2021年第1周行情回顾暨第2周行情预测

　　2021年第1周生姜交易行情回顾

　　2021年第1周(2020.12.27-2021.1.2)山东大姜产区受寒潮天气影响，交易停滞多日，周六开始交易有所回暖，但姜农所供货源仍以一般质量为主，对于好质量货源颇为惜售，价格稍有偏硬。小黄姜产区农户随行出售手中一般货源，采购买家按需挑拣补货，价格行情暂时未见明显波动。

　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　昌邑产区本周行情先稳后硬，周初货源供应较多，客商按需采购合适货源，货源消耗速度尚可。周二开始，因当地出现降雪，上货开始减少;周中期寒潮天气影响严重，市场内接连3天基本处于无交易状态，周六交易恢复，农户上货增加，但多是一般质量货源，要价较为坚持，价格因此出现了2到3毛的上浮。目前市场内主流洗姜参考价格在4.50-4.60元/斤。

　　宏大市场上货累计在1930车(上周3350车)左右，琨福市场上货累计在1130车(上周1840车)左右，较上周减少2130车左右。

　　本周昌邑优质洗姜均价4.58元/斤左右，与第52周均价4.60元/斤左右相比，下跌了0.37%;与去年同期均价3.63元/斤左右相比，上涨了26.25%。

图一 2021年第1周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　安丘产区本周行情运行以稳为主，周初市场内交易量不大，好质量货源供应不多，客商挑拣补货为主;周二开始受寒潮天气影响，道路结冰严重，商贩上货受阻，市场交易基本处于停滞状态，价格行情整体以稳为主。圆头泥姜主流参考价格在3.00-3.20元/斤。

　　安丘市场本周大姜价格基本平稳，优质姜均价在3.35元/斤左右，与第52周均价3.38元/斤左右相比，下跌0.85;与去年同期均价2.65元/斤左右相比，上涨26.42%。

图二 2021年第1周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　莱芜产区本周行情未见明显变动，当地交易氛围略显清淡，周前期农户出货随行，客商按需补货为主，整体成交较为有限。周六交易情况略有好转，部分货源要价稍有上浮。目前当地一般圆头洗姜参考价格在3.50-3.70元/斤。

　　平度产区本周价格保持平稳，周初发市场客商按需挑拣采购，购销随行进行，行情运行平稳。周中寒潮天气影响，交易基本停滞，仅有零星交易进行，行情整体还算稳定。目前优质洗姜参考价格在3.70-3.90元/斤，优质泥姜参考价格在3.10-3.20元/斤。

　　青州产区价格先稳后硬，周初买家按需采购合适货源，农户出货多是一般、稍差质量货源，整体走货以稳为主，价格平稳。周中在经过寒潮天气影响之后，农户出货受阻，部分卖家要价坚持，价格行情有偏硬态势。目前优质圆头洗姜主流价格在4.00元/斤左右，优质圆头泥姜价格多在3.20-3.30元/斤。

　　莱州产区购销随行为主，周初姜农卖货积极性一般，多有观望心态，客商刚需挑拣拿货，好质量货源交易较为顺畅。周中因当地接连降雪，农户窖口受冻，出货受阻，周六天气有所回暖，市场内交易回暖，价格稍有上浮偏硬的趋势。目前莱州主流洗姜参考价格在4.20-4.30元/斤。

　　2、小黄姜交易行情回顾

　　本周小黄姜价格有稳有硬，姜农手中所持一般货源多随行交易为主，而对于好货仍有捂货惜售心态，发市场客商按需采购合适货源，整体成交量一般。有部分小黄姜产区受冷空气影响，可供交易的货源少，价格稍硬。

　　湖南汝城行情运行平稳，采购客商按需补货为主，农户卖货积极性一般，买卖交易随行进行，价格暂时以稳为主。目前好质量窖姜价格在4.50元/斤左右。湖南双牌产区农户惜售情绪不减，随行出售手中货源，低价不卖，整体成交量不大，价格暂时未见明显波动。目前当地好质量窖姜价格在4.00元/斤左右。

　　云南文山产区走货以稳为主，发市场客商多是按需采购合适货源，整体交易量一般，走货速度较之前稍有放缓，价格暂稳。目前当地发往市场的好质量货源在3.00-3.50元/斤。安徽阜阳产区货源供应一般，受冷空气影响，农户出货不多，发市场客商维持刚需补货，整体行情价格稍显稳硬。当地小黄姜好货参考价格在4.50-4.60元/斤。

　　3、批发市场行情回顾

　　2021年第1周生姜销区市场价格基本以稳为主。大姜销区市场行情持稳，受山东地区寒潮天气影响，销区市场所售货源多是前期囤货，下游买家拿货积极性一般，多是按需挑拣为主，整体走货速度不快，价格暂时未见明显变动。小黄姜销区市场，受部分产区货源供应影响，好货惜售，卖货不多，价格稍有上浮。

　　2021年第2周行情分析及展望

　　大姜：

　　本周大姜行情整体较为稳定，此次寒潮天气影响时间较长，目前农户出货仍有所受阻，根据中国天气网显示，下周仍有低温出现，中国姜网(www.jiang7.com)预计，姜农上货或还存在一定阻碍，而发市场客商受本周缺货影响，采购积极性或会有所提高，因此对于价格的上浮有一定的支撑力度。但目前好货供应不多，一般质量货源占据交易主流，若此类货源短时间增加较多，不乏有使价格产生一定震荡的可能。

　　小黄姜：

　　目前小黄姜产区农户惜售情绪仍在，发市场客商挑拣采购为主。中国姜网(www.jiang7.com)预计，下周货源供应量大幅增加的可能性不大，农户多是保持当前随行出货的心态，部分地区好货供应少，价格不乏有偏硬可能，但整体行情平稳运行的局面短时间内或继续保持。

2020年第51周行情回顾暨第52周行情预测

　　2020年第51周生姜交易行情回顾

　　2020年第51周(2020.12.13-2020.12.19)本周圆头姜货源多是以一般货源为主，好质量货源供应不多，农户较为惜售，发市场客商拿货多是维持刚需为主，周后期受货源质量不佳影响，挑拣压价，整体走货速度有所放缓，价格震荡下落。小黄姜产区农户惜售情绪不减，也多以一般货源供应为主，发市场客商拿货挑拣，整体行情价格延续上周稳弱态势。

　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　昌邑产区本周行情呈现先硬后稳的局面，周初受当地降雪天气影响，农户出货受限，发市场客商按需采购，货源稍显不好组织，好质量货源价格接连上涨2天。周中后期，农户积极出售手中稍差质量货源，货源供应陆续增加，客商对于货源质量较为挑拣，拿货积极性不高，价格止涨回落，周六优质圆头洗姜参考价格在4.40-4.60元/斤，较周一的4.60-4.80元/斤，下跌了2毛左右。

　　宏大市场上货累计在2520车(上周2810车)左右，琨福市场上货累计在1560车(上周1360车)左右，较上周减少90车左右。

　　本周昌邑优质洗姜均价4.66元/斤左右，与第50周均价4.61元/斤左右相比，上涨了0.93%;与去年同期均价3.61元/斤左右相比，上涨了29.01%。

图一 2020年第51周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　安丘产区本周行情运行还算平稳，市场内每日货源供应不多，人气一般，所售货源多以一般或次货居多，客商按需挑拣采购，其中稍好质量货源走货速度尚可，整体下货以稳为主，价格暂时没有明显变动。圆头泥姜主流参考价格在3.00-3.30元/斤。

　　如图二所示：安丘市场本周大姜价格基本平稳(12月7日起为新圆头泥姜价格);优质姜均价在3.86元/斤左右，与第50周均价3.86元/斤左右相比，下跌10.72%(因价格调整);与去年同期均价2.65元/斤左右相比，上涨30.19%(因价格调整)。

图二 2020年第51周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　莱芜产区本周行情呈现震荡下行，目前当地姜农以出售次货为主，前往客商人数不多，交易多是随行为主，周后期受周边产区价格下落影响，价格也出现了1到2毛的下跌。目前当地一般圆头洗姜参考价格在3.50-3.60元/斤。

　　平度产区行情再次呈现出先稳后弱的情况。本周前期，价格持稳，发市场客商按需采购合适货源，多选质量较好货源;周中后期，当地一般、稍差质量货源供应增多，客商挑拣压价，走货速度有所放缓，价格出现1毛左右的下落。当地优质洗姜参考价格在3.60-3.80元/斤，优质泥姜参考价格在3.00-3.10元/斤。

　　青州产区行情运行持稳，本周当地农户卖货积极性有所下降，对于好质量货源较为惜售，低价不卖，仍以出售一般、稍差质量货源为主，采购客商按需补货为主，价格未见明显变动。目前优质圆头洗姜主流价格在3.90元/斤左右，优质圆头泥姜价格多在3.10-3.20元/斤。

　　莱州产区本地圆头姜开始上市交易，目前货源供应量不大，姜农多是出售一般质量货源，整体走货速度一般，交易随行为主。

　　潍坊昌乐产区行情稳弱，受终端市场走货速度不快以及出口量有所减少影响，当地走货情况一般，采购买家按需补货为主，一般货源价格稍有下滑。当地优质洗姜参考价格在3.80元/斤左右。

　　河北唐山产区价格持稳，当地农户卖货积极性尚可，多在积极处理手中稍差质量货源，整体走货速度一般，价格暂时未见明显变动。目前当地优质洗姜参考价格在4.10-4.20元/斤。

　　2、小黄姜交易行情回顾

　　本周南北方小黄姜整体购销情况仍显稳弱，目前农户惜售情绪未减，仍以出售一般货源为主，客商挑拣拿货，拿货积极性一般，因此整体走货缓稳，局地好质量货源走货尚可。受货源供应量影响，价格有涨有落。

　　贵州安顺产区走货不快，当地农户惜售好货，要价坚挺，多在出售一般货源，但采购买家受货源质量以及终端市场走货不快等因素的影响，拿货积极性不高，价格暂时未见明显波动，行情稳弱为主。当地一般货源价格多在3.70-3.80元/斤。湖南汝城产区当前货源质量供应一般，姜农以出售一般货源为主，对于好货要价坚挺，采购买家挑拣拿货，采购积极性一般，部分货源价格稍有下滑。当地一般货源参考价格在4.00元/斤左右。

　　湖南双牌产区农户对于手中货源稍显惜售，周边市场客商刚需补货，走货速度放缓。目前当地好质量窖姜价格在4.00元/斤左右。安徽阜阳产区随着交易的进展，货源有序消化，目前市场供货量减少，价格小幅上涨。当地优质圆头洗姜参考价格在4.20元/斤左右。

　　3、批发市场行情回顾

　　2020年第51周生姜销区市场价格整体较为平稳。大姜销区市场走货速度基本维持常态，前期部分出售河北货源的市场已陆续转换成山东货源，市场内整体的货源质量尚可，采购买家多是按需采购为主。小黄姜市场销售维稳，当前产区内货源供应量一般，下游采购买家刚需采购合适货源，价格暂时未见明显变动。

　　2020年第52周行情分析及展望

　　大姜：

　　本周大姜行情整体呈现震荡下落的局面，莱州产区圆头货源也陆续开始上市交易，中国姜网(www.jiang7.com)预计，下周圆头货源货量增加的趋势不减，但目前农户对于好货较为惜售，所以增加货源或仍以一般或稍差质量为主。目前市场走货速度一般，冬至、元旦即将来临，若市场需求增加，销区走货速度有所加快，或能对价格有一定的支撑，反之，则继续保持稳弱运行的可能较大。

　　小黄姜：

　　目前小黄姜产区农户要价坚持，惜售的情绪不减，所售货源多以一般为主，客商拿货挑拣。中国姜网(www.jiang7.com)预计，无论南方、北方，好质量窖姜供应大幅增加的可能性不大，而客商对于一般货源的拿货积极性不高，价格差距或会有所增加，整体行情或会继续保持当前稳弱局面。

2020年第50周行情回顾暨51周行情预测

　　2020年第50周生姜交易行情回顾

　　2020年第50周(2020.12.6-2020.12.12)本周圆头姜货源供应量有所增加，整体价格有涨有落，周中后期，农户积极处理手中问题货源，次货上市偏多，发市场客商拿货多挑拣拿货，走货速度缓稳，受货源质量影响，价格因此有下落。小黄姜产区内，窖姜货源开始上市交易，走货速度一般，价格行情稍显稳弱。

　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　昌邑产区本周行情涨跌互现，周初客商拿货积极性尚可，按需采购合适货源，整体走货速度还算稳快，部分货源价格在周二上浮1毛左右。而从周三开始市场内上货车数陆续增加，一般、稍差质量货源上货较多，客商拿货积极性有所放缓，多挑拣合适好质量货源，整体走货度偏缓，价格也就因此出现了2到3毛的走低。而周六上货减少，行情呈稳硬运行的态势。当前优质圆头洗姜参考价格在4.40-4.70元/斤。

　　宏大市场上货累计在2810车(上周2180车)左右，琨福市场上货累计在1360车(上周1350车)左右，较上周增加640车左右。

　　本周昌邑优质洗姜均价4.61元/斤左右，与第49周均价4.82元/斤左右相比，下跌了4.30%;与去年同期均价4.14元/斤左右相比，上涨了11.46%。

图一 2020年第50周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　安丘产区本周行情稳弱为主，圆头姜货源逐渐占据市场交易主流，但由于目前稍差质量货源上货增加，好质量货源供应偏少，市场内人气一般，采购买家多是按需挑拣拿货，整体走货速度不快。圆头泥姜主流参考价格在3.00-3.30元/斤。

　　如图二所示：安丘市场本周大姜价格基本平稳(12月7日起为新圆头泥姜价格);优质姜均价在3.86元/斤左右，与第49周均价6.35元/斤左右相比，下跌39.15%(因价格调整);与去年同期均价2.64元/斤左右相比，上涨46.37%(因价格调整)。

图二 2020年第50周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　莱芜产区本周行情运行稳弱，当地农户卖货积极性尚可，多在随行出售自己手中货源，但前来采购的客商不多，购销氛围略显清淡，且在本周中后期一般质量货源上货增加，买家拿货有限，整体的成交量不大，目前当地优质圆头洗姜参考价格在4.00元/斤左右，一般圆头洗姜参考价格在3.60-3.80元/斤。

　　平度产区行情先稳后弱，周中前期，市场内购销顺畅，发市场及部分出口加工厂按需采购合适货源，对于合适优质货源颇为青睐，价格一直保持平稳运行的态势。而周五受周边产区价格下落影响，买家拿货力度放缓，价格出现了1毛左右的下探。目前当地优质洗姜参考价格在3.70-3.80元/斤，优质泥姜参考价格在3.10-3.20元/斤。

　　青州产区行情运行还算平稳，买卖交易多是随行进行，采购买家以发市场为主，每日拿货需求有限，多是按需挑拣合适货源，走货以稳为主，周后期受次货增多以及周边地区价格下探影响，当地走货有所放缓，价格也因此出现了1毛左右的下滑。目前优质圆头洗姜参考价格在3.90元/斤左右，优质圆头泥姜参考价格在3.10-3.20元/斤。

　　莱州产区圆头姜少量零星上市，交易量不大，交易以外调货源为主，走货一般，好质量圆头价格在4.90-5.00元/斤。

　　河北唐山产区行情稍显稳弱，受部分次货上货增加的影响，客商拿货积极性一般，多是按需采购合适货源，整体走货速度偏慢，价格显弱。当地优质圆头洗姜参考价格在4.10-4.20元/斤。

　　2、小黄姜交易行情回顾

　　本周南北方小黄姜整体交易略显清淡，目前窖姜少量上市交易，农户对于手中优质货源惜售情绪较高，整体走货速度一般，价格行情稍显稳弱。

　　贵州安顺产区交易随行进行，农户对于自己手中所持好质量货源，较为惜售，部分姜农多在处理窖内问题货源或次姜，走货速度一般，价格稍显偏弱。当地一般货源价格多在3.70-3.80元/斤。

　　湖南汝城产区交易不多，姜农对于手中稍差质量货源多在积极出售，发市场客商拿货积极性一般，随买随销，拿货需求不大，价格稳弱为主。目前一般窖姜价格在4.50元/斤左右。

　　山东龙口产区交易略显清淡，受云南等地小黄姜价格下探影响，前来当地采购的客商不多，农户出售意愿不强，走货不快，价格暂时持稳，当地精品圆头小黄姜价格在4.00元/斤左右。

　　3、批发市场行情回顾

　　2020年第50周生姜销区市场价格有涨有落。大姜销区市场受产区次货供应稍多，价格下落影响，下游买家拿货积极性一般，整体走货速度稍显偏慢，价格较之前下滑2到3毛;小黄姜销区市场，受产区好货惜售、供应量不大等因素的影响，价格有所上浮，同时也有部分稍差质量货源正在积极处理当中，价格差距逐渐拉开，整体走货速度一般。

　　2020年第51周行情分析及展望

　　大姜：

　　本周大姜行情较上周稍有偏弱，主要原因如下：

　　1. 农户对于手中次货、问题货源积极处理，此类货源供应有所增加，对好质量货源稍有冲击，使得客商拿货积极性一般，价格因此有所下落。

　　2. 销区市场交易不快，因产地价格下落，销区市场下游采购买家担心后市价格，拿货较为谨慎。

　　3. 受今年船少、柜少以及前期所存部分货源有腐烂等问题影响，出口加工厂所接订单较往年偏少一些，对于价格的提振作用不大。

　　中国姜网(www.jiang7.com)预计，从农户本身需要部分变现以及处理次货等方面来讲，圆头货源的供应仍是增加的趋势，当前采购多是以发往市场为主，若后期储存需求及出口加工厂的需求没有明显增加，对于行情的提振作用较为有限，行情价格或会继续保持稳弱运行。

　　小黄姜：

　　南方产区剩余少量新姜交易也较为零星，窖姜供应量不多，其中好货不多，农户优先处理次货为主，中国姜网(www.jiang7.com)预计下周南方新窖姜不会有大幅增加，价格变化的幅度也不会太大，行情或会延续当前稳弱局势。北方产区新圆头姜货源供应少，农户对于好货有惜售情绪，低价不卖，预计下周货源供应大幅增加的可能性不大，若次货占有份额较大，行情或会呈现稳弱运行。

11月份生姜行情回顾及12月份行情展望

　　一、11月交易行情回顾

　　11月黄姜交易逐渐扫尾，新姜陆续结束圆头期，上货量开始增加。11月中上旬，山东产区仍以黄姜交易为主，但货源供应量日益减少，部分客商转移至河北唐山产区采购圆头货源，留下的客商，按需采购合适货源，因货源供应量不定，价格稍有震荡。11月下旬，圆头新姜逐渐成为市场交易主流，价格稳硬。北方小黄姜产区新姜处于圆头期，交易较为零星，价格行情基本稳定;南方小黄姜产区新姜采挖有序进行，11月中上旬交易热度较高，储存商拿货较为积极，价格运行较为稳硬。

　　二、11月生姜交易行情回顾及分析

　　1、大姜产区交易回顾

　　本月老姜、鲜姜、圆头姜交替上市，价格多有震荡，具体的行情变动也较为不同。

　　首先老姜交易陆续扫尾主要呈现震荡运行的态势。随着时间的推移，黄姜货源剩余量越来越少，月初(11月1日-11月7日)因天气渐冷，部分采购客商担心后期货源出现短缺的情况，拿货积极性尚可，推动价格有所上调，幅度不大，在1毛左右;随后月中期受河北等地圆头姜上市影响，部分客商转移至圆头货源供应产进行采购，使得老姜货源走货速度放缓，一般、主流货源价格有近9毛的下滑;月中后期，老姜逐渐扫尾结束，部分客商拿货需求仍在，后期走货情况尚可，最终优质、精品货源以9.00-9.70元/斤结束交易。

2020年11月昌邑大姜价格走势图

　　其次鲜姜方面，鲜姜、青苗姜的供应在本月中旬基本结束。受老姜后期翘尾行情影响，农户惜售情绪较浓，好质量货源多入窖储存为主，仅部分货源因储存空间不足发往市场，而次货在市场上的供应稍多，客商采购按需，鲜姜行情整体运行基本以稳为主。

2020年11月安丘大姜价格走势图

　　最后是圆头姜方面，山东地区圆头货源在11月下旬便已经开始少量上市交易，上市初期因存在掉皮等问题，客商拿货积极性不高，走货速度一般。而后，随着老姜的逐渐退市，客商将目光转移至了圆头货源，整体走货情况以稳为主。优质圆头洗姜参考价格多在4.80-4.90元/斤。

　　2、小黄姜行情回顾

　　云南产区：新姜采挖有序进行，储存商在当地采购积极性一般，挑拣拿货为主，整体的交易量一般，价格稍显稳弱。

　　贵州产区、湖南产区：11月上旬新姜交易热度未减，储存商仍在采购合适货源入库收储。月中开始，部分储存商开始转移至云南产区看货采购，当地交易热度开始下降，新姜的采挖也陆续进入尾声，剩余稍差质量货源以发往市场为主，价格行情持稳。

　　山东产区：新姜圆头为主，交易氛围稍显清淡，成交量不大。11月下旬，部分地区开始有少量圆头姜上市交易，不过姜农多在处理次货，发往市场为主，价格基本稳定。

　　3、批发市场行情回顾

　　大姜销区市场老姜受货量逐渐减少、价格偏高、货源质量一般等因素影响，交易不快，逐步被新姜所替代，下游采购客商拿货积极性尚可，多以按需采购合适货源为主，价格持稳。小黄姜销区市场走货以稳为主，由于今年价格较去年稍高，因此走货量较去年同期有所减少，下游买家多是按需补货为主，价格运行还算稳定。

　　4、出口行情回顾

　　2020年11月生姜出口订单量一般，出口加工厂以加工手中所存货源，出货以圆头姜为主，交易量一般，价格稍有显弱。以安丘出口加工厂交易价格为例，目前中东保鲜姜(100g)报价在8900元/吨左右;美国保鲜姜(150g)报价在9500元/吨左右。

　　三、2020年12月生姜行情展望

　　大姜：

　　1. 农户：随着时间的推移，新姜陆续结束圆头期，农户年前要处理部分次货，再加上自身的变现需求，预计12月份货源供应量可能会有所增加。

　　2. 国内批发市场：今年圆头姜上市较去年提早半月有余，目前大姜销区市场多是圆头货源;小黄姜窖姜也有部分开始上市，整体走货速度一般，随货源供应的增加，价格或会有小幅偏弱震荡。

