11月16日我国迎来了下半年首场寒潮天气，并持续到19号，北方多个省市气温直接创下新低，而当前正在如火如荼采收新姜的安徽、河南生姜产区也未能幸免，气温骤降的同时，部分产区甚至出现降雪天气，大部分产区都出现降雨天气。

由于低温降雪天气突袭，导致河南和安徽产区姜农措手不及，一是降雨影响姜农的采收进度，另一方面是气温偏低导致未采挖的大姜受到冷害（未对姜苗姜地采取保温措施的地块）。据不完全统计，河南和安徽产区还有4-5成的地块没有完成新姜的收获，这些地块中大部分都没有对姜苗进行防护，遭遇冷害的地块不在少数，这些地块的姜只能以咸菜姜或脱水姜处理。

视频：11月18日安徽安庆雪后姜田

近年安徽、河南生姜种植面积逐年增加，安徽，河南种植面积高达40万亩左右，已成为大姜出口的重要供应端，此次降温降雪天气已对部分地区大姜的供应造成毁灭性的打击，是否会引发后市供需波动，后续行情值得持续关注。

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