12月份生姜行情冰火两重天，中旬连续强势上涨，创下了历史同期单日最高涨幅，下旬市场需求降温，价格弱势下滑，就市场来说前有直线的上涨，后有快速的跳水。综上生姜交易涨跌背景下，中姜网生姜研究团队深入主产区调研生姜当前形势，调研结果分享如下：（调研中如有不同见解实属正常，因为生姜产地多，市场分散，调研对象不同，敬请理解。）

　　1、窖黄姜剩余情况

　　窖存黄姜处于扫尾阶段，剩余量不大，剩余主要集中在潍河西，姜农春节前出售意向偏大。

　　2、新窖姜目前状况

　　新姜产量减产幅度较大，对于好质量新姜，姜农惜售意愿强烈，心理价位预期较高，多希望新姜价在7-8块不等。今年不存在窖满通风换气减窖存情况，只有部分农户有变现过年需求，相比去年新窖存姜反映减少25%-50%不等。

　　3、洗姜市场货源新老姜占比现状

　　洗姜以昌邑琨福市场为调研对象：目前市场上货仍以老窖姜为主，及部分库存黄姜和少量圆头新姜。整体窖姜、库姜、新姜占比85%：7%：8%。从市场需求来看，老窖姜仍具有质量与价格优势，库存黄姜只有价格优势但不具有色泽质量竞争力，新姜尚没有完全圆头，还有掉皮现象，再就是价格偏高，终端消费吃力。

　　4、库存老姜剩余与质量

　　据有关人士反映当前库存老姜剩余大约40万吨，占当初储存80万吨总存量的一半。存储商、经纪人、加工厂等预计库存姜出成品率在50%左右。质量一般及稍差货源，就出货而言，持货商大多是随行卖货为主或是在三四月份之前处理，从库姜消耗来看，10月11月处理了一部分库存，12月中旬高价减少一部分，质量较好的原始储存商有盈利转手一部分。

　　5、新姜库存明显偏少

　　新姜储存不好组织货源，好质量的更不好买货，由于收储困难，收价现阶段感觉偏高，收储战线拉长等因素储存商仍在观望等待。从冷库主、代办等多方了解新姜库存，例如一冷库去年截止现在已经收储9000吨左右，今年不及1000吨；再如一代办反映，同在阶段性收货高峰期去年一天收货300-400吨，今年一天收三两车，四五车，而且好质量货少之又少。

　　只有早期包地块以及部分加工厂和提前介入的投资商，存储量相比多一些，但由于预估产量和实际产量有较大出入，出土斤价多在三块五六至四块左右。目前收储到库价在四块三四，再加上库费、代办费、包装费等每斤成本大约在四块七八甚至五块，未来加上折秤每斤卖到五块或五块以上才可保本，受库姜卖相差于窖姜的影响，姜农窖姜每斤卖到六块，库姜才有盈利空间。

　　6、现阶段出口情况

　　2022年1-11月份全国生姜累计出口为377.417千吨，2021年1-11月份全国生姜累计出口为412.128千吨，同比减少8.42%。

　　11月份到12月初出口量相比还算可以，但到了12月中旬出口明显减少，主要原因在于原料姜连续涨钱，订单价和现货价倒挂，造成下单困难，加工厂接单积极性较低。12月下旬出口订单慢慢适应涨价过程，出口加工慢慢恢复。这次价格波动对南亚走量影响较大，中东次之，欧美影响不算太明显。

　　7、电商销售情况

　　由于口罩事件影响，货运受阻，人员外出减少，家庭式电商下单消费增加，加大了生姜的隐性消耗。

　　8、姜种预期价位与明年扩种情况调研

　　安丘、寒亭、峡山、昌邑等产地姜农普遍对姜种价格预期在6-7元，理由是今年姜价高，种植热情高，出土青苗商品姜价两块七八，三块二三，圆头姜价四块三四，而且姜种的质量要求好于商品姜。受以上商品姜价格的带动，在本来能做姜种姜不多的情况下，姜种价格预期提高也属正常也属合情合理。

　　从以上产区姜农反映可知，老产区由于可扩种土地有限，针对老产区来说扩种不明显或略有减种，扩种多体现在外围产区，预估扩种20%-30%。

　　9、调研总结与展望

　　调研关键词：新姜，减产明显，预期价高，姜农惜售，窖、库存同比量小，姜种价期望值7元左右；老姜，窖姜剩余有限，库姜同比仍在高位，库姜质量参差不齐。当前市场新姜货少价高，消费端暂且接受不积极；黄姜价弱优势仍是消费主角；终端市场需求减缓；市场仍会延续货少涨价，货多落价的态势。

　　展望：接下来受春节效应及未来扩种影响，在新姜惜售，姜种预期价格高企的情况下，将带动黄姜价格再次上涨。黄姜在存储时间有限，确保质量的阶段内，建议老黄姜趁机逢高有序出售，好质量新姜继续等待时机。

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