　　3. 出口加工厂：11月出口加工厂订单量一般，鲜姜、圆头货源均有，本月加工厂多是以消耗自身前期所存货源，部分储存较少的加工厂，货源消耗过半，预计12月出口加工厂订单或会有所增加，再加上节前备货的影响，出口拿货需求会加大，对价格可能会起到一定的提振作用。

　　中国姜网分析师认为，今年圆头货源上市时间较往年偏早，农户多有惜售情绪，前期多是处理次货为主，再加上自身有变现需求，12月货源供应会有所增加，同时发市场客商、加工厂等也有一定节前备货的可能，因此价格或以小范围震荡运行为主。

　　小黄姜：

　　1.12月，北方小黄姜窖姜会结束圆头期。目前来看，北方小黄姜已有少量的圆头货源开始上市，但交易量不大，受今年小黄姜高价位运行的影响，农户惜售，预计多是处理窖内出现问题货源，若货量偏多，价格有稳弱运行的可能。

　　2. 南方小黄姜已基本入窖完成，仅云南部分地区还有货源供应，鲜姜交易后期受货源质量等问题的影响，价格稍有下滑。12月份圆头期陆续结束，窖姜开始上市，受前期储存价格高的影响，农户心理预期价格高，惜售情绪较浓，预计农户或将处理一部分次货，但整体货源供应可能不会太多，价格有稳硬运行的可能。

2020年第49周行情回顾暨2020年第50周行情预测

　　2020年第49周生姜交易行情回顾

　　2020年第49周(2020.11.29-2020.12.5)本周圆头姜货源供应量逐渐增加，但因农户惜售，部分地区好质量货源出售不多，多以处理稍差质量货源为主，周前期客商拿货还算积极，后期拿货力度逐渐放缓，行情因此稍显疲弱。小黄姜产区交易较为清淡，行情运行继续持稳，价格变化不大。

　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　昌邑产区价格行情先硬后疲，本周前期货源供应量一般，发市场客商拿货积极性较好，走货速度稳快，农户要价坚持，价格因此上浮1到2毛，后期货源供应量逐渐增加，客商拿货力度有所减弱，走货速度开始放缓，价格出现回落，行情略显疲态。当前优质圆头洗姜参考价格在4.70-4.80元/斤。

　　宏大市场上货累计在2180车(上周1910车)左右，琨福市场上货累计在1350车(上周880车)左右，较上周增加740车左右。

图一 2020年第49周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　安丘产区本周行情运行还算平稳，人气较之前稍有回升，但目前市场内所供圆头货源多是次货，质量存在一定问题，买家挑拣拿货，走货不快;姜母货源逐渐减少，商贩要价坚持，客商按需采购合适货源，走货速度以稳为主，价格较上周上浮3毛左右，目前姜母参考价格在1.70-1.90元/斤。

　　本周安丘优质泥姜均价6.35元/斤左右，与第48周均价6.35元/斤左右持平;与去年同期均价2.65元/斤左右相比，上涨139.62%。

图二 2020年第49周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　莱芜产区本周行情持稳。当地交易以圆头、姜母为主，姜母货源逐渐减少，买家拿货需求仍在，价格有所上调，幅度在2毛左右;圆头姜走货速度不快，当前姜农卖货积极性尚可，但前来采购的客商拿货积极性一般，价格暂时未见明显变动。目前当地姜母参考价格在2.00-2.20元/斤，圆头洗姜参考价格在4.00元/斤左右。

　　平度产区行情先稳后弱，本周前期采购客商拿货积极性较好，购销还算顺畅，价格未见明显变动，周三之后发市场客商拿货积极性有所下降，且受周边产区价格下落影响，走货速度有所放缓，价格较之前出现1到2毛的下落。目前当地优质洗姜参考价格在3.80-3.90元/斤，优质泥姜参考价格在3.20-3.30元/斤。

　　青州产区价格持稳，整体走货速度呈现先快后缓的情况，发市场客商每日维持刚需采购为主，周后期受其他产区价格变动影响，走货有所放缓，行情显疲，但价格暂时未见明显波动。目前优质圆头洗姜参考价格在4.00元/斤左右，优质圆头泥姜参考价格在3.20元/斤左右。

　　莱州产区本周基本没有交易，当地老姜货源已结束交易，圆头姜还未正式上市，出现交易空挡期。

　　河北唐山产区买卖交易随行进行，客商拿货积极性一般，多是按需挑拣合适货源进行采购，整体走货速度稍显偏慢，价格轻微下探，行情稍显疲软。目前当地优质圆头洗姜参考价格在4.10-4.30元/斤。

　　潍坊昌乐产区交易氛围一般，当前客商回流不多，多以姜农处理手中问题货源为主，价格稍显乱行，客商拿货积极性不高，挑拣合适货源发往市场，目前当地优质圆头泥姜参考价格在3.40元/斤左右。

　　2、小黄姜交易行情回顾

　　本周南北方小黄姜交易不多，除云南地区仍有鲜姜供应之外，其他地区基本都处于圆头期，剩余鲜姜质量较之前有所下降，以发往周边市场为主，走货速度一般，价格因此有所下降。

　　湖南汝城产区交易量不大，目前新姜多处于圆头期，少量因储存不当出现问题的窖姜开始出售，农户出售积极性较高，目前一般窖姜价格在4.50元/斤左右。湖南双牌产区农户对于手中货源稍显惜售，仅有少量交易进行，多是发往周边市场，拿货多是按需。目前当地好质量窖姜价格在4.00元/斤左右。

　　云南文山产区当地采挖工作基本结束，发市场客商按需采购合适货源，拿货积极性一般，整体交易量不大，当地市场菜姜价格多在2.50-3.00元/斤。贵州安顺产区交易氛围较为清淡，当地新姜正值圆头期，仅少量货源维持交易，以发往周边市场为主。目前当地少量窖姜价格在4.50元/斤左右。

　　山东龙口产区交易不多，当前农户多在出售手中问题货源，卖货积极性较高，主要是发往市场为主，当地精品圆头小黄姜价格在4.00元/斤左右。

　　3、批发市场行情回顾

　　2020年第49周生姜销区市场价格基本维稳。大姜销区市场内，山东、河北、东北等地圆头货源均有供应，下游采购买家拿货需求未见明显增加，多是刚需补货为主，走货情况维持常态。小黄姜销区市场汝城、贵州等产区货源多是窖姜为主，云南地区鲜姜供应为主，买卖交易随行就市，行情持稳。

　　2020年第50周行情分析及展望

　　大姜：

　　中国姜网(www.jiang7.com)预计，随着圆头期的逐渐结束，农户多会优先处理稍差质量货源，圆头姜供应基本是增加的趋势，但同时发市场客商、出口加工厂以及部分储存商的需求也会有所增加，或将在一定程度上提振行情，行情运行或会呈现稳硬态势。

　　小黄姜：

　　南北方小黄姜供应不多，多数都处于圆头期内，当前可供交易的货源量一般，中国姜网(www.jiang7.com)预计南方新窖姜不会有大幅增加，但因为交易量小，价格变化的幅度不会太大，可能会维持稳中略硬的运行趋势。北方产区新圆头姜已有少量交易，但农户多是处理一般稍差质量货源为主，预计下周货源供应明显增加的可能性不大，行情或将以稳为主。

　　我是您的朋友老石，今天很高兴能和您分享当前的生姜形势，目前正是储存窖姜面临完成圆头期，又是姜价高位震荡徘徊阶段，此时存姜的朋友容易产生，是继续等待更高价，还是当下陆续卖货的犹豫心理，针对以上情况，作为我们关注生姜的朋友，首先最关心的应是本年度生姜产量和质量，及国内外的供需形势，再就是未来价格走势。受未来许多不确定因素影响，在走势善变的行情中，我们如何获取可观的经济收入？如何抓住行情的机会？如何谋划卖货时间点？

　　以上问题关系到我们生姜人的切身利益，一切细化性的问题要求我们每位大姜产业链的人，必要有与时俱进，顺势操作的抓手和指导思想。

　　首先说说影响趋势性行情的因素：

　　（一）生姜种植面积

　　生姜种植面积最近几年由于生姜收益可观，相比种植其它农作物经济效益高，激发了姜农种植热情，因此生姜种植面积呈现连续扩增态势，这种情况主产区和老产区内围不明显，主要是外围或周边包地户扩种加大。

　　其中今年的生姜种植面积就有12%左右的扩种幅度，其中河北、辽宁以及山东的新产区扩种较多，而南方小黄姜因受灾严重，病害多，效益低等影响，有减种现象，由此全国生姜种植面积是南减北增。

　　（二）气候影响程度

　　气候影响不但影响生姜产量，还会影响生姜质量，也会连贯性影响人气。气候包括极端天气，也包括温度变化，极端天气影响多是局部性，只会影响一个区域的局部小范围（如短时大雨、水淹现象和冰雹或者干旱等），像今年安徽产区以及临沂沂南、沂水等地的涝害。而温度变化，温度或高或低影响是区域性的，这个相应范围要广些（如种植初期倒春寒和生长中后期温度影响等）。以上气候都会影响生姜质量和产量。

　　（三）阶段性市场供需量

　　我们不妨回忆一下2019年生姜上市初期，从生姜出土到2020年7月份之前，姜农多是持有积极卖货心态，造成市场阶段内供应大，国内外需求消耗也大的场面，2020年新姜上市，受市场姜价高影响，姜农出货缓慢，多有等价盼涨心理，导致市场交易态势与2019年截然不同，交易局势是卖家捂货惜售或提高要价，而刚需拿货积极。以上情况造成2020年市场阶段供应前期宽松，后期偏紧的交易格局。

　　（四）人气，就是市场购销参与热情度。人气是在我们以上所谈，三方面因素共振情况下形成的，人气不可忽视，人气既能提振行情，又能抑制行情，也能在一定程度上促进或影响阶段内价格走势。

　　我们说过以上影响行情的几点因素，再说一下今年的情况！

　　本年度姜市关键词：涨价，小姜涨过大姜涨。小黄姜率先上涨，大姜随之震荡走强。共同作用之下使今年的行情一直在波动上行，尤其是后半年，价格的接连上涨，形成了今年的行情热点！

　　大家知道，2020年夏末秋初季节，生姜产地交易价大幅增长，生姜批发价也水涨船高，较2019年同期上涨166.7%--200%。接着谈谈2020年生姜价格高涨，是有什么动力拉升的？

　　一是上市前中期卖的认卖，货源有效消耗，中后期买的认买，需求力度不减；

　　二是单产因自然灾害影响总产量降低，同比货源减少；

　　三是农户惜售采购商拿货积极，尤其4--5月份出口需求提振；

　　四是黄姜带动新姜；

　　五是姜种需求增大。

　　以上几点形成原因：2019年姜农受前几年前期惜售，后期集中扎堆卖货影响，最终价位不如上市中期，因此姜农多吸取以往教训，2019年产新姜出土就积极卖货，导致货源有效被提前消化，因而造成2020年黄姜货源供应不足。

　　后期在货源有限的情况下，市场消化顺畅，对于价格拉升起到一定的作用。由此生姜市场看涨情绪呈高涨态势，农户惜售心态较强，也推动生姜价格持续走高。

　　话又说回来，去年减产利好激活了2019年生姜在2020年的交易价格，2019年12月份，参加中国姜网在潍坊举办生姜会议的朋友是否记得，会上生姜行情预测部分，中国姜网，当时根据产区各阶段实地调研情况，中国姜网综合研判，由于气候原因（例如生姜出苗期南方干旱，北方多风低温形成的倒春寒，生长中期大雨造成水淹，后期气温忽高忽低）等因素导致生姜产量减少，当时预估单产减产25%，又结合销区市场需求情况，预判2020年大姜交易价格，大多数交易阶段将会高于2019年同期，姜农会有一个不错的收益，出现周期性高价的机率较大。这是一段原话。

　　2020年情况与2019年不同的是，2019年生姜生产量减少，姜农前期和中期有序卖货是涨钱的先行条件，交易人的追涨因素对行情推波助澜，中国姜网，在今年生姜收获季节，通过奔赴主产区实地走访调研和电话回访，大部分区域反映，2020年生姜生长期气候温和生姜长势好于2019年，那么给我们的第一个信号，2020年生姜单产是增加的，但是即便2020年生姜产量又恢复，但受黄姜剩余少后期翘尾行情的带动，新姜青苗姜和圆头姜价格仍是不错，所以今年行情依然可期，但不可妄为，不可盲目追高。

　　接下来看看，生姜面积情况，大家知道最近几年生姜种植面积是一个连续扩增的局面，例如北方产区2018年种植面积162万亩，2019年171万亩，2020年191万亩；南方产区2018年种植面积276万亩，2019年244万亩，2020年275万亩，全国产区2018年种植面积439万亩，2019年426万亩，2020年466万亩，假如明年拿姜种之前，姜价一直持续高位，受利益驱使的作用，预示2021年生姜面积将有再次扩增的情况，按常理来讲种植面积大，相应产量也会大，如果在气候正常的环境下，市场多数时间生产量还是供大于求的，总之不管增产还是减产，最终还是要回归到供需关系上来，这样就有了以量定势和以价定势的结果。

　　然后根据目前市场需求形势，谈谈生姜出口情况如何？截止2020年1--9月份我国出口生姜是39.06万吨，2019年1--9月份出口40.81万吨，由此看来今年和去年同期相比价格高的交易环境中，出口减少只有2.96%，看来整体销售形势还是充满活力的。

　　介于以上因素支撑，结合目前生姜行情形势，就受黄姜后期翘尾行情影响，拉动产新生姜价格，同时姜农看好未来行情，惜售情绪浓郁，将会导致高价运行态势具有持续性。

　　长远来看，需要我们注意，毕竟2020年生姜单产相比2019年每亩增产25%左右，因此当生姜完成圆头后或春季生姜种植结束之际，市场货源供应偏紧的状况或许将会有所缓解，请大家密切关注此阶段行情变化。

　　同时还需要我们生姜从业人员，注意出口竞争对手泰国生姜的生长情况，泰国生姜收获期从10月份一直持续到下一年的5-6月份。

　　作为姜农来说，这时候需要我们防范种植风险，由于生姜是高产作物，近几年经济收入可观，受利益驱使，主产区以外及周边产区和新产区有扩种趋势，随着高精科技技术的推广和应用，农民科技意识增强，如果在气候正常的情况下，产量是不可忽视的问题，这样需要我们理性规划种植。

　　总之，生姜生产经营虽然蕴藏着发展空间和商机，但同时也面临着诸多风险与挑战，只要大家谨慎、理智、科学把握趋势，是关键中的关键，存姜时掌握好质量，卖姜时把握好价格，做到以上要领，就能及早化解或规避风险。

　　那么，面对今年生姜行情，生姜从业人员该如何选择？在此建议各位在获利可观的情况下，面对的市场变化，在把握价格涨掉的时候，不要盲目跟风从众，一定注重卖货技巧，一定做到高价不惜售，低价不恐慌，时刻保持理性、理智心态，一定避免集中、扎堆卖货，力争做到逢高，有序分批出货，千万抛弃卖掉不卖涨的固执理念，那么，什么时候是你的卖货时机？要根据自己所储藏的货源总量，如果货多，你就提前有序出货，如果货量少，你就静等时机，一定本着先回本，再盈利的原则，还要结合自己货源的整体质量，遵循先次后好的售货模式，进行有序分批出售，不要斤斤计较，把货卖在价格的最高点，只有赢取市场均价，才是我们长远稳步发展的策略，敬请大家记牢一句话：“行稳致远”。

2020年第48周行情回顾暨2020年第49周行情预测

　　2020年第48周生姜交易行情回顾

　　2020年第48周(2020.11.22-2020.11.28)老姜交易陆续扫尾结束，圆头新姜逐渐成为市场主流货源。采购买家拿货积极性尚可，由于当前仍有部分货源存在掉皮现象，因此客商拿货多是按需为主，整体成交量一般，走货平稳，价格基本稳定。小黄姜产区交易较为清淡，行情运行持稳，因当前大部分地区新姜处于圆头期，交易较为零星，价格变化不大。

　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　昌邑产区本周老姜交易扫尾结束，客商对于老姜的拿货需求仍在，虽然货源供应不多，但买家拿货较为积极，好质量货源价格在周初出现上涨，最终优质、精品货源以9.00-9.70元/斤结束交易。

　　本周圆头姜货源供应处于逐渐增加的过程，因老姜货源不好组织，部分客商将目光转移至圆头货源，整体走货情况以稳为主，采购客商多按需采购合适货源，优质圆头洗姜参考价格在4.80-4.90元/斤。

　　宏大市场上货累计在1910车(上周1255车)左右，琨福市场上货累计在880车(上周420车)左右，较上周增加1115车左右。

图一 2020年第48周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　安丘产区本周行情运行平稳，目前市场上仅有零星圆头新姜上市交易，市场内交易氛围较为清淡，随时间的推移，姜母虽然在逐渐减少，但仍是市场交易的主要货源，周初因上货稍多走货不快，价格有所下跌，之后价格则一直保持平稳。目前姜母参考价格在1.30-1.60元/斤。

　　本周安丘优质泥姜均价6.35元/斤左右，与第47周均价6.35元/斤左右持平;与去年同期均价2.53元/斤左右相比，上涨150.99%。

图二 2020年第48周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　莱芜产区本周价格未见明显波动，行情持稳。目前当地交易以圆头为主，采购买家按需补充合适货源，拿货需求较为有限，剩余老姜零星交易扫尾，走货情况基本维持常态。目前当地圆头洗姜参考价格在4.00元/斤左右。

　　平度产区行情稳硬运行。周三受周边产区价格变动影响，走货显快，价格有一毛左右的上浮。而后价格基本保持稳定运行的态势，客商多是刚需补货，整体走货还算顺畅。当地圆头优质洗姜参考价格在3.90-4.10元/斤。

　　青州产区价格持稳，走货基本以刚需为主，圆头姜成为主流交易货源，发市场客商拿货积极性尚可，出口加工厂多是使用前期储存货源，整体购销氛围尚可，交易顺畅，价格稳定。目前优质圆头洗姜参考价格在4.00元/斤左右，优质圆头泥姜参考价格在3.20元/斤左右。

　　莱州产区本周行情运行平稳。因圆头还未开始上市，交易仅能以剩余老姜货源进行维持，但随时间的推移，每日交易量不大，买卖交易随行就市，购销氛围较为冷清，价格平稳运行。当地优质洗姜参考价格在9.50-9.60元/斤。

　　河北唐山产区买卖交易随行进行，老姜货源已基本交易结束，圆头新姜占据交易主要地位，采购客商拿货力度较之前稍有放缓，多是按需采购合适货源，整体走货速度减慢，价格行情稍显偏弱。目前当地优质洗姜参考价格在4.20-4.40元/斤。

　　2、小黄姜交易行情回顾

　　本周北方小黄姜产区交易不多，购销氛围较为清淡;南方小黄姜产区新姜交易基本结束，除云南之外，大部分地区新姜已进入圆头期，交易不多，成交有限，行情暂稳。而云南部分地区，因本周前期天气晴好，货源供应增加，价格稍有显弱。

　　湖南汝城产区行情运行保持平稳，新姜采挖基本结束，目前当地新姜进入圆头期，交易较为零星，价格暂未见明显变动。目前当地库存鲜姜参考价格在3.50-3.80元/斤。贵州安顺产区行情平稳，交易热度下降，新姜进入圆头期，交易不多，姜母走货还算平稳，稍差质量货源价格有所下滑。目前当地发往市场的菜姜好货参考价格在3.50元/斤左右。好质量姜母价格仍在3.00元/斤左右。

　　山东龙口产区圆头交易较为零星，部分货源在圆头期内出现问题，农户出货较为积极，行情运行稍显稳弱。目前当地较好质量圆头新姜价格在4.00元/斤左右。安徽阜阳产区行情运行基本平稳，新姜采挖已结束，受降雨天气影响，当地交易量不大，价格基本持稳，未见明显波动。当地姜母价格在2.40-3.00元/斤。

　　济宁泗水、泰安宁阳小黄姜产区正值新姜圆头期内，交易零星，仅有少量剩余老姜货源发往市场，客商随行采购为主，交易量不大，行情暂时平稳。

　　3、批发市场行情回顾

　　2020年第48周生姜销区市场价格运行基本以稳为主，大姜销区市场圆头货源随行交易，买家按需采购合适货源，虽有部分市场近期走货速度有所放缓，但整体行情以稳为主。小黄姜销区市场行情运行稳硬，因湖南、贵州等地鲜姜采挖结束，进入圆头期，市场内货源供应量一般，因此部分市场小姜价格稍有上浮。

　　2020年第49周行情分析及展望

　　大姜：

　　农户：目前新姜圆头陆续结束，当前存在不少货源，因圆头期温湿度控制不当，出现出芽、腐烂等问题，农户需要优先处理这部分次货。

　　国内批发市场：本周批发市场价格较为稳定，目前批发市场大部分都在销售圆头姜，因产区新圆头姜行情基本稳定，销区市场交易也以稳为主，走货基本正常。预计下周批发市场价格继续保持稳定的可能性比较大。

　　出口加工厂：目前出口加工厂订单多是圆头货源，因圆头时间稍有不足，仍存在掉皮、头发粘等问题。当前加工厂订单量不多，多是消耗自己所存货源，若后期订单增加，出口拿货或会有所增加。

　　中国姜网(www.jiang7.com)预计，圆头姜供应陆续增加，发市场客商和出口加工厂的拿货需求有增加可能，但因农户需要先处理部分稍差质量货源，预计下周圆头价格可能会在小范围内震荡偏弱运行，价格大幅调整的可能性不大。

　　小黄姜：

　　北方产区目前老黄姜交易结束，新姜正值圆头，供应不多，中国姜网(www.jiang7.com)预计下周货源供应明显增加的可能性不大，交易仍不会太多，行情或将以稳为主。

