一、6月份生姜价格回顾

6月份，小麦收获，大蒜、土豆、洋葱等应季农产品上市；强对流天气袭击各产区，大风、降雨、冰雹天气多变。姜农应接不暇，市场供应持续低位震荡，姜价随行震荡上行。
　　现以主产区昌邑为例详细说明北方生姜产区2016年6月份生姜价格走势。

6月份昌邑优质洗姜平均价格为1.28元/斤，与2016年5月份平均价格1.27元/斤相比，环比上涨0.79%；与2015年6月份平均价格3.77元/斤相比，同比下滑66.05%。6月份昌邑姜市利多因素接连发生，外加姜农惜售态度紧密，各大市场供应持续维持中低水平，客商采购积极，行情打破前几月跌势，震荡上行。如图一所示，优质洗姜价格约上涨0.20元/斤左右，一般洗姜价格约上涨0.15元/斤左右。

二、6月份生姜交易行情回顾及分析

1、大姜产区交易回顾

　　第一阶段(6月1日—6月11日)，麦收正当时，大蒜、土豆、洋葱应季上市，姜市低迷气氛浓重，多重作用下，市场供应不稳，姜价小幅震荡前行。

6月1日-6月7日，当季农产品上市，平度、莱芜大蒜上市且价格高企，吸引代办转入大蒜市场；平度、昌邑、沂水地区土豆、洋葱收获上市，市场需求旺盛，盈利程度远高于生姜，于是多数代办暂缓生姜交易，经营其他农产品，拒绝代收部分小贩小批量订单。农户此时忙于麦收，多抓紧在降雨前抢收小麦，无暇顾及出货，市场供应不稳定，姜价小幅震荡。6月8日-6月11日，市场上货量维持中等水平，南方客商小幅补货，要货量微幅增加，支撑姜市平稳运行。

本阶段安丘、青州、莱芜等产区市场需求波动较小，客户按需采购，供需暂稳，姜价延续上月底平稳状态，安丘泥姜价格在0.50-0.70元/斤。莱芜优质洗姜0.85元/斤左右。

第二阶段(6月12日—6月19日)，南方降雨范围缩减，但北方地区强对流天气却频频发生，农户供应受到影响，姜价呈现阶梯式上行。

此阶段，昌邑产区土豆大量上市，姜田拱棚抽膜，姜农略显忙碌；外加分散性降雨，生姜出窖受到影响，供货量维持中等偏下水平，行情偏硬。安丘储存商及出口加工厂要货量微幅增加，生姜交易量扩大，姜价微幅上行。交易活跃的还有莱州产区，莱州新建大姜市场供货量较昌邑类似出现缩减，同时江苏及北京客户采购积极，市场上抢货现象频现，姜价被抬升。莱芜产区行情则截然相反，莱芜产区多是加工厂零散交易，客户不集中，走货量不见大幅增加；外加经纪人忙于大蒜，对生姜放缓，姜价随行走低，周末洗姜价格仅维持在0.70-0.80元/斤。昌乐地区及河北抚宁产区受到冰雹袭击，部分姜田受损严重。

第三阶段(6月20日—6月30日)，山东产区姜田抽膜、施肥、打药，农户供货明显缩减，外加储存商入市采购、出口微幅增加，姜价震荡上行。

此阶段，生姜市场供应缩减，需求微幅增加，决定姜市行情上扬。随着气温升高，山东及河北各地姜农忙于姜田撤棚抽膜，外加降雨频繁，生姜供应吃紧，姜价阶梯式上行。安丘、青州地区生姜储存商采购较为集中，多采购中等货源，且压价较为严重，价格在0.50-0.65元/斤。同时出口以中订单为主，价格在0.45-0.55元/斤。

2、小黄姜行情回顾

　　本月，南方降雨范围缩减，但雨势较强，云南、贵州、四川、湖南等生姜种植大省货源余量较多，长期降雨对生姜货源消化影响较大，市场走货缓慢，多以产区周边小商贩采购为主，滞销情况明显，小黄姜价格多持续温弱运行。云南地区小黄姜价格多维持在0.65元/斤左右，罗平优质黄姜价格达到1.00元/斤左右。北方小黄姜产区交易持续缓慢，沂水地区小黄姜交易因气温较高，明显进入交易淡季，走货量明显下降，虽然降价促销，但成交量增加不明显。泰安宁阳、济宁泗水、烟台龙口等地区，小黄姜走货零星，部分代办转战其他农产品。

