2025年第31周生姜销区市场大姜价格出现回落，交易量稳中有增；小黄姜购销一般，行情稳弱。大姜销区市场方面，多个地区交易价格随产区回落，终端消费者采购积极性略有提高，交易量增加，购销活跃度较上周好转，走货尚可。小姜销区市场方面，各市场小姜供应均较宽松，下游市场多刚需拿货，高性价比的货源交易偏快，部分货源交易价格回落，行情稳中偏弱。

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