　　目前南方产区新姜采挖基本结束，且多以全部入窖存储，可供交易的货源不多，若采购客商拿货需求不减，价格行情不乏有偏硬运行的可能。

2020年第47周行情回顾暨48周行情预测

　　2020年第47周生姜交易行情回顾

　　2020年第47周(2020.11.15-2020.11.21)大姜产区黄姜本就所剩不多，再加上降温降雨的影响，本周货源供应较上周明显减少，但雨后，客商拿货积极性有所提高，走货速度稍有加快，部分地区价格出现上涨;周中之后圆头姜供应陆续增加，因仍有掉皮现象，走货一般，价格基本稳定。小黄姜行情运行整体以稳为主，南方部分产区新姜采挖接近尾声，交易热度较之前有所下降，但整体走货还算平稳。北方产区新姜正值圆头时期，有少量货源开始上市，交易较为零星，价格变化不大。

　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　昌邑产区本周货源供应量不大，周中之前鲜姜扫尾交易，少量圆头货源开始上市交易，价格基本持稳，周中之后，鲜姜交易基本结束，而当前圆头货源又有少量掉皮现象，走货速度一般，客商拿货多选黄姜货源，因此黄姜价格呈现稳硬运行的情况，周中之后客商拿货积极性尚可，走货显快，周六优质黄姜洗姜参考价格在9.00-9.30元/斤，较周一8.80-9.20元/斤的价格，上涨了1到2毛不等。

　　宏大市场上货累计在1255车(上周2270车)左右，琨福市场上货累计在420车(上周1220车)左右，较上周减少1815车左右。

　　本周昌邑优质洗姜均价8.91元/斤左右，与第46周均价8.81元/斤左右相比，上涨了1.14%;与去年同期均价4.36元/斤左右相比，上涨104.29%。

图一 2020年第47周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　安丘产区本周行情以稳为主，市场人气不旺，多数客商转移至河北产区采购圆头货源，当地市场货源供应多是姜母为主，但采购客商拿货积极性不高，加之因姜母货源逐渐减少，周初价格稍有上浮，而周六又因货源稍增，走货不快，价格有所回落。目前姜母参考价格在1.40-1.70元/斤。

　　本周安丘优质泥姜均价6.35元/斤左右，与第46周均价6.39元/斤左右相比，下跌了0.67%;与去年同期均价2.46元/斤左右相比，上涨158.13%。

图二 2020年第47周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　莱芜产区本周行情基本平稳，黄姜货源剩余不多，客商拿货多压价挑拣合适货源，成交以质论价的居多，姜母剩余量逐渐减少，走货情况维持近期常态，少量上市的圆头货源，较为受客商青睐，价格暂时未见明显波动。目前当地黄姜好货参考价格在7.30元/斤左右，圆头洗姜参考价格在4.00元/斤左右。

　　平度产区本周老姜货源基本结束交易，周中之前剩余黄姜货源扫尾结束，优质洗姜价格基本稳定在7.00-7.10元/斤，周中受阴雨天气影响，交易受阻基本停滞，雨后圆头货源开始上市，货源供应量一般，客商拿货积极性尚可，购销随行进行，走货较为平稳。当地圆头优质洗姜参考价格在3.90-4.00元/斤。

　　青州产区买卖交易随行进行，随着时间的推移，库内货源消耗殆尽，整体剩余量不大，加上客商对于圆头货源的认可度尚可，多是按需补货为主，行情运行基本稳定，除周三、周四因降雨购销较为清淡之外，其余时间交易较为顺畅，当地优质圆头洗姜价格在4.00元/斤左右，优质库姜参考价格在5.20-5.30元/斤。

　　莱州产区本周行情先稳后硬，周中之前，客商按需采购合适货源，拿货积极性不高，购销氛围稍显清淡，价格整体保持稳弱运行，周中因降雨，市场内交易受阻，基本停滞，但周五开始好质量货源走货速度有所加快，客商拿货较为着急，因此优质洗姜价格从周初的8.80元/斤左右，上涨至9.50-9.60元/斤，涨幅在7毛左右。

　　河北唐山产区行情运行显稳硬，当地出售的圆头姜货源较为受客商青睐，优质好货交易较为顺畅，走货情况稳快为主，价格多在4.30-4.50元/斤，稍差质量货源走货速度一般，价格稍有下滑，价格基本在3.70-3.90元/斤。

　　2、小黄姜交易行情回顾

　　本周北方小黄姜少量圆头货源开始上市，客商拿货积极性一般，产区内零星交易为主，购销氛围稍显清淡，价格多在4.00元/斤左右。南方小黄姜产区交易热度较之前有所下降，储存商收购力度放缓，开始陆续离场，买卖交易多是随行为主，价格基本稳定。

　　云南罗平产区行情运行稍显稳弱，前往当地的储存商不多，拿货需求较为有限，挑拣合适货源进行采购，稍差质量货源持有者卖货积极，价格稍显弱势。当地优质鲜姜参考价格在3.50元/斤左右。贵州安顺产区行情运行基本平稳，价格未见明显变动，当地储存商收购放缓，拿货积极性下降，整体走货情况一般。目前当地发往市场的菜姜好货参考价格在3.50元/斤左右。

　　湖南汝城产区行情运行保持平稳，当地交易热度下降，前期收储到较好货源的买家陆续离场，当地采挖基本接近尾声，部分稍差质量货源以发往市场为主，价格基本稳定。目前当地库存鲜姜参考价格在3.50-3.80元/斤。安徽阜阳产区行情基本持稳，受近期下雨影响，当地鲜姜货源供应量不大，客商拿货多是按需采购，整体走货速度以稳为主，因货源供应减少，部分货源价格稍有上浮，姜母走货不快，价格出现稳弱趋势。目前当地主流小黄姜鲜姜价格在3.70-3.80元/斤，姜母价格在2.40-2.70元/斤。

　　3、批发市场行情回顾

　　2020年第47周生姜销区市场走货速度有稳有慢，主要交易货源为新姜，大姜销区市场圆头姜开始进行交易，主要来自东北、河北等产区，少量山东圆头货源也有供应，购销随行就市，走货基本平稳。小黄姜销区市场走货速度一般，部分市场内问题姜供应稍多，价格出现稳弱运行趋势。

　　2020年第48周行情分析及展望

　　大姜：

　　本周大姜行情基本呈现稳硬运行的态势，黄姜货源交易扫尾，价格显硬，圆头姜货源价格以稳为主。

　　农户：从本周上货量就可以看出，新圆头姜供应开始陆续增加，目前黄姜剩余量很少，随着时间的推移，预计下周黄姜供应量增加的空间有限，新圆头姜供应量可能会进一步增加。

　　国内批发市场：本周批发市场价格较为稳定，部分市场开始交易圆头姜，预计下周随着产区货源供应的增加，销区圆头到货量可能会有所增加，走货维持常态，价格持稳的可能性较大。

　　中国姜网(www.jiang7.com)预计，因为目前黄姜货源所剩不多，客商拿货也基本以按需为主，优质好货价格较为平稳，预计下周黄姜价格变化的空间不大，可能会小幅震荡运行;下周圆头姜供应可能会有所增加，随着货源供应的增多，若有因窖内储存不当，产生发芽等问题的圆头货源出现在市场，农户急于处理，价格有被拖拽的可能。

　　小黄姜：

　　北方小黄姜产区行情持稳，大部分新姜货源正处于圆头期，仅少量圆好头的货源开始上市，但交易量小，供应不多，目前正处于青黄不接的交替期，中国姜网(www.jiang7.com)预计下周货源供应增加的可能性不大，行情可能仍会以稳为主。

　　今年前往云南产区收储的客商不多，当地鲜姜陆续采挖当中，交易量一般，而贵州、湖南、安徽等产区新姜采挖陆续结束，之后基本进入圆头期，预计下周可供交易的货源会有所减少，价格不乏有偏硬的可能。

2020年第46周行情回顾暨2020年第47周行情预测

　　2020年第46周生姜交易行情回顾

　　2020年第46周(2020.11.8-2020.11.14)大姜行情运行整体呈现震荡偏弱的态势，目前仅部分产区仍有鲜姜货源进行供应，行情先强后弱，受其质量影响，周后期价格下滑明显;黄姜走货不快，因客商的关注点开始转移至圆头姜，对于黄姜挑拣拿货，价格因此运行稳弱。小黄姜产区行情基本平稳，储存客商拿货力度较之前稍有放缓，但整体的购销氛围尚可，价格暂时未见明显变动。

　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　昌邑产区本周黄姜行情震荡偏弱运行，市场内货源供应量日渐减少，客商的拿货积极性一般，周初因客商多选新姜货源，黄姜货源走货不快，价格因此出现小幅下滑，但好质量货源持有者要价较为坚持，价格呈现稳中显硬的态势。周后期，客商逐渐转移至圆头姜供应产区进行采购，使得市场内走货速度放缓，一般质量货源的黄姜价格，出现接连下滑，周六一般、主流品质的洗姜参考价格在7.30-8.60，较周一有0.90元/斤左右的变动。

　　鲜姜行情则呈现先强后弱的情况，周五之前，客商对于鲜姜的采购热情较高，走货速度一直保持稳快，优质鲜洗姜的价格也从周一的4.10-4.60元/斤，涨至周四的4.80-5.00元/斤，而后因客商逐渐外移，稍差质量货源上货稍多，一般品质的鲜姜价格出现0.30-0.40元/斤的下跌，但优质好货价格稳硬。当前主流鲜洗姜参考价格在4.10-4.70元/斤。

　　宏大市场上货累计在2270车(上周3520车)左右，琨福市场上货累计在1220车(上周2130车)左右，较上周减少2160车左右。

　　本周昌邑优质洗姜均价8.81元/斤左右，与第45周均价9.15元/斤左右相比，下跌了3.75%;与去年同期均价4.61元/斤左右相比，上涨91.04%。

图一 2020年第46周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　安丘产区本周行情稳弱运行为主，买卖交易随行进行，当地交易以姜母为主，市场内人气一般，采购客商对于黄姜的关注度降低，好质量货源走货维持常态，稍差质量货源下货缓慢，价格因此出现下落。目前主流泥姜参考价格在5.80-6.20元/斤，较周初的6.30-6.40元/斤，下跌2到5毛不等。姜母走货情况一般，价格较周初下调1毛左右，姜母参考价格在1.30-1.80元/斤。

　　本周安丘优质泥姜均价6.39元/斤左右，与第45周均价6.50元/斤左右相比，下跌了1.65%;与去年同期均价2.71元/斤左右相比，上涨135.90%。

图二 2020年第46周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　莱芜产区本周行情整体以稳为主，当地交易以剩余黄姜货源及姜母为主，客商拿货需求一般，购销氛围稍显清淡，周中之后，少量圆头姜开始上市交易，因货源供应量不大，成交量一般，价格未见明显变动。目前当地黄姜好货参考价格在7.30元/斤左右，圆头洗姜参考价格在4.00元/斤左右。

　　平度产区行情运行以稳为主，周一受周边产区价格上浮影响，当地价格有1毛左右的上浮，周二因走货情况一般，价格出现回落，而后一直保持平稳运行的态势，因主要供应的是黄姜货源，客商拿货需求有限，走货速度也就基本保持缓稳状态。当地黄姜优质洗姜参考价格在7.10-7.20元/斤。

　　青州产区买卖交易随行进行，当地交易多是库姜货源为主，伴随少量圆头货源，因库内货源质量不同，卖家出货积极性不一，以质论价为主，客商按需采购合适货源，周后期受周边产区影响，走货速度稍有放缓。当地圆头洗姜价格在4.00元/斤左右，优质库姜参考价格在5.20-5.30元/斤。

　　莱州产区本周行情运行先稳后弱，价格在本周后期有较大幅度的下跌，周初市场内货源供应不多，客商按需补货，走货情况较为稳定，价格也未见明显变动，周四开始，莱州大姜市场上货增加，客商挑拣拿货，有部分客商转移至圆头姜供应产区进行采购，因此当地下货缓慢，价格接连下滑。当地优质洗姜参考价格在8.70元/斤左右，较周初的9.50-9.70元/斤的价格，下跌幅度在1.00元/斤左右。

　　2、小黄姜交易行情回顾

　　本周北方小黄姜鲜姜多处于入窖圆头期，产区内交易情况一般，仅以少量剩余黄姜货源维持交易，客商拿货有限，购销稍显不旺。南方小黄姜产区鲜姜采挖继续有序进行，储存客商的拿货积极性较之前稍有放缓，但整体交易氛围尚可，价格行情基本平稳。

　　湖南汝城产区行情运行平稳，当地储存客商逐渐减少，转移至云南等地拿货采购，当地买卖交易随行进行，整体的价格基本维持稳定。目前当地库存鲜姜参考价格在3.50-3.80元/斤。湖南双牌产区鲜姜采挖进度过半，当地交易不多，前来入库收储的客商拿货积极性一般，鲜姜多以姜农入窖为主。目前当地鲜姜收购价格在3.00元/斤左右。

　　贵州安顺产区行情运行基本平稳，客商按需采购合适货源，拿货积极性尚可，买卖交易随行进行，少量较高地块有下霜情况，整体影响不大，价格持稳。目前当地发往市场的菜姜好货参考价格在3.50元/斤左右。安徽阜阳产区行情基本平稳，目前当地温度条件较为适宜，鲜姜采挖还能进行半月左右，买卖交易随行进行，姜母货源供应维持常态，价格有所下滑，走货速度不快。目前当地主流小黄姜鲜姜价格在3.50-3.80元/斤，姜母价格在2.50-2.80元/斤。

　　山东龙口产区鲜姜已进入圆头期，当地交易零星，以剩余黄姜货源交易为主，前来采购的客商不多，拿货积极性也不高，价格行情基本持稳。当地主流小黄姜价格在7.00元/斤左右。

　　3、批发市场行情回顾

　　2020年第46周生姜销区市场无论是大姜还是小姜，老姜份额基本已被新姜所替代。大姜销售以稳为主，因当前所售基本为鲜姜货源，整体走货情况尚可，下游采购客商按需补货为主，价格基本稳定。小黄姜走货持稳，价格未见明显变动，行情暂稳。

　　2020年第46周行情分析及展望

　　大姜：

　　本周大姜行情整体呈现稳弱运行的态势，且好质量货源与差质量货源的价格逐渐拉开了差距，主要原因如下：

　　1. 黄姜货源供应进入尾期，河北唐山等地圆头姜开始供应，客商开始逐渐外移，采购圆头姜货源。

　　2. 优质好货供应不多，较为短缺，持有此类货源的卖家，要价仍然比较坚持，而差质量货源卖家，出货较为积极，客商压价采购也可接受，价格差距逐渐拉大。

　　3. 鲜姜方面，交易基本处于扫尾阶段，客商采购力度有所减弱，同时部分大棚内鲜姜货源仍在采挖，但货源质量不佳，对于鲜姜的价格造成了拖拽。

　　鲜姜、黄姜货源陆续供应减少，好质量货源更为难寻，客商的关注点下降，而对于圆头姜的采购热情或会增加，因此，中国姜网(www.jiang7.com)预计，黄姜价格稳弱的运行趋势或会继续保持，圆头姜价格或将稍有偏硬，而剩余少量的鲜姜货源其价格或因品质问题，而被拖拽。

　　小黄姜：

　　北方小黄姜产区行情持稳，当地鲜姜已基本入窖，剩余老姜货源交易随行，交易氛围稍显清淡，中国姜网(www.jiang7.com)预计，下周行情以稳为主，价格变动不大。

　　而南方贵州、湖南、安徽等产区新姜采挖仍在继续，当地采购收储的客商拿货有所放缓，但交易热度尚可，农户对于手中所持货源稍有惜售，剩余货源多是入窖收储，中国姜网(www.jiang7.com)预计，小黄姜价格行情后期行情稳硬为主。

2020年第45周行情回顾暨46周行情预测

　　2020年第45周生姜交易行情回顾

　　2020年第45周(2020.11.1-2020.11.7)大姜行情整体运行以稳为主，各地鲜姜采挖基本都已扫尾结束，部分产区鲜姜供应也进入后期，客商拿货按需挑选合适货源，无论黄姜、鲜姜，多选优质好货进行采购，一般货源走货不快，部分鲜姜货源因质量不佳，价格显弱。小黄姜产区价格基本稳定，行情运行较为平稳，北方小黄姜鲜姜采挖基本结束，南方小黄姜采挖有序进行，交易氛围尚可，价格稳定。

　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　昌邑产区本周行情小幅波动，周初客商按需采购合适货源，价格未见明显变动，周三、周四当地气温有所下降，黄姜货源供应不多，部分采购客商担心后期货源出现短缺，拿货较为积极，推动价格接连两天上涨1毛左右，同时鲜姜货源供应也受到一定的影响，好质量鲜姜多已入窖，货源供应不多，价格因此在周中上涨2到4毛左右，而稍差质量货源则走货不快，价格有所下滑。本周后期因上货增加，客商挑拣拿货，价格出现回落，目前琨福市场黄姜主流洗姜参考价格在8.50-8.80元/斤，优质鲜姜洗姜参考价格在4.10-4.40元/斤。

　　宏大市场上货累计在3520车(上周3362车)左右，琨福市场上货累计在2130车(上周2120车)左右，较上周增加168车左右。

图一 2020年第45周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　安丘产区行情以稳为主，市场内黄姜货源供应不多，姜母货源占据交易主流，采购客商的拿货积极性一般，多是按需挑选合适货源进行采购，市场交易氛围不旺，走货情况缓稳为主，好质量货源下货尚可，价格未见明显变动，目前主流泥姜的参考价格在6.30-6.40元/斤。

　　本周安丘优质泥姜均价6.50元/斤左右，与第44周均价6.59元/斤左右相比，下跌了1.30%;与去年同期均价2.81元/斤左右相比，上涨131.32%。

图二 2020年第45周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　莱芜产区本周行情运行平稳，当地鲜姜采挖基本结束，交易不多，黄姜货源供应量一般，前去当地采购的客商不多，交易稍显清淡，价格行情显稳弱为主，受其他产区价格波动影响，周后期价格出现下落。当地黄姜好货参考价格在7.30元/斤左右。

　　平度产区行情基本稳定，本周后期当地鲜姜采挖基本结束，市场内鲜姜供应基本结束，客商拿货多是按需采购合适货源，买卖交易随行进行，走货以稳为主，价格在周六小幅下调2毛左右，目前老姜优质洗姜参考价格在7.30-7.40元/斤。

　　青州产区鲜姜采挖扫尾，货源供应不多，多以库姜交易为主，当地库内货源持有者卖货随行，因所持货源质量稍有差别，买卖交易以质论价，采购客商按需挑选合适货源，整体的拿货需求有限，周后期，有少量外地收储来的鲜姜，圆头上市，其洗姜价格在4.00元/斤左右，优质库姜参考价格在5.20-5.30元/斤。

　　莱州产区本周行情稍显震荡，周初行情运行平稳，当地鲜姜采挖陆续扫尾结束，货源供应情况维持常态，周三黄姜货源供应量不大，客商拿货积极性尚可，对于黄姜价格有一定的拉动作用，价格出现2到3毛的上浮，精品最高成交价格在10.00元/斤，后期因黄姜货源质量一般，客商挑拣压价采购，拿货积极性一般，价格有所下落，当地优质洗姜参考价格在9.50-9.70元/斤。

　　2、小黄姜交易行情回顾

　　本周北方小黄姜鲜姜采挖基本结束，当地交易量整体不多，以姜农自己入窖收储为主，少量鲜姜作为姜种进行出售。南方小黄姜产区，湖南、安徽、贵州等地鲜姜采挖有序进行，云南鲜姜则以预订为主，还未正式进行新姜的采挖工作，整体交易氛围尚可，价格行情运行稳硬。

　　云南罗平产区新姜预订入库，少量货源采挖发往市场，整体交易情况尚可，走货速度平稳，价格基本没有太大浮动。当地优质鲜姜参考价格在3.75-4.00元/斤。贵州安顺产区行情运行稳中显硬，因当地不时出现的阴雨天气，货源供应稍有影响，客商拿货按需，部分货源价格稍有上涨，云南新姜上市，部分客商开始转移至云南地区进行采购。目前当地发往市场的菜姜好货参考价格在3.50元/斤左右。

　　湖南汝城产区行情运行平稳，外地储存客商抢货入库，整体交易情况良好，价格未见明显变动，部分稍差质量货源发往市场，买卖交易随行进行。目前当地库存鲜姜参考价格在3.50-3.80元/斤。安徽阜阳产区行情基本平稳，鲜姜采挖有序进行，入窖、发市场、储存均有，整体价格以稳为主，姜母价格稍显稳弱，走货速度一般。目前当地主流小黄姜鲜姜价格在3.50-3.80元/斤，姜母价格在3.00元/斤左右。

　　3、批发市场行情回顾

　　2020年第45周生姜销区市场老姜销售基本结束，各地多以新姜销售为主，客商的拿货积极性尚可，按需采购合适货源，走货情况还算可以。小黄姜走货情况尚可，整体价格行情以稳为主。

　　2020年第46周行情展望

　　大姜：

　　当前各产区新姜采挖基本收尾，入窖收储也已基本完成，姜农空闲上货时间会有所增加，但从今年货源剩余情况来看，姜农手中货源剩余较少，后期货源供应有限。中国姜网(www.jiang7.com)预计，河北圆头姜上市，虽当前货源供应量一般，但随着时间的推移，黄姜货源品质不好把控，客商或会转移圆头姜供应产区进行采购，黄姜交易或会维持稳中偏弱的运行趋势。而剩余少量鲜姜货源，或会因品质原因，价格显弱。

　　小黄姜：

　　小黄姜产区行情运行平稳，北方小黄姜采挖基本结束，入窖占据主流，后期交易多以剩余老姜货源为主，但目前客商多在南方产区收购鲜姜，中国姜网(www.jiang7.com)预计，下周行情以稳为主，价格变动不大。

　　南方贵州、湖南等产区新姜采挖有序进行，预计还需半月左右，在当地采购收储的客商拿货积极性尚可，而云南产区目前处于少量采挖阶段，前往当地的客商还不多，随着拿货客商的转移，当地优质货源价格不乏有上涨空间。中国姜网(www.jiang7.com)预计，小黄姜价格行情后期行情稳硬为主。

　　自7月中旬以来，生姜价格连续上涨，目前在北京普通市场内，每斤生姜的价格也一路涨至12.8元。有市场商户反映，现阶段市场流通的生姜多为去年产的老姜，且山东产区受去年前期干旱、后期涝害的影响，产量较小，造成了现阶段姜价上升。