天长地久有时尽，姜市长跌无绝期？
2016年6月份生姜市场月分析报告
——2016年5月份生姜行情回顾及6月份行情展望
 

一、5月份生姜价格回顾

　　5月份，气温逐渐升高，各地终端市场走货速度逐渐减缓，行情“传染”至产区，交易低迷状态无改善。月底，姜农惜售反击市场，少数储存商入市采购，诸多利好因素能否持续?姜市能否绝处逢生？

图一 2016年5月昌邑生姜价格走势图

　　现以主产区昌邑为例详细说明北方生姜产区2016年5月份生姜价格走势。

5月份昌邑优质洗姜平均价格为1.27元/斤，与2016年4月份平均价格1.47元/斤相比，环比下滑13.61%;与2015年5月份平均价格3.85元/斤相比，同比下滑67.01%。5月份姜市仍延续4月跌势，南方降雨不断，终端市场滞销持续，姜价难涨，姜农心灰意冷，出货意愿强烈。供应饱和，需求疲软，利空因素云集。

二、5月份生姜交易行情回顾及分析

　　1、大姜产区交易回顾

第一阶段(5月1日—5月12日)，供需关系小幅波动致姜市先稳后降，但整体跌势不改。

5月1日-5月6日，山东天气反常，风雨天气至姜田拱棚受到影响，农户忙于整理姜田，产区供应明显缩减。而内销市场批发商的五一备货尚未售罄，采购情况不积极，供需同减的情况下，产区交易暂稳，市场姜价持稳运行。5月7日-5月12日，姜农出货恢复前期水平，产区供应量增加，但市场客商反映终端走货缓慢，需求未跟上节奏，产区姜价承压下滑，昌邑优质洗姜价格由1.40元/斤下滑至1.25元/斤左右，逐渐接近成本线。

而在客商不集中的安丘、青州产区生姜交易则持续低位震荡，生姜走货量不见大幅增加，姜价仅维持在成本线上下，安丘泥姜价格在0.50-0.70元/斤。

第二阶段(5月13日—5月21日)，农户恐慌心理抬头，供货较5月初积极，市场上货大增。同时，客商补货需求增加，内销需求小幅扩展，供需同增，姜价持稳运行。

此阶段，小型储存商试探性出货，各地农户农忙结束后出货积极性增加，部分产区其他农作物的收获并没有影响姜市供货量，整体供应充足。而各地批发商观望姜市价格已跌至较低价格，外加前期货源基本售罄，补货采购力度加大，促使姜市止跌趋稳，供需同增，姜价企稳，昌邑优质洗姜价格维持在1.25元/斤左右。

第三阶段(5月22日—5月31日)，客商补货小高峰结束，需求消散，姜农心灰意冷，出货意愿强烈，行情陷入震荡。

此阶段，南方又迎强降雨，走货缓慢，同时各地批发商反映在售价相同的情况下，南方消费者采购时首选小黄姜，因此现阶段南方市场大姜走货不及小黄姜，导致山东产区大姜走货减缓，姜价下行。昌邑优质洗姜价格由1.25元/斤下滑至1.15元/斤左右。月末，农户惜售心态开启，市场上货量不及前期，昌邑市场行情止跌反弹，姜价回升0.10元/斤左右。

2、小黄姜行情回顾

　　进入5月份，南方降雨明显缩减，但随着气温不断上升，小黄姜货源发芽情况明显增加，小黄姜质量降低，小黄姜价格随之下跌，农户出货心态加重，云南文山产区生姜交易价格由4月份0.95元/斤左右下滑至现阶段的0.65元/斤左右，如图二所示。广西、四川、重庆地区本月嫩姜陆续上市，交易持续活跃，随着上市量的增加，姜价承压下滑，各地嫩姜价格由10.00元/斤左右逐渐下滑至月末的5.00元/斤左右。

