进入10月，2025年北方产区的新姜已相继进入了采收期，但受气候异常和新姜人气低迷影响，已经进行采收的大姜产区新姜交易差强人意，而尚未采收的大姜产区又遭遇阴雨天气，新姜的前途好似如坠烟海，那新姜长势和交易情况怎么样呢？

辽宁产区

目前绥中、盖州、鞍山等大姜产区新姜的采收已经开始，但是仅是小面积的采收，已采收的这部分青苗姜，大部分被加工厂收购（主要是种植户低价出售），少部分由姜农自行储存。大部分未采挖的地块，主要是姜农在等外地收购商询价问货，由于今年储存商和加工厂对新姜的预期较低，对新姜的收购较为谨慎，同时对新姜收购定价也不高。但产区姜农低价卖货的少，多数仍在等待买家给出合适价位，买卖双方持续博弈，导致大面积采收大姜和新姜交易的时间较往年有所推迟。

鞍山大姜（来源中姜网）

河北产区

唐山、行唐等产区新姜已经进入采收期，但受阴雨天气影响，仅有少部分姜农采收了新姜，大部分姜农都在等降雨结束后再开始大面积采收。截止到10月8号，河北产区阴雨天气虽多于往年，但对大姜长势影响比较小，与往年相比，大姜质量和产量比较正常。

当地已经有少量青苗姜订地交易，由于买家给价不高，姜农普遍不能接受，大部分姜农更倾向于自己储存，仅有少部分种植大户或无法储存的姜农，在低价出售青苗姜。

山东产区

由于今年气候异常影响，山东多产区阴雨天气已经持续了近一个月的时间，截止到目前，虽没有造成大面积受灾的情况，但随着降雨的累计增多，部分产区大姜长势已经受到影响（姜农无法正常管理，阳光不足，也影响干物质的形成），同时水涝面积也在增多（不及去年），咸菜姜供应也呈增加态势。

当前山东青苗姜还没有开始采收，受近期阴雨天气影响，大姜无法进行正常的控水控肥，增加了大姜后期储存的难度，姜农普遍推迟收姜，预计新姜大面积采收会较正常年份推迟一周或以上。截止到10月8号，山东产区青苗姜基本没有订地交易（姜种除外），姜农暂没有低价出售的意愿，询价问货的采购商也有限，青苗姜的人气低。

河南和安徽产区

河南和安徽这两个产区进入9月后，阴雨天气较多，但降水量普遍较小，除少数地块大姜受涝采收外，其余大多数产区大姜生长未遭遇受灾情况。，截止到10月8号，这两个产区大姜苗情比较正常，暂未看出明显减产的情况。

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