12月3日行情综述

　　2025年12月3日，今日山东产区大姜供应缩减，受降温影响，姜农卖货减少，圆头新姜不多，好姜交易价格上涨，次货交易正常，下货稳中有快。老黄姜扫尾进行中，供应少，买家拿货也不多，成交以质论价，下货一般。南方小黄姜产区新姜采挖进入中后期，冷空气影响姜苗长势，部分受冻姜供应市场，好姜交易正常，价格和行情暂无明显调整。

　　昌邑琨福市场上货130车左右，其中圆头新姜约110车，受降温影响，姜农减少卖货，今日供应缩减，发市场客商有序采购，精品因供应少，交易价格继续上涨，整体下货速度一般，行情以稳为主；老黄姜供应偏少，成交多是以质论价，交易正常；今日优质圆头洗姜价格在2.60-3.00元/斤，主流圆头洗姜价2.30-2.50元/斤。

　　下午安丘黑埠子市场上货3车左右，上货偏少，老黄姜2车，新姜1车，因为上货偏少，采购商拿货需求虽不多，但小贩要价硬，成交价格偏高1毛左右，下货尚可，新圆头姜成交以质论价，买家采购意愿不高，交易速度不快；黑埠子市场窖姜泥姜参考价1.50-3.00元/斤，其中，窖姜主流成交区间在2.20-2.50元/斤，圆头新姜价格在0.60-2.30元/斤。

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　　莱州吕村大姜市场上货10车左右，受降温影响，姜农减少卖货，加之老黄姜剩余量本就不多，今日市场上货零星，采购商按需拿货，交易不快，成交价格稳定，行情略显清淡；优质洗姜价4.40-4.60元/斤，优质泥姜井口价2.60-2.80元/斤。

　　莱芜产区当前圆头新姜和老黄姜正在进行交接，两者可供应交易货源均少，加之今天降温，姜农卖货不多，发市场买家刚需调整采购，交易不快，成交以质论价，行情以稳为主；优质洗姜价2.80-3.00元/斤，一般洗姜2.50元/斤左右，优质圆头洗姜2.50元/斤左右。

　　平度产区今日天气较冷，姜农多暂缓卖货，老黄姜和圆头新姜供应偏少，国内市场客商按需拿货，成交多以质论价，下货速度不快，行情基本稳定；主流洗姜参考价3.10-3.30元/斤，主流泥姜井口价2.00-2.30元/斤，圆头新姜主流洗姜2.90-3.00元/斤。

　　青州产区大姜交易不温不火，当前产区青黄不接，新老大姜供应均有限，终端市场买家多在其他产区拿货，本地采购需求少，成交量有限，下货速度一般，行情平稳运行；质洗姜井口价2.90-3.00元/斤，优质泥姜井口价1.80-2.00元/斤，圆头洗姜井口价1.50-2.60元/斤。

　　沂水产区生姜交易较少，老黄姜和圆头大姜均不多，且以主流以下的货源为主，终端市场买家需求也少，购销均不积极，成交量有限，下货慢，行情以稳为主；小黄姜只有老姜供应，交易少量进行，成交以质论价；优质大姜价格2.20-2.40元/斤，圆头优质大姜价格1.50-2.00元/斤，优质小黄姜价格2.20-2.40元/斤，报价均为泥姜。

　　莒县产区莒县产区生姜新老生姜供应均不多，货源质量均不高，国内市场客商需求不多，多是小批量刚需拿货，成交量有限，下货一般，价格和行情暂无明显调整；优质大姜价格2.20-2.40元/斤，圆头优质大姜1.50-1.80元/斤，优质小黄姜价格2.80-3.00元/斤以上均为泥姜参考价。

　　贵州安顺产区当地受下霜和下露水影响，姜苗多数已萎蔫发黄，少部分地块出现受冻的情况，暂时多数地块未出现明显质量问题，多数由姜农采挖后入窖储存，少数储存商在拿货，发市场客商刚需采购，整体交易量不多，新姜下货不快，价格和行情稳定；二黄姜新姜参考价0.90-1.30元/斤。

　　云南文山产区新姜采挖进入中后期，受下霜影响，当地大部分姜苗已经萎蔫，受冻地块采挖的姜一部分发市场销售，一部分卖加工厂，交易以质论价；加工厂和储存商采购挑拣合适地块收储，交易价格稳定，成交量仍比较大，下货正常，行情以稳为主；红土二黄姜新姜主流价格1.40-1.50元/斤，其他土二黄姜新姜主流价格1.00-1.10元/斤，烤姜0.60-0.80元/斤。

　　安徽阜阳产区小黄姜新姜采挖结束，鲜姜交易收尾，采购商多撤离，本地生姜交易明显减少，圆头新姜预计月底上市，当前产区购销清淡，无主流交易价格和行情；小姜青苗姜泥姜主流交易价1.20-1.50元/斤。

　　湖南汝城产区新姜采收进入扫尾期，新姜供应量减少，发市场客商按需拿货，交易价格稳定，走货一般，行情稳定；库存老姜供应不多，采购商随行拿货，交易稳快，成交以质论价，下货尚可；当前库存小黄姜泥姜交易参考价在1.80-2.30元/斤，鲜姜泥姜主流价格在1.10-1.30元/斤。

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