第18周行情回顾及行情预测

　　2025年第18周（2025.4.27-5.03）大姜产地市场上货量前多后少，采购商拿货需求增加，主流交易价稳中有涨。周初姜农有序卖货，采购商虽按需拿货，但有小幅增多，交易偏快，交易价硬势转稳；周中市场货源供应量略增、采购商按需拿货，购销稳中稍慢，价格大稳小动；周末市场货源供应减少，好货交易快价格稳，一般及次货购销慢。南方小黄姜，产区姜农有序卖姜，市场供应量不多，发市场客商按需挑拣采购，买卖不快，行情稳中偏弱。

　　昌邑产区：

　　本周市场大姜整体上货减少，需求增加，交易显快，行情好转，价格稳中偏硬。昌邑琨福和宏大市场上货共2969，较上周减少大约1.56%（琨福约940车，宏大约2029车）。本周市场货源减少原因，一是五一假期；二是大风或补修种姜设施影响市场上货。从市场供应主体来看，以姜农姜为主，好货交易快，次货下货慢。主因好质量货源热需，需求旺，成交价稳硬；一般质量以下货交易迟缓，价格较弱，

　　琨福优质洗姜价3.40-3.80元/斤，主流洗姜价3.10-3.30元/斤。

图一 2025年第18周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　本周安丘黑埠子市场上货总量约为185车，相比上周（约130车）大约增加37.04%。从市场交易泥姜来看，周初受上周行情弱价格低影响，市场上货量不多，买家看货积极，行情偏强运行；周中市场上货量明显增加，箱装姜占比较大，农户姜上量变化不大，询价看货的不少，但需求没有增量，因此下货缓慢，行情混乱，整体成交主流价偏弱。黑埠子市场泥姜主流交易价格在1.80-2.20元/斤，黑埠子市场泥姜参考价1.30-2.50元/斤。

图二 2025年第18周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　莱芜、青州和平度等产地，受农忙影响、姜农有序出货，市场待售货源总量有限，卖家要价坚持、市场客商按需拿货，交易态势尚可，下货速度一般，行情稳中有弱，成交价波动不大。

　　莱芜：优质洗姜价2.80元/斤左右，一般洗姜2.30-2.40元/斤；

　　青州：井口价，优质洗姜2.60元/斤左右，优质泥姜2.10-2.20元/斤；

　　平度：优质洗姜参考价2.70-3.10元/斤，优质泥姜井口价1.80-2.00元/斤。

　　莱州：供应方面，姜农有序卖姜，市场上货量变化不大，供应处于一般水平；需求方面，拿货略显增多，交易稍快，发市场客商按需买进。整体购销氛围转好，主流成交随行，价格基本平稳。优质洗姜价格3.30-3.50元/斤，优质泥姜价格2.10元/斤左右。

　　2. 小姜产区交易行情回顾

　　云南文山产区冷库外鲜姜交易结束，冷库姜成交易主体，待售货源总量不多，但国内批发市场需求也缩减，供大于求行情显现，购销速度放缓，行情偏弱运行，姜价暂稳；红土二黄姜冷库货主流成交价3.00-3.50元/斤。

　　安徽阜阳产区小黄姜行情偏弱震荡，终端市场需求不旺，采购商拿货不积极，姜农卖货也不多，购销清淡，实际成交价格稳中偏弱，走货较慢；小黄姜主流泥姜2.40-2.70元/斤。

　　贵州安顺产区二黄姜购销正常，主要是农户随行出货，冷库姜仅有少量出货，整体供应正常，国内市场买家按需拿货，成交量一般，交易价格稳定，行情暂无明显变化；二黄姜主流圆头新姜参考价3.50-4.00元/斤。

　　湖南汝城产区小黄姜价格稳定，姜农和储存商卖货依旧不急，供应以一般货为主，终端市场批发商需求依旧不旺，成交速度未有加快，交易量也不多，整体购销偏缓，行情延续偏弱态势；当前小黄姜窖姜交易参考价在2.00-3.50元/斤。

　　本周南方小姜产区市场货源供应，主要有姜农姜和冷库姜，整体货源供应虽不算多，但市场需求不旺，交易迟缓，下货速度不快，成交价格稳中偏弱。主要原因：终端需求不旺，买家谨慎、刚需拿货。

　　3.25年第18周生姜销区行情回顾

　　2025年第18周生姜销区市场大姜价格稳中有落，交易较上周好转；小黄姜购销不快，价格出现走低。大姜销区市场方面，大姜价格受产区影响，部分市场出现不同程度的走低，叠加五一提振，交易速度快稳不一，行情较上周好转，成交量放大。小姜销区市场方面，小姜行情偏弱运行，终端消费者需求萎靡，拿货减少，导致走货速度放缓，交易价格也随之回落。

　　本周行情分析及展望

　　大姜：

　　供应：本周产区市场洗姜上货量相比上周减少；泥姜供应增加。

　　洗姜：1.节假日及产区农忙，市场供应量减少；2.大风部分姜农补修种姜设施，影响出姜；

　　泥姜：1.姜农姜货源占比有限；2.箱装货源上量明显。

　　市场整体好货供应不多，多以一般质量货源交易为主。

　　需求：本周市场洗姜采购虽按需拿货，但看货略显主动，需求增加，交易显快。泥姜市场由于货源量大，优质货源少、买家看货挑拣，拿货迟缓。

　　本周大姜产区货源，洗姜相比减少，采购商刚需拿货，交易节奏略快，行情稳硬运行。泥姜整体货源较上周增加，加工厂观望中延缓拿货，并有压价现象。下周市场交易节奏随上货量多少，而有快有慢，呈货多压价挑拣，货少随行下货快的现象，在整体需求变化不大的情况下，但需要注意期货动态，关注多空博弈对市场的影响。预计次货或有偏弱，好货大稳小动的交易态势。

　　小黄姜：

　　下周小黄姜（含二黄姜）上货量，依然不会太多，但受终端消耗不旺影响，在采购商按需拿货的情况下，预计行情有偏弱性窄幅调整的概率。

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