第38周行情回顾及行情预测
2025年第38周（2025.9.14-9.20）大姜产区姜农卖货恢复理性，供应总量减少，终端市场买家挑拣拿货，成交价格稳中有落，下货速度明显放缓，行情弱势运行。南方小黄姜产区姜价继续回落，储存商多在积极出售，供应增多，采购商需求跟进不及时，交易速度变慢，行情偏弱运行。
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1、大姜产区交易行情回顾
昌邑产区：
本周市场大姜价格较上周下跌1毛左右。昌邑琨福和宏大市场上货约3437车（琨福约1140车，宏大约2297车），较上周降低29.24%。姜农仍在积极卖货，叠加降雨影响卖货，本周供应虽较上周明显减少，但总量仍不少；由于姜农抵触掉价，所以姜农多把控卖货节奏，因此本周大姜交易虽不快，但成交价格未有明显变化。本周只有终端市场采购商在按需拿货，采购积极性不高，多是挑拣压价拿货，行情震荡偏弱。市场内有冷库姜供应，交易不快，成交价格不高，琨福优质洗姜价3.00-3.30元/斤，主流洗姜价2.70-2.90元/斤。
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图一 2025年第38周昌邑生姜价格走势图
安丘产区：
本周安丘黑埠子市场大姜价格较上周下跌2-3毛，上货总量约为140车左右，相比上周（约405车）减少65.43%。本周市场内交易恢复正常，主要是窖姜，零星冷库姜，周初由于姜价偏低，小贩不愿下乡收货；周中后期受阴雨天气影响，姜农卖货不多，小贩减少收货，叠加降雨影响，姜农和小贩暂缓卖货，导致本周大姜上货总量明显减少。但作为采购主力的国内批发市场需求也不旺，尽管货少，但买家拿货也是挑挑拣拣，交易速度普遍不快，行情稳弱运行；黑埠子市场泥姜参考价1.20-2.30元/斤，其中主流交易价格在1.60-1.90元/斤。
市场冷库姜也在供应，买家需求不旺，以储存商让价成交为主，下货不快，成交价格不高。
图二 2025年第38周安丘生姜价格走势图
其他大姜产区：
青州产区大姜行情暂稳运行，姜农以有序出货为主，供应宽松，主要是发市场客商按需拿货，加工厂也在采购，供求相对平衡，成交价格稳定，走货稳中有快，优质洗姜井口价2.20元/斤左右，优质泥姜井口价1.70-1.80元/斤。
莱芜产区大姜价格下跌2毛左右，受主产区影响，买家多是降价拿货，姜农随行卖货，交易不快，成交量也少，购销不温不火，行情疲软；优质洗姜价2.30元/斤左右，一般洗姜1.80-2.00元/斤。
平度产区大姜价格无变化，姜农有序卖货，叠加降雨影响，待售货源总量不多，发市场客商按需挑拣采购，购销不活跃，走货速度减缓，行情偏弱运行。主流洗姜上车价2.40-2.50元/斤，主流泥姜井口价1.40-1.50元/斤。
莱州产区大姜价格没有变化，降雨天气较多影响姜农卖货，市场日上货量不多，姜农随行卖货，终端市场买家按需采购，供求关系相对平衡，下货一般，行情平稳运行；优质洗姜价格2.90-3.10元/斤，优质泥姜价格2.00-2.10元/斤。
2、小姜产区交易行情回顾
南方产区小黄姜价格继续小幅下跌，储存商着急卖货的情况增多，主流及以下货源供应量增加，终端市场需求没有大量跟进，买家挑拣压价拿货，交易速度偏缓，行情偏弱运行。
云南文山产区冷库二黄姜供应呈增加态势，主流以下货源占比扩大，储存商着急卖货的情绪显现，买家采购需求未能及时跟进，挑拣压价较为普遍，供大于求拖拽行情偏弱运行，差货交易价格小幅走低，整体走货不快；红土二黄姜冷库货主流成交价2.40-2.70元/斤。
安徽阜阳产区近期阴雨天气较多，冷库姜和红芽鲜姜交易均受阻，国内市场采购多在刚需拿货，成交量不多，交易价格暂稳，走货不快，行情暂无调整；小黄姜主流泥姜1.70-2.00元/斤，小姜红芽鲜姜主流交易价2.00-2.30元/斤。
