第4周行情回顾及行情预测

　　2026年第4周（2026.1.18-1.24）大姜产区姜农卖货受阻，待售货源减少，终端市场需求较上周明显减少，整体供求相对平衡，少部分市场成交价格上涨，走货速度先快后慢，行情震荡运行。南方小姜产区圆头窖姜交易量略有增加，但多数仍以一般姜和问题姜为主，终端市场客商以按需拿货为主，价格和行情平稳运行；云南鲜姜需求缩减，终端市场和烤姜厂多在刚需拿货，交易偏缓，行情趋稳运行。

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　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　本周昌邑市场圆头新姜价格先涨后落，交易稳快运行，昌邑琨福和宏大市场上货约2545车（琨福约800车，宏大约1745车），较上周减少约47.28%。受本周降雪降温天气持续影响，导致姜农未能正常卖货（约4天），由于供应偏少，姜价随之上涨。周末供应恢复正常后，终端需求并未增多，发市场客商多挑拣压价拿货，成交价格再次回落，交易速度也放缓，行情转弱运行。琨福市场优质圆头洗姜价格在3.10-3.40元/斤，主流圆头洗姜价2.70-3.00元/斤。

图一2026年第4周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　本周安丘黑埠子市场上货减少，库存青苗姜仅有少量供应，以农户窖姜为主；上货总量约为74车左右，相比上周（约113车）减少约34%。市场内上货量明显减少，主要是库存青苗姜未在大量供应市场，叠加降雪降温、道路不畅，姜农暂缓卖货，小贩下乡收货也有限，待售货源虽少，但终端市场采购商拿货并不着急，除精品货源交易价格上涨外，其他货源变化不大，走货速度稳中偏缓；黑埠子市场圆头新姜交易参考价0.40-2.90元/斤。

　　在降雪降温前后，市场外储存商、交割货采购商和出口加工厂收货相对积极，但普遍无意高价收购。虽然市场外优质以上没毛病姜因需求增多，推动成交价上涨，成交量却有限，多数入储的货源成交价格变化不大。

图二2026年第4周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　青州产区圆头新姜价格先涨后跌，受降雪降温影响姜农卖货影响，供应锐减，急需拿货的采购商高价拿货，但交易量也少；气温回升，产区供应恢复正常后，姜价再次小幅回落。除国内市场采购商拿货外，部分收储商也在组织合适货源，好货交易相对活跃，整体行情震荡运行。优质圆头洗姜井口价2.10-2.20元/斤，优质圆头泥姜井口价1.80-1.90元/斤。

　　莱芜产区受降雪降温影响，本地交易仅在周初和周末才开展，精品货源供应少，姜农要价高，采购商高价跟进，其他货源供应宽松，交易价格稳定，整体下货速度一般，行情以稳为主；莱芜圆头优质洗姜价2.50-2.60元/斤。

　　平度产区除低温降雪影响外，姜农多有序卖货，好货占比少，买家热需，交易稳快，其他品质货源供应宽松，终端市场买家按需拿货，交易随行进行，成交价格小幅震荡；圆头主流洗姜上车价2.60-2.90元/斤，主流泥姜井口价1.60-1.80元/斤。

　　莱州产区在降温降雪期间，由于道路不畅加之低温，姜农停止卖货，市场内基本没有上货，没有交易进行；降雪前期和后期，姜农多是处理问题姜，但数量也不多，采购商多自行与姜农订货，发市场的数量较少，成交多以质论价，下货速度一般，主流价格和行情不明朗；优质圆头黄姜洗姜价3.00-3.40元/斤。

　　2、小姜产区交易行情回顾

　　南方小黄姜产区因质量和价格无法满足采购商需求，导致窖姜交易不快，价格随质量变化而小幅调整；云南鲜姜价格未再上涨，买家拿货节奏放缓，成交速度稳中有慢，行情以稳为主。

　　云南文山产区二黄姜商品鲜姜价格稳定，涨价后终端市场消化速度放缓，采购商拿货变慢，虽有意压价，但农户无意低价卖货，因此购销活跃度降低，走货速度也不及上周；由于干姜订单减少，烤姜需求缩减，烤姜价格出现小幅回落；发市场二黄姜新姜主流价格1.20-1.75元/斤，烤姜地头价0.75-0.80元/斤。

　　安徽阜阳产区小黄姜交易较为清淡，因气温低，姜农卖货减少，加之多数采购商都在南方拿货，本地采购需求少，成交量有限，多是以质论价，整体下货速度不快；小姜圆头新姜泥姜交易价1.00-1.50元/斤。

　　贵州安顺产区二黄姜行情较为清淡，当前供应还是以毛病姜为主，供应压力不大，姜农卖货也不急，终端市场采购商以按需拿货为主，交易随行进行，价格稳定，走货不快；二黄姜圆头新窖姜参考价1.00-1.60元/斤。

　　湖南汝城产区圆头新窖姜供应继续小幅增加，供应压力不大，好质量货源少，姜农多在积极处理次货和不耐储的货源，终端市场批发商需求也不多，仅是挑拣合适货源采购，交易速度不快，成交多是以质论价，行情以稳为主；窖姜新泥姜主流价格在1.50-1.60元/斤。

　　3、26年第4周生姜销区行情回顾

　　2026年第4周生姜销区市场大姜价格以稳为主，小黄姜交易正常，价格维持稳涨态势。大姜销区市场方面，多市场大姜供应有所减少，货主多是随行卖货，交易价格并未调整，终端消费者按需采购，交易未有明显变化，下货一般，行情稳中显疲。小姜销区市场方面，云南鲜姜和湖南窖姜价格随产区小幅上涨，由于性价比高，云南姜交易较为活跃，其他货源购销一般，交易量未再增多，下货正常，行情平稳运行。

　　4、本周行情分析及展望

　　大姜：

　　洗姜：本周受降温降雪天气影响，大姜供应呈前期多、中间少、后期多的格局，因为多数采购商都提前进行了备货，所以采购商拿货也不着急，大姜价格并未因货源锐减，而出现持续大涨的行情，仅有部分市场因采购商缺货而出现上涨。整体来看，产区供应总量少，但需求也不多，交易速度稳中有快，行情稳中偏强运行。

　　泥姜：本周用于发市场的泥姜（带有毛病）行情变动不大，虽然产区供应总量减少，但国内市场采购商需求也有限，供求相对平衡，因此交易价格基本稳定。用于入储的泥姜，好质量货源因需求略增，姜农提价卖货，带动姜价出现上涨，但因买家多无意高价拿货，涨幅有限，行情是稳中有涨的态势。

　　展望：下周山东产区虽有雨雪天气，但持续时间短，预计圆头新姜供应将会增多，在终端市场需求不增的条件，洗姜价格和行情或会偏弱震荡；泥姜需求虽多，但采购商高价跟进的概率小，因此价格大幅上涨概率小，或随着供应量的多少而震荡调整。

　　小姜：

　　下周南方小姜（含二黄姜）产区随着春节临近，姜农有变现需求，圆头窖姜供应仍会增多，货源供应量虽放大，但压力不会太大，同时姜农让价卖货的可能也小，国内市场采购需求不会增多，因此窖姜价格和行情还是以稳为主。云南鲜姜供应相对稳定，在烤姜厂需求不增加的前提下，仅从国内批发市场的采购需求来看，商品姜的行情难以出现上涨。

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