8月份生姜行情回顾及9月份行情展望

　　一、8月份交易行情回顾

　　8月上旬大姜产区姜农出现恐慌性卖货，短时间内待售货源猛增，但买家需求并未随之跟进，供大于求导致姜价出现下跌；低价促进消费，中下旬交易恢复，价格止跌，行情平稳运行。南方产区小黄姜（含二黄姜和小黄姜，下同）农户陆续清售，储存商赔钱出局的情况增加，终端市场和出口买家多是维持刚需拿货，成交价格回落，走货量较上月增加，整体交易活跃度并不高。

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　　二、8月份生姜交易行情回顾及分析

　　1、大姜产区交易回顾

　　洗姜：

　　大姜产区行情先弱后稳，交易价格下跌2-4毛不等。第一阶段（8.01-8.14）产区倒井腾窖增多。随着部分姜农大培土结束，集中倒井腾窖现象出现，同时部分姜农也不看好后市行情（部分姜农仍在恐慌性出货），因此产区货源上货量偏多（琨福和宏大两个市场周上货量在3500-3700车，7月增加15-25%不等），终端市场需求未能及时跟进，导致产区下货偏慢，拖拽价格和行情持续下跌。

2025年8月份昌邑大姜价格走势图

　　第二阶段（8.15-8.30）供求关系处于动态平衡中。产区上货依旧较多，但终端市场在姜价低消化加快和开学补货的双重提振下，需求也明显增加，加之姜农卖货节奏也较稳定，未再出现集中性大量扎堆出货的情况，因此供应和需求相对平衡，姜价和行情进入震荡调整期。月底昌邑琨福市场优质洗姜参考价3.40-3.60元/斤，主流洗姜参考价3.00-3.30元/斤。

　　泥姜：

　　安丘产区上旬（8.1-8.13）大姜仍处在惯性下跌行情中，虽然姜农因不接受落价而减少卖货，但供应并未出现缺口，所以终端市场采购依旧较为消极，同时出口订单数量也不多，加工厂采购需求也少。而在此期间冷库货主也在集中出货，货源无法在市场外及时消化，部分货源流通到黑埠子市场售卖，进一步加大供应压力，间接拖拽窖姜行情，交易价格下跌1-2毛不等。

2025年8月份安丘大姜价格走势图

　　下旬（8.14-8.31）出口订单集中下放，加工厂恢复加工，对泥姜的需求增加，积极从冷库和农户手中采购货源，同时国内市场需求也比较稳定，因此供应压力逐步释放。甚至在加工厂拿货的提振下，市场内上货减少，姜价出现小幅上涨，但涨幅并不大。月底黑埠子市场主流泥姜参考价格2.00-2.30元/斤，较上月下跌1毛左右。

　　2、小黄姜行情回顾

　　小黄姜方面，8月份小黄姜产区价格普遍回落，姜农和储存商都出现集中大量卖货的现象，供应累积增加，终端市场需求缓慢跟进，交易稳中偏慢，行情开始转弱运行。

　　贵州安顺产区二黄姜价格走低5毛左右，姜农和储存商出货意愿增强，让价情况增多，国内市场买家拿货积极并不高，供大于求，行情偏弱运行，交易量较上月增加，走货速度稳中偏慢；月底冷库主流二黄姜参考价在2.80-3.00元/斤。

　　安徽阜阳产区小黄姜价格稳定，冷库货主无意低价出售，外省买家都在其他产区采购合适货源，仅有本省南部批发市场在小批量拿货，交易零星进行，成交多以质论价，行情较为清淡，走货量较少；月底冷库小黄姜主流泥姜2.20-2.30元/斤。

　　云南文山产区冷库姜价格走低2-3毛不等，部分储存商不再等涨后市（部分仍不愿让价赔钱卖姜），出货意愿增强，待售货源累积增多，终端市场采购量增速偏缓，供大于求拖拽行情下跌，交易前稳后慢，走货量较上月增多；月底冷库红土二黄姜主流价格在2.70-3.20元/斤。