湖南汝城产区小黄姜购销不快，姜农和储存商多随行卖货，供应宽松，发市场客商需求未有增加，成交量有限，实际交易价格略弱，走货偏缓，行情不温不火，当前小黄姜窖姜交易参考价在2.50-2.70元/斤。
贵州安顺产区二黄姜价格回落，储存商集中大量出货，供应偏多，国内市场买家采购需求不旺，买家压价拿货，储存商主动让价卖货，走货速度不快，行情偏弱运行；二黄姜主流冷库姜参考价2.60-2.80元/斤。
3、25年第38周生姜销区行情回顾
2025年第38周生姜销区市场大姜价格稳弱，交易不快；小黄姜到货多，下货偏缓。大姜销区市场方面，大姜供应略显宽松，终端市场买家的采购需求不旺，多是刚需小批量拿货，交易速度不快，成交价格稳中有落。小姜销区市场方面，多个市场小黄姜到货量明显增加，货主和卖家让价出货的情况增多，交易量增加有限，下货速度偏慢，行情较为疲软。
4、本周行情分析及展望
大姜：
洗姜：产区姜农倒井腾窖还在进行中，姜农出货仍较积极，尽管降雨影响了卖货，但供应总量仍不少，以主流以下的洗姜为主，成交价格小幅下跌，好货稀缺价格基本稳定，部分产区出现供大于求的情况。本周只有终端市场客商在拿货，需求并未明显增多，所以采购商在拿货谨慎的同时，挑拣压价的情况也增多，因此产区交易始终不快，行情弱势运行。
泥姜：姜农出货都比较理性，虽然想要出售手中存货，但对掉价较为抵触，让价出货的情况少，所以泥姜交易价格变化不大；本周主要是国内市场客商拿货，少部分加工厂采购，整体需求不算多，买卖均不活跃，行情弱势震荡。
展望：下周姜农集中大量卖货的情况或会减少，但供应出现缺口的概率不大，终端市场和加工厂需求也不会大幅增多，大姜行情预计还是随着产区上货量的多少而震荡调整，价格在区间内小幅调整。关注产区极端天气对姜区的影响，大姜行情或有反转可能。
小姜：
下周小黄姜（含二黄姜）产区储存商集中出货的现象仍会维持，小黄姜价格和行情延续偏弱态势。若产区出现持续大量出货的现象，姜价不乏明显走低可能。
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我来说两句
距离新姜采收时间越来越近，当前姜农除了为生姜增产做最后的管理冲刺外，也在为生姜采收做着相关准备，其中倒井腾窖是多产区当前姜农最主要的任务。近期在交割货收储商大量拿货的提振下，窖姜供应压力得到了一定的释放。但未来一段时间内，姜农是否还会再次集中出货，买家需求是否明显增加，老姜是否还有逆袭机会？
供应
窖姜（老姜）：当前产区多数姜农都在进行最后的倒井腾窖（不是所有的姜农，会有一部分姜农把姜留到10月以后销售），姜农出货意愿仍较强，短期内产区窖姜供应不会明显减少，未来一段时间内，大姜或会有供应压力显现。
库姜：近期随着电子盘交割的结束，冷库姜的存量较9月初有了一定比例的增多，而增加的这些货源可以在一定程度上满足出口加工厂的部分需求。未来1-2月内这些冷库姜多数应该会供应出口加工厂，少部分供应国内批发市场和其他加工厂，但不管卖给谁，这些都是要抢占姜窖的市场份额，对于窖姜来说，毋庸置疑是利空因素。
青苗姜（新姜）：青苗姜还有2周左右就开始批量采挖，青苗姜上市后，部分终端市场将会尝鲜式的购买，一部分市场也会因鲜姜便宜而进行拿货，不管是那种采购，多少都会抢夺窖姜的市场，对于窖姜来说，也是利空因素，好在近期不会产生影响。
辽宁姜苗长势（来源中姜网）
需求
国内批发市场：生姜的主要消化渠道，由于今年经济大环境不好，批发市场生意也不好干，批发商多数是维持薄利多销的原则。面对产区姜价的波动，批发商普遍较为理性，都是从产区刚需拿货。而未来1-2周，终端市场会迎来中秋国庆备货采购，拿货需求增多，会提振产区交易活跃度，增加走货量，但对行情提振作用或会比较有限。
