近期各大市场上圆头姜可谓火热，储存商也是磨拳搽掌，跃跃欲试，储存圆头姜热情渐长。那今年生姜到底该不该储存？该怎么储存？如何最大程度的规避风险呢？我们从以下五点来分析今年入储面临的风险和机遇：(为了您更方便找到我们，请关注本站公众号：jiangwang51)

　　1、 当下入储圆头姜比青苗姜便宜，9月过山车行情过后，生姜价格一路走低，打压了生姜产业上从业人员的士气，行情也一直处于萎靡不振的状态，因而青苗姜人气不足，今年青苗姜的入储量较去年减少一半以上；新姜采收完成后，大量黄姜未能及时销售占用姜窖，挤占新姜存储空间，新姜入储量不及去年。后期黄姜和冷库山洞姜大量供应冲击市场，姜价继续下行，后低位运行，行情不振；因此到12月初，圆头姜上市后，价格也没能明哲保身，当前主流圆头姜交易价格还没有青苗姜高，入储风险小。

　　2、 挑选优质货源入库。今年9月份初到昌邑、安丘等产区进行实地调研了解到，虽受灾情况不一，但减产已毋庸置疑；综合其他产区经纪人和农户介绍，山东大姜产区面积扩种幅度在20-30%之间，副产区扩种尤为明显，而减产幅度保守估计在20%左右，即今年产量与16年产量持平或稍多。在产量不变的条件下，优质货源数量减少，次货增多，

　　3、 越早收储获利空间越多，风险越小（针对已入市储存商而言）。圆头新姜次货或将在年前冲击市场，次货供应的大量增多，优质货源的紧缺将会助涨大姜价格，同时2018年也处于生姜大周期的上涨年份，姜价随着次货的消耗将处于稳步上涨的态势（排除人为炒作因素）。

　　4、 2018年大姜面积或将继续增加。相比其他作物，虽然当下大姜价格不很高，但盈利仍较可观，在玉米、马铃薯、花生等农作物效益不好的情况下，2018年大姜存在扩种可能，届时优质姜货源（姜种）消耗增多，进一步推涨优质姜价格。

　　5、 当前（冬至前）收储的风险是质量和温度。先说质量，因为当前大量生姜仍在圆头回茬中，供应量不多，当前市场上圆头姜的质量属于中等偏下，优质货源稀少；冬至后圆头姜开始大量上市，但根据农户先坏后好的卖货习惯，预计优质货源供应仍将不足，好货难收现象持续。再议温度，现在山东产区室外温度多在0℃以下，在圆头姜入库之前，容易出现受凉、受冻现象，建议收储时多关注货源温度。

　　结论：现在储存生姜具有价格优势，但没有质量优势，有意收储圆头新姜的客商，建议选择优质圆头新姜进行入储，收储时注意不要让生姜受凉，避免出现质量问题。入储时间还由存储商根据不同产区进行调整，或者咨询网站工作人员。

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