　　从较长时间内来看，今年的生姜价格在10月上旬已到达近5年的高点位置，且目前仍处于较高的位置，以山东潍坊昌邑洗姜价格为例，根据中国姜网历史价格显示，去年此时的黄姜均价在3.80-4.20元/斤，而当前优质洗姜价格在9.00元/斤左右。

　　今年价格频频上涨，已形成了三次涨潮，对于价格的上涨主要有以下几个因素：

　　（1）货源同比减少。除新产区以外，去年大部分地区的种植面积并未增加，而整体的产量又因干旱、涝害、病虫害等因素的影响有所下降。面积方面，南方产区，因2018年前期干旱，后期雨涝影响，收益明显降低，严重挫伤了姜农种植积极性，导致2019年面积减少。北方产区，生姜种植面积在原来基础上变化不大。而产量方面，2019年受夏季水淹风病害严重及后期气温偏低影响，造成单产相比2018年每亩减产20%左右。

　　（2）卖家认卖，买家认卖。2019年姜农受前几年前期惜售，后期集中扎堆卖货影响，价位不如上市初期，因此姜农多吸取以往教训，2019年产新姜出土就积极卖货，就此货源有效被提前消化，因而造成后市货源供应不足。

　　后期在货源有限的情况下，市场消化顺畅，对于价格拉升也有一定的作用。由此生姜市场看涨情绪呈高涨态势，农户惜售心态较强，也推动生姜价格持续走高。

　　（3）根据中国姜网数据显示，出口也起到了一定的提振作用。受今年新冠疫情的影响，全球陷入公共卫生危机当中，生姜因其特殊的药用、保健作用在各国受到一定推崇，从全球范围内来看，基本上只有中国的出口供应是有保证的。

　　当前鲜姜、老姜价格差距较大，部分销区市场鲜姜走货情况也较为良好，因此部分客商转向采购鲜姜，老姜的走货情况或会稍有放缓。

　　而鲜姜上市的同时，姜母也处于集中供应期，根据中国姜网数据显示，姜母价格在1.50-2.10元/斤，虽姜母品相等方面不足以替代老姜，但其本身的干物质累积情况尚可，价格便宜，对于老姜的价格也会稍有影响。

　　鲜姜的采挖多集中在霜降前后，但部分北方生姜产区如辽宁、河北等地因纬度稍高，采挖时间较早，进入圆头期的时间也会略早，新圆头零星上市，虽水洗之后略有掉皮，但也有客商进行采购，待上市增多，对于老姜或有一定冲击。

　　整体来看，“姜周期”呈现的多是3到5年一变动的情况，主要影响的是姜农的种植情况，一般受前一年价格走高影响，姜农多会选择来年进行扩种，在气候没有太大影响的情况下，增产是必然的，但国内市场需求定量有限，供过于求，价格势必会被拉低。

　　据中国姜网分析，目前生姜市场正处于周期性高位，受往年生姜市场后期姜农卖不上高价影响，今年姜农手中货源前期出售较多，因此后期剩余量不大，造成黄姜的后期翘尾行情，或会带动新姜青苗姜和圆头姜价格依然保持高位运行。今年虽有局地受灾情况出现，但整体来看，应该是增产的情况，姜农若前期惜售，想要留至后期销售，且若明年生姜在生长季节气候正常的话，那么生姜价格高位运行时间不一定有持续性和长久性，要么生姜行情出现高开低走的可能性较大。

　　由于今年姜价出现高点，利好情况明显，全国产区2020年种植面积约在466万亩，假如明年拿姜种之前姜价一直持续高位，预示2021年生姜面积有将会再次扩增，按常理来讲种植面积大相应产量也会大，由此市场，阶段性量供大于求的局势不可避免。

　　鲜姜采挖产季，中国姜网前往辽宁、河北等地进行了实地测产调研，不少姜农明年都有扩种打算，还是建议各位姜农朋友，根据自身情况，不要盲目跟风扩种。

　　同时，根据价格波动情况，转变卖掉不卖涨的固执理念，结合自身所持货源品质情况，进行先次后好的出售模式，进行有序分批出售。

2020年10月份生姜行情回顾及11月份行情展望

　　一、10月交易行情回顾

　　进入10月以后，北方各大姜产区陆续进入了新姜采挖阶段，市场内货源供应情况稍有影响，鲜姜开始逐渐进入了市场，进行交易，黄姜货源因货少，在10月6日被拉升至了近几年的新高点，但在价格涨至高位之后，客商的拿货积极性有所下降，价格也因此进入了震荡调整的阶段。南、北方小黄姜产区运行基本平稳，北方小黄姜产区率先开始采挖，多是以入窖为主，10月下旬，部分南方小黄姜产区也开始进入采挖阶段，外地储存商预订入库，拿货积极性较高，鲜姜价格稳硬运行。

　　二、10月生姜交易行情回顾及分析

2020年10月昌邑大姜价格走势图

　　1、大姜产区交易回顾

　　第一阶段(10月1日—10月10日)价格大涨慢落，10月初，受双节假期影响，货源供应情况一般，客商拿货维持刚需为主，而从10月4日开始，价格开始有上涨趋势，因市场内黄姜的货源供应量不大，客商前期手中所存货源有所消耗，拿货积极性，价格也因此出现接连上涨，10月5日有2到5毛的上涨，10月6日再次上涨6到8毛，近几年价格新高点也因此出现，昌邑洗姜精品价格涨至9.50元/斤左右，安丘精品泥姜价格涨至7.30元/斤左右，而后因价格较高，客商拿货开始有所观望，价格由强转入稳弱运行，而新姜则因与老姜价格差距较大，部分客商开始采购新姜，新姜走货较之前稍有加快。

　　第二阶段(10月11日—10月24日)价格震荡波动，大起大落动人心。由于前期价格涨幅较大，虽有下落，但基本维持在高位缓行，使得采购客商拿货的积极性有所下降，但随着月中姜农都逐渐转入挖姜农忙阶段，无暇上货，使得市场内货源供应稍显短缺，因货源供应的不稳定性，姜价因此进入了震荡调整阶段，最大涨幅有1.00元/斤左右，莱州甚至在10月21日，有一份10.00元/斤的精品货源成功交易。但后期也因价位偏高，客商采购因此有所放缓，行情稍显稳弱。

　　第三阶段(10月25日-10月31日)大姜行情整体运行以稳为主，因鲜姜陆续进入采挖后期，各地黄姜的货源供应情况一般，因前半月价格行情波动较大，采购客商拿货多维持刚需，走货情况较为平稳，部分产区因姜农存储空间不足，稍差质量的鲜姜货源供应稍有增加，对鲜姜价格稍有影响。

2020年10月安丘大姜价格走势图

　　2、小黄姜行情回顾

　　云南产区：因当地还未到正式采挖新姜的时节，看货存库的买家前往当地的情况一般，交易量不大，价格基本平稳。

　　贵州产区、湖南产区：姜农开始采挖出姜，当地鲜姜交易，多是以外地储存客商存库收储为主，整体交易氛围良好，鲜姜价格稳硬为主。湖南鲜姜存库价格多在3.50-3.80元/斤。

　　山东产区：本月基本进入鲜姜采挖阶段，各地鲜姜采挖有序进行，多是以姜农自己入窖、入井为主，整体交易量不大，部分产区有少量鲜姜货源作为姜种进行出售，买卖交易随行进行，行情运行还算平稳。

　　3、批发市场行情回顾

　　大姜销区市场行情本月大姜价格随产区价格的变化，也基本呈现震荡波动的情况，且随着各产区鲜姜采挖的进行，鲜姜货源逐渐在市场上占据了主要交易位置，市场内买卖交易基本都是随行进行，成交量并未见有明显的放大。小黄姜销区市场的价格基本较为稳定，少量鲜姜出现在市场，价格以稳为主。

　　4、出口行情回顾

　　2020年10月生姜出口开始进入淡季，出口订单不多，鲜姜开始大规模采挖，出口加工厂开库采购青苗为主，黄姜因价格波动较大，交易量不大，价格基本稳定。以安丘出口加工厂交易价格为例，目前中东保鲜姜(100g)报价在15000元/吨左右;美国保鲜姜(150g)报价在16500元/吨左右。

　　三、2020年11月生姜行情展望

　　大姜：

　　1. 农户：11月正处于新姜圆头期，青苗交易也会告一段落，但由于今年整体的货源剩余不多，窖姜供应大幅增加的可能性不大，黄姜供应量不大，好质量货源价格稳硬或会保持稳硬运行。河北、东北等地少量上市的新圆头姜，或会成为客商青睐货源，价格不乏有上浮可能。

　　2. 储存商：姜农手中货源剩余不多，鲜姜圆头无法供应，采购客商拿货或会转向库内货源，卖家出货有序，价格稳硬的局势或会得以保持。

　　3. 国内批发市场：10月份新姜比较受欢迎，下货较快，价格偏硬运行。11月份青苗交易会基本结束，黄姜仍旧会是交易主流货源，但剩余黄姜货源量不大，且价格仍处于较高位置，考虑到终端市场的消化能力，销区市场走货情况或会一直维持平稳态势，价格或会维持略微稳硬的运行趋势。

　　4. 出口加工厂：10月份出口加工厂订单不是很多，且大多都在储存青苗姜，但目前青苗交易暂时告一段落，黄姜剩余货源有限，且目前姜价处于高价位运行模式，加工厂也要考虑成本问题，即便拿货也多是维持刚需为主。

　　小黄姜：

　　1.北方小黄姜鲜姜采挖有序进行，部分产区已基本采挖结束，农户多是以入窖收储为主，少量货源作为姜种已进行交易，剩余少量窖姜货源有序出售，预计后期仍以平稳运行为主。

　　2.南方小黄姜目前有很多存库客商前去看货，交易氛围比较好;预计11月南方小黄姜会集中进行采挖，发市场客商拿货量可能会有所增加，再加上储存商的加持作用，新姜价格不乏还有一定的上涨空间。

2020年第43周行情回顾暨44周行情预测

　　2020年第44周生姜交易行情回顾

　　2020年第44周(2020.10.25-2020.10.31)大姜行情整体运行以稳为主，因当前鲜姜采挖陆续进入采挖后期，各地黄姜的货源供应情况一般，采购客商拿货需求维持常态，走货情况较为平稳，部分产区因姜农存储空间不足，稍差质量的鲜姜货源供应稍有增加，对鲜姜价格稍有影响。小黄姜产区行情运行以稳为主，南方小黄姜产区交易氛围良好，多是外地储存商预订入库，北方小黄姜则是收储入窖为主，买卖交易随行进行。

　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　昌邑产区稳弱震荡为主，本周当地鲜姜采挖进入后期，黄姜货源供应不多，优质好货较为难寻，周初，采购客商拿货积极性一般，价格因此有1毛左右的下滑，而后行情运行基本平稳，周后期因客商拿货情况的变动，价格稍有波动;在本周中后期，因储存空间不足，部分姜农鲜姜出售量增加，但货源质量一般，走货不快，鲜姜价格因此有小幅下调。目前琨福市场黄姜主流洗姜参考价格在8.80-8.90元/斤，优质鲜姜洗姜参考价格在3.50-3.80元/斤。

　　宏大市场上货累计在3650车(上周2640车)左右，琨福市场上货累计在2120车(上周1650车)左右，较上周增加470车左右。

图一 2020年第44周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　安丘产区本周交易氛围稍显清淡，黄姜货源供应不多，市场内姜母供应量较大。周初因货源供应不多，客商采购还算积极，价格微幅上调，而后因姜母供应增多，价格差距较大，走货尚可，对于黄姜的价格稍有拖拽，价格行情稍显疲弱。目前主流泥姜的参考价格在6.30-6.40元/斤，较上周下滑了3毛左右。

图二 2020年第44周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　莱芜产区本周行情运行平稳，当地鲜姜采挖逐渐进入后期，主要以入窖为主，少量鲜姜货源出售，黄姜货源供应量不大，整体交易情况稍显清淡，价格以稳为主。当地黄姜好货参考价格在7.50元/斤左右，鲜姜参考价格在3.00元/斤左右。

　　平度产区行情运行稳弱，当地货源供应量一般，农忙进入后期，黄姜货源供应量一般，客商对于鲜姜的青睐程度尚可，周三之后，货源供应稍有增加，客商拿货需求有限，走货稍有放缓。目前老姜优质洗姜参考价格在7.50-7.60元/斤，新姜泥姜的参考价格在2.80元/斤左右。

　　青州产区以库姜交易为主，库姜卖家随行卖货，价格稳中偏弱，鲜姜采挖有序进行，收储入窖为主，部分姜农因存储空间不足以及对价格还算认可等原因，少量出售鲜姜货源。当地优质泥姜参考价格在5.80-5.90元/斤，好姜母价格在1.70元/斤左右，价格下滑1毛左右。

　　莱州产区本周行情运行平稳，因当地采挖农忙，每日上货车数有限，好质量货源供应不多，采购客商拿货积极性一般，客商刚需采购合适货源，整体走货速度维持常态，当地主流洗姜参考价格维持在9.10元/斤，优质鲜姜参考价格在3.60-3.70元/斤。

　　2、小黄姜交易行情回顾

　　本周北方小黄姜行情运行平稳，鲜姜采挖基本过半，农户多以入窖储存为主，少量出售交易，发市场、卖姜种均有;南方小黄姜鲜姜储存热度较好，外地储存商选购湖南、贵州等地鲜姜，采挖入库，交易氛围良好，价格行情稳硬运行。

　　(1) 南方小黄姜

　　湖南汝城产区行情运行平稳，目前当地多以鲜姜入库为主，外地储存商采购较多，整体交易氛围良好，价格稳硬，剩余少量小黄姜交易零星。目前当地库存鲜姜参考价格在3.50-3.80元/斤。贵州安顺产区行情运行稳硬，当地交易以鲜姜入库为主，整体交易情况尚可，价格稳硬。目前当地优质库存鲜姜价格在4.10-4.20元/斤。

　　安徽阜阳产区行情稳硬运行，当地农户陆续开始采挖新姜，鲜姜卖家要价比较坚持，客商的拿货积极性一般，按需采购合适货源，姜母上市量逐渐增加，交易不多，价格稍有下落。目前当地主流小黄姜鲜姜价格在3.50-3.80元/斤，姜母价格在3.00元/斤左右。

　　(2) 北方小黄姜

　　山东龙口产区鲜姜采挖过半，当地鲜姜以入井、入窖为主，交易不多，鲜姜价格多在2.50-3.50元/斤，小黄姜剩余货源不多，交易较为零星，价格稍有下滑。当地主流小黄姜价格在7.00元/斤左右。泰安宁阳产区小黄姜行情稳弱，剩余少量货源，交易不大，当地鲜姜采挖过半，多以入窖为主，有部分鲜姜作为姜种进行出售，价格行情运行平稳。当地鲜姜价格在4.00元/斤左右。

　　3、批发市场行情回顾

　　2020年第44周生姜销区市场整体走货情况维持常态，部分市场内因是前期所进货源，价格稍有上浮，鲜姜货源供应增加，但因鲜姜不易存放，下游采购客商拿货积极性一般，交易量未见明显放大。小黄姜走货情况维持常态，少量鲜姜上市，价格行情以稳为主。

　　2020年第45周行情分析及展望

　　大姜：

　　本周生姜行情整体以稳为主，优质黄姜货源供应不多，客商对于黄姜仍有需求，但关注热度下降，且河北开始有少量新圆头姜开始上市，中国姜网(www.jiang7.com)预计，黄姜价格行情或将继续维持震荡运行情况，鲜姜采挖陆续收尾，受存储空间等因素的影响，一般质量的鲜姜货源或会供应增加，价格不乏有偏弱的可能。

　　小黄姜：

　　小黄姜产区行情运行平稳，北方小黄姜产区进入新姜采挖后期，姜农较为惜售，多以入窖为主，少量交易随行为主，南方部分产区因储存商进入的缘故，鲜姜价格稍有偏硬，因此中国姜网(www.jiang7.com)预计小黄姜价格行情后期行情以稳为主，若储存商采购订货热度不减，价格仍有稳中偏硬的情况出现。

　　今年姜市动荡频繁，由于去年种植面积缩减加之受病害、自然灾害等因素的影响，导致主产区单产有所下降，入储量也少于往年，小黄姜价格率先上涨，而后大姜也乘胜追击，再造上涨契机。大姜价格在7月出现第一次上涨，精品洗姜价格从5.10-5.30元/斤最高涨至7.50元/斤左右，随后从9月中下旬出现第二次上涨，精品洗姜价格从6.70-7.00元/斤涨到了8.20-8.30元/斤，成功突破8元大关，而后在10月初期新姜、老姜交替上市之际，迎来了第三波的涨潮。

　　一、9月价格上涨情况回顾

（2020年安丘泥姜价格走势）

　　从9月16日下午，山东的安丘产区价格有抬头迹象。因前期腾窖，姜农手中货源再次被消耗，双节即将来临，部分发市场客商担心后期货源不好组织，因此有提前备货的意向。由于货源供应有所减少，而客商的拿货需求增加，价格也就因此被拉升。同时，部分出口加工厂接受到了新的出口订单，对于行情的提振、价格的上涨也有一定的作用。

　　而后从上图中可以看到，进入9月最后一周，姜价出现了小幅的下探调整。因价格上升幅度较大，商贩、姜农的出货积极性有所增加，货源供应因此有所增加，甚至有两日安丘市场的出现上货爆满出棚的情况。此外冷库储存商也在出售自己手中的货源。而发市场的客商陆续结束了节前备货，拿货需求再次回归刚需采购，价格也就因此出现了下落的情况。

　　二、双节期间，价格再被拉升至年度新高

（2020年昌邑洗姜价格走势）

　　在经过了“双节”假期几天的清淡行情之后，部分客商前期所备货源有所消耗，市场走货顺畅，购销两旺，拿货积极性较高。而进入10月之后，北方产区陆续进入采收新姜的阶段，市场内的新姜、老姜均有供应，但老姜的供应量稍显偏少，从图中可以看到，10月4日开始姜价开始了新的上涨，尤其是5日、6日两天，客商担心老姜货源供不应求，稍有抢货的意向，各市场下货速度都很快，价格也就因此水涨船高，最高日涨幅在0.8元/斤左右。

　　但黄姜涨价的行情并未延续太久，因价格上涨幅度过大，而销区市场的高价位货源走货并不顺畅，客商拿货力度也就开始收紧，而新姜因与老姜的价格差距较大，且销区市场上新姜走货情况良好，部分客商开始转向采购新姜，而且拿货积极性较高，这对于新姜的也起到了一部分提振的作用。

　　三、“涨价”缘何接连出现？

　　1、货少。货少是今年姜价变动频繁的主要原因之一，从7月的涨价开始，无论是储存商还是姜农都把“姜少惜售等价”的心态展现的淋漓尽致。除新产区以外，去年大部分地区的种植面积并未增加，而产量又因一些病害、自然灾害等因素的影响有所减少。此外，今年的种植面积较去年增加12%左右，部分大姜货源作为姜种有所消耗，综合多种因素，货量剩余确实稍显偏少。

　　2、采购客商拿货积极。无论要价多高，市场都有需求，客商积极组织货源热情不减。因普遍反映今年货少，部分采购客商担心后期货源有所短缺，拿货情况还算积极。同时，山东周边部分产区，当地货源出售交易结束以后，有部分客商、经纪人等转移至生姜集中区山东昌邑、安丘等地采购，对于价格拉升也有一定的作用。

　　3、出口加工厂的小幅提振作用。受今年新冠疫情的影响，全球陷入公共卫生危机当中，生姜因其特有的保健效用，需求量反而稍有增加。今年前期出口加工厂多是按照订单，加工自己手中所持货源，但随着时间的推移，其所存货源被陆续消耗。部分加工厂陆续开始停工，9月中下旬，有出口加工厂接到了涨价后的新订单，开始采购货源，也对于价格的上涨提供了动力。

　　四、影响价格掉落的因素

　　1、销区走货不快。受今年大姜价格接连上涨的影响，部分销区市场的大姜走货情况并不是十分理想，甚至在一些市场上有部分采购客商用新姜货源进行了替代。

　　2、新姜、姜母上市，与老姜价格差距较大。当前北方产区新姜已陆续进入了采挖阶段，新姜(泥姜)价格多集中在2.90-3.20元/斤，姜母(泥姜)价格则多集中在1.00-2.00元/斤，由于新姜出土量越来越大，致此受价格差距影响，新姜有逐渐替代老姜的迹象，因此对于老姜的价格会产生一定的拖拽。

　　五、后期行情预测分析

　　综合上述情况分析，中国姜网分析师认为，后期老姜行情或会处于区间内震荡的状态，建议持有老姜货源的卖家，把握时机，调整卖货节奏，逢高有序出货。

2020年第43周行情回顾暨44周行情预测

　　2020年第43周生姜交易行情回顾

　　2020年第43周(2020.10.18-2020.10.24)大姜行情呈现震荡波动的情况，各产区波动情况不一，整体呈现先涨后落的态势，最大上涨情况出现在莱州产区，周三最高价格达到10.00元/斤左右，后期因价格稍高，客商采购因此有所放缓，行情稍显稳弱。小黄姜产区行情运行平稳，北方小黄姜产区进入鲜姜采挖阶段，整体走货平稳，湖南、云南等南方小黄姜产区，鲜姜提前预定入库，买卖交易随行进行。

　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　昌邑产区本周行情整体呈现偏强震荡。随着时间的推移，姜农全面进入出姜农忙阶段，黄姜货源供应量不大，周三以前价格呈现接连上涨的态势，每日都有1到2毛的上浮，周四因价格稍高，客商拿货力度有所放缓，整体走货速度不快，价格出现下跌，跌幅在2到3毛，而后两天价格先涨后落，价格与周初对比，呈现偏强震荡的情况。目前琨福市场黄姜主流洗姜价格在8.80-9.10元/斤。新姜洗姜参考价格在3.50-4.20元/斤。

