第33周行情回顾及行情预测

　　2025年第33周（2025.8.10-8.16）大姜产区姜农恐慌性卖货减少，待售货源减少，采购商需求并未明显缩减，拿货积极性提高，供需相对平衡，姜价止跌趋稳，购销活跃度提升，走货速度加快。南方小姜产区姜价基本稳定，卖方要价坚持，买方挑拣采购，成交量一般，整体下货速度不快，行情延续萎靡态势。

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　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　本周市场大姜价格较上周下跌1-2毛，行情先落后稳。昌邑琨福和宏大市场上货约3668车，较上周（琨福约1250车，宏大约2418车）略有增加。周初姜农仍在恐慌性卖货，供多需弱，加之采购商压价，成交价格继续下跌，行情较为萎靡。周中姜农卖货逐步恢复理性，货源供应大幅减少，供应压力降低，而采购商拿货的积极性有所提高，交易活跃度提升，行情止跌趋稳运行；琨福优质洗姜价3.40-3.60元/斤，主流洗姜价3.00-3.30元/斤。

图一 2025年第33周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　本周安丘黑埠子市场大姜交易价格回落2毛左右，上货总量约为228车左右，其中冷库姜有40多车，相比上周（约177车）增加29%。市场内农户货由多变少，货源压力降低，供求关系逐步恢复平衡，交易价格也止跌回稳，购销活跃度也提升，下货速度先慢后快，行情较上周好转。黑埠子市场泥姜参考价1.60-2.60元/斤，其中主流交易价格在1.80-2.10元/斤。

　　市场内冷库姜供应量先多后少，前期因小贩要价高，且让价幅度也有限，发市场客商拿货意愿低，导致冷库姜交易慢，实际成交价格偏弱；中后期冷库姜供应减少，买家按需拿货，交易价变动不大，但下货依旧不快，主流成交价格在1.60-1.80元/斤。

图二 2025年第33周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　青州产区大姜价格下跌2-3毛，周初受昌邑和安丘落价影响，买家采购不积极，仅挑拣低价货源采购，姜农普遍让价出货，拖拽行情回落；周中，姜农恐慌性出货减少，供应压力降低，姜价止跌趋稳运行；青州优质洗姜井口价2.40-2.60元/斤，优质泥姜井口价1.90-2.00元/斤。

　　莱芜产区大姜价格稳定，姜农多正常卖货，待售货源总量不多，发市场客商虽想降价拿货，但成交货源较少，整体下货速度慢，行情偏弱运行；莱芜优质洗姜价2.60-2.80元/斤，一般洗姜2.20-2.40元/斤。

　　平度产区大姜价格走低2-4毛，周初姜农主动卖货，让价幅度大，叠加买家拿货谨慎，压价幅度大，行情回落明显，周中后供应压力降低，交易恢复正常，价格止跌趋稳运行，走货速度加快；平度优质洗姜上车价2.70-2.80元/斤，优质泥姜井口价1.70-1.90元/斤。

　　莱州产区洗姜先跌后涨，价格较上周下跌1-2毛，周初姜农恐慌卖货，供应偏多，叠加昌邑落价影响，买家压价力度大，行情明显下跌；周中上货锐减，供不应求，提振价格上涨，行情止跌，交易好转，优质洗姜价格3.20-3.40元/斤；泥姜价格走低1毛左右，周中加工厂拿货量明显增多，姜农也在积极出售，成交量大，交易快，行情止跌趋稳，优质泥姜价格2.10-2.20元/斤。

　　2、小姜产区交易行情回顾

　　南方小黄姜产区货主无意让价卖货，供应虽宽松，但交易价格变化不大，整体交易不快，终端市场买家多是随行采购，成交量未在增加，行情稳弱运行。

　　贵州安顺产区二黄姜购销不活跃，货主随行出货，供应压力不大，国内市场采购商挑拣合适货源采购，实际成交价格略弱，交易量未有增多，走货速度一般，行情暂稳运行；二黄姜主流冷库姜参考价3.30-3.50元/斤。

　　云南文山产区冷库二黄姜价格基本稳定，储存商无意低价卖货，供应总量一般，发市场客商多是按需拿货，挑拣现象也较多，交易多是议价达成，整体下货速度一般，行情平稳运行；红土二黄姜冷库货主流成交价3.00-3.30元/斤。

　　湖南汝城产区小黄姜行情平稳，姜农和储存商有序卖货，待售货源总量缩减，终端市场买家刚需拿货，供求相对平衡，交易活跃度不及往年同期，但成交价格基本稳定，下货速度正常；当前小黄姜窖姜交易参考价在2.50-3.00元/斤。

　　安徽阜阳产区冷库小黄姜交易不温不火，仍以周边省市采购商拿货为主，交易量少，成交价格基本稳定，购销较为清淡，小黄姜主流泥姜2.20-2.30元/斤；冷库大姜交易少，货主卖货不急，采购商也不多，成交量零星，下货偏慢，大姜主流泥姜价在1.80-2.00元/斤。当地红芽鲜姜批量上市，买家需求较好，交易较活跃，成交量大，走货速度快，小黄姜红芽姜主流交易价格在2.80-3.30元/斤，大姜红芽姜主流交易价格2.00-2.20元/斤。

　　3、25年第33周生姜销区行情回顾

　　2025年第33周生姜销区市场大姜交易放量，行情趋稳运行；小黄姜价格稳定，购销偏缓。大姜销区市场方面，各市场到货均有不同程度增多，下游采购需求也增加，部分市场仍是供大于求，交易价格稳中有掉，走货增加，行情趋稳运行。小姜销区市场方面，优质货源供应增多，可供交易货源较为充足，批发商出货意愿较强，买家多是按需拿货，交易速度稳中有慢，行情偏弱运行。

　　大姜：

　　洗姜：周中之前，姜农还在恐慌性卖货，但由于掉价幅度较大，姜农抵触情绪增强，卖货量出现断崖式减少，由此行情止跌趋稳；之后姜农卖货情绪归于正常，虽然供应量依旧较大，但各产区未再出现扎堆难卖的情况。而作为主要采购主力-终端批发市场，其采购需求也放大，产区供求趋于平衡，行情进入震荡调整期。

　　泥姜：从周初开始，姜农就停止了恐慌性卖货，待售货源总量并不多，但受洗姜落价和采购商谨慎拿货的影响，姜价仍在惯性下跌。随着洗姜行情止跌，本地发市场客商和出口加工厂都恢复采购，需求增多，提振泥姜交易加快，成交量稳增，行情稳中偏强运行。

　　在不出现极端天气造成减产的情况下，下周姜农延续正常卖货的节奏，国内市场和加工厂有序采购，供求处于相对平衡的状态，大姜行情区间内震荡运行。关注产区极端天气对姜区的影响，大姜行情或有反转可能。

　　小姜：

　　下周小黄姜（含二黄姜）产区姜农和储存商手中的货源依旧不少，出货意愿不会降低，因此产区待售货源仍会比较宽松，终端市场或会有备货（开学团体性消费增多）行为，采购量增加，但对价格和行情提振比较有限，小黄姜价格和行情预计震荡运行。若出现货主着急卖货的情况，姜价有走低可能。

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