山东产区小黄姜行情本月中期有所好转。沂水、莒县、泗水、龙口等产区生姜走货量均明显增加。因南方降雨持续，本地小黄姜交易难以开展，广东、广西部分批发商辗转至山东产区采购小黄姜，山东小姜走货量增加，但价格在客商压价下走低0.20-0.30元/斤。

图二 2016年5月云南小黄姜价格走势图

3、出口行情回顾

　　据各地出口企业反映，本月出口走货量不大，且价格过低，出口跌势加重。平度、莱芜、安丘等地加工厂在外贸公司持续压价的情况下，均不敢贸然接单，行情低迷态势难改。出口公司反映国际市场生姜供应量及供应商增加，竞争力加大，国际需求被分摊，导致出口单价不断被压低。以安丘出口加工厂交易价格为例，出口网袋货保鲜姜由月初的1800元/吨下滑至月末的1640元/吨左右，下滑幅度超8.8%。月末，山东出口加拿大保鲜姜报价2900元/吨左右，出口中东保鲜姜价格在1680-1750元/斤。部分加工厂为增加业务，把出口下脚料低价销往国内市场，价格仅在400-1200元/吨。

4、姜制品和批发市场行情回顾

姜制品：

南方姜制品价格持续平稳，但受降雨影响走货持续不佳，月内价格下滑约2000元/吨左右，云南罗平无硫姜片价格月底价格仅维持在15000元/吨左右，姜块价格下滑至11000-13000元/吨;部分西北客商有意采购南方姜片制品，但不认可当前价格，对质量也抱有怀疑态度，采购略显犹豫。山东姜片依旧发本地调料厂，少数甘肃、内蒙古客商咨询脱水姜片，但实际采购情况较少，脱水姜片价格13500-15000元/吨。

生姜批发：

据中国姜网监测数据统计，批发市场姜价月内小幅震荡，但全国批发市场生姜平均价格呈下滑趋势。南方地区批发商反映，本月大姜水洗姜走货量不及小黄姜，原因是在南方高温多雨的情况下，水洗大姜不及小黄姜保存时间长，消费者多选择采购小姜。大姜批发价格走低幅度较大的代表市场有广东汕头农副产品批发中心市场、浙江金华农产品批发市场等市场。

三、2016年6月份生姜行情展望

　　
据中国姜网统计数据显示，以山东地区大姜余量居首，余量在60%左右;云南、贵州、湖南等小黄姜主产区在降雨不断的情况下，货源消耗不明显;安徽、河南、广东等部分小黄姜小产区货源已经售罄。国内整体生姜货源余量不低于50%。而农户在经过半年低迷市场的“熏陶”后，出售意愿明显增强。综上，在总量可观的情况下，预计6月份生姜市场供应量较5月份只多不少。

5月份，出口走货量缩减消息频传，国内市场需求震荡，姜市跌势“顽固难改”。而进入6月份，温度上升更加明显，南方部分地区进入梅雨时节，终端销售受到影响，内销需求或持续低位震荡，出口则进入传统淡季，整体需求难扩展。虽有部分储存商低谷入市，但仅是少数，对产区行情拉升作用不明显。

综上，供大于求格局难改，需求拉动不可期，姜市或持续小幅震荡下行。

姜市震荡 能否挺过唱空季？
2016年5月份生姜市场月分析报告
——2016年4月份生姜行情回顾及5月份行情展望
 

一、4月份生姜价格回顾

　　本月生姜市场多显震荡，前跌中涨后落，交易较3月份疲软。众所周知，姜价从11年至今逢5月份便会下跌，如今姜市行情多变，能否挺过传统唱空季，摆脱“宿命”？

图一 2016年4月昌邑生姜价格走势图

现以主产区昌邑为例详细说明北方生姜产区2016年4月份生姜价格走势。

4月份昌邑优质洗姜平均价格为1.47元/斤，与2016年3月份平均价格1.71元/斤相比，环比下滑14.04%；与2015年4月份平均价格3.80元/斤相比，同比下滑61.32%。3月下旬至4月初姜市行情持稳，农户放松心态上货激增，客商趁机压价，外贸企业同时加入“混战”，供求格局偏移，导致优质洗姜价格下滑至1.35元/斤左右。后期姜农反击，出货缩减，同时批发商补货，致姜价逆跌上行。下旬，姜农种植告一段落，清理库存幅度加大，上货维持中上水平，姜价呈现阶梯式下滑。

