11月12日行情综述

　　2025年11月12日，山东大姜产区老黄姜价格稳定，供应略有增加，买家按需采购，有挑拣压价情况，走货正常，行情暂无明显调整；新姜供应减少，发市场客商备货，拿货较为积极，部分货源成交价格偏强，下货快。南方小黄姜产区老黄姜交易收尾，多议价成交，新姜成交易主流品种，受天气影响，新姜采挖延后，储存商和发市场客商根据自身情况进行订货，购销一般，价格和行情以稳为主。

　　昌邑琨福市场上货220车左右，其中新姜约160车，鲜姜交易活跃，担心降温后，新姜无法正常供应，部分买家进行备货采购，成交价格稳硬，下货速度快，行情偏强；老姜供应正常，发市场客商随行拿货，购销一般，交易价格无变化，走货尚可；今日优质洗姜价4.90-5.00元/斤，主流洗姜价4.50-4.80元/斤，新姜主流洗姜1.30-1.60元/斤。

　　下午安丘黑埠子市场上货25车左右，供应明显增多，发市场客商多是挑拣压价拿货，小贩让价力度有限，市场内站住3车货，整体交易放缓，成交价格基本稳定，下货速度不快，行情暂无明显调整；黑埠子市场窖姜泥姜参考价1.50-2.90元/斤，其中，窖姜主流交易货源成交区间在2.30-2.60元/斤。

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　　莱州吕村大姜市场上货70车左右，供应较昨日增多，姜农多提高要价，发市场客商随行采购，部分货源成交价格略硬，下货速度偏快，行情以稳为主；市场内以问题新姜交易为主，好货发市场销售，问题姜多被发往加工厂，交易价格无明显变化，走货正常；优质洗姜价4.60-4.80元/斤，鲜姜洗姜价0.90-1.80元/斤，优质泥姜井口价2.60-2.80元/斤。

　　莱芜产区当地新姜采挖进入后期，部分姜农结束农忙，卖姜时间有所增加，但黄姜供应总量并未明显增多，发市场客商多按需拿货，供求平衡，价格和行情暂无调整；优质洗姜价2.50元/斤左右，一般洗姜1.80-2.00元/斤。

　　平度产区新姜采挖进入后期，姜农仍多忙于收姜，黄姜供应并未明显增加，发市场客商需求稳定，采购略显积极，购销活跃，走货偏快，价格和行情暂无明显调整；主流洗姜参考价3.40-3.60元/斤，主流泥姜井口价2.30-2.60元/斤，青苗姜上车价1.50-1.60元/斤。

　　青州产区当地新姜采挖已完成多数，部分姜农暂告一段落，部分姜农恢复出售黄姜，黄姜供应略增，但总量仍少，买家按需拿货，交易正常进行，价格和行情暂无调整；优质洗姜井口价2.90-3.00元/斤，优质泥姜井口价1.80-2.00元/斤，青苗姜地头价1.20-1.50元/斤。

　　沂水产区生姜供应不多，姜农根据自身情况出货，国内市场需求未有增加，采购商正常拿货，交易平稳，价格和行情暂无调整；优质大姜价格2.20-2.40元/斤，优质小黄姜价格2.20-2.40元/斤，报价均为泥姜。

　　莒县产区生姜价格稳定，买卖均不活跃，国内市场买家刚需采购老姜，交易量有限，走货一般，行情平稳；优质大姜价格2.20-2.40元/斤，优质小黄姜价格2.80-3.00元/斤，鲜姜好货1.20-1.40元/斤，以上均为泥姜参考价。

　　云南文山产区受阴雨天气影响，新姜采挖受阻，新姜供应量不多，发市场客商多有序按需采购，交易一般，价格和行情稳定；当前储存商多数已完成订地，等待降雨结束后进行采挖入储，同时烤姜厂也已出烤姜价格，且对烤姜的收储意愿较高，支撑新姜价格维稳；红土二黄姜新姜主流价格1.40-1.50元/斤，其他土二黄姜新姜主流价格1.00-1.10元/斤。

　　湖南汝城产区库存小黄姜供应正常，货主有序出货，国内市场采购商按需拿货，交易一般，成交价格稳定；新姜采挖进行中，姜农随行卖货，主要是储存商收购，发市场客商挑拣拿货，整体交易量不多，价格稳定，走货速度不快；当前库存小黄姜泥姜交易参考价在1.80-2.30元/斤，鲜姜泥姜主流价格在1.10-1.30元/斤。

　　贵州安顺产区受持续阴雨天气影响，新姜采挖受阻，新姜无法正常供应，少量交易进行，成交以质论价，走货不快，行情清淡；二黄姜新姜参考价0.90-1.30元/斤。

　　安徽阜阳产区小黄姜新姜采挖进行中，前来收储的客商少，小黄姜新姜采挖后，多由农户自行储存，部分发市场销售，买家需求不旺，整体交易不多，走货慢，行情略显萎靡；小姜青苗姜泥姜主流交易价1.20-1.50元/斤。

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