　　湖南汝城产区姜价走低2-5毛不等，姜农和储存商手中余量不少，在交易时间的缩减，以及需求的萎靡的影响下，部分货主不再等涨后市而积极卖货，但终端市场仍是按需拿货，产区供大于求，因此行情随之下跌，交易虽有增加，但走货速度始终不见明显加快；月底小黄姜窖姜主流成交价在2.50-2.80元/斤左右，交易参考价在2.50-3.00元/斤。

　　3、批发市场行情回顾

　　大姜销区市场方面：由于产区姜价跌幅较大，因此销区市场姜价也随之出现不同幅度的下跌；同时各批发市场到货量均增多，但好在团体性消费逐步恢复（大中专院校陆续开学），终端采购商拿货增加，销区市场成交量也逐渐增加，交易活跃度逐渐提高，行情先慢落后稳快运行。

　　小姜销区市场方面：小姜部分货源价格出现回落，多批发市场低价货源增多，好质量货源增加，下游市场需求增幅有限，多数市场交易依旧不温不火，成交量略增，走货速度稳中有慢，行情偏弱震荡。

　　4、出口行情回顾

　　2025年8月生姜出口订单价格继续回落，但国外订单数量回升，出口量增多。本月国内大姜价格走低幅度仍较大，受此影响，出口订单价格还在继续下跌。本月生姜出口进入传统的消费旺季（不考虑价格对出口量的影响），因此中东、欧美等地区的国家对生姜需求开始增加，有2-3批订单集中下放，出口加工厂开工率增多。但与正常年份相比，出口数量并不算多，行情较上月好转。中东保鲜姜（100g）报价在5400元/吨左右，较上月下跌800元/吨；美国保鲜姜（150g）报价在6200元/吨左右，较上月下跌900元/吨；无农残风干姜价格在11000元/吨左右，较上月持平。

　　三、2025年9月生姜行情分析与展望

　　大姜：

　　洗姜：姜农忙完大培土，卖姜时间增加，部分姜农提前进行倒井腾窖，因此集中大量出货的增多（部分产区姜农恐慌性跟风卖货），但是终端市场和加工厂需求未及时跟进，多产区货源供应累积增加，供多需少导致姜价在中上旬持续走低，行情总是萎靡不振。姜价回落之后，姜农卖货恢复理性，同时终端市场（价低促进消费）需求也增加，供求关系相对平衡，所以中下旬价格和行情进入震荡期。

　　泥姜：上旬行情主要是受洗姜影响，虽然姜农卖货虽不是很多，但因冷库姜冲击市场，因此姜价和交易基本都与洗姜的走势相似。中下旬出口加工厂（在8月中旬出口订单下放数量增多）需求开始增加，加之终端市场需求也较为稳定，整体拿货量放大，窖姜和冷库姜的供应压力均得到了释放，交易活跃度得到提振，成交价格出现小幅上涨，行情维持偏强震荡。

　　9月是大姜倒井腾窖的关键期，大部分姜农将会在9月将手中的货源出清，因此供应量将会比较宽松，而国内市场开学利好释放、出口订单大幅增加的概率也不高，所以需求总量或会稳中有增；综合来看，产区多数时间下，供大于求或是常态，大姜行情将偏弱运行。9月关注各地气候灾害对大姜长势的影响，若出现大面积受灾，大姜行情不乏会发生反转。

　　小黄姜：

　　本月小姜产区姜农集中卖货（预期涨价行情未出现，部分不再看涨后市），货源余量明显减少，储存商也陆续出售（基本都是赔钱卖货，不赌涨后市和预期落空的货主陆续变现出局），供应增加，终端市场和出口需求增加幅度有限，供大于求持续，姜农和储存商让价出货，导致姜价不间断下跌，产区购销多呈低迷态势，行情整体偏弱。

　　9月团体性消费将趋于稳定，9月底或将迎来中秋节备货，消费或会增加。而储存商和姜农还是会大量卖货（手中货源余量多，叠加新姜上市临近，不得不出售），所以在月底之前，小黄姜行情大概率仍将延续偏弱态势，月底市场需求增加的话，或会提振行情好转。关注气候对产量的影响，若产区受灾或会影响小姜后市行情。

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