第44周行情回顾及行情预测

　　2025年第44周（2025.10.26-11.1）大姜产区姜农集中采挖新姜，因此黄姜供应不多，国内市场采购商多是按需拿货，交易前快后慢，价格先涨后落，行情趋稳运行。南方小黄姜产区老姜供应减少，货主随行卖货，终端市场买家按需拿货，交易一般，走货不快；新姜上货量增加，姜农卖货较为积极，采购商试探性拿货增多，交易量放大。

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　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　本周市场大姜价格上涨1-2毛不等，昌邑琨福和宏大市场上货约3174车（琨福约1080车，宏大约2094车），较上周增加8.59%。本周姜农仍以新姜采挖为主，但随着部分姜农采收结束，出售黄姜时间增多，本周黄姜供应量有小幅的增加，同时冷库大车货也增多，有效地缓解了需求缺口；到周末，黄姜供应宽松，而采购商拿货不积极，使得姜价出现回落，行情由强转弱；琨福优质洗姜价4.30-4.50元/斤，主流洗姜价4.00-4.20元/斤。

　　新姜洗姜价格基本稳定，姜农卖货意愿较强，供应量持续增加的同时，国内市场采购商的需求也不断扩大，供求均增加，交易随行进行，行情大稳小动。新姜洗姜主流交易价格在1.40-1.60元/斤。

图一 2025年第44周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　本周安丘黑埠子市场大姜行情先涨后落，价格上涨1毛左右，上货总量约为96车左右，相比上周（约191车）减少约49.74%。本地姜农多数都忙于新姜的采挖，无暇出售老姜，小贩下乡组织货源不易，因此市场内上货量偏少。周初终端市场需求还比较多，供不应求，提振姜价上涨；周末终端市场采购量大幅缩减，买家人数少，交易慢，成交价格再次回落，行情略显疲软；黑埠子市场泥姜参考价1.30-2.80元/斤，其中主流交易价格在1.90-2.40元/斤。

　　冷库姜集中大量出货，缓解了农户窖姜供应不足的缺口，国内市场客商也在积极采购冷库姜，好姜交易快，价格也高，其他货源成交多以质论价，冷库姜交易价格在1.50-2.50元/斤

图二 2025年第44周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　青州产区大姜价格稳定，姜农出售总量有限，但基本能满足国内批发市场买家的需求，供求相对平衡，行情平稳运行，走货一般；优质洗姜井口价2.70-2.90元/斤，优质泥姜井口价1.80-1.90元/斤。

　　莱芜产区大姜行情稳硬，姜农仍忙于种蒜和收姜，黄姜供应少，因终端市场对精品需求多，不得不提价采购，精品价格上涨，其他货源购销随行，价格稳定，走货正常；优质洗姜价2.50元/斤左右，一般洗姜1.80-2.00元/斤。

　　平度产区大姜价格上涨2-3毛，姜农忙于新姜采挖，无暇出售老姜，加之主产区涨价，提振黄姜行情偏强运行，国内市场采购商以刚需采购为主，交易先快后稳，走货偏快；主流洗姜上车价3.10-3.30元/斤，主流泥姜井口价2.00-2.30元/斤。

　　莱州产区大姜洗姜价格上涨2毛左右，市场内上货持续偏少，缺货的采购商高价拿货，提振行情走高，周中开始采购商需求缩减，交易价格止涨趋稳，采购商刚需拿货，下货速度放缓，行情疲软；优质洗姜价格4.30-4.50元/斤，优质泥姜价格2.60-2.80元/斤。

　　青苗姜：河北产区新姜采挖收尾，仅有少数产区还未完成采收；山东产区本周仍处在出姜高峰期，新姜采收已完成4-6成不等。青苗姜价格未有明显变化，姜农卖货总量不多，收储买家多挑拣采购，走货不快，青苗姜地头价在0.80-1.40元/斤。

　　2、小姜产区交易行情回顾

　　南方产区小姜库存老姜交易收尾，待售货源减少，国内市场买家挑拣采购，交易价格稳定，走货一般；新姜批量采挖，货源增多，买家按需拿货，交易不快，成交价格不高。

　　云南文山产区鲜姜开始供应国内市场，冷库二黄姜待售货源也宽松，交易各占一半，国内市场客商多按需拿货，购销正常，交易价格基本稳定，行情暂无明显调整，走货尚可；红土二黄姜冷库货主流成交价1.80-2.20元/斤，红土二黄姜新姜中上价格1.40-1.50元/斤。

　　贵州安顺产区二黄姜冷库姜交易基本结束，仅有零星货源议价成交，当地新姜开始供应，因货源质量不高，国内市场按需挑拣采购，购销不快，成交价格不高，二黄姜主流冷库姜参考价2.00-2.30元/斤。

　　安徽阜阳产区冷库小黄姜交易进入收尾期，多是议价成交，青苗姜开始交易，姜农卖货较为积极，收储商人数不多，以订地为主，当前交易量并不多；小姜青苗姜泥姜主流交易价1.20-1.50元/斤。

　　湖南汝城产区库存小黄姜交易正常进行，姜农和储存商有序卖货，供应宽松，发市场客商按需拿货，成交价格稳定，走货正常；新姜洗姜供应量明显增多，因价格便宜，采购商拿货较为积极，成交量大，走货略快，行情暂无调整；当前冷库小黄姜泥姜交易参考价在1.80-2.30元/斤，鲜姜洗姜价格在1.50元/斤左右。

　　3、25年第44周生姜销区行情回顾

　　2025年第44周生姜销区市场大姜老姜交易偏缓，新姜供应增多；小黄姜老姜价格回落，新姜冲击市场。大姜销区市场方面，大姜老姜价格未在上涨，但买家需求不旺，整体交易不快；新姜供应增多，因价格不高，销量放大，走货稳快。小姜销区市场方面，受小姜新姜供应增多及低价优势影响，老姜购销减少，老姜价格出现回落，行情偏弱运行；新姜供应增多，下游采购商多挑拣采购，交易量放大，但行情不快。

　　4、本周行情分析及展望

　　大姜：

　　洗姜：本周姜农仍集中忙于挖姜，产区大姜老姜供应量整体还是不多，受老姜价格高位运行影响，终端市场老姜消化放缓，同时鲜姜因价格便宜，终端市场买家采购需求也向老姜转移，老姜需求缩减，新姜交易增多，因此产区老姜价格止涨回落，新姜价格未因货多而走低。

　　泥姜：本周姜农的黄姜供应继续缩减，仅有着急拿货的采购商提价采购，提振部分产区泥姜价格上涨。也是由于国内市场需求普遍缩减，加之冷库泥姜供应增多，需求缺口得到弥补，所以本周泥姜失去了上涨动力，姜价小幅震荡。

　　展望：下周山东产区新姜采挖将会进入中后期，完成收获的姜农将会恢复老姜的出售，老姜供应将会增加，而终端市场需求大幅增多的可能较小，预计下周老姜行情或会偏弱运行，姜价随着上货量的多少而调整。

　　受新姜水分大和人工费高等因素影响，下周山东产区收储商采购需求增多的概率不大，青苗姜需求不会明显增加，若姜农卖货积极，青苗姜价格或会偏弱运行。

　　小姜：

　　当前产区小黄姜（含二黄姜）老姜交易收尾，供应量不会太多，但受新姜上市抢占市场影响，终端市场对老姜的需求也会相应减少，由此推测下周老姜行情偏弱震荡，若产区出现持续大量出货的现象，姜价不乏明显走低可能。

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