出口加工厂：有一定的采购需求，但高价拿货的意愿不高，同时冷库货存量不少，更多的出口加工厂倾向于采购冷库姜（主要是中东货），对农户姜窖的采购力度大概率会降低，或无法对窖姜行情的上涨起到有效助力。
其他采购商：需求偏少，多数都是按需拿货，对大姜价格和行情没有影响。
湖南小黄姜（来源中姜网）
综上所述，从购销两方面来看，老黄姜需求大增和姜价大幅上涨的可能性不高，姜农根据自身情况，合理安排出货时间。
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第37周行情回顾及行情预测
2025年第37周（2025.9.7-9.13）大姜产区姜农蜂拥出货的情况较为普遍，大姜供应量猛增，终端市场买家和其他买家都在按需拿货，需求先增后减，交易先快后慢，交易价格出现下调，成交量增多，行情大幅震荡。南方小黄姜产区弱势行情仍在延续，供应宽松仍是常态，买家挑拣拿货，成交价格稳中有落，下货速度不快，交易量稳增。
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1、大姜产区交易行情回顾
昌邑产区：
本周市场大姜价格先涨后落，较上周下跌2-5毛不等。昌邑琨福和宏大市场上货约4857车（琨福约1830车，宏大约3027车），较上周上涨21.91%。本周姜农倒井腾窖进入高峰期，出货量不断创新高，但好货增加有限，主要是主流以下货源，前期主要是终端市场客商按需拿货，行情难以维稳，姜价下跌。周中新采购商介入力度提高，大量收储主流和一般洗姜，让洗姜价格止跌回涨，但新采购商大量拿货仅维持了3天。在周五停收后供求关系失衡严重，姜价大幅下滑，导致市场行情一度混乱不堪，姜市偏弱震荡。琨福优质洗姜价3.10-3.40元/斤，主流洗姜价2.70-3.00元/斤。
图一 2025年第37周昌邑生姜价格走势图
安丘产区：
本周安丘黑埠子市场大姜价格较上周下跌1毛左右，上货总量约为405车左右，其中姜农窖姜约200车，相比上周（约292车）增加38.70%。本周市场内交易较为混乱，姜农窖姜和冷库姜完全是两种情况，窖姜供应总量并不多（窖姜多被用作交割货），主要由收储买家拿货，发市场客商挑拣合适货源采购，交易价格基本稳定，走货先快后慢。市场内冷库姜供应比较多，有不卖的情况，也有低价卖货的情况，交易价格较正常价格低1-3毛不等，成交一般，行情偏弱；黑埠子市场泥姜参考价1.40-2.50元/斤，其中主流交易价格在1.80-2.20元/斤。
市场外姜农卖货较积极，一般和偏上泥姜交易量较大，主要是交割收储商在拿货，提振交易品质的货源价格上涨1毛左右，整体走货偏快，行情稳硬运行。
图二 2025年第37周安丘生姜价格走势图
其他大姜产区：
青州产区大姜交易先快后慢，姜农多在有序出货，供应小幅增加，终端市场正常拿货，交割货收储商采购较积极，成交量大，走货快；交割货停售后，需求减少，下货慢，行情偏弱运行；青州优质洗姜井口价2.20元/斤左右，优质泥姜井口价1.70-1.80元/斤。
莱芜产区大姜价格较上周持平，姜农卖货不急，大姜供应不多，主要是发市场客商按需拿货，购销均不积极，下货速度不快，行情略显清淡；莱芜优质洗姜价2.30-2.50元/斤，一般洗姜2.00元/斤左右。
平度产区大姜先涨后落，价格较上周持平，姜农卖货较为主动，供应增多，发市场客商正常拿货，交割货收储商收储多提振价格上涨，停收后姜价再次下跌，交易量增加，下货先快后慢。平度主流洗姜上车价2.40-2.50元/斤，主流泥姜井口价1.40-1.50元/斤。
莱州产区大姜价格下跌1-2毛，姜农卖货较为积极，供应较为宽松，终端市场买家多是按需拿货，挑拣采购较为普遍，交易活跃度不高，下货先稳后慢，行情转弱运行，优质洗姜价格2.90-3.10元/斤，优质泥姜价格2.00-2.10元/斤。
2、小姜产区交易行情回顾