二、4月份生姜交易行情回顾及分析

　　1、大姜产区交易回顾

第一阶段(4月1日—4月15日)，行情延续上月跌势，供大于求格局加重，昌邑洗姜价格半月下跌18.2%。

此阶段，昌邑多数农户、安丘大棚姜种植户已经完成种植，为填补部分种植成本，农户出售生姜变现现象增多；同时库存压力过大，部分姜农着急出货；导致市场供应量不断加大。南方市场降雨不断，终端市场消化能力衰退，需求疲软，因此内销批发商跌势中不敢贸然接单。外贸企业因出口订单给价过低，为了盈利，刻意加大力度压价，助长了跌势。8日至9日虽有小幅反弹，但整体跌势不变。

此轮跌势持续时间较久，以昌邑为起点，后波及到安丘、青州、莱芜、平度、乳山、河北等大部分北方大姜产区。如图二、图三所示。

图二 2016年4月安丘生姜价格走势图

图三 2016年4月莱芜生姜价格走势图

第二阶段(4月16日—4月22日)农户反击减少出货量，客商开始跌后补货，行情稳硬前行，昌邑洗姜价格涨幅达13.3%。

如图一所示，上阶段尾期行情进入谷底盘整期，昌邑洗姜价格在1.35-1.40元/斤徘徊，客商观望行情反弹趋势，外加五一假期临近，16日开始补货备货，加大采购力度。农户则被低价打击，出货缩减。短期内生姜市场出现需求增加供应缩减的状态，姜价出现反弹，并且影响到安丘、莱芜等产区。

第三阶段(4月23日—4月28日)，客商补货小高峰结束，涨势消散，行情转入下行通道。

南方产区本阶段迎来4月份第九场强降雨，降雨对生姜货源的消化产生较大的影响，因此客商不敢大量采购。因此各地区五一备货结束后，行情又陷入跌势。以昌邑为首，安丘、莱芜、青州、河北紧随其后。特别值得注意的是莱州产区新建中型批发市场开业，对当地生姜行情起到不小的支撑作用。

2、小黄姜行情回顾

　　南方地区降雨不断，4月份接连九场强降雨，广东、广西、福建、湖南等产区生姜种植推迟，同时交易停滞，姜价维持平稳，如图四所示。云南罗平地区多在菜籽地轮种生姜，现阶段菜籽尚未收货，因此生姜种植尚未大面积开展。四川、安徽、贵州、重庆等地区则接连完成种植。南方各省市小黄姜货源依旧充足，而且不少产区有扩种迹象，农户认为今年种植成本低，依旧看好明年姜市，于是扩大种植面积。例如湖南、安徽、云南等产区均出现扩种现象，初步统计，湖南、安徽地区小黄姜种植面积约扩种10%-20%。山东小黄姜产区受南方低价影响，价格持续下滑且交易量较少，仅仅少量发浙江、江苏等市场。泗水姜价下滑至1.40元/斤左右，泰安小黄姜价格垫底，价格在1.00元/斤左右。

图四 2016年4月云南小黄姜价格走势图

3、出口行情回顾

　　据中国姜网数据显示，3月份生姜出口总量较去年同期增加73.32%，较上月增加22.82%，产区姜价走低明显促进生姜出口量大增。出口加工厂对行情较为敏感，为增加盈利多趁低价收购，同时也运用手段压价，对生姜行情促涨作用全无。本月出口单价下滑超800元/吨。发中东三两以上货源下滑至1800元/吨左右，出口美国保鲜姜下滑至2000元/吨左右，发日本保鲜姜FOB价报价3900元/吨左右，安丘地区风干姜下滑至2900元/吨左右。

