11月7日行情综述

　　2025年11月7日，山东大姜产区行情分化：老黄姜上货量偏少，价格延续稳硬，成交速度偏快，行情偏强；新姜供应持平，好货占比低、次货充足，价格弱、交易慢，行情略显疲软。

　　昌邑琨福市场上货210车左右，其中鲜姜约170车，鲜姜成为交易核心，国内市场采购商按需挑拣拿货，优质鲜姜需求旺盛、购销有序，次货占比偏高导致交易偏缓，鲜姜整体行情平稳。黄姜货源依旧不多，姜农要价坚挺，部分买家高价采购，下货快、行情稳硬；今日优质洗姜价4.60-4.70元/斤，主流洗姜价4.20-4.50元/斤，鲜姜主流洗姜1.30-1.60元/斤。

图为11月6日山东姜田（中姜网摄）

　　下午安丘黑埠子市场上货10车左右，上货依旧不多，小贩要价坚挺，仅国内批发市场刚需挑拣采购，交易随行进行，价格稳定，下货速度一般，行情暂无明显变化；黑埠子市场窖姜泥姜参考价1.30-2.90元/斤，其中，窖姜主流交易货源成交区间在2.00-2.50元/斤。

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　　莱州吕村大姜市场上货30车左右，与昨日持平。黄姜供应偏少，姜农集中采收鲜姜无暇售黄姜，终端市场刚需采购，部分采购商提价拿货，黄价格平稳，走货一般；新姜以问题姜为主要供应，优质新姜多被姜农自行储存，交易价格保持稳定。优质洗姜价4.30-4.50元/斤，鲜姜洗姜价0.90-1.80元/斤，优质泥姜井口价2.60-2.80元/斤。

　　莱芜产区当前以姜农农忙为主，生姜采收预计一周左右收尾。黄姜上货量偏少，行情延续前期态势，国内采购商随行就市拿货，交易有序推进，成交价格保持稳定，整体走货速度一般。优质洗姜价2.50元/斤左右，一般洗姜1.80-2.00元/斤。

　　平度产区受农忙持续影响，黄姜供应依旧偏紧，发市场客商按需采购，购销活跃度一般，行情平稳运行；鲜姜正大面积采挖，采收预计一周左右结束，青苗姜交易不多，成交价格稳定，行情整体偏清淡；主流洗姜参考价3.20-3.50元/斤，主流泥姜井口价2.20-2.50元/斤，青苗姜上车价1.50-1.60元/斤。

　　青州产区老黄姜供应不多，姜农要价强硬，继续采购的买家高价跟进，成交价格区间内震荡，走货速度不快，行情稳硬。新姜正大面积采挖，多数由农户自行入窖，青苗姜少量交易，成交价格稳定。优质洗姜井口价2.80-2.90元/斤，优质泥姜井口价1.80-2.00元/斤，青苗姜地头价1.20-1.50元/斤。

　　沂水产区生姜行情平稳，受农忙影响，上货有限，国内市场买家采购以老姜为主，交易顺畅，走货稳快，鲜姜交易一般，走货不快；优质大姜价格1.80-2.00元/斤，优质小黄姜价格2.20元/斤左右，报价均为泥姜。

　　莒县产区老黄姜交易为主，供应不多，国内采购上按需补货，购销一般，价格平稳，鲜姜交易正常，走货一般，优质大姜价格2.20-2.40元/斤，优质小黄姜价格2.80-3.00元/斤，以上均为泥姜参考价。

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