近一个月来，生姜价格持续慢落，虽中途有几日偏硬行情，但涨的没有落的多，整体行情仍多呈现低迷下滑的趋势。而近些时日，姜市似乎隐隐出现了向好的迹象，这究竟是短暂的“回光返照”还是将迎“触底反弹”？您是怎么看的？

　　一、近期行情走势

　　从图中可以看到，昌邑产区价格呈现阶梯式下落的情况。进入7月，农户卖货时间较为充足，除受降雨以及培土农忙等因素的影响，上货偶有减少之外，宏大市场7月份货源供应在12300车左右，昌邑琨福市场货源供应在7270车左右，与去年相比相差不多。

图一  昌邑优质洗姜价格走势

　　但因去年整体产量方面有增加，产区内货源供应量都较为充足，国内市场走货迟迟不见好转，发市场客商采购需求有限，交易基本处于买方市场。产区交易时，货源供应稍有增加，走货速度就会转缓，价格也就因此出现了慢落。昌邑优质洗姜价格从7月1日的3.90-4.10元/斤，下降至了8月13日的2.60-2.90元/斤的价格，价格跌破3元，整体下降幅度在1.00元/斤左右。

图二  安丘一般泥姜价格走势

　　安丘地区的泥姜价格虽未出现明显的阶梯式下落的走势，但从图上可以看到，基本也是处于震荡下落的情况。进入8月份之后，价格出现了明显的下落情况，农户培土基本结束，出货意向有所提高，但同样的无论是商贩拿货还是市场上客商采购，都存在压价购货的情况，采购都颇显谨慎。安丘泥姜一般货源质量的交易价格从7月1日的2.40-2.50元/斤，下落至了8月13日的1.50-1.70元/斤，这几日泥姜基本跌至了1元时代。

　　二、影响价格慢落的因素？

　　时间已至年中，距离新产季生姜的采挖还剩2个月左右，而生姜价格一直在持续的慢落，究竟有何原因呢？

　　1、种植面积

　　2020年整体生姜种植面积，由于前两年生姜价格不错的原因，农户普遍有所扩种，总面积达到了466万亩左右的情况。且在2020年的生姜生长季，并未出现大面积的灾害影响，因此各地产量都较为可观，所以2021年出售时货源整体都比较充足。

　　2、供需关系

　　产量的增加也就使得储存之后卖家手中的货源供应量有所增加。由于2020年后期交易价格持续上涨，使得今年农户对于手中所持货源都显惜售，对于后期姜价也都有所期待，因此，各地农户手中的货源量有偏多些的情况。目前部分地区货源剩余情况大致如下，供各位参考，莱芜地区约在40%-50%，平度地区约在20%左右，乳山地区约在40%左右，莱州地区约能有40%左右。

　　而国内市场方面，今年的交易状态一直是随购随销的情况，据批发市场的批发商说，整体走货速度、走货量也就在往年的三分之一左右，相同货源量进货，销售时间有所增长，终端市场需求未见明显利好情况，一直保持着随购随销的交易形势。因此受供需关系影响，对于价格的上涨确实存在一定的阻力。

　　3、出口影响

　　自全球性的公共卫生事件发生之后，出口运输行业就面临着巨大的挑战，海运费的不断上涨、集装箱供应短缺、船期的拖班、检疫工作的严格以及运输、装卸员工的缺口，使得整体的运输时间有所延长，因此今年出口加工厂在采购时并未有大量备货的行动，一直保持着按需购货的拿货策略。所以对于生姜价格的提振作用是较为有限的。

　　而在经历了上周接连多日的价格下落之后，各市场内交易开始稍稍恢复，行情出现了偏硬的迹象，中国姜网分析师认为，因接连落价，卖家卖货已产生一定的抵触心理，近期货源供应量有减少的可能，但目前主要产区内剩余货源量还算充足，批发市场并未有采购增加的迹象，因此走货或仍以平稳为主，而价格方面在周内不乏有因货源供应而稍有偏硬上浮的可能。

　　三、南方嫩姜交易情况

　　无论北方产区还是南方产区，2021年新产嫩姜已上市交易多时了，贵州惠水产区7月份初期嫩姜开始上市交易，湖南产区、云南产区以及安徽产区也陆续开始有嫩姜上市交易。除上市初期货源供应少，交易价格高之外，后期买家购货多以按需为主，各地走货情况尚可，而价格则多随货源供应量增加而有所下调。目前贵州惠水产区好质量嫩姜交易参考价格在2.40-2.50元/斤，其上市初期的价格在4.50-5.00元/斤。

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