蔬菜鲜姜辣味素少，芳香酚含量高，姜丝少，与传统生姜相比，色泽鲜亮、香嫩多汁、清脆可口，既可做凉拌小菜，也可做美食主菜。打破了生姜作为佐料的传统定位，成为汶南生姜的新名片。