4、姜制品和批发市场行情回顾

姜制品：

南方降雨持续，姜片烤制受到环境影响，出产量缩减，价格微幅上涨。以云南罗平产区走货最为集中，多发往西北地区，但近期走货量受行市低迷影响不见扩展。云南、贵州等地优质低硫干姜片售价17000元/吨左右，一般干姜片售价12000-16000元/吨，干姜块13200-14000元/吨。山东姜片依旧发北方调料厂，出口走货较少，价格趋稳，脱水姜片价格始终维持在13500-15000元/吨。

生姜批发：

南方终端市场走货受降雨影响，走货十分缓慢，生姜批发价格主要随产区价格波动而变化。北方批发市场低级商贩因生姜价格过低，无意大量备货，多随销随购；同时部分年轻批发商为招揽客户、抛售手上货源多选择降价促销，对生姜批发价格形成降价压力。天津金钟蔬菜批发市场生姜价格月内下滑0.50元/斤左右。山东寿光蔬菜批发市场生姜价格月内下滑0.50元/斤左右。其他各级批发市场生姜价格均呈现下滑趋势。

三、2016年5月份生姜行情展望

　　供应方面：4月份生姜种植逐渐结尾，多数农户加大出货量，仅零星姜农惜售，产区供应整体增加。需求方面：南方终端因降雨滞销，北方市场则持续价格战。出口虽然给力销售量大增，但整体需求量仍显疲软。综上，4月份生姜供大于求格局难改，行情呈现震荡下行。

5月份，山东各地蒜苔、大蒜、土豆进入收获季节，少数姜农或忙于采收，生姜供应量缩减。但经过一个多季度的消耗，生姜货源余量仍然充足，多数农户逐渐接受当前低迷行情，为减轻库存压力，整体供应量较4月份或呈现增加趋势。天气预测显示，进入5月，南方降雨仍将持续，对终端市场生姜消耗仍有影响。北方各大市场不受天气影响，需求将维持平稳。据中国姜网信息反馈，部分南方储存商在销售完大蒜后又介入生姜存储，山东本地生姜存储交易量或增加。价格持续走低或会吸引国际客商加大订单量。综上，国内外需求整合下，需求或持续平稳。预计5月份供需格局改善较小，姜市或持续震荡下行的行情。

需求主导姜市 忙种促涨无效
2016年4月份生姜市场月分析报告
——2016年3月份生姜行情回顾及4月份行情展望
 

一、3月份生姜价格回顾

　　上月姜种交易对货源消耗甚微，在供应充足的情况下，需求迟迟不见展开，供大于求格局持续。3月份生姜市场一片暗淡，姜价跌势明显。

 

图一 2016年3月昌邑生姜价格走势图

现以主产区昌邑为例详细说明北方生姜产区2016年3月份生姜价格走势。3月份昌邑优质洗姜平均价格为1.71元/斤，与2016年2月份平均价格1.74元/斤相比，环比下滑1.72%；与2015年3月份平均价格3.16元/斤相比，同比下滑45.89%。优质洗姜价格坚挺，一般及以下品质生姜受市场需求变动影响显著，价格波动较大。进入三月，多雨天气导致南方需求持续低迷；各产区农户则观望市场试探性出货，供应充足。在需求低迷的情况下，各地生姜价格持续走低，以一般泥姜价格下滑最明显。以昌邑市场洗姜为例，姜价震荡前行，优质姜价格在1.70-1.80元/斤波动，一般姜价格则在1.30-1.60元/斤波动。

二、3月份生姜交易行情回顾及分析

　　1、大姜产区交易回顾

第一阶段(3月1日—3月13日)，终端市场销货缓慢，批发商不得不减少购货量，避免滞销风险；农户则观望出货，多采取流水式出货，减轻库存压力。供大于求，姜价承压下滑。以安丘泥姜为代表说明如下：

此阶段，安丘产区到场批发商采购不显活跃，出口加工厂为降低成本持续压价，因泥姜走货非常迟缓，农户被迫接受市场低价。优质姜价格由1.05元/斤左右下滑至0.90元/斤左右，一般姜由0.90元/斤左右下滑至0.70元/斤左右。

 

 

图二 2016年3月安丘小黄姜价格走势图

 

