第8周行情回顾及行情预测
2025年第8周（2025.2.16-2.22）大姜需求稳定，行情随市场供应量多少而调整，成交价格稳中偏弱。周初大姜供应量增多，采购拿货积极性不高，挑拣压价，下货不快，成交价格出现回落，行情偏弱运行；周中受价格下滑影响，市场上货量减少，行情止跌转稳；周末市场货源供应量增加，采购压价拿货，行情弱，价格落。南方小黄姜供应货源增加，需求不旺，价格下滑。
1、大姜产区交易行情回顾
昌邑产区：
本周大姜价格弱势下滑，主流成交价差出现1-2毛左右的起伏，昌邑琨福和宏大市场上货共3232车，较上周增加19.4%左右（琨福约1010车，宏大约2222车）。市场姜农卖货积极市场供应货源较上周增加，采购商挑拣合适货源，拿货积极性一般，买家有货比三家，挑拣对路货源、并有压价现象，导致走货不快，行情稳中趋弱运行。总之，本周大姜在供需影响下，价格呈现震荡偏弱。琨福优质洗姜价3.90-4.20元/斤，主流洗姜价3.60-3.80元/斤。
图一 2025年第8周昌邑生姜价格走势图
安丘产区：
本周安丘黑埠子市场上货总量约为80车，相比上周（约76车）增加5.3%左右。市场供应略显增加，买家采购积极不高，看货挑拣压价，整体交易速度稳中偏缓，行情呈现疲软。市场外冷库收储需求稳定，姜种晾晒及交易同步进行，价格变幅不明显。主流成交价格集中在2.50-2.80元/斤，黑埠子市场圆头泥姜参考价2.00-3.30元/斤。
图二 2025年第8周安丘生姜价格走势图
其他大姜产区：
莱芜、青州和平度等本周产区生姜市场上货量不多，发市场客商多按需采购，整体拿货量不大，同时伴有压价现象，由此下货慢、行情弱，成交稳中走低。姜种交易进行中，成交以质论价，价格变化不大。
莱州：市场价：优质洗姜价格4.00元/斤左右，优质泥姜价格3.00-3.10元/斤；带泥姜种参考价4.00-4.80元/斤。
青州：井口价，优质洗姜3.10-3.20元/斤，优质泥姜2.50-2.60元/斤。
平度：市场价，优质洗姜参考价3.80-4.00元/斤；井口价，优质泥姜3.00元/斤左右；姜种参考价在3.80-4.20元/斤。
2、小姜产区交易行情回顾
安徽阜阳产区农户逐步开始卖货，小黄姜供应增多，国内市场需求不旺，主要是加工厂挑拣合适货源拿货，交易量虽然增加，但走货一般，成交价格出现回落，行情偏弱震荡；大姜交易不快，买家需求有限，供大于求行情显现，价格和行情疲软；小黄姜主流泥姜2.80-3.20元/斤，大姜主流泥姜价在2.50-2.60元/斤。
云南文山产区二黄姜交易较为活跃，姜农卖货也积极，北方采购商拿货增多，主要是挑选优质以上货源，叠加终端批发市场正常拿货，需求增加，成交量放大，走货快，行情偏强运行；二黄姜红土新姜价格在1.80-2.80元/斤。
湖南汝城产区小黄姜窖姜购销不快，农户和储存商多不认可当前价格，普遍惜售好货，当前仍是以处理质量不好的货为主，周边省市的终端批发市场客商多按需挑拣采购，需求有限，成交低价货占比较多，整体交易不快，行情弱势震荡；当前小黄姜窖姜交易参考价在2.00-2.50元/斤。
贵州安顺产区二黄姜购销不旺，姜农虽有意出货，但无意低价卖货，终端市场采购商仅刚需拿货，成交量并不多，交易价格稳定，下货不快，行情震荡运行；二黄姜一般圆头新姜参考价2.50-2.60元/斤。
本周南方小姜产区交易，农户陆续出售，市场货源增多，采购客商按需挑拣拿货，交易缓慢进行，市场供大于求，走货不快，行情偏弱，价格走低。
3、25年第8周大姜销区行情回顾
2025年第8周生姜销区市场大姜价格出现回落，行情萎靡；小姜交易偏慢，价格稳弱运行。大姜销区市场方面，市场到货较为正常，但下游需求明显减少，批发商采购意愿较低，交易速度放缓，成交价格延续偏弱态势，行情略显萎靡。小姜销区市场方面，小姜价格以稳为主，部分偏弱震荡，下游市场的需求缩减较多，批发商仅刚需小批量拿货，购销均慢，行情疲软，下货偏慢。
本周行情分析及展望
大姜：
供应：本周产区市场大姜上货量整体供大求，而供应总量也不算多，主要是卖家有序出货，由于未来卖货时间还长，姜农多是随行减仓或因预备春耕而卖姜变现资金，整体产区市场货源变量不大。
需求：国内外市场受终端消耗萎缩，导致采购量减少，采购力度有限，多按需拿货，导致拿货节奏缓慢。
本周大姜产区交易量不大，主要体现在上货量略多，终端需求低下，导致行情疲软偏弱。接下来如果大姜市场货源持续供大于求或终端需求继续疲软，由此受价格下滑影响，市场上货量或有减少，预计下周大姜行情走势或出现止跌调整转稳的态势。
小黄姜：
下周小黄姜（含二黄姜）产区供应仍会宽松，终端市场需求还是难有明显改观，预计成交价格和行情以弱稳为主，小幅震荡。
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