　　宏大市场上货累计在2640车(上周2830车)左右，琨福市场上货累计在1650车(上周1550车)左右，较上周减少90车左右。

　　本周昌邑优质洗姜均价9.05元/斤左右，与第42周均价8.50元/斤左右相比，上涨了6.47%;与去年同期均价4.28元/斤左右相比，上涨111.45%。

图一 2020年第43周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　安丘产区本周行情偏强震荡，因安丘全面进入出姜阶段，周一到周三因黄姜货源供应不多，采购客商拿货较为积极，价格接连上涨，当地优质泥姜参考价格从周一的6.60-6.70元/斤上涨至周三的7.10-7.20元/斤。因市场内人气不高，姜母供应量较多，周中后期行情运行稍显稳弱，采购客商的拿货积极性一般，走货情况稍有放缓，价格也出现了3毛左右的下滑。目前主流泥姜参考价格在6.60-6.70元/斤，姜母价格在1.50-2.10元/斤。

　　本周安丘优质泥姜均价在6.90元/斤左右，与第42周均价6.35元/斤左右相比，上涨了8.66%;与去年同期均价2.51元/斤左右相比，上涨174.90%。

图二 2020年第43周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　莱芜产区本周行情运行平稳，当地姜农忙于采挖新姜，黄姜的货源供应量不多，货源稍显不好组织，客商拿货量有限，整体购销氛围稍显清淡，价格暂时未见明显变动，新产鲜姜入窖、出售均有。目前当地好货参考价格维持在7.50元/斤左右。

　　平度产区行情偏弱震荡，农户多忙于采挖新姜，当地市场内货源供应量一般，受其他产区价格变动影响，价格在周一、周二出现上涨，涨幅不大，在1毛左右，而后在周四有3毛左右的下落，进入当地的采购客商对于鲜姜的拿货积极性尚可，走货情况基本稳定。目前老姜优质洗姜参考价格在7.60-7.70元/斤，新姜泥姜的参考价格在2.50元/斤左右。

　　青州产区当地库姜交易较多，农户手中窖姜剩余不多，受周边产区价格波动影响，好质量货源持有者要价坚持，价格在周初有1到2毛的上涨，而后一直保持平稳运行，手中持有稍差质量货源的卖家，卖货积极，稍有让价的情绪，采购客商多是按需采购合适货源，整体走货速一般。当地优质洗姜参考价格在6.50-6.60元/斤，优质泥姜参考价格在5.90-6.00元/斤。

　　莱州产区本周当地市场货源供应量基本维持在100车左右，因姜农忙于出姜，货源供应量不大，持有好质量货源的卖家要价较为坚持，周三之前价格接连上涨，周三当地优质洗姜参考价格较周一上涨5毛左右，而后因价格较高，采购客商拿货力度有所放缓，整体走货情况稍显缓慢，价格也因此出现了接连下跌的情况，跌幅在4毛左右。目前当地优质洗姜参考价格在9.30-9.50元/斤

　　2、小黄姜交易行情回顾

　　本周南北方小黄姜行情运行平稳，北方泗水小黄姜产区窖姜交易基本结束，农户手中货源所剩不多，交易基本平稳，南方湖南、云南少量小黄姜鲜姜开始采挖，储存商、发市场客商采购积极性尚可，整体交易随行进行。

　　济宁泗水产区小黄姜窖姜交易基本结束，农户手中货源货量剩余不多，目前当地进入新姜采挖阶段，新姜入窖、发市场均有，客商采购积极性尚可。当地小黄姜优质新姜价格在3.50-4.00元/斤。

　　湖南汝城产区行情运行稍显偏硬，部分外地储存商进入当地预订新姜，整体的交易氛围尚可，优质窖姜交易稍有好转，价格稍有反弹，目前当地优质窖姜价格在10.00元/斤左右。

　　贵州安顺产区行情运行还算平稳，因近期当地常有阴雨天气，对交易稍有影响，但客商的拿货积极性尚可，整体走货情况维持常态，价格稳硬为主。安徽阜阳产区行情稍显偏硬，当地农户陆续开始采挖新姜，整体交易情况尚可，客商拿货还算积极，价格稍上浮2到3毛，姜母货源供应较多，客商拿货按需，价格下滑明显。目前当地小黄姜鲜姜价格在3.80元/斤左右。

　　3、批发市场行情回顾

　　2020年第43周生姜销区市场整体行情运行平稳，受大姜产区价格上涨影响，部分终端销区市场价格也有所上涨，但走货情况未见好转，下游采购商按需采购低价位合适货源，鲜姜走货情况尚可。小黄姜走货情况维持常态，价格行情以稳为主。

　　2020年第44周行情分析及展望

　　大姜：

　　本周生姜价格整体呈现先涨后落的情况，主要原因如下：

　　1. 目前各大姜产区基本都进入了全面出姜的时期，市场内黄姜货源的供应量不大，提供了一定的上涨契机。

　　2. 好质量货源不多，价格上涨较高，优质好质量货源的持有者对于自己所持货源要价高且坚持。

　　3. 随着鲜姜的采挖，姜母的货源供应量逐渐增多，销区市场鲜姜、姜母走货情况良好，部分发市场客商因黄姜价格稍高，有用姜母等进行替代的情况，对于黄姜的价格也就产生了一定的影响。

　　随着时间的推移，黄姜货源逐渐消耗，优质好货或会较为难寻，虽有部分客商想要通过姜母进行替代，但客商对于黄姜仍有一定的需要，因此中国姜网(www.jiang7.com)预计，优质好货受青睐度高，价格仍有稳硬运行的趋势，目前农户手中货源所剩不多，库姜逐渐上量，但质量差别较大，稍差质量货源的库姜若集中出现在市场，不乏有拉低价格情况出现。

　　小黄姜：

　　小黄姜产区行情运行平稳，北方小黄姜产区进入新姜采挖阶段，发市场、入窖均有，部分南方产区少量采挖处理泡姜货源，整体交易多是随行为主，因此中国姜网(www.jiang7.com)预计小黄姜价格行情后期行情以稳为主，部分南方产区因外地储存商进入的缘故，价格不乏有偏硬的可能。

2020年第42周行情回顾暨43周行情预测

　　2020年第42周生姜交易行情回顾

　　2020年第42周(2020.10.11-2020.10.17)大姜价格一反上周慢落的状态，整体呈现大起大落的波动态势，11日开始，受客商拿货不积极等因素影响，价格接连两日出现下落，下落幅度都在5毛左右，周三，受姜农挖姜农忙，老姜货源供应偏少，客商拿货积极等方面影响，价格有近1元的反弹，周后期因价格跌宕明显，客商拿货以刚需为主，行情运行稳弱。小黄姜行情运行稳弱，部分南方产区走货情况稍有好转，整体价格未见明显变动。

　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　昌邑产区本周行情震荡运行。周初受周边产区价格波动影响，客商拿货积极性一般，价格接连两天出现下跌，较上周日下跌0.60-1.00元不等，周三因上货量偏少，老姜货源供应紧俏，客商拿货积极，价格疯狂上涨近1元，但是因价格涨落幅度较大，客商逐渐放缓了拿货力度，而姜农因采挖新姜，货源供应情况不太稳定，行情因此转入震荡调整的阶段。目前琨福市场老姜主流洗姜参考价格在8.30-8.50元/斤。新姜洗姜参考价格在3.50-4.20元/斤。

　　宏大市场上货累计在2830车(上周3850车)左右，琨福市场上货累计在1550车(上周2390车)左右，较上周减少1860车左右。

　　本周昌邑优质洗姜均价8.50元/斤左右，与第41周均价8.71元/斤左右相比，下跌了2.46%;与去年同期均价4.01元/斤左右相比，上涨111.97%。

图一 2020年第42周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　安丘产区本周行情波动明显，周初因当地客商陆续开始采购新姜，使得老姜货源的人气一般，走货偏慢，价格下跌6毛左右，而后老姜上货减少，稍显供不应求，价格因此有所反弹，优质泥姜参考价格从12日的5.55元/斤上涨至14日的6.70元/斤。随后几日因老姜货源供应量再次有所增加，客商挑拣合适货源，价格再次有小幅波动，整体行情以稳为主。目前主流泥姜参考价格在6.30-6.40元/斤。

　　本周安丘优质泥姜均价在6.35元/斤左右，与第41周均价6.84元/斤左右相比，下跌了7.11%;与去年同期均价2.46元/斤左右相比，上涨158.13%。

图二 2020年第42周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　莱芜产区本周行情运行平稳，当地农户陆续开始采挖新姜，农忙无暇出售老姜货源，因此当地购销氛围稍显清淡，前来采购的客商也不是太多，整体的交易量不大，因走货不快，价格较上周稍有下滑。目前当地好货参考价格在7.20-7.50元/斤左右。

　　平度产区本周价格呈现先落后涨的情况，周一受周边产区影响，价格下滑5毛左右，而后在周三受其他产区价格变动影响，价格出现反弹。因当地疫情出现反复，交易多是老客户为主，周后期客商因近期价格变动频繁，拿货需求减少，行情稳弱运行。目前老姜优质洗姜参考价格在7.60-7.80元/斤，优质泥姜参考价格在7.10-7.30元/斤。

　　青州产区价格起伏明显，周初因近期价格波动较大，客商拿货积极不高，多是按需挑选合适货源进行采购，交易氛围稍显清淡，交易时甚至还出现了“打滚”的情况，价格下滑近1元左右，而后在周三，受周边产区价格变动影响，持货商提价售货，客商拿货积极性尚可，价格回升5到6毛，周后期客商按需采购合适货源，走货速度一般，价格行情稍显稳弱。当地优质洗姜参考价格在6.20-6.30元/斤，优质泥姜价格在5.70-5.80元/斤。

　　莱州产区本周行情波动较为明显，周初货源供应虽然不多，但因前期价格变化幅度较大，客商拿货积极性不高，走货速度较之前有所减慢，价格下滑6-8毛不等，当地新姜也陆续进入采挖阶段，姜农上货量不大，因持有老姜货源的姜农要价高以及周边产区价格上涨影响，价格在周三有8毛到1块的上涨，随后两天，因天气不好，新姜采挖稍有受限，农户上货增多，客商有挑拣空间，想要压价采购，价格也就出现了3到5毛下跌。目前优质洗姜参考价格在8.90-9.00元/斤。

　　2、小黄姜交易行情回顾

　　本周南北方小黄姜行情运行稳弱，贵州、安徽产区以嫩姜交易为主，湖南窖姜走货情况一般，客商对于当前价格还算认可，拿货积极性尚可，走货成交情况基本维持常态，局地略有好转，价格整体显稳弱。

　　贵州安顺产区以嫩姜交易为主，货源供应量较之前有所增加，客商刚需采购合适货源，整体走货情况尚可，因货源稍显偏多，价格较之前稍有下落。

　　湖南汝城产区行情运行平稳，窖姜走货较之前稍有好转，目前当地交易以仍以仔姜为主，采购客商的拿货积极性较好，虽整体的货源供应量偏大，但价格基本以稳为主。当地红芽仔姜价格在3.00元/斤左右。湖南双牌产区行情稍显偏弱，货源供应量有所增加，当前农户卖货积极性较高，对自己手中所持货源稍有让价，发市场客商以刚需补货为主，整体成交量一般，价格稍有下滑。目前优质窖姜价格在8.50元/斤左右。

　　3、批发市场行情回顾

　　2020年第42周生姜销区市场整体走货情况稍显偏慢，因大姜产区价格仍显较高，且变动稍显频繁，下游采购客商的拿货积极性都不算太高，多是按需挑拣合适货源，因新姜与老姜价格有一定差距，使得新姜走货情况尚可。小黄姜走货情况一般，受产区价格变动影响，销区价格稍有下调。

　　2020年第43周行情分析及展望

　　大姜：

　　目前各大姜产区基本进入了新姜采挖的阶段，老姜的货源供应量也因此存在一定的不稳定性，近期价格变动较为频繁，发市场客商对于老姜仍有需求，但随着时间的推移老姜货源实际的剩余量不大，虽有部分客商采购新姜发往市场，但整体的替代作用有限，中国姜网(www.jiang7.com)预计，老姜价格受货源供应的影响，后期或将继续保持区间内震荡运行。同时也不乏有新姜、姜母价低量多，拖拽老姜价格的情况出现。

　　小黄姜：

　　本周小黄姜行情整体运行稳弱，当前客商的采购积极性一般，拿货量未见增加，销区走货情况也暂时未见明显好转，因此中国姜网(www.jiang7.com)预计小黄姜价格行情稳弱运行的情况或还将保持一段时间。

2020年第41周行情回顾暨第42周行情预测

　　2020年第41周生姜交易行情回顾

　　2020年第41周(2020.10.4-2020.10.10)大姜行情呈现出一种“大起慢落”的状态，周初两天价格接连上涨，最大涨幅在8毛左右，而从周三开始则进入慢落的状态，但价格仍较周初稍高，各地发市场客商目前拿货观望心态较重，基本从抢货状态回归刚需采购为主。小黄姜行情运行平稳，未见太大波动，部分南方产区因嫩姜货源供应较多，价格稍有下调。

　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　昌邑产区本周行情先强后弱，整体价格较上周呈现上涨，市场内新姜、老姜均有供应，老姜在周一、周二由于供应量不大，客商拿货较为积极，价格出现上涨，周一上涨2-5毛，周二猛涨5-8毛，而后因价格较高，客商拿货开始有所观望，价格由强转入稳弱运行，而新姜则因与老姜价格差距较大，部分客商开始采购新姜，新姜走货较之前有所加快，价格也因此出现上浮，涨幅在1-4毛不等。目前琨福市场主流洗姜参考价格在8.40-8.50元/斤。

　　宏大市场上货累计在3850车(上周3250车)左右，琨福市场上货累计在2390车(上周1700车)左右，较上周增加1290车左右。

　　本周昌邑优质洗姜均价8.71元/斤左右，与第40周均价7.71元/斤左右相比，上涨了13.03%;与去年同期均价3.84元/斤左右相比，上涨126.93%。

图一 2020年第41周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　安丘产区本周行情不稳，价格呈现显硬后弱的态势，周初延续上周末价格上浮的趋势，货源供应量一般，商贩要价高且坚持，价格因此在周一、周二都有3-4毛的上涨，因价格上涨过快，客商拿货抵触高价，从周三开始，多持观望态度，下货速度偏慢，商贩要价有所松动，行情也就呈现出疲软的状态，目前主流泥姜参考价格在6.50-6.60元/斤。

　　本周安丘优质泥姜均价在6.84元/斤左右，与第40周均价6.05元/斤左右相比，上涨了12.99%;与去年同期均价2.34元/斤左右相比，上涨192.12%。

图二 2020年第41周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　莱芜产区本周行情运行先硬后稳，受周边安丘、昌邑等地价格接连上涨以及种蒜农忙等因素的影响，价格在周初接连两天上涨3到5毛，周三开始止涨趋稳，因价格上涨过快，采购客商的拿货积极性有所减弱，拿货开始呈现观望态势，走货速度也因此有所放缓。目前当地好货参考价格在7.50元/斤左右。

　　平度产区本周价格先涨后落，周初受山东产区普遍涨价以及农户捂货惜售等因素的影响，价格接连两日出现上涨，当地优质洗姜突破8元，而周三之后，价格止涨回落，周三到周六价格下滑6毛左右，部分客商外移至新姜产区采购新姜，当地整体的成交量一般，行情稍显疲软。目前优质洗姜参考价格在7.20-7.50元/斤，优质泥姜参考价格在6.70-6.90元/斤

　　青州产区行情震荡运行，周初价格稍显乱行，因姜价普遍上涨，当地部分持货商提价出货，要价高，客商拿货需求尚可，因此价格随其他产区有3-5毛左右的上涨，而周三开始，客商拿货力度减弱，采购偏谨慎观望，卖家要价也就开始松动，价格也就有3毛左右的回落。目前优质洗姜价格在7.10元/斤左右，优质泥姜价格在6.00-6.10元/斤。

　　莱州产区本周行情先强后弱，周初货源供应量不大，客商拿货较为积极，整体购销氛围十分活跃，走货速度偏快，周一上涨3-4毛，周二再次上涨6毛多，周三上货量增加至130车左右，价格开始由涨转落，一直到周六，价格下滑了5-6毛不等。目前优质洗姜参考价格在9.00-9.10元/斤。

　　2、小黄姜交易行情回顾

　　本周南北方小黄姜行情运行以稳为主，当前部分产区农户出货积极性尚可，因货源剩余不大也有部分农户捂货惜售的态度仍然未变，采购客商整体的拿货需求维持常态，因此整体的走货速度一般，价格涨落稍有不一。

　　湖南汝城产区行情运行平稳，整体走货一般，交易仍以红芽仔姜为主，随上货量增加价格略有下滑，发市场客商仅维持刚需补货，对价格多持观望态度。当地红芽仔姜价格在3.00元/斤左右。

　　湖南双牌产区行情整体趋稳，农户出货心态积极，货源供应较之前稍有增加，价格暂无起伏，发市场客商购销活跃度尚可，多按需采购合适货源。目前优质窖姜价格在9.00元/斤左右。

　　安徽阜阳产区鲜姜行情稳中偏硬，整体上货量较少，加之受降雨影响，待售货源不多，农户多捂货惜售，价格上涨2-3毛左右，采购客商拿货需求尚可。目前优质仔姜价格在3.50元/斤左右。山东龙口产区交易行情显快，农户卖货积极，价格暂无波动，目前老姜已进入交易收尾阶段，采购客商按需选择合适货源成交，购销氛围尚可。

　　3、批发市场行情回顾

　　2020年第41周生姜销区大姜价格随产区有明显上涨，各地涨幅不一，下游采购商拿货积极性一般，因价格较高，整体走货速度一般，部分市场受新姜上市供应的影响，老姜走货偏慢，交易以新姜、姜母等为主。小黄姜产区价格行情持稳，受大姜价格上涨影响，部分产区小黄姜走货情况尚可。

　　2020年第42周行情分析及展望

　　大姜：

　　当前北方大姜产区从辽宁、河北等地开始，新姜陆续采挖，部分新姜也开始进入市场进行买卖交易，农户挖姜农忙势必会对于老姜的上货量有所影响，新姜对于老姜的替代量有限，因此客商对于老姜的需求或短时难以减少，中国姜网(www.jiang7.com)预计后期老姜的价格或仍将维持高位震荡的情况。此外，若有姜母随新姜采挖入市，或对老姜稍有影响。

　　新姜方面，出口加工厂陆续开始收购青苗入库，且有部分出口加工厂在做鲜姜出口订单，同时新姜虽对于老姜的替代有限，但因新姜与老姜价格差距较大，部分销区市场的下游批发商采购新姜的积极性较高，因此中国姜网(www.jiang7.com)预计，在多方面综合的情况下，对于新姜或能带来一部分提振作用，尤其是较好质量的货源。

　　小黄姜：

　　本周小黄姜行情整体运行平稳，持货商、各产区农户出货积极性较好，客商刚需采购合适货源的情况暂时没有改变。因此中国姜网(www.jiang7.com)预计小黄姜价格行情稳弱运行的情况或仍将继续保持。

　　进入9月以后，主要分为两个阶段，前半个月行情一直延续了之前8月份的稳弱行情，后半个月，也就是9月16日开始，从山东产区开始，北方产区出现了价格猛涨的情况，而后至双节前一直维持偏硬震荡的局面。

　　首先，前半月的稳弱行情的出现，主要是由于客商需求有限以及农户陆续开始腾窖卖货所引起的。进入9月之后，各地区学校陆续开学，市场有一小部分利好释放，但影响不大，客商拿货量以保持每日所需为主，因此其对于货源的消耗量一直是有限的。而农户这边因今年的价格较往年偏高，一直惜售靠价，但价格在7月后期有明显波动之后，一直保持平稳运行的态势，部分产区内的农户觉得价格也上不太去了，同时快出新姜了，也该腾窖消毒了，卖货就比较积极了，货源供应较之前稍有增加。供应增加、需求不变，也就造成了行情的稳弱运行。

　　其次从9月16日开始，具体来讲是从16日下午山东的安丘产区开始，价格有抬头迹象。因腾窖农户手中货源再次被消耗了一部分，部分发市场客商认为双节即将来临，担心后期货源或会有不好组织的情况出现，因此有提前备货的意向。由于货源供应有所减少，而客商的拿货需求增加，价格也就因此被拉升。同时，部分出口加工厂接受到了新的出口订单，对于行情的提振、价格的增长也有一定的作用。

　　9月最后一周行情则进入了一个震荡调整期，因价格被拉升的较高，商贩、农户的出货积极都有所增加，货源供应因此有所增加，甚至有两日安丘市场的的出现上货爆满出棚的情况。此外冷库储存商也在出售自己手中的货源。而发市场的客商陆续结束了节前备货，拿货需求再次回归刚需采购，价格也就因此出现了下落的情况。

　　河北地区受山东等地价格变动的影响是比较明显的，行情变动情况与山东产区基本一致，不过有一点需注意的是，河北地区部分产区农户手中货源已出售完毕，当地一部分客商去往山东产区拿货，这也算是山东产区价格上涨的一个因素。

　　由于受去年减种、减产的影响，今年各产区普遍反映农户手中的货源不多，与以往“卖跌不卖涨”不同的是，今年农户的卖货心态比较稳定，价涨则出，价落就拉回家再等一等，所以今年行情震荡的情况时有发生。

　　中国姜网建议各位，把握手中好质量货源，看准时机，有序出货!

