--第36周行情回顾及行情预测

　　2025年第36周（2025.8.31-9.6）大姜产区供应总量继续增多，原有买家需求变化不大，新买家采购量增多，交易速度由慢变快，成交价格先落后涨，行情虽暂时止跌，但趋势还未反转。南方小黄姜产区供应量在不断增加，需求跟进缓慢，供求关系失衡，交易价格仍在下跌，购销不活跃，走货不快。

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　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　本周市场大姜价格先落后涨，较上周下跌1-3毛不等。昌邑琨福和宏大市场上货约3984车（琨福约1360车，宏大约2624车），较上周上涨6.10%。本周大姜供应继续增多，姜农倒井腾窖的需求依旧旺盛，部分市场上货量创下年内新高，但国内市场作为采购主力拿货需求跟进缓慢，导致行情持续偏弱；直到周五在其他买家拿货增多的提振下，交易行情和价格才出现回涨。琨福优质洗姜价3.30-3.60元/斤，主流洗姜价3.00-3.20元/斤。

　　图一 2025年第36周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　本周安丘黑埠子市场大姜价格先落后涨，较上周下跌1毛左右，上货总量约为292车左右，相比上周（约187车）增加56%。周中之前，主要是国内市场客商和出口加工厂挑拣采购，受昌邑影响，买家拿货较为谨慎，多是压价拿货，成交价格下跌，交易也不快。周中开始，交割收储商和其他买家在市场拿货，需求较多，采购也积极，购销两旺，成交量大，支撑泥姜交易价格回涨1毛左右，走货快，行情偏强运行；黑埠子市场泥姜参考价1.50-2.50元/斤，其中主流交易价格在1.90-2.20元/斤。

　　图二 2025年第36周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　青州产区大姜价格下跌2-3毛，姜农卖货比较积极（倒井腾窖增加），供应增多，叠加其他产区落价，采购商刚需小批量拿货，交易活跃度降低，行情先弱后稳，走货速度稳中偏缓；青州优质洗姜井口价2.20元/斤左右，优质泥姜井口价1.70-1.80元/斤。

　　莱芜产区大姜价格下跌2-3毛，受昌邑和安丘落价影响，采购商降价拿货，姜农卖货虽不急，但也多随行卖货，购销均不活跃，行情偏弱运行，走货不快；莱芜优质洗姜价2.30-2.50元/斤，一般洗姜2.00元/斤左右。

　　平度产区大姜价格下跌2-3毛，姜农卖货意愿有所提高，供应增多，国内市场买家和加工厂多是刚需采购，多是挑拣合适货源采购，走货速度不快，行情偏弱运行。平度主流洗姜上车价2.40-2.50元/斤，主流泥姜井口价1.40-1.50元/斤。

　　莱州产区大姜价格下跌1-2毛，姜农有一定出货需求，多在积极卖货，供应较为宽松，叠加昌邑落价，发市场客商持续压价采购，行情持续偏弱运行，下货速度普遍偏慢，优质洗姜价格3.00-3.20元/斤，优质泥姜价格1.80-2.00元/斤。

　　2、小姜产区交易行情回顾

　　南方小黄姜产区储存商变现出局的情况增加，供应压力显现，买家压价拿货，成交价格出现回落，交易量有所增加，下货速度快慢不一，行情多维持偏弱态势。

　　安徽阜阳产区冷库小黄姜价格稳定，货主无意赔钱出货，让价幅度有限，主要是周边省市买家按需拿货，交易量不多，走货慢，行情疲软，小黄姜主流泥姜2.20-2.30元/斤；小姜红芽姜价格稳中偏弱，供应宽松，交易不算快，走货尚可，小姜鲜姜主流交易价2.50-2.80元/斤。

　　湖南汝城产区小黄姜交易不温不火，姜农和储存商惜售情绪降低，都在有序出售，待售货源宽松，国内市场采购商拿货量未有增加，成交价格稳中偏弱，走货不快，行情暂稳运行，当前小黄姜窖姜交易参考价在2.50-3.00元/斤。

　　云南文山产区冷库二黄姜价格继续回落，冷库货主卖货较为积极，普遍都在让价出货，待售货源增多，国内市场需求增加有限，多是挑拣拿货，成交速度不快，行情转弱运行，红土二黄姜冷库货主流成交价2.50-2.80元/斤。

　　贵州安顺产区二黄姜行情趋稳运行，姜农货基本售罄，主要是冷库姜在供应，储存商都有序出货，供应正常，国内市场批发商多按需拿货，交易有序开展，成交价格稳定，走货稳快，二黄姜主流冷库姜参考价2.80-3.00元/斤。

　　3、25年第36周生姜销区行情回顾

　　2025年第36周生姜销区市场大姜价格回落，交易量增多；小黄姜交易增多，行情稳弱运行。大姜销区市场方面，部分市场姜价随产区下跌，低价货源交易增多，购销活跃度提升，走货速度稳中偏快，行情向好运行。小姜销区市场方面，多市场到货量均有不同程度的增加，成交价格出现回落，购销氛围略显清淡，行情稳中偏弱运行。

　　4、本周行情分析及展望

　　大姜：

　　洗姜：多产区姜农继续倒井腾窖，由于姜市萎靡，姜农卖货较为迫切，虽然姜价下跌，也未能打乱姜农出货节奏，因此本周大姜供应量还在继续增加（尤其是主流和一般洗姜），终端市场批发商比较谨慎（担心落价），压价力度普遍较大，主流以下洗姜价格明显走低。周末有其他买家入市，大量收储主流以下洗姜，提振交易价格上涨，为姜市维稳，提供了有效的支撑。

　　泥姜：多数姜农出货意愿增强，可供交易货源增多，买家（国内批发市场和出口加工厂）挑拣空间较大，多是降价拿货，同时姜农也在让价卖货，供大于求持续，导致姜价持续走低。

　　交割货收储商和其他买家因不同的利益诉求，在市场内进行博弈，短时间内影响了泥姜的价格和行情出现小幅回涨，但就整体趋势而言，泥姜市场下跌的趋势并未发生反转。

　　展望：下周姜农倒井腾窖的需求仍会比较大，大姜供应仍会有一定压力，国内市场和加工厂预计需求不会明显增多，如果交割收储商不再收货，或没有其他新的需求跟进，大姜市场预计将会维持偏弱态势，姜价有落价空间。若有新的需求跟进，姜价或会止跌回涨。关注产区极端天气对姜区的影响，大姜行情或有反转可能。

　　小姜：

　　下周小黄姜（含二黄姜）产区储存商继续批量出货，供应将会持续充裕，终端市场需求增加的可能较小，供多需少局面将会延续，价格和行情难改弱势。若产区有集中出货的现象，姜价不乏明显走低可能。

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