第二阶段(3月14日—3月21日)，南方降雨初歇，客商补货需求增加；前期产区降价幅度较大，刺激农户惜售，供应缩减；供需关系微调，行情显稳硬。

由于前期国际订单压价过低，安丘产区农户惜售，加工厂为降低成本多前往价低产区采购更廉价的货源，以青州地区最受青睐。内销批发商因降雨结束，抓紧时间少量补货，但无法接受农户抬价出售，一般折中价格后收购，所以价格多持续平稳运行。农户惜货不出，空闲时间则忙于催芽、土豆种植、整地等，供应缩减。安丘地区优质泥姜维持1.00元/斤的价格，昌邑地区姜价则随上货量先涨后回落至正常水平。

第三阶段(3月22日—3月31日)，批发商采购频率降低，市场消化能力衰退，需求又陷疲软；姜窖存量明显多于去年，姜农急于出货；交易整体显疲，前期稳硬苗头消散。

去年同期，加工厂、发市场客商积极备货，且有部分储存商储存意向强烈，整体需求旺盛，生姜价格大幅上涨，昌邑、安丘区间涨幅均超20%。而今年此阶段，终端市场走货持续缓慢，批发商采购频率降低；因销售时间拉长，批发商为保证资金流通，多刻意持续压价，减少资金在生姜市场的投入，方便购销其他农产品。需求不放大，姜市则呈现微幅震荡下行。

2、小黄姜行情回顾

　　云南地区生姜走货持续缓慢，生姜价格维持在成本线上下，如图三所示。月初，南方小黄姜春种开始，湖南、四川、安徽姜种交易活跃，价格略高，带动商品姜价格出现上涨，例如：湖南姜种价格高达2.00元/斤左右，交易活跃，带动优质商品姜由1.60元/斤上涨至2.00元/斤；3月下旬，姜种交易结束，抬市作用退散，姜价回落至2月末水平。广东、广西本地货源基本出清，大量外地姜涌入，本地少量生姜受到挤压，走货迟缓，价格维持低价。近期小黄姜种植季节开始，气温不断升高，而且降雨频繁，南方姜窖储藏功能不完善，农户为避免生姜变质，出货心理逐渐加强，但市场需求有限，各产区走货缓慢。山东沂水、莒县、龙口等地农户催芽中，市场姜受南方小姜低价货源挤压，以本地少量消化为主；泰安、泗水小姜产区以露地种植为主，受气温影响较大，种植时间较晚，在4月中旬左右才开始种植。

图三 2016年3月云南小黄姜价格走势图

3、出口行情回顾

　　据中国姜网数据显示，2月份生姜出口总量较去年同期增加40%左右，但出口金额只增长7%左右，出口单价下滑26%，出口加工厂多采取薄利多销的销售模式，想办法降低成本，多持续压价或转移地区收购。部分无法接受低价订单的工厂，则暂时放弃出口业务，把业务转移至内销。本月出口成交价格下滑50美元左右，潍坊出口美国保鲜姜报价在2900元/吨左右，发中东保鲜姜报价2300元/吨左右，发日本保鲜姜FOB价报价4500元/吨左右，安丘地区风干姜3600元/吨左右。

4、姜制品和批发市场行情回顾

姜制品：

月初，南北方姜制品走货持稳，价格波动不明显。月中，南方部分地区因拿姜种交易，促涨了商品姜价格，导致姜片价格随之微幅上涨。月末，姜制品年后销量持续不佳，加工厂为降低成本，多采购低价货源加工姜片，姜片质量受到影响，导致下游客户压价采购，加工厂出现损失。云南、贵州等地优质干姜片售价18500-20500元/吨，一般干姜片售价12000-16000元/吨，干姜块12000-16000元/吨。近期山东商品姜价格持稳，脱水姜片价格始终维持在13500-15000元/吨。

生姜批发：

消费者不担忧生姜涨价问题，无意备货，生姜销量难扩展，各地批发市场交易人气持续不旺。批发商被迫对部分滞销货源降价促销，盈利较少。今年和去年相比，同样数量的货源销售时间要延长3天左右，终端市场走货缓慢清晰可见。本月，各地批发价格随产区姜价波动小幅涨跌。云南地区嫩姜已经上市，本地批发市场销量较好。

