5月21日行情综述

　　2025年5月21日，今日山东产区大姜行情延续偏强态势，因农户惜售和撑价，多产区交易价格出现上涨，交易偏快，成交量未在增多。南方小黄姜产区购销快慢不一，供应总量虽然不多，但买家多是按需拿货，行情有所好转。

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　　昌邑琨福市场上货140车左右，供应较昨日略有增多，姜农要价上撑，采购商拿货较为积极，提振交易价格普遍有1毛左右的上涨，整体购销两旺，下货快，行情偏强运行；市场内大车货供应增多，因质量问题，多数未能成交；今日优质洗姜价3.60-3.80元/斤，主流洗姜价3.30-3.50元/斤。

　　安丘黑埠子市场上货35车左右，供应较昨日增加，农户货供应增加，采购商拿货积极性不及昨天，但下货速度尚可，部分货源有偏弱表现；箱装货和乳山姜仍在供应，因要价普遍高，成交偏慢，站住8-10车货；市场外加工厂高价跟进意愿降低，拿货力度有放缓迹象，整体拿货量仍较大，交易还是比较活跃；黑埠子市场泥姜参考价1.80-2.80元/斤，其中，主流交易价格稳定，成交区间2.30-2.50元/斤。

　　莱州吕村大姜市场上货60车左右，供应不多，需求缺口扩大，终端市场买家拿货意愿明显提高，成交速度加快，交易价格普遍有1毛左右的上涨，一般及次货涨幅大，行情节节攀升；市场外泥姜交易火热，加工厂仍在大量采购，农户捂货撑价，成交价格继续上行，交易量大，走货快；优质洗姜价格3.40-3.50元/斤，优质泥姜价格2.50-2.60元/斤。

　　莱芜产区大姜购销不算活跃，姜农无暇卖货，待售货源不多，采购需求也未有增加，买家正常拿货，成交量一般，下货不快，行情清淡；优质洗姜价2.80元/斤左右，一般洗姜2.30-2.40元/斤。

　　平度产区大姜价格上涨，加工厂采购需求增多，但姜农卖货并不积极，供应紧张，买家普遍提价拿货，泥姜交易价格上涨1-2毛；发市场客商拿货量一般，因姜农要价上撑，成交价格跟涨1毛左右；优质洗姜参考价3.00-3.30元/斤，优质泥姜井口价2.00-2.30元/斤。

　　青州产区大姜价格继续上涨1毛左右，终端市场、加工厂和其他买家都在积极拿货，但姜农捂货惜售情绪坚强，卖货减少，要价提高，急需拿货的买家高价跟进，成交量仍较大，整体下货快，行情强势走高；优质洗姜2.70元/斤左右，优质泥姜2.30元/斤左右，报价均为井口价。

　　沂水产区大姜价格稳涨，受其他产区涨价影响，姜农卖价提高，买家随行跟进，成交速度偏快，交易量增加，行情稳步攀升；小姜购销未有起色，买家需求一般，交易价格稳定，行情无变化；优质大姜价格2.40-2.60元/斤，优质小黄姜价格3.30-3.50元/斤，报价均为泥姜。

　　莒县产区大姜行情偏强运行，待售货源总量一般，采购商拿货较为积极，成交价格小涨，下货快；优质大姜价格2.40-2.60元/斤，优质小黄姜价格3.50-3.70元/斤，以上均为泥姜参考价。

　　云南文山产区冷库二黄姜价格稳定，少部分货主卖货，供应量不多，终端市场买家按需拿货，采购意愿略有好转，成交量稳增，下货速度一般，行情以稳为主；红土二黄姜冷库货主流成交价3.00-3.50元/斤。

　　安徽阜阳产区小黄姜交易不见好转，终端市场需求不旺，姜农卖货也不急，买卖均不积极，成交量有限，价格暂无调整，行情略显萎靡；大姜购销也未见好转，主要是周边省市批发商和小贩拿货，成交量不多，价格和行情暂无调整；小黄姜主流泥姜2.40-2.50元/斤，大姜主流泥姜价在1.70-1.80元/斤。

　　湖南汝城产区小黄姜价格稳定，姜农和储存商卖货仍不太积极，惜售好货，成交的主要是偏上质量的货源，终端需求有限，批发商多在消化自有存货，从产区拿货量少，产区购销不温不火，行情震荡运行；当前小黄姜窖姜交易参考价在2.50-3.50元/斤。

　　贵州安顺产区姜农手中货源余量较少，当前交易以冷库姜为主，货主卖货并不积极，待售货源略显紧张，终端市场客商多按需拿货，成交价格稳中偏强，交易快，行情转好运行；二黄姜主流圆头新姜参考价3.50-3.80元/斤。