2020年9月份生姜行情回顾及10月份行情展望

　　一、9月交易行情回顾

　　进入9月以后，大姜市场行情由稳弱逐渐发展为强势上涨，货少加之双节备货等因素的影响，市场上再现打泥姜的情况，价格也因此被拉升至近两年来的新高点，月后期随着客商拿货热情的逐渐消退，行情进入偏强震荡的调整期。南、北方小黄姜产区走货未见明显好转，销区走货不畅，客商担心后期价格下落的风险，拿货需求十分有限，部分北方产区小黄姜价格因农户腾窖供货增加而出现下跌，整体走货不快，价格行情稳弱运行。

　　二、9月生姜交易行情回顾及分析

　　1、大姜产区交易回顾

　　第一阶段(9月1日—9月15日)行情运行稳弱。进入9月之后，各地区学校陆续开学，市场有一小部分利好释放，但整体影响并不大。农户因今年的价格较往年偏高，一直惜售靠价，但价格在7月后期有明显波动之后，一直保持平稳运行的态势，部分产区内的农户的卖货积极也就有所提高，货源供应较之前稍有增加，但客商拿货量仍保持每日所需，因此其对于货源的消耗量一直是有限的。

2020年9月昌邑大姜价格走势图

　　第二阶段(9月16日—9月25日)价格出现接连上涨。因腾窖农户手中货源再次被消耗了一部分，部分发市场客商认为双节即将来临，担心后期货源或会有不好组织的情况出现，因此有提前备货的意向。由于货源供应有所减少，而客商的拿货需求增加，价格也就因此被拉升。昌邑洗姜最高涨到了8.20-8.30元/斤。

2020年9月安丘大姜价格走势图

　　2、小黄姜行情回顾

　　第三阶段(9月26日-9月30日)价格行情转入震荡调整期。因价格被拉升的较高，商贩、农户的出货积极性都有所增加，货源供应因此有所增加，甚至有两日安丘市场的的出现上货爆满出棚的情况。而发市场的客商陆续结束了节前备货，拿货需求再次回归刚需采购，价格产生震荡波动。

　　云南产区：姜制品整体走货情况尚可，价格行情维持平稳运行，少量新姜上市，交易量不大。

　　贵州产区：随着交易的持续进行，冷库姜已基本售完，嫩姜成为当地主要交易货源，发市场客商的拿货积极性尚可，但因货源供应量逐渐增加，价格一直呈现稳弱的态势。

　　湖南产区：窖姜行情整体运行偏稳弱，窖姜价格一直保持在较高的位置，客商的采购积极性不高，产区农户卖货开始有所让价，整体的走货情况未见明显好转，多是维持刚需。仔姜前期走货稳快，月后期因货源供应稍有增加，客商拿货需求有限，价格因此稍有下滑。

　　山东产区：行情整体呈现偏弱态势，受农户腾窖影响，货源供应量逐渐增加，农户卖货积极性较高，但因市场需求有限以及云南鲜姜上市的影响，发市场客商的拿货需求有限，对于当前的货源消耗速度偏慢，价格因此出现下滑。

　　3、批发市场行情回顾

　　大姜销区市场行情呈现显稳后硬的态势，受产区价格变动影响，9月后期各大姜销区市场价格有所上浮，且月后期受双节即将来临的影响，下游采购商的拿货积极性稍有提高，走货情况也因此有所好转。而小黄姜的销区价格随产区价格下调，客商的采购积极性一般，刚需补货为主，部分销区因月后期走货稍快，价格稍有浮动。

　　4、出口行情回顾

　　2020年9月生姜出口价格受国内姜价偏硬，而稍有上浮，部分出口加工厂新接到一部分订单，按需拿货为主，整体成交一般。以安丘出口加工厂交易价格为例，目前中东保鲜姜(100g)报价在15000元/吨左右;美国保鲜姜(150g)报价在16500元/吨左右。

　　三、2020年10月生姜行情展望

　　大姜：

　　1. 农户：由于今年整体的货源剩余不多，随着时间的推移，部分地区农户手中货源基本被消耗殆尽，仅有一少部分货源掌握在农户手中，随着各地陆续开始挖姜农忙，货源供应量不多，价格仍有一部分上浮可能。

　　2. 储存商：新姜上市临近，窖姜供应稍显短缺，库姜货源供应量或会增加，货主有序出货，价格或会维持稳硬态势。

　　3. 国内批发市场：天气转冷，国内市场需求将会逐步增多。

　　4. 出口加工厂：随着其他国家新姜的上市，我国的出口旺季进入后期，国外市场对于大姜的采购需求将会有所减少。此外，新姜上市，各地出口加工厂陆续开始收储青苗，届时对于姜价或会有所提振。

　　小黄姜：

　　1. 北方农户倒井腾窖，卖货积极性高，但受南方鲜姜上市冲击，客商拿货显观望，多按需采购货源，由于今年价格仍处于较高位置，农户前期惜售靠价，使得货源供应集中，预计后期小黄姜交易仍以稳弱为主。

　　2. 南方小黄姜目前已有鲜姜交易，价格与老姜相差较大，而部分产区窖姜仍有剩余，价格处于高位，采购客商刚需采购合适货源为主，价格或仍保持稳弱运行的状态。

2020年第39周行情回顾暨40周行情预测

　　2020年第39周生姜交易行情回顾

　　2020年第39周(2020.09.20-2020.09.26)大姜行情涨落跌宕，整体的货源供应量较上周增多，发市场客商的采购热度也因此有所下降，刚需拿货再次占据主流位置，价格在经历一周的波动变化之后，周六与周一的价格基本持平。小黄姜行情运行稳弱，云南鲜姜上市对其他产区老姜、仔姜等产生一定影响，价格稍有下滑。

　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　昌邑产区本周行情小幅震荡上行，周初延续上周的涨势，发市场客商为充足备货，仍有抢货心态，而从周二开始，行情进入震荡运行期，上货量有所增加，客商拿货开始挑拣压价，整体采购情绪一般，周三价格下滑3毛左右，周四货源供应减少，价格出现回弹，而后再次因货量增多，价格下滑，但精品洗姜价格仍保持在八块以上。琨福市场主流洗姜参考价格在7.60-7.80元/斤。

　　宏大市场上货累计在3350车(上周3260车)左右，琨福市场上货累计在2050车(上周1920车)左右，较上周增多220车左右。

　　本周昌邑优质洗姜均价7.86元/斤左右，与第38周均价6.72元/斤左右相比，上涨了17.10%;与去年同期均价3.96元/斤左右相比，上涨98.59%。

图一 2020年第39周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　安丘产区本周行情不稳，价格震荡波动为主，周初货源供应量一般，价格延续了上涨的趋势，精品最高成交价涨到了6.60元/斤左右，随后，周二上午上货车数爆满出棚，窖姜、库姜齐齐出现，价格因此下滑了5毛左右，周三行情持稳，客商拿货观望情绪抬头，周四因货源供应减少，价格行情回弹3到4毛，但回弹上涨趋势并未得以延续，周五开始行情再次稳弱运行，周六价格较周一整体下滑了5毛左右。主流泥姜参考价格在5.70-5.80元/斤。

　　本周安丘优质泥姜均价在6.09元/斤左右，与第38周均价5.11元/斤左右相比，上涨了19.13%;与去年同期均价2.35元/斤左右相比，上涨159.27%。

图二 2020年第39周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　莱芜产区本周行情运行偏稳硬，受周边安丘、昌邑等地价格接连上涨影响，当地农户卖货稍有观望，发市场客商的拿货积极性一般，除周初前来采购的客商拿货较为积极之外，本周多数买家观望拿货，按需补充合适货源，价格较上周上涨1到2毛。目前当地好货参考价格在6.00-6.20元/斤。

　　平度产区本周行情稳中显疲，周初因当地农户忙于起花生，货源供应量不大，要价较为坚持，客商拿货还算积极，价格出现上涨，从周中开始，发市场客商的拿货积极性开始下降，每日拿货维持刚需，随周边产区的价格变动，当地价格也出现了震荡。目前平度优质洗姜价格在6.50-6.60元/斤，优质泥姜价格在6.10-6.20元/斤。

　　青州产区本周行情整体运行显弱势，近期受周边产区价格接连上涨的影响，当地价格也呈现出上涨的情况，但周初开始因价格偏高，发市场客商的拿货积极性有所减弱，采购较为谨慎，虽在周四有2毛左右的上涨，但随后两天接连下滑1毛左右，因此周六价格与周一价格基本持平。优质洗姜价格在6.50元/斤左右，优质泥姜价格在5.50元/斤左右。

　　莱州产区本周行情偏弱震荡，周一因农户要价较为坚持，价格继续上涨，而周二开始价格出现波动，受周边产区影响，发市场客商的拿货积极性有所下降，走货速度也开始有所放缓，但行情在周四稍有好转，而后再次呈现出稳弱运行的态势。目前莱州优质洗姜参考价格在7.70-7.90元/斤。

　　潍坊昌乐产区本周行情先硬后稳，受各地价格上涨影响，当地农户卖货积极性一般，对手中货源有惜售心理，发市场客商拿货较为谨慎，整体的成交量尚可，价格在周初再次出现跟涨。而周中以后，受周边产区价格波动影响，客商拿货显观望，整体成交量一般，价格小幅波动后，暂时维稳。当地优质泥姜参考价格在5.90-6.00元/斤。

　　河北唐山产区本周行情稍有波动，周初行情运行强势，由于当地货源剩余量不大，农户对于手中剩余货源要价坚持，发市场客商拿货较为积极，走货显快，价格有大幅上涨。而周中受其他产区价格下跌影响，当地价格也出现下滑，而后精品洗姜价格再次回弹至7.50元/斤左右，发市场客商拿货积极性一般，整体走货还算正常。

　　2、小黄姜交易行情回顾

　　本周南北方小黄姜行情运行稍显稳弱，因云南嫩姜开始上市，价格低且质量尚可，其他产区走货因此稍受影响，发市场客商的采购积极性较之前有所下降，拿货需求有限，价格也就因此出现了下跌。

　　湖南汝城产区行情运行稳弱，交易仍以红芽仔姜为主，发市场客商主要以刚需补货为主，整体的拿货量不大，仔姜价格稍有下滑。目前当地红芽仔姜的价格在3.00-3.50元/斤。

　　贵州安顺产区以嫩姜交易为主，当前货源供应量较大，发市场客商刚需采购为主，拿货量未见增大，整体成交量维持常态，价格暂时稳定。目前优质嫩姜的价格在3.20-3.50元/斤。安徽阜阳产区行情稍显偏弱，发市场客商拿货积极性不高，整体的成交量不大，仔姜的价格因此出现下滑。目前优质仔姜的价格在3.50-3.60元/斤。

　　济宁泗水产区小黄姜行情稍显偏弱，农户腾窖，货源供应量偏大，客商拿货需求有限，对当前的货源消耗速度偏慢，价格较之前再次出现下滑。当地优质小黄姜价格在8.00-8.20元/斤。泰安宁阳产区行情运行偏弱，因市场走货不快以及云南嫩姜上市的冲击，发市场客商拿货积极性不高，价格出现下滑。

　　3、批发市场行情回顾

　　2020年第39周生姜销区大姜市场行情较之前有所好转，因“双节”即将来临，下游采购商有一定的备货心理，因此整体的走货速度较之前稍有加快，且受产区价格变动影响，销区价格稍有上涨;小黄姜市场交易基本稳定，走货也有所好转，仔姜交易维持常态，整体成交量尚可。

　　2020年第39周行情分析及展望

　　大姜：

　　本周大姜价格历经一周的涨落变化之后，呈现出与周一基本持平的状态，其主要原因如下：

　　1. 造成价格起伏的一个因素在于，本周的货源供应量较上周增多，距离青苗鲜姜上市时间不多，部分储存商想要收储青苗，因此本周货源供应中，窖姜、库姜齐齐出现。

　　2. 发市场客商的拿货积极性有所下降，因之前一段时间为双节加紧备货，时至今日，货源已基本备足，当前采购回归刚需拿货，因此本周的交易热度较之前稍有下降，每日刚需采购，对于货源的消耗有限。

　　3. 部分产区出口加工厂前期订单货源已基本备好，为后期收储青苗回笼资金，陆续减少了拿货量，对于价格的提振作用有所减弱。

　　本周价格震荡调整，部分市场上货出现爆满，其中不乏有库姜的身影，部分产区农户手中货源剩余虽然不多，但仍能维持一段时间，目前客商再次以按需采购为主，每日的货源消耗有限，因此中国姜网(www.jiang7.com)预计价格行情或会继续呈现震荡调整的状态，若再次出现扎堆供货的情况，价格也不乏有小幅下调的可能。

　　小黄姜：

　　本周小黄姜行情整体运行稳弱，云南鲜姜上市对于部分地区的窖姜、仔姜销售产生一定影响，当前客商的拿货需求基本保持稳定，短时内需求放大的可能性较小，因此中国姜网(www.jiang7.com)预计价格行情稳弱运行的情况或仍将保持一段时间。

　　当前已进入九月底，秋分已过，距离新姜上市的日期又进了一步，从9月的第二周开始就陆续有各地的报价员反映，姜农在着手倒井腾窖了。今年霜降日期在10月23日，北方产区距离新姜的采挖时间还剩最后的10多天，这对近期姜市的变动也有一定的影响。

　　首先，从9月10日开始各地行情都呈现出稳弱运行的情况，由于姜农开始着手腾窖，货源供应量逐渐增多，因销区市场的走货情况未见明显好转，发市场客商实际的拿货需求是有限的，因此产区的成交量一般，价格也就出现了下滑。

　　而后，从9月15日开始，价格由稳渐强，部分发市场客商的要货积极性有所增加，主要原因在于这部分客商有为“双节”来临，提前备货的意向，由于货源供应量一直维持之前的水平，因此下货较之前加快。随着，农户手中货源的日益消耗，有备货意向的客商逐渐增多，加之部分出口加工厂接到了新的订单，需要补充一部分货源，市场上出现了抢货的情况，价格也就因此出现接连上涨的情况。

　　但是在9月22日以及9月23日行情出现了波动，首先在安丘黑埠子市场窖姜、库姜齐齐出现，上货车数爆满出棚，商贩的卖货心态因此出现恐慌，而客商拿货则再次出现观望的状态。

　　近期姜市提振的主要因素有以下几个方面：

　　一、临近中秋、国庆，发市场的客商有备货倾向，拿货积极性较之前提高，为价格的上涨提供了一定的支撑力度。

　　二、农户倒井腾窖，再次消耗了一部分货源，因此当前农户手中所剩货源量不大，且因价格持续上涨，惜售观望情绪抬头，整体的货源供应有所减少。

　　三、部分副产区货源量剩余更是不多，客商不好组织货源开始转向主产区进行采购，因此会有抢货的情况出现，客商的流动，也为价格上涨提供了一部分支持。

　　当前价格稳硬运行的情况或许还能维持一段时间，农户手中货源剩余虽不多，但仍有一定余量，同时冷库货主手中仍有一部分货源。而出口加工厂近期所接订单基本备货完成，正陆续停止收货，准备回笼资金收储青苗，所带来的提振作用基本结束。因此后期要想价格稳硬的趋势继续保持，就要把握时机，有序出货，切记扎堆上货。

2020年38周行情回顾暨39周行情预测

　　2020年第38周生姜交易行情回顾

　　2020年第38周(2020.09.13-2020.09.19)大姜产区行情由稳增强，发市场客商拿货积极性较上周有所提高，部分市场再次出现“打泥姜”的情况，交易一片红火，价格也有较大幅度的上涨。小黄姜行情未见明显变化，买卖交易随行进行，整体成交情况维持常态。

　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　昌邑产区本周行情先稳后强，周初至周中，发市场客商拿货不急，刚需补充合适货源为主，整体走货较为平稳，价格行情也就未见明显波动;周中后期，客商逐渐开始有备货意向，拿货较为积极，走货速度逐渐加快，周六甚至出现了“打泥姜价”的情况，价格较周初上涨5毛左右。琨福市场主流洗姜参考价格在6.90-7.00元/斤。

　　宏大市场上货累计在3260车(上周3660车)左右，琨福市场上货累计在1920车(上周2290车)左右，较上周减少770车左右。

　　本周昌邑优质洗姜均价6.72元/斤左右，与第37周均价6.76元/斤左右相比，下跌了0.63%;与去年同期均价3.96元/斤左右相比，上涨67.76%。

图一 2020年第38周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　安丘产区本周行情先弱后强，周初受前期价格接连下滑的影响，上货不多，商贩卖货心态不稳，周二下午开始，客商拿货积极性开始有所转变，因市场内货源供应量不大，商贩开始要价高，且较为坚持，市场内人气较旺，行情一路上扬，价格较周初上涨了8毛左右。主流泥姜参考价格在5.40-5.50元/斤。

　　本周安丘优质泥姜均价在5.11元/斤左右，与第37周均价5.22元/斤左右相比，下跌了2.05%;与去年同期均价2.39元/斤左右相比，上涨113.99%。

图二 2020年第38周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　莱芜产区本周行情运行先弱后稳，周初受安丘等地价格下滑影响，客商出现外流，当地交易氛围显清淡，价格出现下滑;周中后期行情保持稳硬，买卖交易随行进行，出口加工厂刚需采购合适货源，价格行情以稳为主。好货参考价格在5.90元/斤左右。

　　平度产区本周行情稍有波动，周初受周边地区价格波动影响，行情运行偏弱，农户卖货积极性尚可，客商刚需补货，整体交易量一般;周中后期随安丘、昌邑等地价格上涨，农户低价不卖，客商拿货积极性尚可，整体走货速度稳快。优质洗姜价格在6.10-6.20元/斤，优质泥姜价格在5.70-5.80元/斤。

　　青州产区本周行情先稳后硬，周中后期，受安丘等地姜价接连上涨的影响，青州产区价格出现上涨，农户卖货积极性尚可，有部分采购客商有备货意向，采购积极，接到新订单的出口加工厂，按订单刚需采购，走货速度较之前有所好转，因此价格出现上涨。优质洗姜价格在6.00元/斤左右，优质泥姜价格在4.90元/斤左右。

　　莱州产区行情运行稳硬，周中以后交易量开始有所放大，农户因价格上涨要价坚持，发市场客商按需补充合适货源，部分客商稍有备货意愿，整体拿货还算积极，走货速度偏快，价格较周初上涨了5毛左右。莱州优质洗姜参考价格在7.20-7.30元/斤。当地红芽鲜姜行情未见明显变化，客商采购量有限，价格稳弱。

　　潍坊昌乐产区本周当地价格变动明显，行情运行先弱后硬，周初采购客商拿货不积极，行情显稳弱，周中后期，受周边产区价格变动影响，农户要价坚持，行情运行较为稳硬。目前当地优质泥姜参考价格在4.80-4.90元/斤。

　　河北唐山产区本周行情运行先弱后强，周初受当地农户腾窖影响，货源供应增加，客商拿货需求有限，走货不快，价格小幅下调;周中后期，受其他产区价格上涨影响，当地农户低价不卖，价格出现回升，但客商拿货量仍维持常态。当地优质洗姜参考价格在6.30-6.40元/斤。

　　2、小黄姜交易行情回顾

　　本周南北方小黄姜行情运行基本平稳，各产区走货情况未见明显好转，采购客商的拿货需求不大，价格以稳为主。部分南方产区受降雨天气影响，仔姜货源供应量稍有增加，客商拿货维持常态，因此价格稍有下调。

　　山东龙口产区行情稳弱，农户当前卖货积极性较高，有让价出售的倾向，但前来采购的客商不多，整体成交量不大，交易氛围显清淡，价格显稳弱。当地精品小黄姜价格在8.00元/斤左右。

　　湖南双牌产区行情平稳运行，农户卖货积极性尚可，发市场客商拿货量有限，整体的走货量不大，价格暂时维持稳定。目前优质窖姜价格在9.80元/斤左右。

　　贵州安顺产区冷库姜交易基本结束，受降雨影响，当地嫩姜的货源供应有所增加，发市场客商拿货积极性尚可，但整体拿货有限，价格稍有下滑。目前好质量货源的嫩姜价格在3.10-3.20元/斤。

　　安徽阜阳产区行情运行基本平稳，受降雨影响，客商拿货力度较之前稍有放缓，仔姜、姜母成交量尚可，腌渍姜供应较少，咸菜加工厂拿货较为积极，价格稍有上浮。目前优质仔姜价格在3.80元/斤左右。

　　3、批发市场行情回顾

　　2020年第38周生姜销区大姜市场行情运行基本平稳，采购商刚需补货为主，整体的走货速度较之前稍有好转，受产区价格上涨影响，部分市场价格稍有上浮;小黄姜市场行情变动不一，客商按需挑拣合适货源，部分下游采购商拿货积极，市场内走货以稳为主，价格有小幅波动。

　　2020年第39周行情分析及展望

　　大姜：

　　本周大姜行情一反上周稳弱运行的局面，从周中开始一路上扬，主要原因如下：

　　1. 距离中秋、国庆“双节”来临仅剩1周左右的时间，为防止后期拿货不好配车等问题的出现，不少客商有提前备货的意向，在本周中期开始，拿货较为积极，为此次价格上涨提供了一部分动力支撑。

　　2. 农户之前一段时间倒井腾窖，再次消耗了一部分货源，因此当前农户手中所剩货源量不大，且因价格持续上涨，惜售观望情绪抬头，整体的货源供应较上周偏少。

　　3. 部分产区出口加工厂接收到了新订单，虽当前价格偏高，但仍在按需采购合适货源，有一部分的提振作用。

　　随着交易时间的推移，农户手中的货源量日渐减少，部分冷库货主近期有出货打算，中国姜网(www.jiang7.com)预计近期价格行情或会维持稳硬运行的态势，若冷库货源开始出货，发市场客商备货充足，放缓拿货力度，行情不乏有震荡运行的可能。

　　小黄姜：

　　本周小黄姜行情整体运行平稳，客商按需采购的情况未见明显改变，中国姜网(www.jiang7.com)预计临近“双节”终端市场的消费需求或会稍有提高，后期走货情况或会有所好转，价格不乏有稳硬运行的可能。而南方产区受近期降雨影响，嫩姜供应量有所增加，价格有下滑风险。

2020年第37周行情回顾暨38周行情预测

　　2020年第37周生姜交易行情回顾

　　2020年第37周(2020.09.06-2020.09.12)洗姜行情运行稳弱，泥姜交易再次呈现出先稳后弱的情况，本周卖家卖货还算积极，客商拿货积极性一般，周后期拿货力度放缓，买卖交易随行为主，价格较周初有1毛左右的下调。小黄姜行情继续保持稳弱的运行态势，整体成交量不大。

　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　昌邑产区本周行情运行稳弱，周中以前购销还算顺畅，客商刚需补货，走货平稳，价格显稳硬;周中之后，客商拿货力度放缓，挑拣合适货源进行补充拿货，整体走货速度开始放缓，价格有5分到1毛左右的下滑。琨福市场主流洗姜价格在6.50-6.60元/斤。

　　宏大市场上货累计在3660车(上周3540车)左右，琨福市场上货累计在2290车(上周2120车)左右，较上周增加290车左右。

　　本周昌邑优质洗姜均价6.76元/斤左右，与第36周均价6.75元/斤左右相比，上涨了0.06%;与去年同期均价4.33元/斤左右相比，上涨56.09%。

图一 2020年第37周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　安丘产区本周行情运行呈现先稳后弱的情况，本周货源供应量较上周稍有增加，周初至周中，持有好质量货源的商贩要价较为坚持，走货速度维持常态，价格整体以稳为主;周中以后客商拿货不着急，行情出现疲态，买卖交易随行进行，走货速度不快，价格较周初下滑1到2毛。主流泥姜参考价格在4.90-5.00元/斤。

