第30周行情回顾及行情预测

　　2025年第30周（2025.7.20-7.26）大姜产区姜农着急卖货的情况增多，供应压力加大，买家采购积极性降低，成交价格普遍回落，交易活跃度降低，行情略显萎靡。南方小姜产区可供交易货源较为宽松，货主多随行卖货，买家需求稳步增加，交易量放大，走货稳快，行情平稳。

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　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　本周市场大姜价格回落1-2毛，行情延续疲弱态势。昌邑琨福和宏大市场上货约3522车，较上周（琨福约1190车，宏大约2332车）减少5.24%。周初因降雨影响，市场供应偏少，交易稳硬运行；降雨过后，姜农出货量明显增多，而需求并未跟进，终端市场采购商降价采购，部分次货走低3-5毛不等，下货速度前稳后慢。琨福优质洗姜价3.70-3.90元/斤，主流洗姜价3.40-3.60元/斤。

图一 2025年第30周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　本周安丘黑埠子市场大姜交易价格回落2-3毛，上货总量约为190车，相比上周（约280车）减少32.14%。本周姜农仍在有序卖货，因抵触掉价，待售货源总量较上周减少，本周收储商停收，加工厂拿货也较少，主要靠终端市场买家采购，而因昌邑落价影响买家拿货意愿降低，采购需求较为萎靡，导致交易整体变慢，成交价格持续回落。黑埠子市场泥姜参考价1.80-2.90元/斤，其中主流交易价格在2.20-2.50元/斤。

图二 2025年第30周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　青州产区洗姜行情转弱运行，买家降价采购，姜农让价出货，成交价格回落1-2毛，交易速度不快；泥姜供应一般，因仅有国内市场采购商拿货，需求少，交易慢，成交价格落1毛左右；青州优质洗姜井口价2.80-2.90元/斤，优质泥姜井口价2.30元/斤左右。

　　莱芜产区大姜行情先稳后落，姜农着急出货，让价出货增加，终端市场采购商压价挑拣拿货，成交价格走低1-2毛，交易量增加，下货速度前快后慢，行情偏弱运行；莱芜优质洗姜价2.60-3.00元/斤，一般洗姜2.30-2.50元/斤。

　　平度产区大姜价格走低1毛左右，受其他产区落价影响，本地交易也随之调整，交易量不及上周，下货先稳后慢，行情偏弱运行，平度优质洗姜上车价3.30-3.50元/斤，优质泥姜井口价2.30-2.50元/斤。

　　莱州产区洗姜价格回落1-2毛，受降雨影响，供应总量不及上周，但交易后期供应增多，买家受主产区影响，拿货较为谨慎，挑拣压价力度大，下货变慢，行情回落，优质洗姜价格3.50-3.70元/斤；泥姜价格走低1-2毛，虽然供应压力不大，但受主产区落价影响，交易变慢，成交总量有限，行情回落，优质泥姜价格2.60元/斤左右。

　　2、小姜产区交易行情回顾

　　南方小黄姜产区姜农和储存商都在积极出货，终端市场采购商需求小幅增加，拿货稍显积极，购销活跃度提升，成交量放大，交易价格以稳为主，下货尚可。

　　云南文山产区冷库二黄姜价格稳定，货主多在有序卖货，供应一般，终端市场买家和加工厂都在按需拿货，交易较为活跃，成交量放大，走货稳中偏快，行情向好运行；红土二黄姜冷库货主流成交价3.00-3.50元/斤。

　　安徽阜阳产区小黄姜购销不见起色，买家拿货需求未有增多，多挑拣采购，储存商无意让价卖货，成交量有限，下货不快，小黄姜主流泥姜2.20-2.30元/斤。大姜价格稳定，买卖均不多，主要是周边省市买家刚需拿货，交易不快，行情延续疲软态势，大姜主流泥姜价在2.00-2.20元/斤。

　　贵州安顺产区二黄姜价格稳定，货主（农户和储存商）有序卖货，可供交易宽松，发市场客商是采购主力，需求稳定，拿货也稍显积极，成交量小幅增加，下货速度正常，行情较为活跃；二黄姜主流冷库姜参考价3.30-3.50元/斤。

　　湖南汝城产区小黄姜价格稳定，姜农和储存商多在有序出售，可供交易货源正常，终端市场买家采购需求也稳定，供求平衡，成交量略增，下货速度稳快，行情变化不大，主流成交价格在3.00元/斤左右，当前小黄姜窖姜交易参考价在2.50-3.50元/斤。

　　3、25年第30周生姜销区行情回顾

　　2025年第30周生姜销区市场大姜行情稳弱，走货一般；小黄姜价格稳定，交易稳中有缓。大姜销区市场方面，多市场交易价格基本稳定，下游买家仍是刚需拿货为主，交易量增加有限，下货不算快，行情稳中显疲。小姜销区市场方面，小姜价格变化不大，低价位和高品质的货源交易略显活跃，整体下货不快，行情延续弱势平稳格局。

　　4、本周行情分析及展望

　　大姜：

　　洗姜：受降雨天气影响，本周洗姜供应总量不及上周，但供应压力却大，姜农着急卖货的情况增多（一是担心姜窖上水，二是不看好后市，三是有变现需求），让价出售的现象也普遍，而终端市场（采购主力）需求并未放大，供求矛盾凸显，买家采购谨慎，直接降价拿货，产区行情进入下行通道，交易价格也随之普遍回落。

　　泥姜：姜农不再抗价，出售意愿增强，待售货源宽松，部分货源有一定议价空间，而买家需求不旺（交割货停收，出口加工厂采购也少，主要是靠发市场客商拿货，需求不及上周），叠加洗姜落价，买家观望情绪加重，拿货意愿下降，供大于求拖拽行情下探，交易价格也随之下调，成交量不仅不多，走货速度还整体偏缓。

　　从供应和需求两方面来看，姜农出货意愿还是会比较积极，供应总量维持较为宽松的局面，而终端市场和加工厂新的需求出现的可能不大；若姜农不恐慌性出货，下周姜市大概率维持震荡偏弱态势，反之姜价有大幅走低的可能。下周关注产区极端天气对姜区的影响，若出现极端天气导致大姜主产区受灾，大姜行情或有反转可能。

　　小姜：

　　下周小黄姜（含二黄姜）产区待售货源仍会比较宽松，部分着急卖货的货主会有让价出货的情况，终端批发市场买家维持刚需拿货的节奏，需求不会大幅增加，交易价格小幅震荡，行情大概率保持平稳。若产区出现受灾情况，行情或将反转。

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