5月27日行情综述

　　2025年5月27日，今日山东产区大姜价格普遍上涨1-3毛不等，发市场客商和加工厂均在积极采购，但受农户捂货惜售影响，货源供应总量减少，急需拿货的买家高价跟进，成交量有所缩减，但整体下货速度偏快。

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　　昌邑琨福市场上货150车左右，供应较昨日持平，发市场客商拿货需求增多，采购非常主动，姜农要价提高，买家高价跟进，购销均积极，成交价格上涨1-3毛不等，下货快，行情强势上涨；今日优质洗姜价3.80-3.90元/斤，主流洗姜价3.60-3.70元/斤。

　　安丘黑埠子市场上货20车左右，供应依旧不多，主要是农户货，发市场客商和加工厂需求稳增，拿货均比较积极，但因小贩要价普遍偏高，买家采购略显吃力，多是挑拣合适货源议价成交，成交价格稳硬5分到1毛，下货不及昨天，行情仍是上涨态势；黑埠子市场泥姜参考价2.00-3.00元/斤，其中，主流交易货源成交区间在2.50-2.70元/斤。

　　莱州吕村大姜市场上货70车左右，供应较昨日减少，受市场泥姜和昌邑洗姜涨价影响，姜农卖价上调，发市场客商拿货意愿尚可，多高价跟进，整体交易速度快，成交价格上涨1-2毛不等，行情明显上涨；市场外泥姜交易较为活跃，加工厂拿货量大，供应缺口大，提振价格上涨2-3毛不等，成交量大，走货偏快；优质洗姜价格3.40-3.60元/斤，优质泥姜价格2.70-2.80元/斤。莱州金大宏大姜市场上货50车左右，姜价普涨，优质洗姜价3.50元/斤左右。

　　莱芜产区大姜价格上涨1-2毛不等，受其他产区涨价影响，本地姜农捂货惜售、提高要价，待售货源不多，部分终端市场按需拿货，仅挑选合适货源采购，整体成交量不多，下货不快；优质洗姜价3.00元/斤左右，一般洗姜2.40-2.60元/斤。

　　平度产区受安丘产区涨价影响，本地姜价跟涨2-3毛不等，姜农本就无暇卖货，叠加惜售情绪出现，导致待售货源继续减少，发市场客商和加工厂需求并未增多，以按需采购为主，成交量未有增加，交易速度不算快，行情大幅上涨；优质洗姜参考价3.30-3.60元/斤，优质泥姜井口价2.30-2.60元/斤。

　　青州产区大姜价格涨1-3毛不等，受安丘涨价提振，姜农惜售情绪加重，要价普遍上撑，且待售货源也减少，急需拿货的买家高价跟进，部分地区出现抢货现象，成交量未有增加，但交易速度快，行情强势上涨；优质洗姜2.90元/斤左右，优质泥姜2.40元/斤左右，报价均为井口价。

　　沂水产区生姜价格涨1-3毛不等，周边产区涨价，叠加采购需求增多，农户惜售，推动姜价跟涨，以大姜泥姜交易为主，成交量增幅有限，下货稳中有快，行情明显上涨；优质大姜价格2.60-2.80元/斤，优质小黄姜价格3.40-3.70元/斤，报价均为泥姜。

　　莒县产区生姜价格涨1-2毛不等，姜农卖货不多，且要价上撑，急需拿货的买家高价跟进，成交量未有增多，下货速度一般，行情明显上涨；优质大姜价格2.60-2.80元/斤，优质小黄姜价格3.80-4.00元/斤，以上均为泥姜参考价。