近来，大姜行情萎靡不振，价格又趋于回落，目前市场上货量不减有增，出口旺季不旺。不管是顺风就倒的姜农，还是见风使舵储存商，都不免有闻风丧胆的恐慌感，造成持货商情绪波动。大家对剩余货量就如打破的砂锅——没有了底。带着大伙的谜团，中国姜网调研团队再次深入产区帮您解疑答惑。

　　我国生姜有南方和北方产区之分，就现在的季节来看，南方姜陆续销售扫尾，市场拿货一般都转移到北方产区，谈起北方产区，不得不说生姜主产区潍坊。

　　一、第一站：出口、加工、储存基地——安丘

　　第一站：出口、加工、储存基地安丘。我们分别拜访了产区一线资深老干家，以及常年出口加工企业，分别走访了凌河、白芬子、景芝、金冢子，鄌郜、朱汉红河交界处，黄旗埠等乡镇部分姜农。

　　1、出口加工需求情况：凌河镇加工出口厂较为集中，其次是黑埠子。目前姜价走势撕破多数人的预判，偏弱慢滑的现实背离持货的预期，不好后市或意志不坚定者增多，部分产生减仓出局意向，导致市场冷库姜增加。眼下出口加工４０％订单多消化自存货源，减仓去库存是加工厂当务之急，需求多为中东订单，欧美市场相对少些，去年是阶段性刚需拿货，今年是分散型有序购进，总之出口量还算可以。出口进货特点，迟行按需买货，快行整库买进，平稳零买零卖。

　　2、黄姜库存情况：关于今年的库存量大家一致认为少于去年，大部分姜友多认可这样说：“去年库存大约在700-800库，今年储存约在400-500库之间；由于山洞姜没有质量优势，造成储量今年大减，在总储存量来说，几乎忽略不计”。假如按每库3５0吨计算，去年约在2４-2８万吨，再加山洞姜，总量可想而多，去年同期约有500-600库之间，剩余量约在1７-２１万吨；今年储存商前期看好后市，几乎没有出库，目前冷库姜卖货意识刚显启动，总吨位也就约在1４-1７.５万吨。总而言之今年库存低于去年同期水平。

　　3、安丘苗情长势情况：前期大风刮破拱膜，等于冬天掀被子，姜母受凉，造成部分出苗迟缓或僵苗现象，姜植株分蘖力降低，因此今年分株发育不强，植株高矮不一，苗株不够健壮，相应枝叶面积减少，影响光合作用，因此目前长势只是维持一般或偏下水平，由于植株较矮，培土日期后延，安丘大部分至今还没有完成培土（一般立秋前必须培土）。让姜农难以忘记的是６月２６号的降雨，让本不够健壮的姜苗如同雪上加霜，造成姜瘟提前发生，（往年是培土后，今年培土前）茎基腐病（烂脖子），以及近期高温烤苗同时出现。具体姜苗长势表现，地势低洼区域长势偏差（分布于凌河周边，白芬子附近，景芝镇西南部），稍高区域一般（安丘东及东北部，景芝镇南部等）。部分有遮阴设施的姜苗长势明显好于常规露天栽培。

　　4、安丘姜农剩余量情况：就安丘所考察区域来说，除白芬子修路，影响卖货进度外，多数反映剩余在３０％－４０％，相比去年同期剩余基本相当。关于剩余量是否确切，主要还要参考两年窖存基数。

　　二、第二站：国内批发市场供应——昌邑

　　国内批发市场供应主产地昌邑。出于市场辐射范围广，各区域姜农较为集中，所以调研重点着重在坤福、宏大两市场。

　　从两市场了解得出，姜农对剩余量认知有多有少，大致概况和安丘姜农反映基本雷同，唯一不同的是窖藏入储基数。原因昌邑产区姜农重视科学管理，亩均产量明显高于安丘。基于今年行情阶段性变化不大，主流处于窄幅震荡状态，姜农一直有序出货。近期雨水充足，浸水姜加速销售，窖存逐渐减少。

　　1、昌邑苗情长势情况：昌邑生姜生产全部都遮阳网覆盖模式，遮阴措施得当，优势尽显，引领区域长势风骚，整体长势明显好于安丘产区，大部分已经进行第一次培土，甚至部分已完成第二次培土，但也有不尽人意，有的反映好于去年，有的讲长势一般，有的嘀嘀咕咕说不如去年，以上种种情况都是根据自己臆断。

　　2、国内市场需求情况：由于今年整体姜价波动不明显，国内市场需求还算比较稳定，交易一直维持于随行买卖，按需采购的态势。即便近期产地市场上货放量，但终端消化并没明显缩减，采购商只是观望气氛浓郁，同时不免产生拿货压价念头。

　　三、调研心得

　　大姜交易一年的三个行情拐点：

　　第一次，3月份拿姜种，姜种需求；种植阶段农忙，市场供应减少。

　　第二次，６月份南方姜面临结束，客商逐渐北方转移，山东形成交易重心。

　　第三次，８月底９月初（阴历７月２０日当地财神节），此时姜剩余多少将会浮出水面，剩余多，要么快卖腾窖，迎新姜；剩余少，要么捂货不卖，等价待售。

　　老石调研心得：行情趋涨，人性追高意识膨胀，助推行情拉升；价格走低，人为妥协心理加重，拖拽价格下滑。涨掉预期影响人气，追涨杀跌行为左右行情运行方向。今年姜市场供应和需求以及人气造就交易疲疲沓沓，姜价一直没有明显上涨或下跌，沉浮幅度只有两毛左右，卖与不卖的纠结心理，体现于姜农心态涨不急，掉不慌。近期出口需求虽有增多，但由于降雨姜农担心姜窖浸水，唯恐质量变差，导致市场货源供应加速，因此买家拿货观望情绪随价格偏弱而浓郁，所以姜价仍难以止跌反弹。而随着大培土陆续开始，农忙阶段姜农卖货或有减少的可能。反向来说，该阶段姜价连续下滑，将会加速持货人卖货力度，从而减轻市场货源后期供应压力，或许行情因祸得福，利于姜价起死回生。

　　关于降雨的问题，老百姓祈祷是细雨慢下，风调雨顺，避免雨大成灾，恐怕绝收或减产，担心影响收成；储存商希望是暴雨急降，极端气候异常，形成涝雨连绵，但愿欠收或不收，提高市场人气。不同的意愿有不同的所想，但老天的事，都不是你我能左右的，何况咱们又不是天皇－－如来佛祖，姜农也没有女娲补天的本领，储存商更没有齐天大圣金箍棒捣漏天空的气力。

　　近两年生姜面积连续增加，虽然去年生长季节对大姜质量有所影响，但总体基数仍是较大，造成市场货源阶段性还是充足。如果八月份阴雨持续，将会把窖姜逼进市场，有效减少后期供应压力，对于姜价后市我们观点依然，好货坚定持有，行情看好国庆节前后，优姜定会优价。同时提醒，应谨慎看待近两年稍纵即逝的行情，因此需提前决策，以防错失佳机，最后送您一句话：“老鼠拉木掀 大头在后边”。

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