第51周行情回顾及行情预测

　　2025年第51周（2025.12.14-12.20）大姜产区圆头新姜价格稳中偏强运行，姜农以随行卖货为主，供应总量不大，好货占比少，好货交易快，其他货源交易一般，行情两级分化。南方小黄姜产区大部分地区已完成新姜的采挖，剩余部分新姜质量一般，多发市场销售，批发商采购较为积极，交易价格基本稳定，走货稳中有快。

　　随时掌握生姜行情，手机应用市场或软件商店搜【天下良田】，请下载我们的APP。

　　查病害，配农药，买农资、看行情--上【天下良田】APP

　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　本周昌邑市场圆头新姜行情两级分化，好货热销，次货价弱交易慢，昌邑琨福和宏大市场上货约4168车（琨福约1380车，宏大约2788车），较上周增加约17.24%。新姜圆头进入中后期，新姜掉皮的情况减少，姜农多积极出售窖头姜，因此市场内货源供应增加。好货惜售，待售货源少，买家采购积极，成交价格稳涨；问题姜供应占比依旧较多，买家拿货意愿降低，实际成交价格回落，交易变慢。琨福市场优质圆头洗姜价格在3.00-3.40元/斤，主流圆头洗姜价2.50-2.90元/斤。

图一 2025年第51周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　本周安丘黑埠子市场供应增多，但总量少，多为问题姜，好货交易快、次货购销略慢；上货总量约为40车左右，相比上周（约20车）增加约100%。姜农当前以处理问题姜为主，好货不好组织，加之市场外储存商和加工厂收货积极，小贩多送货到冷库，因此市场内上货少，且多有质量问题，主要发市场客商挑拣拿货，交易快慢均有，整体行情偏强运行；黑埠子市场圆头新姜交易参考价0.50-2.50元/斤。

　　市场外圆头新姜好货和次货交易均较多，出口加工厂和储存商在组织无毛病姜收购，提振交易价格上涨2毛左右，行情偏强运行；次货供应量依旧较大，买家拿货意愿有所降低，交易价格稳中偏弱，但走货速度有所放缓。

图二 2025年第51周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　青州产区圆头新姜供应增加，姜农多在随行卖货，由于问题姜比较多，姜农多在积极出售问题姜，好货货源少，发市场客商和加工厂在组织货源，好货价硬，其他货源交易一般；优质圆头洗姜井口价2.10-2.30元/斤，优质圆头泥姜井口价1.60-1.80元/斤。

　　莱芜和平度产区圆头新姜交易有所增多，姜农多是积极出售窖头姜，好货供应不多，主要是发市场客商采购，出口加工厂和储存商也有采购，整体成交量增加，好货下货快，次货走货偏缓，行情以稳为主；莱芜圆头优质洗姜价2.50元/斤左右；平度圆头主流洗姜上车价2.50-2.90元/斤，主流泥姜井口价1.20-1.50元/斤。

　　莱州产区老黄姜在进行最后的扫尾，零星交易进行，圆头新姜无毛病姜供应少，主要是少数采购商订货交易，多以质论价，本周暂无主流交易价格和行情。

　　2、小姜产区交易行情回顾

　　南方小姜多数产区新姜采挖进入后期，好质量多数已结束，储存商基本停收，主要是发市场客商在采购，需求略显积极，交易平稳偏快，行情区间内震荡。

　　安徽阜阳产区小黄姜圆头姜少量供应，但受南方小姜大量低价供应影响，前来拿货的客商少，零星交易进行，成交以质论价，下货速度不快；小姜圆头新姜泥姜交易价1.00-1.50元/斤。

　　贵州安顺产区新姜采收基本结束，仅有少量二黄姜新姜供应，因货源不好组织，采购商也暂缓拿货，购销均不活跃，成交以质论价，行情清淡；窖姜零星供应，交易少，预计下周开始小批量交易；二黄姜新姜参考价0.90-1.30元/斤。

　　云南文山产区二黄姜新姜采挖仍在进行，货源质量一般，货源主要发国内批发市场，姜农卖货积极，采购商拿货也主动，交易活跃，价格和行情无明显变动；烤姜因姜农着急卖货，供应增多，成交价格回落，买家随行采购，走货尚可；发市场二黄姜新姜主流价格0.70-1.00元/斤，烤姜0.50-0.60元/斤。

　　湖南汝城产区新姜采挖基本结束，剩余零星货源，姜农选择随行出售，老姜供应也不多，发市场客商按需采购，好货价格稳硬，交易速度一般，行情以稳为主，走货一般；当前库存小黄姜泥姜交易参考价在1.80-2.30元/斤，鲜姜泥姜主流价格在1.10-1.30元/斤。

　　3、25年第51周生姜销区行情回顾

　　2025年第51周生姜销区市场大姜新姜价格稳中有涨，购销偏缓；小黄姜到货多，部分市场价格出现回落。

　　大姜销区市场方面，圆头新姜供应正常，掉皮现象减少，部分市场交易价格上涨，终端消费需求并未出现增加，下游市场刚需拿货，交易速度稳中偏缓，行情暂无明显调整。小姜销区市场方面，各市场新姜到货均较多，部分随产区走低，终端消费需求稳增，但批发商拿货意愿并未增强，购销随行，行情维持平稳态势。

　　4、本周行情分析及展望

　　大姜：

　　洗姜：圆头新姜供应增加，产区新姜以陆续完成圆头，掉皮情况减少，姜农卖货逐步增多。由于姜农惜售好姜，因此市场内好姜供应少，终端市场采购较为积极，成交速度快，交易价格慢涨。主流以下洗姜供应多，买家拿货需求不旺，多挑拣压价拿货，成交价格小幅波动，购销速度稳中偏缓。

　　泥姜：本周交易的主要是圆头新姜，供应量稳步增多，但总量仍少。因姜农对后市预期提高，多惜售好货，导致当前产区好货供应少，但因加工厂和储存商采购又比较积极，所以提振好货成交价格上涨。终端市场需求不温不火，多是挑拣中低价位的货源随行采购，对行情没有提振作用。

　　展望：下周山东产区圆头新姜供应将会继续增加，但好姜占比依旧会比较少，而主流及以下的姜供应仍会比较宽松。当前终端市场需求一般，加工厂和储存商收储需求较多，从供需两方面来看，预计下周没毛病的圆头新姜交易会比较快，价格继续偏强运行；其他质量的新姜价格随上货量的多少震荡运行。

　　小姜：

　　下周南方小姜（含二黄姜）大产区新姜采挖进入收尾期，剩余未采挖地块的姜质量一般，主要是发市场销售和加工烤姜，需求相对稳定，预计下周南方小姜交易价格在区间内震荡运行。 

　　将进入后期，储存商逐步退出收购，国内市场买家将会成为采购主体，由于终端市场需求较为稳定，短期内供求关系不会有明显变化，因此预计下周小姜的交易价格和行情预计震荡运行。

了解更多生姜信息，随时掌握生姜行情，手机应用市场或软件商店搜【天下良田】，请下载我们的APP。

　　下载方法如下：

　　1. 在手机应用市场或软件商店中搜索【天下良田】 下载安装。

　　2. 请点击下方图片，长按二维码进行下载。

　　查看方式 如下所示：

【本网信息未经许可，禁止转载！】