　　本周安丘优质泥姜均价在5.22元/斤左右，与第36周均价5.28元/斤左右相比，下跌了1.08%;与去年同期均价2.75元/斤左右相比，上涨89.87%。

图二 2020年第37周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　莱芜产区本周行情运行平稳，当前农户卖货积极性尚可，前来采购的客商，以按需补货为主，整体走货速度以稳为主，因有部分货源质量稍差，价格稍有浮动，整体还算平稳。好货参考价格在5.90-6.00元/斤。

　　平度产区本周行情未见明显波动，农户出货积极，货源供应稍有增加，整体走货速度较上周有所放缓，客商拿货需求有限，刚需补货为主，价格持稳。优质洗姜价格在5.90-6.00元/斤，优质泥姜价格在5.50-5.60元/斤。

　　青州产区本周行情整体运行平稳，可交易货源供应正常，农户卖货积极性尚可，好质量货源卖家要价仍稍显坚持，发市场客商多按需采购洗姜货源，泥姜交易量不大，整体成交量一般，走货平稳，价格暂无明显波动。优质洗姜价格在5.50-5.60，优质泥姜价格在4.40-4.50元/斤。

　　莱州产区本周行情基本稳定，货源供应量较上周有所减少，目前当地农户货源剩余量不大，卖货积极性尚可，发市场客商刚需采购合适货源，整体下货速度稳快，价格保持稳硬。莱州优质洗姜价格在6.90-7.00元/斤。当地红芽鲜姜供应量未减，客商采购量有限，价格显弱。

　　河北唐山产区行情运行平稳，当前农户卖货积极性尚可，客商刚需采购合适货源，整体成交量一般，红芽鲜姜走货速度一般，价格稍弱。当地优质洗姜价格在6.00-6.10元/斤。

　　威海乳山产区行情稍显偏弱，当前农户卖货积极性尚可，出口加工厂按需挑拣采购，整体拿货量不大，价格稍有偏弱。大规格泥姜参考价格在4.80-5.00元/斤。

　　2、小黄姜交易行情回顾

　　本周南方小黄姜行情运行整体还算平稳，北方产区农户卖货积极，但走货不快，行情稍显稳弱。南方产区内窖姜因价格仍处高位，客商拿货谨慎，刚需采购仍占主流，仔姜走货情况还算良好，部分产区因货源供应较大，价格稍有下滑。

　　山东龙口产区行情稳弱，农户当前卖货积极性较高，货源供应较之前稍有增加，但发市场客商拿货情况一般，整体拿货量不大，购销氛围显清淡，价格稳中显弱势。当地主流小黄姜价格在7.70元/斤左右。

　　湖南双牌产区农户手中货源剩余量不大，当前客商拿货积极性一般，受之前窖姜价格稍有上浮的影响，近期采购较为谨慎，拿货量不大，价格暂时稳定，目前优质窖姜价格在9.80元/斤左右。

　　贵州安顺产区冷库姜交易较为零星，价格基本维持稳定，发市场客商对嫩姜的青睐度较好，拿货显积极，整体的成交量尚可，但嫩姜货源供应量较之前有所增多，价格稍有下滑。目前好质量嫩姜价格在3.50元/斤左右。

　　安徽阜阳产区行情运行稳中显硬，仔姜供应量维持常态，走货正常，价格平稳，姜母供应量稍有短缺，发市场客商拿货积极性较好，价格有所上浮。目前优质仔姜价格在3.80元/斤左右。

　　3、批发市场行情回顾

　　2020年第37周生姜销区大姜市场行情平稳运行，下游采购商拿货积极性一般，买卖交易随行进行，因走货速度不快，价格未见明显变动;小黄姜行情运行稳弱，各地汝城小黄姜货源受产区价格变动影响，出现下滑，客商刚需挑拣合适货源，整体成交量不大。

　　2020年第38周行情分析及展望

　　大姜：

　　本周大姜行情稍显疲态，客商拿货力度有所放缓，行情已稍有稳弱迹象，销区反映，前期学校开学所产生的一部分利好已然释放，近期走货再现迟缓，后期中秋、国庆双节即将来临，或会再次出现利好。

　　中国姜网(www.jiang7.com)预计随着倒井腾窖的农户逐渐增多，货源供应量仍会有增加的可能，距离下次利好释放的时间还有一定时间，货源供应不减，加之市场采购客商拿货需求有限，下周姜价或仍将保持稳弱运行的态势。

　　小黄姜：

　　本周小黄姜行情整体运行偏稳，客商刚需补货的情况没有改变，中国姜网预计(www.jiang7.com)销区走货较缓，短时间内客商的拿货情况不会改变，窖姜价格或仍将保持稳弱，而随着天气温度的变化，对仔姜的储存较为有利，货源供应量大，价格或有下调的风险。

2020年8月份生姜行情回顾及9月份行情展望

　　一、8月交易行情回顾

　　受7月后期大姜价格大起大落的影响，本月发市场客商拿货压力倍增，抢货以及打泥姜的情况消退，整体的拿货积极性降低，拿货基本都已刚需补货为主，本月价格前期震荡调整，后期稳硬运行。南、北方小黄姜产区行情整体显弱势，因价格高位维稳，销区走货不畅，客商大量采购小黄姜的风险加大，因此拿货收紧，交易显清淡，整体走货不快，价格行情稳弱运行。

　　二、8月生姜交易行情回顾及分析

2020年8月昌邑大姜价格走势图

　　1、大姜产区交易回顾

　　第一阶段(8月2日—8月15日)市场需求欠佳，客商无大量备货意愿，每日多以刚需采购为主，而农户受价格及降雨影响，出现集中供货的情况。因此价格是处于偏弱震荡调整的状态当中。从图表中可以看到，昌邑优质洗姜的价格最低跌到了6.25元/斤左右。

　　第二阶段(8月16日—8月31日)整体行情稳硬，泥姜价格小幅上涨阶段。安丘黑埠子市场接连两、三天上货不多，小贩要价坚持，泥姜价格也因此出现上涨，但销区市场并未有明显利好释放，因此客商拿货需求仍较为有限，后期行情也就基本维持稳硬态势。

2020年8月安丘大姜价格走势图

　　2、小黄姜行情回顾

　　云南产区：交易基本暂停，少量菜姜走货零星，姜制品整体走货情况尚可，价格行情维持平稳运行。

　　贵州产区：随着交易的持续进行，冷库姜货源剩余量不大，但因销区走货不快，产区内客商拿货较为零星，而当地少量嫩姜上市，客商青睐度较高，交易还算顺畅。

　　湖南产区：本月行情稳弱运行，农户卖货积极性尚可，但对于好质量货源的要价仍稍显坚持，但由于窖姜价格仍然较高，客商拿货风险未减，对于高价位货源的采购积极性不高，部分客商转向价格稍低的地区进行采购;姜母及红芽仔姜在本月走货情况较好，客商拿货还算积极，

　　山东产区：本月行情运行基本平稳，前期随着货源供应的减少，农户有挺价惜售的情绪，部分储存商也在有序出售库内货源，但发市场客商拿货谨慎，整体价格稍有上浮，月中开始行情运行转入稳弱，受降雨影响，各地有少量上水姜货源出售，对于其他品质货源的销售产生一定影响，整体的交易氛围一般。

　　3、批发市场行情回顾

　　本月批发市场整体行情较为稳弱，虽然价格随产区价格的调整，不时出现震荡波动，但整体走货情况并未出现明显好转，无论大姜还是小姜，都有部分下游采购商因温度较高，担心存在储存风险，减缓了采购力度，少量上市的仔姜也采用的是随订随销的方式进行出货。

　　4、出口行情回顾

　　2020年8月出口订单未见明显整多，走货仍较为零星。因自身库存不足，一些冷库货源又有惜售撑价的情况，成本增加，出口价格也就随之有所上浮，有部分出口加工厂为收拢资金备战收储青苗，选择了停止加工。

　　三、2020年9月生姜行情展望

　　大姜：

　　1.农户：

　　随着新姜采挖时间的逐渐接近，农户手中所剩货源逐渐减少，虽然今年窖内货源剩余较往年偏少，但部分地区的农户仍有出货腾窖的倾向，持有好质量货源的卖家虽仍有想要靠价惜售的心理，但卖货时间已然大幅缩短，中国姜网分析师预计市场需求随着开学或会有利好释放，建议农户出货仍需有序进行，切勿扎堆集中出货。

　　2.国内批发市场：

　　8月份批发市场行情稳弱，产地价格震荡上浮，销区市场走货未见好转，但受进货成本限制，不得不虽产区进行调整。由于夏季温度较高，国内生姜消费进入季节性淡季，整体交易也因此显得较为清淡。随着9月开学季的如期而至，各地学校需求也就有所增加，预计9月份批发市场需求会有一定利好释放。

　　3. 出口加工厂

　　由于国内价格目前仍旧处于较高价位，出口订单也不多，预计下周拿货大幅增多的可能性不大，对姜价的提振作用有限。

　　小黄姜：

　　1、目前南方仔姜货源供应较少，预计9月份，仔姜货源供应或会稍有增加，价格可能会震荡偏弱运行，窖姜剩余量不是很多，但价格仍处于较高位置，交易基本以客商按需采购为主，随着货源供应的减少，价格或会保持稳弱运行的状态。

　　2、北方小黄姜货源剩余量尚可，部分地区农户开始有腾窖的意向，卖货积极性稍有增加，但发市场客商近期拿货都较为谨慎，多是按需采购货源，预计9月份小黄姜交易或会以稳为主，价格和行情变化的幅度不会很大。

2020年第36周行情回顾暨37周行情预测

　　2020年第36周生姜交易行情回顾

　　2020年第36周(2020.08.30-2020.09.05)洗姜交易基本运行较为平稳，泥姜交易呈现先稳后弱的局面，本周大姜的货源供应量较上周有所增加，客商拿货需求未见明显放大，仍以按需采购为主，价格整体持稳。南北方小黄姜行情继续保持稳弱运行，部分产区农户开始腾窖，购销整体还算顺畅。

　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区本周行情运行基本平稳，货源供应较上周有少量增加，客商需求维持常态，仍多以按需补货为主，整体的下货速度稳快，价格较周初有1毛左右的上浮，行情较为稳硬。琨福市场主流洗姜价格在6.60-6.70元/斤。

　　宏大市场上货累计在3540车(上周3410车)左右，琨福市场上货累计在2120车(上周2000车)左右，较上周增加250车左右。

　　本周昌邑优质洗姜均价6.75元/斤左右，与第35周均价6.75元/斤左右相比，上涨了0.06%;与去年同期均价4.45元/斤左右相比，上涨51.78%。

图一 2020年第36周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区本周行情先稳后弱，周初受降雨影响，上货量不大，交易较为平稳，周中以前，货源供应保持平稳，商贩要价坚持，行情稍显偏硬，而周中之后，上货量逐渐增多，客商需求有限，商贩出货要价开始有所松动，整体走货不快，价格也因此出现下滑。主流泥姜参考价格在5.00-5.20元/斤。

　　本周安丘优质泥姜均价在5.28元/斤左右，与第35周均价5.28元/斤左右相比，基本持平;与去年同期均价2.74元/斤左右相比，上涨92.65%。

图二 2020年第36周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　莱芜产区本周行情平稳运行，当地购销氛围显清淡，当前农户卖货积极性尚可，但前来采购的客商拿货需求有限，整体成交量不大，价格暂时维持稳定。好货参考价格维持在5.90-6.00元/斤。

　　平度产区本周行情未见明显波动，市场上货量维持常态，发市场客商按需补货，拿货积极性尚可，整体成交情况一般，价格持稳。优质洗姜价格在5.90-6.00元/斤，优质泥姜价格在5.50-5.60元/斤。

　　青州产区行情运行基本平稳，持有好质量货源的农户要价稍显坚持，发市场客商刚需采购合适货源，走货速度较为平稳，洗姜价格较上周稍有波动。优质洗姜价格在5.50-5.60元/斤，优质泥姜价格在4.40-4.50元/斤。

　　莱州产区本周行情平稳运行，当前农户卖货积极性尚可，上货量较上周有所增加，周后期客商有压价采购的倾向，但农户要价并未松动，走货速度稳快，价格保持平稳。莱州优质洗姜价格在6.90-7.00元/斤。而当地新产的红芽鲜姜价格波动较大，由于货源供应量增加，采购商拿货力度放缓，价格显乱行。

　　潍坊昌乐产区价格受周边产区影响，泥姜价格有轻微上浮，发市场客商拿货积极性尚可，刚需补货为主，部分储存商惜售情绪未改，冷库货源价格再次出现上浮迹象，库姜货源价格在4.60-4.80元/斤。

　　河北唐山产区行情运行平稳，客商以按需采购为主，整体成交量一般，受其他产区价格变动影响，当地价格轻微上浮，红芽鲜姜货量减少，走货情况一般。当地优质洗姜价格在6.00-6.10元/斤。

　　威海乳山产区行情价格平稳运行，农户手头货源不多，出口加工厂因存货不多，前来按需采购合适货源，整体拿货量不大。目前价格暂时维持稳定。

　　2、小黄姜交易行情回顾

　　本周南北方小黄姜行情继续保持稳弱运行，销区市场走货虽然略有好转，但客商拿货仍稍显谨慎。目前客商对于仔姜的采购积极性仍然未减，走货情况良好，多以发往产区周边市场为主。

　　济宁泗水产区小黄姜行情基本保持平稳运行，农户有想要倒窖的情况，卖货积极，客商按需采购，拿货量不大，整体交易还算顺畅，价格暂时稳定。泰安宁阳产区行情平稳运行，当前农户手中窖姜剩余货源不多，冷库货源有序出货，但客商因市场价格不稳，整体拿货量不大，目前价格暂时维持稳定。小黄姜价格多在8.50-9.00元/斤。

　　湖南汝城产区行情平稳偏弱运行，当地红芽仔姜走货情况良好，多是发往周边市场及南方其他地区，成交量尚可，窖姜因价格稍高，成交不多，多是配车发货，整体价格波动不大。窖姜最高价格仍在10.00-11.00元/斤。湖南双牌产区农户手中货源剩余量不大，当前客商拿货积极性尚可，成交较之前有所好转，窖姜价格也因此稍有上浮，目前优质窖姜价格在9.80元/斤左右。

　　贵州安顺产区冷库姜剩余量不大，但交易较为零星，价格基本维持稳定，嫩姜货源供应量不大，多是直接发往市场，整体购销氛围一般，成交量尚可。安徽阜阳产区近期行情稳中显弱，近期天气好转，仔姜采购供应量有所增加，农卖货积极性尚可，客商按需采购为主，拿货量一般，价格因此稍有下滑。目前优质仔姜价格在3.70-3.80元/斤。

　　3、批发市场行情回顾

　　2020年第36周生姜销区大姜市场行情整体运行平稳，随着时间的推移，优质精品货源的供应量逐渐减少，产区要价较为坚持，因此使得部分销区市场进价成本增加，价格也就有所上浮;小黄姜走货平稳，受产区价格变动影响，销区价格较之前稍有下调。随着各地学校陆续开学，需求端采购有所增加，整体走货稍有好转。

　　2020年第37周行情分析及展望

　　大姜：

　　本周货源供应量较上周稍有增多，进入9月之后部分地区农户出货积极性稍有增加，开始腾窖为存储新姜做准备。

　　随着各地学校陆续开学，销区市场的走货情况虽略有好转，但整体的需求量还未见有明显的提升，本周货源供应充足，中国姜网(www.jiang7.com)预计下周着手倒井腾窖的农户会稍有增多，货源供应量仍有增加的可能，若大批量货源冲击市场，姜价有偏弱运行的可能，下周行情运行或会因此产生震荡。

　　小黄姜：

　　南北方产区货源供应尚可，农户卖货积极性比较高，发市场客商拿货积极性一般，走货平稳，中国姜网预计(www.jiang7.com)下周随着北方产区倒井腾窖的增加及冷库货持续出货，货源供应有偏多的趋势，在需求没有太大变化的前提下，价格或将持稳。

2020年第35周行情回顾暨36周行情预测

　　2020年第35周生姜交易行情回顾

　　2020年第35周(2020.08.23-2020.08.29)大姜行情整体稳硬运行，周后期出现小幅偏弱震荡，农户受降雨影响，担心姜窖上水，出货较为积极，但客商需求有限，价格行情稍显疲弱。南北方小黄姜行情整体运行稳弱，客商对于高价位货源的采购仍然较为谨慎。当前各产区仔姜货量供应逐渐增加，销量虽然较好，但基本处于供过于求的状态，价格稍显弱势。

　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　昌邑产区本周洗姜行情处于高位震荡调整状态，周初因上货量较多，客商消耗有限，价格出现1毛左右的下滑，而后因价格下滑，农户上货减少，周中更是受降雨影响，出货受阻，价格出现反弹，周后期因上货增加，价格出现小幅震荡，整体价格较上周上涨1毛左右。琨福市场主流洗姜价格在6.50-6.60元/斤。

　　宏大市场上货累计在3410车(上周3300车)左右，琨福市场上货累计在2000车(上周1890车)左右，较上周增加220车左右。

　　本周昌邑优质洗姜均价6.75元/斤左右，与第34周均价6.65元/斤左右相比，上涨了1.50%;与去年同期均价4.50元/斤左右相比，上涨50.67%。

图一 2020年第35周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　安丘产区本周泥姜行情整体稳硬运行，市场内商贩要价普遍较为坚持，周后期降雨过后，上货量有少量增加，但因市场需求有限，发市场客商多是按需采购合适货源，整体下货速度一般，价格出现弱势。目前主流泥姜参考价格在5.00-5.10元/斤。

　　本周安丘优质泥姜均价在5.28元/斤左右，与第34周均价5.10元/斤左右相比，上涨了3.50%;与去年同期均价2.85元/斤左右相比，上涨85.21%。

图二 2020年第35周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　莱芜产区本周行情平稳运行，当地购销氛围稍显清淡，农户卖货不着急，低价不卖，发市场客商拿货积极性不高，整体采购量不大，价格暂时维持稳定。好货参考价格在5.90-6.00元/斤。

　　平度产区本周行情运行稳中偏强，周中受降雨影响，市场上货量不大，客商刚需采购合适洗姜货源，走货显快，价格上浮2毛左右，周后期上货量有所增加，因每日需求有限，下货趋缓，价格维持平稳。优质洗姜价格在5.90-6.00元/斤，优质泥姜价格在5.50-5.60元/斤。

　　青州产区行情平稳运行，除周中受降雨影响，交易氛围较为清淡之外，其他时间整体购销还算顺畅，当地洗姜交易好于泥姜交易，发市场客商拿货积极性尚可，刚需采购合适货源，价格暂时维持稳定。优质洗姜价格在5.40-5.50元/斤，优质泥姜价格在4.40-4.50元/斤。

　　莱州产区本周行情稳硬运行，周中受降雨天气影响，姜地积水，窖姜货源出货受阻，价格接连两天出现上浮，周五、周六两天上货增加，整体下货速度稳快，客商拿货积极性尚可，价格未见明显波动，目前优质洗姜价格在6.90-7.00元/斤。当地新产的红芽鲜姜价格波动较大，近期货源供应量增加，采购商拿货力度放缓，价格出现下滑，目前价格在3.80-4.00元/斤。

　　潍坊昌乐产区价格受周边产区影响稍有下滑，部分农户对于后市价格期望不高，卖货积极性有所提高，发市场客商按需采购合适货源，拿货积极性尚可。冷库货源价格稍有上浮，部分储存商零星出货，稍有惜售。优质洗姜价格在5.80元/斤左右。

　　河北唐山产区行情平稳运行，发市场客商拿货积极性尚可，刚需补货仍是主流，整体的成交量一般，少量红芽鲜姜走货情况尚可，多发往周边市场，价格有所上浮。红芽鲜姜价格在4.50元/斤左右。

　　威海乳山产区行情显硬，受安丘近期价格波动影响，当地价格稍有上浮，农户卖货积极性尚可，部分加工厂因存货不多，前来按需采购合适货源，整体拿货量不大。

　　2、小黄姜交易行情回顾

　　本周北方小黄姜行情平稳运行，客商采购积极性尚可，农户手中好质量货源剩余量不大，稍显惜售，整体购销还算顺畅。南方小黄姜价格有稳有弱，农户要价稍有松动但价格仍处高位，部分客商转向北方产区拿货，交易量整体不大。

　　济宁泗水产区小黄姜行情平稳运行，上水姜货源已基本处理完毕，好质量货源卖家要价坚持，客商有拿货需求，采购积极性尚可，整体交易还算顺畅，价格稳硬。泰安宁阳产区行情运行平稳，当前农户手中剩余货源不多，惜售等待高价，发市场客商有序拿货，多以刚需采购为主，整体的拿货量不大，价格暂时稳定。山东龙口产区行情基本保持平稳运行，持有好质量货源的农户，要价仍显坚持，客商拿货积极性一般，部分客商转往沂水等地收购较为便宜的上水姜货源，当地整体成交量不大，主流小黄姜价格在8.50元/斤左右。

　　湖南汝城产区行情平稳偏弱运行，当前农户卖货积极性尚可，要价稍有松动，发市场客商对于当前窖姜的价格仍有抵触，拿货积极性不高，部分客商转向其他地区采购合适低价位货源，姜母交易进入尾声，价格变动不大，红芽仔姜较为受客商青睐，整体成交量尚可，优质窖姜价格在11.00元/斤左右。湖南双牌产区行情稳中显弱，受其他产区价格稍低影响，客商出现流失，农户要价有所松动，但客商拿货积极性不高，当地整体成交量不大，窖姜价格有所下滑，姜母交易基本结束。

　　贵州安顺产区冷库姜交易零星，但因剩余量不大，价格稍有上浮，嫩姜开始少量上市，直接发往市场，客商拿货积极性尚可，购销氛围有所好转，整体成交量尚可，好质量嫩姜价格在4.30元/斤左右。安徽阜阳产区近期行情稳中显弱，随着天气逐渐好转，仔姜采购供应量有所增加，农户对当前价格还算认可，卖货积极性尚可，出现了集中上市的情况，价格稍有下滑，姜母交易趋稳，客商按需采购为主。

