第38周行情回顾及行情预测

　　2025年第38周（2025.9.14-9.20）大姜产区姜农卖货恢复理性，供应总量减少，终端市场买家挑拣拿货，成交价格稳中有落，下货速度明显放缓，行情弱势运行。南方小黄姜产区姜价继续回落，储存商多在积极出售，供应增多，采购商需求跟进不及时，交易速度变慢，行情偏弱运行。

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　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　本周市场大姜价格较上周下跌1毛左右。昌邑琨福和宏大市场上货约3437车（琨福约1140车，宏大约2297车），较上周降低29.24%。姜农仍在积极卖货，叠加降雨影响卖货，本周供应虽较上周明显减少，但总量仍不少；由于姜农抵触掉价，所以姜农多把控卖货节奏，因此本周大姜交易虽不快，但成交价格未有明显变化。本周只有终端市场采购商在按需拿货，采购积极性不高，多是挑拣压价拿货，行情震荡偏弱。市场内有冷库姜供应，交易不快，成交价格不高，琨福优质洗姜价3.00-3.30元/斤，主流洗姜价2.70-2.90元/斤。

图一 2025年第38周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　本周安丘黑埠子市场大姜价格较上周下跌2-3毛，上货总量约为140车左右，相比上周（约405车）减少65.43%。本周市场内交易恢复正常，主要是窖姜，零星冷库姜，周初由于姜价偏低，小贩不愿下乡收货；周中后期受阴雨天气影响，姜农卖货不多，小贩减少收货，叠加降雨影响，姜农和小贩暂缓卖货，导致本周大姜上货总量明显减少。但作为采购主力的国内批发市场需求也不旺，尽管货少，但买家拿货也是挑挑拣拣，交易速度普遍不快，行情稳弱运行；黑埠子市场泥姜参考价1.20-2.30元/斤，其中主流交易价格在1.60-1.90元/斤。

　　市场冷库姜也在供应，买家需求不旺，以储存商让价成交为主，下货不快，成交价格不高。

图二 2025年第38周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　青州产区大姜行情暂稳运行，姜农以有序出货为主，供应宽松，主要是发市场客商按需拿货，加工厂也在采购，供求相对平衡，成交价格稳定，走货稳中有快，优质洗姜井口价2.20元/斤左右，优质泥姜井口价1.70-1.80元/斤。

　　莱芜产区大姜价格下跌2毛左右，受主产区影响，买家多是降价拿货，姜农随行卖货，交易不快，成交量也少，购销不温不火，行情疲软；优质洗姜价2.30元/斤左右，一般洗姜1.80-2.00元/斤。

　　平度产区大姜价格无变化，姜农有序卖货，叠加降雨影响，待售货源总量不多，发市场客商按需挑拣采购，购销不活跃，走货速度减缓，行情偏弱运行。主流洗姜上车价2.40-2.50元/斤，主流泥姜井口价1.40-1.50元/斤。

　　莱州产区大姜价格没有变化，降雨天气较多影响姜农卖货，市场日上货量不多，姜农随行卖货，终端市场买家按需采购，供求关系相对平衡，下货一般，行情平稳运行；优质洗姜价格2.90-3.10元/斤，优质泥姜价格2.00-2.10元/斤。

　　2、小姜产区交易行情回顾

　　南方产区小黄姜价格继续小幅下跌，储存商着急卖货的情况增多，主流及以下货源供应量增加，终端市场需求没有大量跟进，买家挑拣压价拿货，交易速度偏缓，行情偏弱运行。

　　云南文山产区冷库二黄姜供应呈增加态势，主流以下货源占比扩大，储存商着急卖货的情绪显现，买家采购需求未能及时跟进，挑拣压价较为普遍，供大于求拖拽行情偏弱运行，差货交易价格小幅走低，整体走货不快；红土二黄姜冷库货主流成交价2.40-2.70元/斤。

　　安徽阜阳产区近期阴雨天气较多，冷库姜和红芽鲜姜交易均受阻，国内市场采购多在刚需拿货，成交量不多，交易价格暂稳，走货不快，行情暂无调整；小黄姜主流泥姜1.70-2.00元/斤，小姜红芽鲜姜主流交易价2.00-2.30元/斤。

　　湖南汝城产区小黄姜购销不快，姜农和储存商多随行卖货，供应宽松，发市场客商需求未有增加，成交量有限，实际交易价格略弱，走货偏缓，行情不温不火，当前小黄姜窖姜交易参考价在2.50-2.70元/斤。

　　贵州安顺产区二黄姜价格回落，储存商集中大量出货，供应偏多，国内市场买家采购需求不旺，买家压价拿货，储存商主动让价卖货，走货速度不快，行情偏弱运行；二黄姜主流冷库姜参考价2.60-2.80元/斤。

　　3、25年第38周生姜销区行情回顾

　　2025年第38周生姜销区市场大姜价格稳弱，交易不快；小黄姜到货多，下货偏缓。大姜销区市场方面，大姜供应略显宽松，终端市场买家的采购需求不旺，多是刚需小批量拿货，交易速度不快，成交价格稳中有落。小姜销区市场方面，多个市场小黄姜到货量明显增加，货主和卖家让价出货的情况增多，交易量增加有限，下货速度偏慢，行情较为疲软。

　　4、本周行情分析及展望

　　大姜：

　　洗姜：产区姜农倒井腾窖还在进行中，姜农出货仍较积极，尽管降雨影响了卖货，但供应总量仍不少，以主流以下的洗姜为主，成交价格小幅下跌，好货稀缺价格基本稳定，部分产区出现供大于求的情况。本周只有终端市场客商在拿货，需求并未明显增多，所以采购商在拿货谨慎的同时，挑拣压价的情况也增多，因此产区交易始终不快，行情弱势运行。

　　泥姜：姜农出货都比较理性，虽然想要出售手中存货，但对掉价较为抵触，让价出货的情况少，所以泥姜交易价格变化不大；本周主要是国内市场客商拿货，少部分加工厂采购，整体需求不算多，买卖均不活跃，行情弱势震荡。

　　展望：下周姜农集中大量卖货的情况或会减少，但供应出现缺口的概率不大，终端市场和加工厂需求也不会大幅增多，大姜行情预计还是随着产区上货量的多少而震荡调整，价格在区间内小幅调整。关注产区极端天气对姜区的影响，大姜行情或有反转可能。

　　小姜：

　　下周小黄姜（含二黄姜）产区储存商集中出货的现象仍会维持，小黄姜价格和行情延续偏弱态势。若产区出现持续大量出货的现象，姜价不乏明显走低可能。

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