1月31日行情综述

　　2026年1月31日，山东生姜产区行情整体偏弱。产区货源供应平稳，毛病姜占比较高，受质量参差不齐影响，市场以质论价，客商挑拣采购，部分市场议价“打滚”，整体走货偏慢，交易疲软。

　　琨福市场上货230车左右，姜农挺价惜售，采购商对当前价位认可度低，采购商拿货积极性低迷，双方价位分歧明显，市场交易稍显僵持，走货优稳次缓。价格方面，优质姜行情平稳，毛病姜行情偏弱，主流以下货源价格下调1毛左右。今日优质圆头洗姜价格区间3.00-3.40元/斤，主流圆头洗姜价格区间2.50-2.90元/斤。

　　安丘黑埠子市场今天上货5车左右，货量少下货快，采购商拿货积极，买卖随行交易，成交价平稳；市场外以原有收购商拿货为主，主流成交价格无明显变化，整体行情平稳；黑埠子市场圆头泥姜议价区间在0.50-2.90元/斤。

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　　莱州吕村大姜市场依旧上货不多，市场走货核心以冷库定制姜为主；发市场采购商拿货量不多，受大环境需求影响，整体走货量偏小。当前市场行情保持稳定，无明显起伏。优质圆头黄姜洗姜价3.00-3.40元/斤。

　　莱芜产区圆头新姜行情以稳为主，上货量维持正常水平，终端采购商按需拿货、随行采购，市场整体走货顺畅，交易氛围随行就市。产区行情延续平稳态势，价格暂无明显变动。优质圆头洗姜2.50-2.60元/斤，一般圆头洗姜1.80-2.00元/斤。

　　平度产区大姜货源供应充足，姜农随行就市出货，市场采购商按需随行拿货，整体走货正常、交易顺畅，产区行情依旧平稳运行，成交价格无明显波动。圆头新姜偏上洗姜2.50-2.90元/斤，圆头新姜偏上泥姜1.50-1.80元/斤。

　　青州产区大姜大姜整体行情偏弱运行，当地姜农出货积极性较高，因毛病姜占比偏高，货源交易以质论价；发市场采购客商多挑拣拿货，部分存在压价行为，产区价格顺势下调，价格下调1毛左右。圆头洗姜优质井口价2.20-2.40元/斤，圆头泥姜优质井口价1.80-1.90元/斤。

　　沂水产区生姜供应维持正常水平，姜农出货积极性较高，毛病姜占比偏大，因质量影响，议价空间较大，客商采购多挑拣拿货，整体走货偏缓，产区行情以稳为主，价格暂无变动。优质圆头大姜价格1.80-2.00元/斤，圆头优质小黄姜价格1.90-2.30元/斤，报价均为泥姜。

　　莒县产区圆头新姜行情保持平稳，姜农卖货心态积极，市场上货量正常。终端发市场客商多以刚需补货为主，采购力度有限。受品质差异影响，市场存在挑拣压价现象，整体走货速度不快，交易氛围一般，价格维持稳定。圆头优质大姜1.80-2.00元/斤，圆头优质小黄姜价格2.00-2.30元/斤，以上均为泥姜参考价。

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