第31周行情回顾及行情预测

2026年第31周（7.26-8.01）

北方大姜：本周主产区姜价步调一致，好姜与次姜前半周同步震荡下行，下半周逐步止跌渐稳。市场以刚需补货为主，当下客商拿货态度谨慎，下货难以放量，姜价持续偏弱运行，交易议价为主，行情疲缓交替，价格弱势趋稳。当下是行情的短暂修整？还是下跌行情的结束？下周走势如何？下文进行梳理分析。洗姜：昌邑洗姜价格，好姜、次姜联动下落，同步企稳，走势基本一致。泥姜：安丘生姜市场上货量虽然不大，但下货缓慢、采购商普遍按需小量拿货，行情疲弱不快，价格先落后稳；场外交割货，质量要求提高，卸车有压价现象。

南方小姜：云南产区小姜行情稳弱，发市场客商需求低迷，以小批量刚需补货为主，交易活跃度偏低，走货节奏偏慢，价格有稳有弱。

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1、大姜产区交易行情回顾

昌邑产区：

本周昌邑市场洗姜购销迟缓，交易价格偏弱。形成以上情况主要原因：

1、多雨高温，残次姜多，冲击产地市场；

2、终端消化缓慢，需求低迷，采购商按需补货；

3、买家按需拿货，挑拣压价，交易有打滚现象。

昌邑琨福和宏大市场上货约3238车（琨福约1060车，宏大约2178车），较上周减少约1.43%。本周产地市场总上货量虽然不多，但终端需求不力，客商刚需补货，行情疲缓偏弱，姜价先落后稳。琨福市场优质圆头洗姜2.80-3.10元/斤，主流圆头洗姜2.40-2.70元/斤。

图一：2026年第31周昌邑生姜价格走势图

安丘产区：

本周安丘黑埠子市场货源供应由库姜交易为主，一般姜及次姜较多，采购商挑拣、按需、压价拿货，卖家卖货随行。总之泥姜交易缓慢，行情疲软不快，价格偏弱。主导因素，买家限量拿货，需求乏力，下货慢。同时受洗姜下落影响，泥姜承压议价重心下移。安丘黑埠子市场上周上车约58车，本周上车49车，较上周减少约15.52%。黑埠子市场圆头新姜交易参考价0.40-2.50元/斤。

图二：2026年第31周安丘生姜价格走势图

其它大姜产区：

莱芜：产区大姜行情持续偏弱，姜农有序出货，采购商需求疲软，发市场客商谨慎理性拿货，买卖议价成交，交易活跃度一般，下货节奏一般，价格维持原有区间小幅波动。优质圆头洗姜2.00元/斤，一般圆头洗姜1.50-1.60元/斤。

青州：产区大姜行情保持平稳，发市场客商采购意愿不强，出口加工厂按需跟进收购，拿货节奏保持常态，购销随行就市，整体交易氛围尚可，下货速度一般，成交价格暂无明显波动。优质圆头洗姜井口价2.30-2.40元/斤，优质圆头泥姜井口价1.70-1.80元/斤。

平度：产区大姜行情稳势运行，采购需求保持平稳。发市场客商、出口加工厂拿货力度一般，多按需随行补货，交易随行就市，增量有限，整体下货节奏平平，成交价格暂无明显变动。圆头姜偏上洗姜1.60-1.80元/斤，圆头姜一般偏上泥姜0.90-1.10元/斤。

莱州：吕村大姜市场上货量保持常态，发市场客商理性按需少量补单，拿货节奏平缓，交易随行就市，成交量维持一般水平，行情持稳运行，成交价格波动不大。优质圆头洗姜3.00元/斤左右。

2、小姜产区交易行情回顾

本周小姜市场交易缓慢，客商拿货迟缓，以小批量刚需补货为主，交易活跃度偏低，行情整体偏弱，成交价格有稳有弱。

安徽：阜阳产区生姜行情承压偏弱，终端采购需求疲乏，发市客商拿货谨慎，整体购销活跃度不高，下货缓慢，成交量维持低位，成交价格小幅下滑。圆头大姜主流成交价0.90-1.00元/斤；圆头小姜一般泥姜交易价0.80-1.00元/斤。

云南：罗平板桥小黄姜国际交易市场行情持续偏弱，货源供应充足。发市场客商多持观望态度，仅按需补货，主流成交价基本维持平稳。主流二黄姜价格1.30元/斤左右；

云南：屏边产区生姜行情稳弱运行，下游采购需求不足，发市场客商采购力度一般，大多挑拣对口货源按需采购，交易不温不火，走货节奏平缓，整体下货表现一般，价格区间偏弱震荡；二黄姜红土好货价格在1.60-1.70元/斤。

贵州：安顺产区二黄姜行情维持平稳态势，采购商保持常态化补货，普遍随行按需分批收货；出口加工企业拿货量有限，以刚需补货为主。整体交易氛围一般，货源下货节奏平缓，冷库姜价格暂无涨跌浮动。冷库二黄姜主流价格1.40-1.50元/斤。

湖南：汝城产区小黄姜货源供应充裕，外销批发市场客商采购节奏偏缓，行情变化不明显，多随购随销，分批补货，成交氛围平淡不快，成交价格暂无大的涨跌变化。一般窖姜价格在1.00-1.50元/斤，优质窖姜价格在2.00元/斤左右。

3、26年第31周生姜销区行情回顾

2026年第31周生姜销区市场生姜行情稳中有波动，部分市场价格小幅走低。大姜需求提振乏力，采购客户拿货积极性不高，买卖议价成交居多，交易活跃度偏低，货源消化节奏平缓，成交价格小幅下行；小姜行情平稳运行，市场货源供给充足，采购客商随行按需拿货，交易不温不火，走货速度保持平缓。

4、下周展望

洗姜：本周产地市场，由于多雨毛病姜增多，同时高温终端消化慢，由此市场交易呈现长时间温弱不快，导致采购商不敢囤货、拿货迟缓、由此价格缺乏上涨动力。如天气正常，预计下周洗姜行情震荡中仍有弱势窄幅调整的可能。

泥姜：下周若无极端天气影响，集中大批量抛售等突发情况，需求仍难以改观，由此短期内泥姜大概率还是延续弱稳震荡的格局。

小姜：南方小姜（含二黄姜）由于具有品质及风味优势，商超、生鲜电商、特色餐饮有固定刚需，预计行情走势呈现稳中略弱的运行模式。

注意：目前决定行情走出低谷的动力，唯有极端气候影响新姜长势，提升人气预期，否则行情短期难以改观。

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