1月21日行情综述

　　2026年1月21日，山东产区由于天气比较寒冷，姜农、姜商和加工厂多选择延后买卖，各产区待售货源均不多，急需发货的买家自行订货，成交多是以质论价，下货一般；南方小黄姜产区因质量和价格无法满足采购商需求，导致窖姜交易不快，价格随质量变化而小幅调整；云南鲜姜价格未再上涨，买家拿货节奏放缓，成交速度稳中有慢，行情以稳为主。

　　昌邑琨福市场上货较少，天气较冷，姜农暂缓卖货，除部分缺货的采购商自行与农户订货外，其他采购商拿货也不积极，成交多是以质论价，下货一般，主流价格和行情没有变化；今日优质圆头洗姜价格区间3.10-3.50元/斤，主流圆头洗姜价格区间2.70-3.00元/斤。

　　安丘黑埠子市场下午报道：今天上货5车左右，基本都是姜农窖姜，供应虽减少，但前来拿货的采购商也不多，交易活跃度未有提高，下货速度不算快，成交价格变化不大，行情平稳；黑埠子市场圆头泥姜议价区间在0.40-2.60元/斤。

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　　莱州吕村大姜市场上货零星，因为气温较低，加之道路情况不佳，姜农和姜商多数都暂停买卖，少量交易议价成交，主流价格和行情暂无调整；优质圆头黄姜洗姜价3.00-3.40元/斤。

　　莱芜产区圆头新姜交易受低温影响，姜农暂缓卖货，待售货源偏少，而多数发市场客商拿货也不急，购销少量进行，价格和行情暂无调整；优质圆头洗姜2.50-2.60元/斤，一般圆头洗姜1.80-2.00元/斤。

　　平度产区姜农卖货有所增加，但受天气较冷影响，大姜供应总量少，急需发货的采购商积极拿货，部分货源成交价格略硬，下货速度偏快，主流价格和行情暂稳运行；圆头新姜偏上洗姜2.60-2.90元/斤，圆头新姜偏上泥姜1.60-1.80元/斤。

　　青州产区由于天气较冷，姜农卖货不便，供应未能恢复正常，终端市场采购商多数延后采购，仅有少数缺货的采购商在组织货源，成交多以质论价，下货一般，行情暂以稳为主；圆头洗姜优质井口价2.40-2.50元/斤，圆头泥姜优质井口价1.90-2.00元/斤。

　　沂水产区由于低温天气持续，同时交通还未恢复正常，因此姜农卖货量不多，发市场客商拿货也少，成交多以质论价，下货一般，价格和行情暂稳运行；优质圆头大姜价格1.70-2.00元/斤，圆头优质小黄姜价格1.80-2.30元/斤，报价均为泥姜。

　　莒县产区圆头新姜购销有所增加，但总量依旧不多，因气温比较低，发市场客商采购不积极，姜农卖货有限，供求相对平衡，成交以质论价，行情暂稳运行；圆头优质大姜1.50-1.80元/斤，圆头优质小黄姜价格2.00元/斤左右，以上均为泥姜参考价。

　　云南文山产区二黄姜商品鲜姜价格稳定，涨价后终端市场消化速度放缓，采购商拿货变慢，虽有意压价，但农户无意低价卖货，因此购销活跃度降低，走货速度也不及上周；由于干姜订单减少，烤姜需求缩减，烤姜价格出现小幅回落；发市场二黄姜新姜主流价格1.20-1.75元/斤，烤姜地头价0.75-0.80元/斤。

　　安徽阜阳产区小黄姜交易较为清淡，因气温低，姜农卖货减少，加之多数采购商都在南方拿货，本地采购需求少，成交量有限，多是以质论价，整体下货速度不快；小姜圆头新姜泥姜交易价1.00-1.50元/斤。

　　贵州安顺产区二黄姜行情较为清淡，当前供应还是以毛病姜为主，供应压力不大，姜农卖货也不急，终端市场采购商以按需拿货为主，交易随行进行，价格稳定，走货不快；二黄姜圆头新窖姜参考价1.00-1.60元/斤。

　　湖南汝城产区圆头新窖姜供应继续小幅增加，供应压力不大，好质量货源少，姜农多在积极处理次货和不耐储的货源，终端市场批发商需求也不多，仅是挑拣合适货源采购，交易速度不快，成交多是以质论价，行情以稳为主；窖姜新泥姜主流价格在1.50-1.60元/斤。

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