最近论坛、微信群及电话交流等了解到，不少窖存生姜出现了质量的变化，其质变程度轻重不一，虽然这种情况每年有之，但相比往年同期今年窖量占比偏多，单窖毛病姜占比偏大，这就验证了在生姜收获期间，中国姜网产区调研的时候，于时根据今年的气候情况及产区生产实际，预感生姜储存过程容易出现毛病姜，因此当初在产区调研现场，就再三叮嘱姜农一定注意挖姜后适当晾晒，进行有序分批入窖，又在2021全国生态生姜种植高峰论坛暨生姜行情研讨会议上，再次提示姜农朋友，千万注意生姜储存过程质量。

　　第一波生姜出现问题的时候，应在生姜储存的圆头之后，被多数人发现应在春节前的半月左右，为什么呢？

　　因为这个时间段是早期预备姜种期的开始，又是每年习惯性的窖存减量通风的时候，还是为过节用钱或农资欠款还钱卖货的预备时间点。

　　质量出现问题的主要原因：

　　1、生姜生长后期阴雨天气偏多，姜块含水份大，干物质积累少；

　　2、采挖延迟，霜期受冻；

　　3、生姜储存时一次性入窖太多，导致窖内通风不畅，因而出现热捂现象；

　　4、11月初降温，部分姜农封窖过早，回温后没有及时换气，由此发生闷窖、烧窖情况。

　　由于以上因素错综交织，也与今年挖姜期间，用工紧张，费用高等实际情况有关。

　　中国姜网提醒姜农朋友：

　　1、建议经常性的进窖察看储存情况；

　　2、发现质量隐患，及时清除和处理或倒窖；

　　3、在保暖的情况下，保持通风换气；

　　4、储存较满的窖，尽快减窖存，以便散热排湿。

　　第二个生姜窖存出现质量问的时间节点，预计要在农忙结束气温回升的4-6月份（以温度变化为准），就此提醒姜农朋友提前杜绝隐患，特殊时期，用心管好咱们的姜！

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