三、2016年3月份生姜行情回顾及4月份行情展望

　　供应方面：大部分农户接受市场低迷的行情，随行就市出货；仅少数农户依旧犹豫不决，外加种植农忙，出货较少；本月产区整体供应充足。需求方面：内销市场滞销现象依旧，客商多拼车缩减采购；外贸订单压价严重，外贸走货迟缓；整体需求不见放大。供求格局难改，姜价持续疲软运行。

据中国姜网数据统计，经过姜种采购消耗，山东大姜产区窖存量不低于65%，河北产区余量15%左右，南方小姜存量60%左右，各地生姜货源余量十分可观。南方各大一级批发市场数据公布，2月份生姜销售量同比减少15%-20%，小型批发商不拘泥于同一市场采购，致上级批发市场货源滞销，短期内需求增加可能性较低。国内生姜产能过剩、内销需求难提升、国际市场持续低迷，在诸多利空因素影响下，姜市或脱离不了弱势震荡的行情。但清明节前后生姜种植进入活跃期，生姜供应缩减，行情或出现小幅转折。中国姜网分析师建议各地农户理性看待市场，抓住忙种机遇，有序出货，避免后期出现亏损。

行情迟缓 姜市四面楚歌
2016年3月份生姜市场月分析报告
——2016年2月份生姜行情回顾及3月份行情展望
 

　　一、2月份生姜价格回顾

　　春节过后，市场交易恢复缓慢，走货持续不佳，姜价稳弱运行。元宵过后各地姜种交易陆续展开，虽进度不一，但姜种交易明显对行情起到提振作用。

　　图一 2016年2月昌邑生姜价格走势图

　　现以主产区昌邑为例详细说明北方生姜产区2016年2月份生姜价格走势。2月份昌邑优质泥姜平均价格为1.74元/斤，与2016年1月份平均价格1.71元/斤相比，环比上涨1.75%;与2015年2月份平均价格2.38元/斤相比，同比下滑26.89%。年前生姜市场处于年节备货阶段，供需同增，从上图可见，姜价平稳运行，优质姜价格在1.70元/斤左右。过年期间，生姜市场休市基本无交易，价格空缺。年后，农户出货增加，终端市场补货不明显，供大于求导致姜价由1.80元/斤下滑至1.70元/斤。随着年后产区姜种交易开始，生姜行情进入震荡模式，姜价出现明显波动。

　　二、2月份生姜交易行情回顾及分析

　　1、大姜产区交易回顾

　　第一阶段(2月1日—2月12日)，节前备货外加春节休市，行情平持，价格变化不大，优质洗姜维持在1.70元/斤左右。

　　第二阶段(2月13日—2月18日)，年后开市，生姜交易开门不红，农户趁农闲时节积极出货，导致市场货源拥堵，而终端市场年后仅少量补货，供大于求，行情进入跌势。

　　去年同期，年后市场需求旺盛，发市场客商、储存商、出口加工厂需求全面爆发，价格顺势一路冲高，涨势猛烈。而今年市场客商年后补货量不大，出口订单少且压价过低，储存商观行情低迷存姜意愿不强，总体需求不见增加;农户则期待年后补货小高峰，出货积极，导致市场上货爆满，开年姜价不涨反跌。

　　第三阶段(2月19日—2月29日)，大姜产区姜种交易活跃，价格略高的姜种交易支撑姜市暂时摆脱跌势，行情进入震荡模式。

　　正月初十开始，陆续有外地客商前来山东产区采购姜种，姜种价格较商品姜价格略高0.10-0.20元/斤，促使行情保持平稳格局。随着姜种走货加快，姜市行情呈现微幅上扬，价格略有攀升。月末，昌邑、昌乐、峡山等潍坊产区姜种交易进入尾声，而商品姜走货持续缓慢，姜市无姜种支撑，价格猛然下跌。莱芜、莱州、平度等地姜种、市场姜走货尚未结束，交易维持平稳水平，姜价趋稳。

