第42周行情回顾及行情预测

　　2025年第42周（2025.10.12-10.18）大姜产区供应总量增多，但终端市场采购需求放大，交易活跃度有所提高，成交价格稳中有涨，走货速度加快，行情由稳转硬运行。南方小黄姜产区待售货源总量还是比较宽裕，终端市场采购意愿并未提高，多是按需拿货，成交量稳中有增，下货速度较上周好转。

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　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　本周市场大姜价格上涨2-4毛不等，昌邑琨福和宏大市场上货约3550车（琨福约1240车，宏大约2310车），较上周增加8.26%。本周虽然阴雨频繁，但姜农卖货热情仍高涨（出姜前集中出售一批货源），因此本周上货量仍在增加，好货占比少，主流以下货源多，终端市场需求较上周增多，采购商拿货意愿提高，提振好货价格明显上涨，其他货源小幅上调，市场人气聚集，交易变快，行情向好运行；琨福优质洗姜价3.70-3.90元/斤，主流洗姜价3.20-3.40元/斤。

　　新姜洗姜供应少量增加，由于新姜质量参差不齐，国内市场批发商采购依旧谨慎，多是挑拣合适货源采购，成交价格先落后涨，较上周回落1毛左右，交易活跃度周六较周一提高，整体走货速度不快。

图一 2025年第41周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　本周安丘黑埠子市场大姜价格平稳运行，上货总量约为170车左右，相比上周（约104车）增加约63.46%。本周阴雨天气虽影响了上货，但姜农多在有序卖货，小贩也恢复正常下乡，因此市场内供应总量增多。而本周市场国内市场买家是采购主力，加工厂仅有少量拿货，整体需求并未明显增多，市场内供求关系变化不大，因此大姜价格仅是小幅波动，行情以稳为主。黑埠子市场泥姜参考价1.00-2.30元/斤，其中主流交易价格在1.30-1.70元/斤。

图二 2025年第41周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　青州产区大姜价格稳定，阴雨天气较多，导致交易受阻，姜农随行卖货，终端市场买家需求不旺，挑拣合适货源采购，走货不快，行情平稳运行；优质洗姜井口价2.00-2.20元/斤，优质泥姜井口价1.50-1.60元/斤。

　　莱芜产区本周阴雨天气较多，叠加姜农手中余货有限，普遍卖货不急，因此待售货源供应不多，国内市场客商按需采购，购销不快，价格和行情基本稳定；优质洗姜价2.00元/斤左右，一般洗姜1.50-1.70元/斤。

　　平度产区大姜交易不多，阴雨频繁影响姜农出售，大姜供应少，主要是发市场客商按需拿货，供求相对平衡，交易价格无变化，走货稳中有快；主流洗姜上车价2.20-2.30元/斤，主流泥姜井口价1.20-1.30元/斤。

　　莱州产区大姜洗姜价格上涨3毛左右，终端市场需求较上周增多，买家采购积极性也高，但供应量始终不多，需求缺口扩大，提振行情持续上涨，产区交易活跃度提升，走货速度较上周明显加快；优质洗姜价格3.40-3.60元/斤，优质泥姜价格2.00-2.30元/斤。

　　青苗姜：辽宁产区新姜采收进入收尾期，河北产区采收也已过半，虽然青苗姜供应总量少，但由于采购商少（主要是出口加工厂采购，其次是交割收储商，储存商偏少），需求略显不足，导致产区青苗姜交易不活跃，成交价格也不高，交易量也不多。

　　2、小姜产区交易行情回顾

　　南方小黄姜产区储存商和姜农卖货依旧积极，但货源供应压力降低，国内市场需求小幅增加，交易量放大，但成交价格稳中有落，行情较上周好转。

　　云南文山产区冷库二黄姜价格稳定，货主多是随行卖货，供应压力不大，国内市场客商需求有所增多，交易量较前期放大，交易活跃度有所提升，走货稳快，行情暂无明显调整；红土二黄姜冷库货主流成交价1.80-2.20元/斤。

　　贵州安顺产区二黄姜价格稳定，着急出货的储存商多数已完成出售，当前储存商多有序卖货，供应压力不大，国内市场买家随行采购，交易相对活跃，走货正常，行情平稳运行；二黄姜主流冷库姜参考价2.00-2.30元/斤。

　　安徽阜阳产区冷库小黄姜交易零星进行，货主随行卖货，发市场客商少量按需拿货，成交量不多，多质论价，下货不快，行情清淡；鲜姜需求不旺，国内市场采购商多按需拿货，走货一般；小黄姜主流泥姜1.70-2.00元/斤，小姜红芽鲜泥姜主流交易价1.50-2.00元/斤。

　　湖南汝城产区小黄姜行情偏弱，姜农卖货增多，储存商随行出售，供应总量增加，国内市场采购需求未有跟进，供大于求，买家多压价收购，交易偏慢，实际成交价格略低，下货不快；当前冷库小黄姜泥姜交易参考价在1.80-2.30元/斤。

　　3、25年第42周生姜销区行情回顾

　　2025年第42周生姜销区市场大姜交易稳中偏缓，行情以稳为主；小黄姜价格无明显变化，成交量增多。大姜销区市场方面，终端消费放缓，需求呈减少趋势，终端买家刚需拿货，整体交易速度见慢，价格大稳小动，行情暂稳运行。小姜销区市场方面，小姜待售货源充足，下游市场买家随行采购，供求相对平衡，交易价格稳定，行情暂无明显调整，走货稳中有缓。

　　4、本周行情分析及展望

　　大姜：

　　洗姜：在阴雨天气的影响，产区姜农无法正常卖货的情况还是比较普遍，本周供应总量并不多，而在北方地区大范围降温的提振下，终端市场买家采购需求增多，同时农忙临近，部分买家在进行备货采购，采购需求进一步扩大，产区供不应求的现象凸出，买家高价跟进，提振姜价出现上涨，走货速度也逐步加快，行情由弱转强运行。

　　泥姜：阴雨天气影响大姜供应，但总量依旧不少，而当前产区仅靠发市场客商拿货在支撑行情，加工厂需求较少，同时还有冷库姜供应，整体来看，泥姜供求关系相对稳定，因此姜价也未有太大调整。

　　展望：下周山东产区进入大姜采挖农忙期，预计姜农将忙于新姜的采收，大姜供应将会减少，而终端市场需求减少的可能又较低，因此大姜行情预计会偏强运行，姜价涨幅或根据产区上货量的多少而调整。

　　下周山东产区青苗姜大面积开挖，青苗姜供应将会增多，但受今年收储人气不旺影响，叠加河南和山东雨水比较多，储存商更倾向于收储圆头姜，因此预估下周山东产区青苗姜交易不会太多，价格也不会太高，行情或会略显萎靡。

　　小姜：

　　下周小黄姜（含二黄姜）产区由于姜农和储存商仍有一定货源，供应还有压力，而终端市场需求大幅增加提振的可能又比较小（没有节日提振、没有新的利好因素出现），供大于求的状态将会延续，所以冷库姜行情继续偏弱震荡。若产区出现持续大量出货的现象，姜价不乏明显走低可能。

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