11月5日行情综述

　　2025年11月5日，山东大姜产区老黄姜供应偏少，终端市场买家高价跟进，老黄姜价格上涨1-2毛不等，下货快，行情偏强。新姜供应继续增多，问题姜多，买家按需拿货，交易偏缓，行情疲软。南方小黄姜产区库存老姜交易进入尾期，少量购销，成交以质论价，下货不快。新姜开始批量采挖，新姜需求不旺，成交价格不高，交易偏缓。

　　昌邑琨福市场上货200车左右，其中鲜姜约150车，大车货约8车，鲜姜供应占比在7成以上，且多为主流以下货源，发市场客商多按需拿货，次货交易价格略弱，下货速度不快；黄姜供应继续减少，姜农要价高，因买家仍有一定需求，成交价格上涨1-2毛不等，下货速度快，行情偏强运行；今日优质洗姜价4.40-4.60元/斤左右，主流洗姜价4.10-4.30元/斤，鲜姜主流洗姜1.30-1.60元/斤。。

　　下午安丘黑埠子市场上货13车左右，上货依旧不多，有跑户买家在市场拿货，有一定拿货需求，采购较为积极，提振交易价格上涨1毛左右，购销活跃，下货速度快，行情偏强运行；黑埠子市场窖姜泥姜参考价1.30-2.80元/斤，其中，窖姜主流交易货源成交区间在2.00-2.50元/斤。

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　　莱州吕村大姜市场上货30车左右，姜农以采挖新姜为主，黄姜供应量继续减少，终端市场买家积极采购，成交价格稳硬，下货速度快，行情向好运行；新姜交易不快，供应不多，采购商挑拣合适货源采购，成交以质论价；优质洗姜价4.30-4.50元/斤，鲜姜洗姜价0.90-1.80元/斤，优质泥姜井口价2.60-2.80元/斤。

　　莱芜产区今日黄姜供应不多，姜农多忙于新姜的采挖和种蒜，因此无暇卖姜，终端市场客商刚需采购，交易一般，成交量不大，走货尚可，行情暂无调整；优质洗姜价2.50元/斤左右，一般洗姜1.80-2.00元/斤。

　　平度产区姜农目前集中忙于新姜采挖和交易，因此老黄姜供应少，国内市场买家随行采购，成交价格小幅上涨，交易量不多，下货偏快；新姜采挖进入中后期，姜农积极出售问题泥姜，整体交易不多，成交以质论价；主流洗姜参考价3.20-3.40元/斤，主流泥姜井口价2.10-2.40元/斤，青苗姜上车价1.50-1.60元/斤。

　　青州产区老黄姜交易量不多，姜农卖货少，国内市场客商多是刚需拿货，姜农要价高，实际成交价格略硬，下货速度一般，行情暂无明显调整；新姜采挖进行中，多数新姜都被农户入窖储存，少量青苗姜交易，成交量不多，交易价格稳定；优质洗姜井口价2.80-2.90元/斤，优质泥姜井口价1.80-2.00元/斤，青苗姜地头价1.20-1.50元/斤。

　　沂水产区生姜交易不活跃，姜农因忙于农活，无暇出售老姜，老姜供应不多，发市场客商挑拣采购，成交量有限，下货速度不快，价格和行情平稳运行；优质大姜价格2.20-2.40元/斤，优质小黄姜价格2.20-2.40元/斤，报价均为泥姜。

　　莒县产区老黄姜价格稳定，由于供应有限，买家采购也不积极，购销不温不火，成交量少，下货一半，行情稳弱运行；优质大姜价格2.20-2.40元/斤，优质小黄姜价格2.80-3.00元/斤，以上均为泥姜参考价。

　　贵州安顺产区二黄姜冷库姜交易结束，新姜开始采挖，并进行交易，由于收储商人数少，且给价不高，因此姜农卖货不积极，主要是国内市场客商和加工厂家在采购中低价格的新姜采购，交易速度不快，行情略显疲软，二黄姜新姜参考价0.90-1.30元/斤。

　　湖南汝城产区库存小黄姜剩余量仍不少，储存商多在积极卖货，终端市场买家按需拿货，交易价格稳定，走货不快，行情稳弱；新姜开始大面积采挖，姜农卖货较为主动，新姜供应多，终端市场买家需求有所增加，成交量放大，成交价格不高；当前冷库小黄姜泥姜交易参考价在1.80-2.30元/斤，鲜姜泥姜主流价格在1.10-1.30元/斤。

　　云南文山产区冷库姜交易收尾，少量购销私下进行，新姜开始集中采挖，新姜供应量增多，主要是储存商在收储，采购不积极，多是挑拣采购，发市场客商也在试探性采购新姜，需求暂不多，新姜交易不快，价格和行情暂时以稳为主；红土二黄姜新姜主流价格1.40-1.50元/斤，其他土二黄姜新姜主流价格1.00-1.10元/斤。

　　安徽阜阳产区冷库小黄姜仅有零星交易私下进行，新姜开始大面积采挖，新姜供应量增加，主要是收储商在采购，需求不旺，国内市场买家多是按需拿货，整体交易量不多，鲜姜价格基本稳定，走货偏缓；小姜青苗姜泥姜主流交易价1.20-1.50元/斤。

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