南方小黄姜产区行情延续偏弱态势，姜农和储存商出货意愿仍较强，待售货源多，挑拣空间大，终端市场批发商挑拣压价拿货，成交价格稳中有落，走货速度不快。
云南文山产区冷库二黄姜行情稳弱运行，急于出货的储存商增多，供应增加，国内市场买家和出口商需求未有明显增多，多降价拿货，交易量略增，下货速度偏缓，交易价格小幅回落；红土二黄姜冷库货主流成交价2.40-2.70元/斤。
贵州安顺产区二黄姜交易一般，储存商多在积极出售冷库货源，供应量大，国内市场批发商随行采购，成交量稳中有增，走货速度正常，交易价格和行情以稳为主；二黄姜主流冷库姜参考价2.80-3.00元/斤。
湖南汝城产区小黄姜价格以稳为主，姜农手中余货不多，出货量不大，主要是储存商在供应，终端市场买家刚需挑拣采购，成交量一般，下货不算快，行情暂无明显调整；当前小黄姜窖姜交易参考价在2.50-2.70元/斤。
安徽阜阳产区冷库小黄姜价格下跌，储存商出货意愿增强，待售货源增多，但采购商仍是周边省市买家，需求不旺，供大于求退拽行情回落，交易不快，行情偏弱运行，小黄姜主流泥姜1.70-2.00元/斤；小姜红芽姜供应多，买家降价收购，成交价格下跌，交易偏缓，小姜红芽鲜姜主流交易价2.00-2.30元/斤。
3、25年第37周生姜销区行情回顾
2025年第37周生姜销区市场大姜交易一般，行情平稳；小黄姜价格稳弱，购销偏缓。大姜销区市场方面，大姜价格暂无变化，下游市场买家随行采购，交易量未有增加，下货速度正常，行情以稳为主。小姜销区市场方面，终端市场需求不旺，批发商小批量拿货，成交以好质量和中低价位的货源为主，走货未有好转，交易价格基本稳定。
4、本周行情分析及展望
大姜：
洗姜：多产区姜农卖货意愿比较强，同时有托市买家大量收货（主要是主流和一般货），姜农也随行大批量卖货，因此多产区供应明显增多，终端市场客商采购需求并未增加，但托市买家拿货增加，提振了洗姜价格止跌回涨。在托市买家停收后，终端市场需求有限，导致洗姜市场供求严重失衡，姜价出现大幅走低，行情转弱运行。
泥姜：姜农多数都在积极卖货，国内市场需求一般，但在交割收储买家大量拿货的提振下，一般和偏上泥姜交易火热，价格出现小涨，也因此产区一度呈现购销两旺的状态。交割货需求逐步释放，产区交易也开始放缓，交易价格也走低。
安丘泥姜市场多空争斗较为剧烈，买家在积极大量收储窖姜，同时大量冷库姜供应市场，一定程度上扰乱了窖姜的正常交易节奏和价格，但仅是扰乱了黑埠子市场的行情，对市场外影响略小。
展望：下周姜农仍会进行倒井腾窖，大姜供应预计还是会比较宽松，采购需求明显增加的可能不大，行情预计随着产区上货量的多少而波动，若没有新的需求进入，姜价不乏走低的可能。关注产区极端天气对姜区的影响，大姜行情或有反转可能。
小姜：
小黄姜（含二黄姜）产区暂时没有新的利好出现，但储存商仍有出货需求，下周小黄姜供应量仍会比较宽松，终端市场买家以按需采购为主，交易维持平稳不快的态势，行情稳弱运行。若产区有集中出货的现象，姜价不乏明显走低可能。
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进入9月，大姜产区进入了倒井腾窖的高峰期，而同时电子盘上的大姜也进入了交割月。随着产区姜农卖货越来越多，产区多空博弈也进入白热化，由此引发产区大姜交易乱象丛生。
洗姜市场
8月底9月初，昌邑、莱州和青州等产区迎来降雨，姜农一度出货受阻，各产区市场供应均不多，行情一度稳硬运行。而降雨过后，姜农出货开启“暴走”模式，9月2号当天仅琨福和宏大两个市场上货量就达到了822车，比平时上货量增加近一倍，其他周边市场上货量也均是今年以来最多的一天。如此多的大姜，导致产区大姜供应压力骤增，挑选空间加大，采购商大幅降价拿货，交易价格走低1-4毛不等，行情下行通道开启。
风干姜（来源网络）
