生姜人都记得2020年九月、十月份黄姜行情疯狂上涨，价格捅破了近几年姜价的天花板，生姜人热血沸腾，生姜种植面积骤增。

　　话说在2021年种姜季，生姜种植四处开花：老户扩种，新户大量涌入，生姜种植面积达到历史最多。在2020年爆涨效应的诱惑下，种植户普遍加大水肥投资，颇有舍不得孩子套不着狼的劲头，甚至贷款种姜，在气候适宜的环境中由此单产、总产出现双高。

　　时间到了收获季，利空的声音可谓四面楚歌：冻害、量大、毛病姜多、终端需求疲软等不利因素，导致市场供求严重失衡，生姜价格一落千丈，收购价低至几毛钱一斤。

　　行情的大张大合，让一些人从“一夜暴富”到“一夜回到解放前”，那么，这波上蹿下跳的生姜行情或许会给所有生姜人留下深深地烙印。走访期间，多个产区的姜农最多最无奈的一句话：“赔钱、赔钱”。

　　放眼整个产业来看，这波行情的起伏，影响的不只是赔多少赚多少，还折射出生姜从业人员的一些心态变化，比如种植面积减少、种植户规模和数量、以及外出包地的变化，在赔老本的情况下，投入也由去年的大大咧咧到今年的精打细算。

　　在调研中，生姜区还有着一个明显变化，21年生姜种植是老户、新户交织。何谓老户？就是传统的老种植户，以种地为生。而新户，则是生姜涨价行情下“吸”进来的想大赚一把市场红利的行业外投资型人士。

　　看到姜市行情好，就趁机投资，但大部分种姜人谁能想到，2021年姜价遭遇滑铁卢。据受访者透露，部分投资型包地户有的是贷款或借钱种姜，想着能大赚一笔，谁知道“赌到刀尖”上了，如今血本无归。外出包地各项费用明显高出主产区，受面积大管理不周等影响，在行情不好的情况下，投入和收益更加失衡，这部分种植户的结局，要么卸甲撤出，要极度缩减种植规模。

　　老户由于有前几年种姜盈利垫底，再说2020年黄姜全部卖到高价的比例有几，2021年挖姜就卖的又能有几，大部分种植户都尝到了低价带来的苦涩，于是大多数受访姜农表示减种。

　　有业内人士认为，鉴于市场行情低迷，外围种植户卖价更低，2022年生姜种植面积主副产区会缩减三四成，外围及新兴产区面积缩水更大。

　　有些地方受粮食稳产保供政策影响，不允许其它非粮作物挤占粮田，也会造成生姜面积减少。

　　根据调研期间所见所闻，结合目前存储质量和种植投资心态，正如受访者所说，2022生姜产业链条必定会有一个大洗牌，变化点要么是价低今春种植面积大缩减，要么是存储质量后期一塌糊涂，要么是赔钱造成姜农肥料不舍得投入，管理松懈，影响2022新姜产量与质量，要么一切都要秋后算账......

　　2022年，种姜的会是哪些人？常年种姜的还会继续干，但是相当部分投资型的会选择出局，但也有个别心有逆向思维的种植户，2022年会适当扩种，总之，生姜种植会回归于理性正常面积。

　　生姜低迷行情，无疑是洗牌的催化剂，而在洗牌背后，也会出现生姜由多年单纯追求产量到逐渐重视质量的变化。无论是姜农还是产业链条上的其他从业者，都会经历这场产量与质量的提升。

　　大浪淘沙之下，作为一个种姜的人，不管未来姜价如何？涨钱也好，掉钱也罢，无论什么行情，产量和质量都是我们种姜人的长效持续发展的稳定器，那么，唯有运用新的技术种植和科学预防病虫害才是我们获得产量、质量、收益的保护伞。

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