第43周行情回顾及行情预测

　　2025年第43周（2025.10.19-10.25）大姜产区姜农忙于新姜采挖，供应总量减少，国内批发市场备货采购，交易速度快，成交价格大幅上涨，行情先涨后落。南方小黄姜产区交易不温不火，产区供应宽松，国内批发市场需求不旺，购销均不快，成交量一般，行情稳中偏弱。

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　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　本周市场大姜价格上涨5-8毛不等，昌邑琨福和宏大市场上货约2923车（琨福约1000车，宏大约1923车），较上周减少17.66%。本周姜农忙于新姜的采挖，无暇出售老姜，因此市场内老姜供应减少，采购商有意备货叠加刚需，需求明显多于供应，叠加姜农提价卖货，双重因素影响，推动姜价大幅上涨。但在周中过后，受涨幅大、上货多影响，采购商需求减少，姜价出现回落，行情转弱运行；琨福优质洗姜价4.20-4.30元/斤，主流洗姜价3.80-4.10元/斤。

　　新姜洗姜价格上涨5毛左右，受老黄姜价格涨幅较大影响，新姜性价比优势突出，采购商对低价的新姜需求增多，提振新姜交易加快，行情随之上涨，购销活跃度明显提升。

图一 2025年第43周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　本周安丘黑埠子市场大姜行情先涨后落，价格上涨5-7毛，上货总量约为191车左右，相比上周（约170车）增加约12.35%。在周末之前市场内上货量并不少，受昌邑持续涨价影响，国内市场采购商备货采收需求增多，带动了市场人气提升，推动姜价快速上涨。周末因终端市场消化锐减，批发商多暂停拿货，采购量锐减，市场人气消散，姜价止涨回落，交易变缓，行情转弱运行。黑埠子市场泥姜参考价1.30-2.80元/斤，其中主流交易价格在1.80-2.20元/斤。

图二 2025年第43周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　青州产区大姜价格涨3-7毛不等，本周姜农忙于新姜的采收，大姜供应不多，加之主产区涨价，终端市场买家采购主动，姜农多提价卖货，行情偏强运行，走货快；优质洗姜井口价2.70-2.90元/斤，优质泥姜井口价1.80-1.90元/斤。

　　莱芜产区大姜价格上涨3-5毛，姜农集中种蒜和收姜，仅有少数姜农在卖货，待售货源偏少，终端市场需求缺口持续扩大，发市场客商不得不高价采购，好货涨幅大，整体交易快，行情先涨后稳；优质洗姜价2.30-2.50元/斤，一般洗姜1.80-2.00元/斤。

　　平度产区大姜价格上涨5-8毛，受昌邑涨价及农忙影响，本地姜农惜售提价，发市场客商按需拿货，成交量缩减，下货速度先快后缓，行情由涨趋稳运行；主流洗姜上车价2.80-2.90元/斤，主流泥姜井口价1.80-2.00元/斤。

　　莱州产区大姜洗姜先涨后落，价格上涨7毛左右，姜农忙于收姜，供应减少，叠加昌邑涨价，采购商高价抢收，供求失衡严重，推动姜价不断冲高，但周末因涨幅过大，终端需求锐减，姜价随之回落；泥姜上涨3-4毛，供应少，需求不多，主要是跟涨其他产区；优质洗姜价格4.10-4.30元/斤，优质泥姜价格2.40-2.60元/斤。

　　青苗姜：辽宁产区新姜采收基本结束，河北产区进入收尾期，山东产区当前进入出姜高峰期，姜农多忙于新姜的采挖，受姜地偏湿影响，出姜速度略慢，青苗姜交易有所增多，但总量有限，成交价格也不高，青苗姜地头价在0.80-1.40元/斤。

　　2、小姜产区交易行情回顾

　　南方小黄姜产区行情平稳运行，农户和储存商都在有序卖货，供应正常，终端市场采购需求未有变化，买家按需采购，购销相对平衡，交易价格稳定，下货速度稳中有缓。

　　云南文山产区冷库二黄姜行情平稳，储存商正常卖货，供应宽裕，发市场客商按需拿货，供求基本平衡，成交价格稳定，走货一般；泡姜交易较为活跃，供应多，买家需求多，成交量大，走货快；红土二黄姜冷库货主流成交价1.80-2.20元/斤，泡姜价格0.70-0.80元/斤。

　　贵州安顺产区二黄姜行情无变化，储存商随行卖货，货源供应正常，发市场客商按需采购，购销一般，交易价格稳定；泡姜价格无变化，交易总量不多，青苗姜少量开始预定；二黄姜主流冷库姜参考价2.00-2.30元/斤。

　　湖南汝城产区小黄姜价格稳定，储存商多在有序卖货，供应压力不大，终端市场客商多按需拿货，购销正常进行，整体走货一般，行情暂无调整；当前冷库小黄姜泥姜交易参考价在1.80-2.30元/斤。

　　安徽阜阳产区冷库小黄姜行情不温不火，货主随行卖货，供应不多，主要是周边省市批发商按需拿货，交易量不多，下货偏缓，价格暂无调整；鲜姜供应增多，发市场客商挑拣压价拿货，实际成交价格回落，购销一般，行情偏弱运行；小黄姜主流泥姜1.70-2.00元/斤，小姜红芽鲜泥姜主流交易价1.50-1.80元/斤。

　　3、25年第43周生姜销区行情回顾

　　2025年第43周生姜销区市场大姜老姜价格大涨，购销放缓；小黄姜交易正常，走货平稳。大姜销区市场方面，受产区姜价大涨影响，销区货源价格也有不同程度的上涨，下游市场采购放缓，成交量减少，下货偏慢，行情略显疲软。小姜销区市场方面，小姜价格稳定，各销区市场到货正常，下游消费者需求一般，购销正常进行，行情无明显变化，走货稳中有缓。

　　4、本周行情分析及展望

　　大姜：

　　洗姜：本周姜农忙于挖姜和秋种（大面积的抢农时），多产区大姜供应均减少，终端市场客商积极备货，让本就货源紧张的产区供求关系进一步加重，部分产区甚至出现抢货的情况，姜农也趁机大幅提高卖价，受多种因素影响，姜价随之持续大幅上涨。

　　泥姜：本周由于农忙叠加终端市场备货采购，供应略显紧张，叠加洗姜持续上涨，带动采购商抢收，加之农户抬价，共同推动泥姜快速大幅上涨。但行情属于无量上涨，又没有新的需求支撑，所以姜价又再次转头向下，好在截止到周末，姜价是涨多跌少。

　　展望：下周山东产区姜农仍将大规模的采挖新姜，出售老姜的数量不会大幅增多，供应压力不会太大，但受制于本周姜价涨幅过大，采购商需求增加的可能性不大，下周大姜行情或会偏弱震荡，姜价或根据产区上货量的多少而调整。

　　下周山东产区青苗姜采挖和采收将进入高峰期，青苗姜交易也将进入繁忙期，但由于收储商收购意愿虽高，但无意高价收购，因此下周青苗姜交易或会加快，成交量会增多，不乏涨价可能，但大幅涨价的可能概率低。

　　小姜：

　　下周小黄姜（含二黄姜）产区待售货源总量仍不少，因此不会出现缺货的情况，而终端市场也没有新的利好出现，需求不会明显增多，下周小黄姜大概维持供大于求的状态，行情在区间内震荡。若产区出现持续大量出货的现象，姜价不乏明显走低可能。

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