第23周行情回顾及行情预测

　　2025年第23周（2025.6.1-6.7）大姜产区洗姜价格和行情震荡运行，交易量大，下货正常；泥姜价格普遍上涨，农户卖货不积极，供应偏少，买家拿货增多，行情涨势延续，下货速度一般。南方小黄姜产区交易活跃度提高，供应总量未增多，但买家采购需求放大，提振部分产区价格和行情向好运行。

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　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　本周市场大姜价格基本稳定，交易量放大，行情震荡运行。昌邑琨福和宏大市场上货约3658车，较上周增加3.83%（琨福约1240车，宏大约2418车）。本周姜农多数都在正常卖货，农忙暂未影响上货，供应稳中有增，终端批发市场采购需求也较为稳定，多数都在有序采购，供求相对平衡，成交速度稳中有快，行情区间内震荡；琨福优质洗姜价3.80-3.90元/斤，主流洗姜价3.60-3.70元/斤。

图一 2025年第23周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　本周安丘黑埠子市场大姜价格较上周上涨1-3毛，上货总量约为142车，相比上周（约141车）基本持平。市场内供应不多，因姜农惜售，小贩下乡收货不易，要价普遍上撑，发市场客商需求增加，提振价格和行情上涨，整体交易活跃度不算高。黑埠子市场泥姜参考价2.30-3.20元/斤，其中主流交易价格在2.60-2.90元/斤。

　　市场外泥姜供应少，且无低价货，发市场客商、加工厂和收储商都有一定的采购需求，但多数无力高价跟进，仅有部分买家提价拿货，成交量未有明显增多，实际交易价格上涨2毛左右，行情偏强运行。

图二 2025年第23周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　莱芜产区大姜行情变化不大，姜农仍未恢复正常卖货，待售货源少，主要是批发市场买家有序采购，多无意高价拿货，交易不快，成交价格未有明显变化；优质洗姜价3.00元/斤左右，一般洗姜2.40-2.60元/斤。

　　青州大姜价格上涨1-2毛，姜农捂货惜售现象较为普遍，待售货源不多，终端市场买家需求稳步增多，叠加出口加工厂刚性需求，供不应求逐渐加重，推动姜价持续走高，交易量小幅增多，但走货速度未有明显加快；青州优质洗姜井口价3.10元/斤左右，优质泥姜井口价2.50-2.60元/斤。

　　平度产区大姜价格上涨2-3毛，姜农忙于农活，货源不好组织，叠加捂货惜售，供需矛盾突出，推动行情持续走高，交易量并未明显增多，买家刚需拿货，整体下货速度不快；平度优质洗姜参考价3.70-4.00元/斤，优质泥姜井口价2.70-3.00元/斤。

　　莱州产区洗姜价格稳定，市场内上货量始终不低，能满足批发市场的需求，供求平衡，交易有序进行，行情变化不大，优质洗姜价格3.50-3.60元/斤；泥姜涨2毛左右，姜农惜售情绪重，货源供应缺口大，终端市场买家高价拿货，提振行情偏强上涨，下货一般，优质泥姜价格2.90-3.00元/斤。

　　2、小姜产区交易行情回顾

　　本周南方小姜产区交易活跃度提升，受节日提振，终端市场拿货需求放大，部分产区供应偏紧，交易价格出现上涨，成交量稳中有增，行情向好运行。

　　云南文山产区受端午假期提振，终端市场采购需求有所增多，买家拿货积极性有所提高，冷库货主随行卖货，成交量放大，交易速度见快，成交价格出现上涨，行情稳中向好运行；红土二黄姜冷库货主流成交价3.00-3.50元/斤。

　　安徽阜阳产区小黄姜行情清淡，买家拿货少，待售货源也不多，买卖均有限，购销速度慢，交易价格暂无明显调整；大姜交易不多，姜农合冷库货主要价坚持，采购商拿货减少，整体下货不快，议价成交为主；小黄姜主流泥姜2.40-2.50元/斤，大姜主流泥姜价在2.00元/斤左右。

　　湖南汝城产区小黄姜行情暂无明显调整，当地降雨天气虽多，但对交易影响不大，农户和储存商都在随行卖货，待售货源供应正常，终端市场多是按需拿货，成交量一般，下货未见好转，交易价格以稳为主；当前小黄姜窖姜交易参考价在2.50-3.50元/斤。

　　贵州安顺产区二黄姜交易活跃度提升，受山东涨价影响，货主多有惜售心理，要价多上撑，终端市场采购商需求略有增多，但多是按需拿货，成交量稳增，下货尚可，交易价格稳硬，行情向好运行；二黄姜主流冷库姜参考价3.30-3.50元/斤。

　　3、25年第23周生姜销区行情回顾

　　2025年第23周生姜销区市场大姜价格继续稳涨，行情偏强运行；小黄姜价格稳定，购销见快。大姜销区市场方面，大姜价格稳中有涨，终端消费者需求增多，拿货意愿也高，交易量放大，下货速度变快，行情呈现攀升态势。小姜销区市场方面，终端市场需求稳增，但因销区市场到货充足，终端买家拿货意愿也未有明显提高，因此交易价格稳定，下货速度一般，行情基本稳定。

　　4、本周行情分析及展望

　　大姜：

　　洗姜：本周洗姜的供应量稳中有增，且姜农多数没有惜售情绪，洗姜供应相对宽松，买家（主要是终端批发市场的采购商）需求得到有效的补充，供求关系基本稳定，因此交易价格未有大幅的调整，行情也是震荡运行。

　　泥姜：姜农惜售情绪逐步加重，供应缺口扩大，国内市场采购商、加工厂和收储商需求都有增加，但高价拿货略显吃力，因待售货源偏少，部分买家被动提价跟进，推动姜价不断升高，行情也呈现慢涨态势。

　　下周产区若姜农惜售情绪继续攀升，导致货源供应减少，大姜价格将会继续走高，行情延续涨势；反之，行情止涨。若终端市场和加工厂需求持续稳中有增，也将助力产区大姜行情。

　　小姜：

　　随着气温的升高，终端市场对生姜的消费进入了夏季的旺盛期，因此预计下周小黄姜（含二黄姜）产区小姜交易有可能会增多，叠加产区农户和储存商卖货不积极，产区供应有偏紧可能，行情有可能会稳中偏强运行。

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