　　2、小黄姜行情回顾

　　年前小黄姜交易结束较早，行情迟缓。年后，南方小黄姜产区交易开始较晚，元宵节后才开始陆续走货，且价格略显跌势，如图二所示，由1.00元/斤下滑至0.95元/斤左右。年后终端市场走货缓慢，较大姜产区交易类似，未见客商大量补货情况，行情稳弱运行。二月底，南方广东、广西部分地区，贵州惠水县等地区陆续开始早春生姜种植，以种植嫩姜为主，且姜种价格不低。山东产区小黄姜行情同样呈现跌势，以少量本省、江苏、浙江等南方客商采购优质小黄姜为主，姜价由2.00元/斤下滑至1.70元/斤左右。

　　图二 2016年2月云南小黄姜价格走势图

　　3、出口行情回顾

　　年前出口交易结束较晚，加工厂作业持续至腊月二十六日左右，且根据习惯备货1-2个柜子，价格企稳。开年后，国外出口订单虽有下放，但压价过低，外贸公司为避免亏损风险，接单较少;外加年前备货尚未消耗殆尽，出口采购少之又少。年后生姜出口价格维持年前水平，发中东保鲜姜由3600元/吨下滑至2600元/吨左右，潍坊出口美国保鲜姜报价由3700元/吨下滑至3200元/吨，发日本保鲜姜FOB价由900美元/吨下滑至850美元/吨左右。

　　4、姜制品和批发市场行情回顾

　　姜制品：

　　年后，姜制品延续年前稳定行情，部分地区姜制品价格略有波动。山东地区脱水姜片以国内香料厂采购为主，出口及批发市场走货量较少，山东脱水姜片价格维持在13500-15000元/吨。云南、贵州等地南方烤姜制品更受国内市场青睐，货源主要销往内蒙古、甘肃等西北市场，价格较年前略有起伏，优质干姜片售价16000-20000元/吨，一般干姜片售价12000元/吨左右，干姜块12000-16000元/吨。

　　生姜批发：

　　年后各地批发市场人气恢复较慢，生姜走货速度不佳，据批发市场反映，每周走货量较往年同期减少30%左右，而各地市场批发价格涨跌不一。山东、北京、天津、广州、河南、太原批发市场姜价较年前出现下行。青海、辽宁、苏州、厦门等生姜批发价格持续年前姜价稳定状态。仅湖南市场部分生姜品种、江苏市场等姜价出现上行。

　　三、2016年3月份生姜行情展望

　　2015年3月份，春播农忙，姜农捂货惜售导致市场供货一度紧张;国内外市场需求旺盛，价格顺势一路冲高，涨势猛烈。而今年姜种价格起底过低，仅比市场姜略高0.10-0.20元/斤，且生姜货源充足，姜种抬市作用微小。外加国内外需求不振，姜市上行动力不足，年后交易稳弱运行。

　　就目前情况来看，各产区生姜货源余量九成左右，虽余量不少但3月份进入春播农忙节段，在多地农户不认可姜价的情况下，出货数量或有所缩减。在国内市场经济增速继续下行的状态下，预计下周终端市场走货仍将不见好转，需求不见放量;而国际市场压价严重，出口行情将低迷。综上，国内外需求好转困难。

　　综上所述，姜市供需同减，预计下月行情将持续稳弱趋势，但部分产区姜种交易尚未结束，姜价或呈现震荡下行。中国姜网建议各地姜友，抓住姜种交易抬市时机适量出货，释放库存压力，避免后期持续跌价造成损失。

省份	地区	种植面积	亩产情况
		（万亩）	（吨/亩）
山东	烟台	10.32	3.50
	威海	3.96	5.00
	青岛	8.58	4.50
	日照	8.28	4.50
	莱芜	8.50	4.00
	潍坊	45.00	6.00
贵州	安顺、兴义等	20.00	2.50
河北	唐山	2.00	5.50
	抚宁	2.50	5.00
安徽	阜阳	1.50	3.50
云南	红河、文山	26.00	3.00
湖南	郴州等	38.70	3.50
广西	百色等	3.20	2.50
四川	乐山等	10.00	2.50