第5周行情回顾及行情预测

　　2026年第5周（2026.1.25-1.31）大姜产区市场日内上货量有增有减，随货源供应量增减，质量好次占比多少，行情震荡起伏，下货有快有慢，但本周整体货源增加明显，市场买家按需拿货，采购节奏按部就班，主流成交价有1毛左右的波动，优质货源紧俏价格稳定，次货成交慢，价格偏弱。南方小姜产区圆头窖姜交易量略有增加，但多数仍以一般姜和问题姜为主，终端市场客商以按需拿货为主，价格和行情平稳运行。

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　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　本周昌邑市场圆头新姜价格先涨后落，交易稳快运行，昌邑琨福和宏大市场上货约5351车（琨福约1880车，宏大约3471车），较上周增加约110.26%。本周上货量较上周明显增加，而市场采购仍是按需拿货，由于供大于求，买家挑拣，下货缓慢，姜价随之弱势运行。其中好质量货源，受买家青睐，价格较为稳；毛病货源采购压价，打滚现象多，价格弱。琨福市场优质圆头洗姜价格区间3.00-3.40元/斤，主流圆头洗姜价格区间2.50-2.90元/斤。

图一2026年第5周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　本周安丘黑埠子市场上货减少，市场供应以农户窖姜为主，库存青苗姜占比有限；上货总量约为72车左右，相比上周（约74车）减少约2.70%。市场内上货量明显减少，主要是库存青苗姜未在大量供应市场，同时姜农问题姜减少，好质量窖姜卖货不积极，小贩下乡收货有限，待售货源虽少，但市场采购商随行拿货，除一般货源交易价格偏硬外，其他货源变化不大，下货快，价格稳；黑埠子市场圆头新姜交易参考价0.50-2.90元/斤。

图二2026年第5周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　青州产区大姜大姜整体行情稳中偏弱，原因市场毛病姜占比较多，发市场采购商多挑拣合适货源拿货，部分存在压价行为；当地姜农出货积极性较高，交易态势以质论价；产区价格顺势下调，价格下调1毛左右。圆头洗姜优质井口价2.20-2.40元/斤，圆头泥姜优质井口价1.80-1.90元/斤。

　　莱芜产区圆头新姜供应维持正常水平，姜农有序卖货，发市场的采购商按需拿货，交易买卖随行，成交价未出现明显的涨跌变化。莱芜优质圆头洗姜2.50-2.60元/斤。

　　平度产区大姜货源供应充足，姜农随行就市出货，市场采购商按需随行拿货，整体走货正常、交易顺畅，产区行情稳中偏弱，成交价格无明显波动。圆头新姜偏上洗姜2.50-2.90元/斤，圆头新姜偏上泥姜1.50-1.80元/斤。

　　莱州吕村大姜整体上货量有限，市场交易大多是定制姜为主；发市场采购商多按需拿，姜农随行就市理性卖货，整体走货量偏小，成交以质论价，市场行情偏弱，价格无明显起伏。优质圆头黄姜洗姜价3.00-3.40元/斤。

　　2、小姜产区交易行情回顾

　　南方小黄姜产区市场，随着春节的临近，需求量有所增加，但因质量货源问题交易有快有慢，价格随质量变化而小幅调整；云南鲜姜价格变化不大，买家拿货积极性一般，行情以稳为主。

　　云南文山产区二黄姜商品鲜姜价格稳定，终端市场消化速度尚可，采购商正常拿货，购销活跃度一般；由于干姜订单减少，烤姜需求缩减，烤姜价格出现小幅回落；发市场二黄姜新姜主流价格1.20-1.75元/斤，烤姜地头价0.75-0.80元/斤。

　　安徽阜阳产区小黄姜交易好转，因气温回暖，姜农恢复卖货，采购商增加，本地采购需求增多，成交量提升，但多是以质论价，整体下货速度一般；小姜圆头新姜泥姜交易价1.20-1.60元/斤。

　　贵州安顺产区二黄姜行情较为清淡，当前供应还是以毛病姜为主，供应压力不大，姜农卖货也不急，终端市场采购商以按需拿货为主，交易随行进行，价格稳定，走货一般；二黄姜圆头新窖姜参考价1.00-1.60元/斤。

　　湖南汝城产区圆头新窖姜供应维持常态，供应压力不大，好质量货源少，姜农多在积极处理次货和不耐储的货源，终端市场批发商需求也不多，仅是挑拣合适货源采购，交易速度一般，成交多是以质论价，行情以稳为主；窖姜新泥姜主流价格在1.50-1.60元/斤。

　　3、26年第5周生姜销区行情回顾

　　2026年第5周生姜销区市场大姜价格大稳小动，小黄姜交易正常，价格维持稳涨态势。大姜销区市场方面，多市场大姜供应有所减少，货主多是随行卖货，终端消费者按需采购，好质量货源下货快，价格上涨，质量偏下姜走货缓慢，价格变化不明显，行情稳中稍硬。小姜销区市场方面，云南鲜姜和湖南窖姜价格随产区小幅上涨，由于性价比高，云南姜交易较为活跃，其它货源购销尚可，交易量增多，下货正常，行情平稳运行。

　　4、本周行情分析及展望

　　大姜：

　　洗姜：本周市场大姜供大于求、因此采购商询价不慌不忙，多是按需拿货，大姜价格并未因货源增加，而出现明显下落的行情，仅有部分市场因采购商缺货而出现上涨。整体来看，随产区市场上货量多少，及质量好孬，行情略显偏弱，价格窄幅调整。

　　泥姜：本周用于发市场的泥姜（带有毛病）行情变动不大，虽然产区供应总量减少，但国内市场采购商需求也有限，供求相对平衡，因此交易价格基本稳定。用于入储的泥姜，好质量货源因需求略增，由此好货价格略有上浮，但主流成交价格变化不大，行情整体平稳。

　　展望：下周随着春节的越来越近，终端市场节日备货将要启动，由此市场需求增加，姜农虽有变现要求，但好姜低价不认卖，预计洗姜价格和行情或偏硬运行的概率大；泥姜市场年前供应量不会太多，采购商拿货积极性，会因日内上货量而调整拿货节奏，因此交易价，也会随着供应量的多少而震荡调整。

　　小姜：

　　下周南方小姜（含二黄姜）产区随着春节临近，姜农有变现需求，圆头窖姜供应仍会增多，货源供应量虽放大，但压力不会太大，同时姜农让价卖货的可能也小，国内市场采购需求不会增多，因此窖姜价格和行情还是以稳为主。

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