　　3、批发市场行情回顾

　　2020年第35周生姜销区大姜市场整体行情平稳运行，部分市场受产区价格上涨影响，价格出现上浮，下游客商刚需采购合适货源，整体走货一般;小黄姜行情稳弱，因南方产区气温仍然偏高，下游采购商拿货积极性不高，整体走货速度不快，少量仔姜随订随销为主。

　　行情分析及展望

　　大姜：

　　本周中期受台风“巴威”影响，烟台莱州、潍坊昌邑、安丘等地出现强降雨，部分低洼地块出现涝害，只能提前采挖上市，部分地区仔姜的供应量增加，价格显弱。

　　目前销区市场走货依旧不快，发市场客商采购多以需求定量，而加工厂多选库姜货源进行拿货采购，雨后农户担心窖内上水，近几日或会积极出货，不乏会出现货源集中供应的情况。中国姜网(www.jiang7.com)预计，下周价格或会出现震荡调整，当前需求端暂无明显利好释放，若连续上货较多，价格下行的风险依旧存在。

　　小黄姜：

　　本周小黄姜销区市场走货未见好转，北方小黄姜农户对于好质量货源的惜售心理未变，而南方产区嫩姜少量上市，客商青睐度较高，或对窖姜的价格造成一定的冲击。因此预计下周小黄姜行情仍将保持稳弱。

2020年第34周行情回顾暨第35周行情预测

　　2020年第34周生姜交易行情回顾

　　2020年第34周(2020.08.16-2020.08.22)洗姜行情整体稳硬运行，当前农户对价格还算认可，出货也还算积极，发市场客商保持刚需补货，走货速度稳快;泥姜价格冲破5元，但走货速度不快，行情稍显弱势。南北方小黄姜行情未见明显好转，因价格仍处高位，购销稍显僵持。各地红芽仔姜货量供应不大，价格稍有上浮趋势。

　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　昌邑产区本周行情平稳偏强运行，本周上货量较上周有所减少，农户上货积极性尚可，要价较为坚持，发市场客商刚需采购合适货源，整体下货速度稳快，价格较周初上涨2毛左右。琨福市场主流洗姜价格在6.50-6.60元/斤。

　　宏大市场上货累计在3300车(上周3330车)左右，琨福市场上货累计在1890车(上周1980车)左右，较上周减少120车左右。

　　本周昌邑优质洗姜均价6.65元/斤左右，与第33周均价6.49元/斤左右相比，上涨了2.42%;与去年同期均价4.50元/斤左右相比，上涨47.78%。

图一 2020年第34周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　安丘产区本周行情呈现上扬趋势，除周一市场有少量上水姜上货，行情显弱之外，周二下午行情开始呈现上涨趋势，因上货车数不多，商贩要价坚持，主流泥姜价格涨破5元，周五下午至周六上货车数增加，下货速度放缓，但价格仍显偏硬。目前主流泥姜参考价格在5.10-5.20元/斤。

　　本周安丘优质泥姜均价在5.10元/斤左右，与第33周均价4.95元/斤左右相比，上涨了3.03%;与去年同期均价2.90元/斤左右相比，上涨75.86%。

图二 2020年第34周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　莱芜产区行情平稳运行，周初受其他产区价格变动影响，价格稍有上浮，而后一直维持平稳态势，周中后期虽因降雨影响交易，但价格未见明显波动，按需采购为主，整体的交易量不大。优质洗姜参考价格在5.90-6.00元/斤左右。

　　平度产区本周行情稳硬运行，周中开始受安丘等地价格变动影响，价格出现上调，周后期受降雨影响，上货量不大，价格再次上浮1-2毛，发市场客商拿货积极性尚可，下货速度稳快。优质洗姜价格在5.70-5.80元/斤，优质泥姜价格在5.20-5.30元/斤。

　　青州产区购销还算顺畅，好质量货源农户要价坚持，低价不卖，发市场客商刚需采购，买卖交易随行就市，整体成交量一般，出口加工厂拿货情况尚可，多在选购冷库货源。优质洗姜价格在5.40-5.50元/斤，优质泥姜价格在4.40-4.50元/斤。

　　莱州大姜市场本周行情平稳偏硬运行，周中后期受降雨天气影响，上货稍受影响，价格出现上浮，整体下货速度稳快，客商拿货积极性尚可，优质洗姜价格在6.80元/斤左右。当地新产的红芽鲜姜价格波动较大，受降雨影响，货源供应量不大，采购商要货积极性较高，目前价格在5.00-5.50元/斤。

　　昌乐产区购销稍有不畅，农户要价坚持，低价不卖，冷库货源出货对窖姜销售稍有影响，因价格差距较大，发市场客商多采购低价合适货源，整体成交量不大。

　　唐山新军屯产区行情平稳运行，发市场客商拿货积极性一般，仍以刚需补货为主，整体的成交量不大，少量红芽鲜姜走货情况尚可，多发往周边市场，价格轻微上浮。

　　2、小黄姜交易行情回顾

　　本周南北方小黄姜行情平稳偏弱，客商对于高价拿货谨慎，而农户要价较为坚持，整体购销氛围略显清淡。部分产区红芽仔姜上市交易，因货源供应量不大，价格稍有浮动。

　　济宁泗水产区小黄姜行情稳中显弱，近期上水姜货源供应有所增多，农户出货意愿较强，持有好质量货源的卖家要价仍较为坚持，客商多挑选合适低价位货源直接发往市场，购销氛围尚可。泰安宁阳产区行情平稳运行，有少量上水姜在当地开始出售，农户卖货积极性尚可，但抵触低价，要价仍显坚持，发市场客商按需补货为主，整体的交易氛围一般，价格暂时未见明白波动。

　　湖南汝城产区行情稳中显弱，农户对于好质量货源要价坚持，低价不卖，发市场客商无意拿高价位货源，好货成交量不大，一般货源走货尚可，姜母供应量逐渐减少，价格无明显波动，少量红芽仔姜上市，价格在4.00元/斤左右。目前优质窖姜最高要价仍在12.00元/斤左右。湖南双牌产区行情平稳偏弱，农户卖货积极性尚可，姜母交易进入尾声，货源剩余不多，窖姜价格有小幅下滑，但好质量货源要价仍显坚持，因价格较高，客商拿货积极性不高，拿货仍显谨慎。

　　贵州安顺产区冷库姜交易零星，受下游市场走货不快影响，客商拿货积极性不高，整体成交量不大，价格有所下滑，购销氛围显清淡。仔姜货源供应量不多，仔姜洗姜最高价格在5.00元/斤左右。安徽阜阳产区近期行情有所好转，因温度较高，仔姜采挖供应量减少，加之农户有惜售情绪，仔姜价格有所上浮，姜母货量有所减少，好质量货源价格显硬，客商拿货积极性尚可。

　　3、批发市场行情回顾

　　2020年第34周生姜销区大姜市场行情平稳运行，部分销区市场受产区价格上涨影响，价格出现上浮，下游批发商采购放缓，按需补货为主;小黄姜行情稳中显弱，因气温仍然较高，下游采购商担心货源不易存放，拿货积极性不高，整体走货速度不快。

　　2020年第34周行情分析及展望

　　大姜：

　　本周大姜产区价格未出现较大幅度的涨落，基本保持了平稳上浮的态势，行情整体运行偏稳硬。

　　目前销区市场走货并未见明显好转，发市场客商无大量备货的意向和动力，仍以每日刚需采购为主。而当前农户要价虽较为坚持，但对于当前的价格还算认可，卖货积极性尚可，同时掉价就观望的态度并未改变，预计下周大量集中供货的可能性不大。中国姜网(www.jiang7.com)预计，下周洗姜价格或继续维持稳硬运行，泥姜价格突破5元，但需求端并未有明显利好释放，若持续上货较多，价格或有下滑的风险，行情或会出现震荡。

　　小黄姜：

　　本周小黄姜行情无论产区还是销区都稍显偏弱，北方产区受降雨影响，少量上水姜上市对于价格造成了一定的影响，而南方产区则因下游市场走货不快，客商拿货谨慎，价格呈现稳弱的态势。因此预计下周小黄姜行情仍将稳弱运行，出现大幅上涨的可能性不大。

　　今年小黄姜的行情一片向好，南方精品好货最高成交价格在12.00元/斤左右的位置已久，沂水产区最高要价也达到了9.00元/斤左右，受去年自然灾害影响，小黄姜的产量不高，因此当前农户手中的货源剩余量不大，这也使得农户的卖货信心大增。但是处于高价位已久的小黄姜，还能稳坐多久呢?

　　“价格高，走不动货。”“农户要价高，现在有一点上水的姜，便宜，有客商直接发市场就愿意拿这个货，不赔钱。”……这是小黄姜价格稳居高位以来的各产区报价员的普遍反映。

　　价格高位运行的小黄姜，可是给供需双方出了大难题。

　　农户方面，在经历了旱涝病虫害之后，好不容易从老天手里抢下的货，存到现在就想等个高价，当前农户手中货量剩余不多，有足够的时间进行出售、腾窖，这也是为什么好货要价居高不下的原因。但有一点需要注意的是，今年部分地区雨水较多，尤其是短时强降雨不时出现，使得农户姜窖出现进水的情况，而冷库货源虽在有序出货，但货量相对于农户手中货源偏多，上水姜、冷库姜价格相对便宜，对于窖姜或会造成一定冲击。

　　而对发市场客商而言，价格破十之后，下游批发商以及消费者的购货积极性降低。前期低价收来的货源，出售之后还能有一定利润，但价格上涨之后，拿货本金增加，而利润空间则是大大降低的，所以客商现在拿货都十分谨慎，走货速度偏慢已经是各地的普遍情况了。

　　“现在走货是超级不行，都不知道量是什么了，再加上气温高，容易烂，就更难了”

　　价格高走货速度慢，加之冷库姜有序出货挤占了部分市场以及上水姜的出现，对于农户手中持有的窖姜价格或会产生一定的影响，造成偏弱震荡。价格涨到一定高点，而走货速度长时间偏慢，价格或会出现小幅调整，中国姜网提示，好货卖好价，期盼涨价的心也永无止境，但出售时机还得自己把握。

　　此外，今年虽然扩种面积不少，当前也已进入决定产量的关键时期，但今年高温干旱的情况不少，降雨持续的时间较长，短时强降雨也不时出现，这对于姜地病害的传播十分有利。同时长时间降雨又使得不少地区(如安徽、四川以及临沂沂水、沂南等部分地区)出现涝害，或会对部分地区后期的产量造成一定影响。

2020年第33周行情回顾暨第34周行情预测

　　2020年第33周生姜交易行情回顾

　　2020年第33周（2020.08.09-2020.08.15）大姜价格先落后涨，而后一直维持稳硬运行，整体价格较周初呈现上浮态势，发市场客商刚需补货，走货速度平稳。南北方小黄姜价格有所显弱，客商担心后市风险，对当前高价位货源拿货积极性不高，多是维持刚需为主，同时南方部分产区受降雨影响，姜母储存时间有所缩减，走货放缓。

　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区本周价格先弱后涨，受前期降雨影响，农户姜地大培土无法进行，周初出现集中供货的情况，客商按需采购，消耗有限，价格下滑5毛左右，随后农户因价格相差太大，减少出货，周中后期行情稳硬运行，整体下货速度稳快，价格较周初上涨3-4毛。琨福市场主流洗姜价格在6.40-6.50元/斤。

　　宏大市场上货累计在3330车（上周3550车）左右，琨福市场上货累计在1980车（上周1840车）左右，较上周减少80车左右。

　　本周昌邑优质洗姜均价6.49元/斤左右，与第32周均价6.75元/斤左右相比，下滑3.80%；与去年同期均价4.36元/斤左右相比，上涨48.91%。

图一 2020年第33周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　安丘产区本周初期价格受昌邑产区价格下落影响，也有所下滑。随后两天上货保持在10车左右，小贩要价坚持，价格连续两天上浮1毛，周中后期上货车数有所增多，客商刚需拿货，下货速度一般，价格稳硬。相较于周初，泥姜价格上涨3-4毛，主流泥姜参考价格在4.80-5.00元/斤。

　　本周安丘优质泥姜均价在4.95元/斤左右，与第32周均价4.90元/斤左右相比，上涨1.02%；与去年同期均价2.86元/斤左右相比，上涨73.07%。

图二 2020年第33周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　莱芜产区行情平稳运行，周初受其他产区价格波动影响，价格下滑2毛左右，而后一直维持平稳态势，发市场客商拿货不多，整体成交量不大。优质洗姜参考价格在5.80元/斤左右。

　　平度产区本周行情稳中显快，农户卖货积极性尚可，好质量货源卖家要价仍较为坚持，发市场客商按需补货，拿货意向尚可，买卖交易随行进行，走货速度稳快，价格较周初上涨1毛左右。优质洗姜价格在5.40-5.50元/斤，优质泥姜价格在4.90-5.00元/斤。

　　青州产区购销还算顺畅，基本维持在稳定状态，发市场客商挑选合适货源按需补货，当前采购泥姜的客商不多，价格较为稳定，洗姜交易尚可，周后期洗姜价格有1毛左右的上浮。目前优质洗姜价格在5.30-5.40元/斤，优质泥姜的价格在4.20-4.30元/斤。

　　莱州大姜市场本周价格先落后涨，后期平稳增长，周初因上货集中，走货缓慢，价格下滑5毛左右，之后农户因价格偏低，卖货意愿降低，价格有所回弹，采购商刚需拿货，下货稳中显快，优质洗姜价格在6.80-6.90元/斤。

　　威海乳山、河北唐山产区本周行情先抑后扬，受昌邑产区周初价格下滑影响，当地农户卖货积极性不高，低价不卖，发市场客商多是按需补货为主，成交量有限，周中后期价格回弹，行情平稳运行，但成交量仍较为有限。此外，唐山产区有少量红芽鲜姜上市交易，价格在3.50元/斤左右。

　　2、小黄姜交易行情回顾

　　本周南北方小黄姜行情均显弱势，因价格一直处于高位，客商拿货仍然较为谨慎，但农户对于低价较为抵触，购销稍显僵持。

　　济宁泗水产区小黄姜行情稍显偏弱，受前期降雨影响，农户当前卖货积极性尚可，因市场走货不快，发市场客商拿货积极性不高，刚需补货为主，成交量不大。泰安宁阳产区行情显弱，少量冷库货源出货，价格较低，对农户出售的窖内货源有一定的冲击，客商无意采购高价货源，因此窖姜价格有所下滑。山东龙口产区近期农户卖货积极性不高，要价坚持，好质量货源与次货价格差距较大，当地交易显僵持。

　　湖南汝城产区行情稳中显弱，因窖姜价格稍高，客商拿货风险较大，多转向山东、贵州等地采购合适低价位货源，整体走货量不大。姜母因前期价格上涨较多，近期交易有所放缓，价格整体有5毛左右的下滑，目前姜母的主流成交价格基本在6.00元/斤左右。贵州安顺产区冷库姜交易零星，整体剩余量较少，因价格较高，购销氛围显清淡，少量仔姜开始上市，货源供应不大。安徽阜阳产区冷库姜交易基本结束，受前期降雨影响，姜母储存时间有所缩短，采购商拿货比较谨慎，多是按需拿货为主，仔姜走货情况尚可，价格整体稳中显弱。

　　3、批发市场行情回顾

　　2020年第33周生姜销区大姜市场行情仍显偏弱，下游商户无大量备货的意愿，仍以刚需采购为主，整体走货速度有所放缓，成交量不大；小黄姜方面，因价格仍然较高，客商按需补货，走货速度不快。

　　2020年第34周行情分析及展望

　　大姜：

　　本周大姜产区行情整体运行偏稳硬，受周初集中上货，价格大幅掉落影响，各地农户的上货量都较上周减少，客商刚需拿货，有压价倾向，但农户要价比较坚持，两相作用之下，价格在周初虽有较大幅度的涨落，但本周基本保持平稳偏硬的情况。

　　目前洗姜精品最高成交价格已经回升至7.10元/斤左右，但有部分地区的姜窖因短时强降雨出现了进水的情况，随着时间的推移，精品好货较为难寻，而受销区走货不快，大量囤货风险较高的影响，当前客商刚需采购的情况短期之内较难改变。中国姜网（www.jiang7.com）预计，下周或许会有部分上水姜出现在市场，且部分地区大培土还未结束，农户上货大幅增加的可能性不大，行情、价格或会震荡运行。

　　小黄姜：

　　小黄姜行情本周有所显弱，部分产区因冷库货源的出货，价格较低，对农户手中的窖姜货源造成了一定的冲击，目前客商拿货较为谨慎，因担心后期风险，对于高价位货源拿货积极性不高，刚需采购仍是主流。受价高需求不旺的影响，预计下周小黄姜行情稳弱运行，大幅上涨的可能性不大。

2020年第32周行情回顾暨2020年第33周行情预测

　　2020年第32周生姜交易行情回顾

　　2020年第32周(2020.08.02-2020.08.08)大姜价格偏弱震荡，整体价格有1到2毛的波动，客商刚需采购为主，走货正常。北方小黄姜价格稳中显硬，客商拿货谨慎，少量刚需走货，南方姜母交易较好，价格有小幅上调。

　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　本周价格小幅波动为主，涨落幅度在2毛左右，上货车数较上周有所增加，农户卖货积极性尚可，发市场客商无大量备货意愿，每日多以刚需采购为主，走货正常。主流洗姜价格在6.40-6.50元/斤。

　　宏大市场上货累计在3520车(上周2950车)左右，琨福市场上货累计在1860车(上周1640车)左右，较上周增加790车左右。

图一 2020年第32周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　安丘产区本周行情稍显偏弱，货源供应较为充足，采购商拿货积极性不高，整体交易量不大，走货不快，价格下滑1-2毛。主流泥姜参考价格在4.60-4.70元/斤。

图二 2020年第32周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　莱芜产区行情基本保持平稳运行，当前农户的卖货积极性尚可，但受终端市场走货不快影响，发市场客商拿货较为谨慎，刚需补货为主。好货参考价格在5.80-6.00元/斤。

　　平度产区行情稳中显弱，受昌邑产区价格波动影响，当地姜价在本周有1毛左右的下调，多是以发市场客商刚需拿货为主，整体走货速度一般。优质洗姜价格在5.80-5.90元/斤，优质泥姜价格在5.30-5.40元/斤。

　　青州产区走货不快，农户低价不卖，发市场客商也无大量拿货的意向，多是按需补货，交易氛围清淡。优质洗姜价格在5.20-5.30元/斤，优质泥姜的价格在4.20-4.30元/斤。

　　莱州大姜市场本周价格震荡调整为主，涨落幅度在1毛到2毛，整体行情稳中偏弱运行，客商拿货按需，走货平稳。主流洗姜价格6.50元/斤左右。

　　乳山、昌乐、唐山等周边产区，受主产区行情波动影响，价格稍有下调，农户卖货积极性尚可，客商拿货仍显谨慎，整体走货一般。乳山大规格泥姜货源参考价格在4.70-4.80元/斤，昌乐优质泥姜价格5.00元/斤左右。

　　2、小黄姜交易行情回顾

　　北方小黄姜行情偏硬运行，农户惜售，客商拿货谨慎，整体走货速度不快。

　　济宁泗水产区小黄姜价格较之前上涨2毛左右，农户当前仍有挺价意向，货源供应减少，采购商刚需拿货为主，整体成交有限。泰安宁阳产区行情偏强运行，价格较之前有5毛到1块的上浮，农户惜售情绪仍存，发市场客商拿货谨慎，刚需补货为主，走货不快。山东龙口产区当前农户出货积极性较高，要价较之前有所松动，有储存商开始出售库内货源，发市场客商对于高价不认，多选合适低价货源采购，走货稳中偏慢。

　　南方产区小黄姜窖姜价格整体平稳，走货量仍旧有限，姜母价格有小幅上涨。湖南汝城产区姜母大概还能交易1个月左右，走货正常，好质量姜母价格稍高，姜母价格6.50元/斤左右。窖姜价格维持稳定，因当前价格较高，客商拿货较为谨慎，窖姜的走货量整体不大。湖南双牌产区行情偏硬，农户目前的卖货积极性尚可，但要价比较坚持，客商无高价拿货意愿，窖姜走货有限，主要以姜母走货为主，成交见快，价格有小幅上调，优质窖姜11.00元/斤左右。

　　贵州安顺产区剩余少量冷库姜零星交易，因货源供应量不大，价格有所上浮，当地目前有少量仔姜上市，货量不大，目前水洗仔姜最高成交价格4.00元/斤左右。安徽阜阳产区冷库姜交易基本接近尾期，受前期降雨影响，仔姜整体走货速度不快，采购商拿货不多，价格下落，优质仔姜价格在3.90-4.00元/斤。

　　3、批发市场行情回顾

　　2020年第32周生姜销区大姜市场行情稳中显弱，下游批发商拿货积极性不高，多是按需拿货，没有大量备货的意愿，整体走货不快，购销氛围不旺;小黄姜方面，部分市场小黄姜到货量略有增加，但市场多是刚需走货为主，因此价格稍有下滑。(为了您更方便找到我们，请关注本站公众号：jiangwang51)

　　2020年第33周行情分析及展望

　　大姜：

　　本周大姜产区行情震荡调整为主，价格有1到2毛的上下浮动。购销双方交易积极性都一般，购销氛围清淡。出口方面，中东地区宰牲节已过，中东订单已陆续开始下放，但受当前价格较高且波动频繁影响，出口加工厂到市场拿货较为谨慎，很多出口加工厂都选择加工前期存储的冷库货源。

　　中国姜网(www.jiang7.com)预计，由于目前已有部分冷库货源在陆续出库，农户的卖货积极性也有所提升，下周货源供应量或会有所增加，而国内市场基本维持刚需走货，出口对国内行情的提振作用也有限，因此在需求端没有明显利好释放的前提下，随着货源供应的增加，下周价格或将震荡偏弱运行。

　　小黄姜：

　　小黄姜价格稳中有涨，因价格较高，客商拿货较为谨慎，采购主要以刚需为主，农户当前对于小黄姜的惜售情绪仍然存在，随着时间的推移，货量逐渐消耗，小黄姜价格或将继续稳硬运行，但目前终端市场因价格高位运行已久，走货不快，因此价格上涨幅度不会太大。