第37周行情回顾及行情预测

　　2025年第37周（2025.9.7-9.13）大姜产区姜农蜂拥出货的情况较为普遍，大姜供应量猛增，终端市场买家和其他买家都在按需拿货，需求先增后减，交易先快后慢，交易价格出现下调，成交量增多，行情大幅震荡。南方小黄姜产区弱势行情仍在延续，供应宽松仍是常态，买家挑拣拿货，成交价格稳中有落，下货速度不快，交易量稳增。

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　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　本周市场大姜价格先涨后落，较上周下跌2-5毛不等。昌邑琨福和宏大市场上货约4857车（琨福约1830车，宏大约3027车），较上周上涨21.91%。本周姜农倒井腾窖进入高峰期，出货量不断创新高，但好货增加有限，主要是主流以下货源，前期主要是终端市场客商按需拿货，行情难以维稳，姜价下跌。周中新采购商介入力度提高，大量收储主流和一般洗姜，让洗姜价格止跌回涨，但新采购商大量拿货仅维持了3天。在周五停收后供求关系失衡严重，姜价大幅下滑，导致市场行情一度混乱不堪，姜市偏弱震荡。琨福优质洗姜价3.10-3.40元/斤，主流洗姜价2.70-3.00元/斤。

图一 2025年第37周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　本周安丘黑埠子市场大姜价格较上周下跌1毛左右，上货总量约为405车左右，其中姜农窖姜约200车，相比上周（约292车）增加38.70%。本周市场内交易较为混乱，姜农窖姜和冷库姜完全是两种情况，窖姜供应总量并不多（窖姜多被用作交割货），主要由收储买家拿货，发市场客商挑拣合适货源采购，交易价格基本稳定，走货先快后慢。市场内冷库姜供应比较多，有不卖的情况，也有低价卖货的情况，交易价格较正常价格低1-3毛不等，成交一般，行情偏弱；黑埠子市场泥姜参考价1.40-2.50元/斤，其中主流交易价格在1.80-2.20元/斤。

　　市场外姜农卖货较积极，一般和偏上泥姜交易量较大，主要是交割收储商在拿货，提振交易品质的货源价格上涨1毛左右，整体走货偏快，行情稳硬运行。

图二 2025年第37周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　青州产区大姜交易先快后慢，姜农多在有序出货，供应小幅增加，终端市场正常拿货，交割货收储商采购较积极，成交量大，走货快；交割货停售后，需求减少，下货慢，行情偏弱运行；青州优质洗姜井口价2.20元/斤左右，优质泥姜井口价1.70-1.80元/斤。

　　莱芜产区大姜价格较上周持平，姜农卖货不急，大姜供应不多，主要是发市场客商按需拿货，购销均不积极，下货速度不快，行情略显清淡；莱芜优质洗姜价2.30-2.50元/斤，一般洗姜2.00元/斤左右。

　　平度产区大姜先涨后落，价格较上周持平，姜农卖货较为主动，供应增多，发市场客商正常拿货，交割货收储商收储多提振价格上涨，停收后姜价再次下跌，交易量增加，下货先快后慢。平度主流洗姜上车价2.40-2.50元/斤，主流泥姜井口价1.40-1.50元/斤。

　　莱州产区大姜价格下跌1-2毛，姜农卖货较为积极，供应较为宽松，终端市场买家多是按需拿货，挑拣采购较为普遍，交易活跃度不高，下货先稳后慢，行情转弱运行，优质洗姜价格2.90-3.10元/斤，优质泥姜价格2.00-2.10元/斤。

　　2、小姜产区交易行情回顾

　　南方小黄姜产区行情延续偏弱态势，姜农和储存商出货意愿仍较强，待售货源多，挑拣空间大，终端市场批发商挑拣压价拿货，成交价格稳中有落，走货速度不快。

　　云南文山产区冷库二黄姜行情稳弱运行，急于出货的储存商增多，供应增加，国内市场买家和出口商需求未有明显增多，多降价拿货，交易量略增，下货速度偏缓，交易价格小幅回落；红土二黄姜冷库货主流成交价2.40-2.70元/斤。

　　贵州安顺产区二黄姜交易一般，储存商多在积极出售冷库货源，供应量大，国内市场批发商随行采购，成交量稳中有增，走货速度正常，交易价格和行情以稳为主；二黄姜主流冷库姜参考价2.80-3.00元/斤。

　　湖南汝城产区小黄姜价格以稳为主，姜农手中余货不多，出货量不大，主要是储存商在供应，终端市场买家刚需挑拣采购，成交量一般，下货不算快，行情暂无明显调整；当前小黄姜窖姜交易参考价在2.50-2.70元/斤。

　　安徽阜阳产区冷库小黄姜价格下跌，储存商出货意愿增强，待售货源增多，但采购商仍是周边省市买家，需求不旺，供大于求退拽行情回落，交易不快，行情偏弱运行，小黄姜主流泥姜1.70-2.00元/斤；小姜红芽姜供应多，买家降价收购，成交价格下跌，交易偏缓，小姜红芽鲜姜主流交易价2.00-2.30元/斤。

　　3、25年第37周生姜销区行情回顾

　　2025年第37周生姜销区市场大姜交易一般，行情平稳；小黄姜价格稳弱，购销偏缓。大姜销区市场方面，大姜价格暂无变化，下游市场买家随行采购，交易量未有增加，下货速度正常，行情以稳为主。小姜销区市场方面，终端市场需求不旺，批发商小批量拿货，成交以好质量和中低价位的货源为主，走货未有好转，交易价格基本稳定。

　　4、本周行情分析及展望

　　大姜：

　　洗姜：多产区姜农卖货意愿比较强，同时有托市买家大量收货（主要是主流和一般货），姜农也随行大批量卖货，因此多产区供应明显增多，终端市场客商采购需求并未增加，但托市买家拿货增加，提振了洗姜价格止跌回涨。在托市买家停收后，终端市场需求有限，导致洗姜市场供求严重失衡，姜价出现大幅走低，行情转弱运行。

　　泥姜：姜农多数都在积极卖货，国内市场需求一般，但在交割收储买家大量拿货的提振下，一般和偏上泥姜交易火热，价格出现小涨，也因此产区一度呈现购销两旺的状态。交割货需求逐步释放，产区交易也开始放缓，交易价格也走低。

　　安丘泥姜市场多空争斗较为剧烈，买家在积极大量收储窖姜，同时大量冷库姜供应市场，一定程度上扰乱了窖姜的正常交易节奏和价格，但仅是扰乱了黑埠子市场的行情，对市场外影响略小。

　　展望：下周姜农仍会进行倒井腾窖，大姜供应预计还是会比较宽松，采购需求明显增加的可能不大，行情预计随着产区上货量的多少而波动，若没有新的需求进入，姜价不乏走低的可能。关注产区极端天气对姜区的影响，大姜行情或有反转可能。

　　小姜：

　　小黄姜（含二黄姜）产区暂时没有新的利好出现，但储存商仍有出货需求，下周小黄姜供应量仍会比较宽松，终端市场买家以按需采购为主，交易维持平稳不快的态势，行情稳弱运行。若产区有集中出货的现象，姜价不乏明显走低可能。

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