10月即将结束，北方大姜产区新姜采挖也进入了中期，虽然河北和辽宁产区已经收尾，但山东产区才刚刚进入高峰期，而河南和安徽产区还没有大面积采收，北方大姜新姜采挖进度几何，新姜交易是否火热？

新姜采挖情况

山东：由于山东产区进入9月后，开启了“烟雨江南”模式，阴雨天气持续了近一个月，导致整个山东产区新姜采挖时间较正常年份普遍推迟10天以上，叠加其他农活需要处理，因此近期姜农进入了一年中最忙的时期。当前山东大姜产区处于全民出姜期，因出姜时间集中，出姜劳务人员不好找，出姜费用也较往年提高（费用在0.30-0.50元/斤不等），一部分姜农选择打工，一部分姜农选择自行下地挖姜，但由于今年雨水较多，出姜难度较正常年份增加。

截止月底，山东产区新姜采收进度较往年明显推迟，仅有零星产区收姜过半，大部分产区仅有20-40%的地块完成采收，因为大部分新姜未采挖，所以姜农也将更多的精力放到新姜的采收。受此影响，很多姜农延后或暂停出售老黄姜，部分姜农放弃或延后姜母的采收和出售。

大姜入窖后出现长毛现象 （来源中姜网）

河北：新姜采挖进入收尾期，唐山产区新姜采挖基本结束，仅有零星地块还在进行采收；当前主要是石家庄及周边的几个产区未完成大面积采收，不过剩余的地块也不多，姜农也在积极地进行采挖。虽然近期降温天气对地里未采挖的大姜造成了一定影响，但大部分地块姜农都提前做了保温和防护措施。截止到月底，河北产区未出现大面积受冻害减产的情况，仅有少数地块有冻害，整体来看，减产情况不明显。

河南和安徽：新姜还未开始正式采挖，仅有少数订地交易的地块或姜农提前进行新姜的采挖。

新姜交易情况

山东：随着新姜采挖进入高峰期，新姜供应也明显增多，一部分姜农担心新姜不好储存，一部分姜农担心冷空气提前，因此卖货意愿较强，青苗姜供应较多（以一般和偏上货源为主）。而储存商虽有一定的收购需求，但无意高价收购，因此青苗姜的交易价格试种变化不大，同时为保证品质，对青苗姜的收购要求较高，虽然新姜采挖和交易已有数日，但冷库入储数量比较有限，青苗泥姜地头参考价在0.90-1.40元/斤。

山东新姜洗姜（来源网络）

昌邑产区新姜洗姜的供应量明显增多，问题姜和过水姜上货量增加，终端市场采购积极性降低，多是挑拣合适货源采购，交易价格出现回落。其他产区新姜供应也增多，交易多是随行进行，走货一般；新姜洗姜参考价在1.00-2.00元/斤

河北：新姜采挖进入尾期，叠加低温天气影响，收储商采购非常谨慎，采购需求降低，且收购要求也较为严格，除了采购商前期预定的地块外，当地青苗姜交易明显减少，未交易的青苗姜被清洗后发国内市场销售。青苗泥姜上车参考价在1.30-1.60元/斤，新姜洗姜参考价在1.40-2.00元/斤

河南和安徽：新姜少量交易，未有主流交易价格和行情。

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