昌邑产区大姜出货迎来高峰期，姜农出货意愿强，卖货也积极，产区供应持续保持在高位，优质及以上交易价格小幅调整，主流以下洗姜价格连续下跌了4天，跌幅在2-6毛不等。5号突然有其他买家（不是发市场客商）开始大量收购主流和一般洗姜，缓解了供应压力，支撑姜价先涨后稳，短时间维稳了洗姜行情，在9号昌邑产区洗姜行情再次转弱，价格也有不同幅度的下跌；10号在买家集中采购下，主流货源交易变快，价格也稳硬运行。
综合来看，姜农手中仍有一定的待售货源，如果新的需求不能持续或增加，短期内维稳或提振行情有一定难度，建议姜农快行有序卖货。
泥姜市场
在9月4号之前，安丘、青州及乳山等产区泥姜因供多需弱，导致交易维持稳弱态势，成交价格小幅偏弱调整。4号之后安丘黑埠子市场内进行了多空博弈大战，先是部分买家在市场高价收购交割货，后是冷库姜大量供应（6-9号期间供应20-40车不等），一度出现只展示不卖货的情况，导致黑埠子市场交易混乱，窖姜和冷库姜行情出现分化。
安丘黑埠子市场内围观拉土豆的货车（来源网络）
6号混乱行情加剧，并持续到8号，令人意外的是市场内站岗的其中一车冷库姜，被发现货箱的后面和表面是箱装姜，但里面却是土豆，一度成为安丘及产业内议论的热点。
9号的安丘黑埠子市场（来源网络）
9号黑埠子市场来了监管人员，大姜交易混乱的情况明显减少，冷库姜多数都议价达成交易，实际成交价格低于市场正常价；窖姜供应不多，但交易稳快进行。
近5天以来，黑埠子市场内虽然多空斗得如火如荼，但是市场外泥姜交易甚是活跃，交割货收储商在大量收储泥姜，在安丘、乳山和青州等产区姜农卖货也很是积极，多产区泥姜交易量大增，成交加快，提振井口泥姜价格稳中偏硬。
综上所述，姜农手中泥姜的存量也不在少数，当前有出货需求的姜农，可以趁着当前买家需求多，产区交易快的行情，及时的将手中的大姜出手。
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第36周行情回顾及行情预测
2025年第36周（2025.8.31-9.6）大姜产区供应总量继续增多，原有买家需求变化不大，新买家采购量增多，交易速度由慢变快，成交价格先落后涨，行情虽暂时止跌，但趋势还未反转。南方小黄姜产区供应量在不断增加，需求跟进缓慢，供求关系失衡，交易价格仍在下跌，购销不活跃，走货不快。
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1、大姜产区交易行情回顾
昌邑产区：
本周市场大姜价格先落后涨，较上周下跌1-3毛不等。昌邑琨福和宏大市场上货约3984车（琨福约1360车，宏大约2624车），较上周上涨6.10%。本周大姜供应继续增多，姜农倒井腾窖的需求依旧旺盛，部分市场上货量创下年内新高，但国内市场作为采购主力拿货需求跟进缓慢，导致行情持续偏弱；直到周五在其他买家拿货增多的提振下，交易行情和价格才出现回涨。琨福优质洗姜价3.30-3.60元/斤，主流洗姜价3.00-3.20元/斤。
图一 2025年第36周昌邑生姜价格走势图
安丘产区：
本周安丘黑埠子市场大姜价格先落后涨，较上周下跌1毛左右，上货总量约为292车左右，相比上周（约187车）增加56%。周中之前，主要是国内市场客商和出口加工厂挑拣采购，受昌邑影响，买家拿货较为谨慎，多是压价拿货，成交价格下跌，交易也不快。周中开始，交割收储商和其他买家在市场拿货，需求较多，采购也积极，购销两旺，成交量大，支撑泥姜交易价格回涨1毛左右，走货快，行情偏强运行；黑埠子市场泥姜参考价1.50-2.50元/斤，其中主流交易价格在1.90-2.20元/斤。
图二 2025年第36周安丘生姜价格走势图
其他大姜产区：
青州产区大姜价格下跌2-3毛，姜农卖货比较积极（倒井腾窖增加），供应增多，叠加其他产区落价，采购商刚需小批量拿货，交易活跃度降低，行情先弱后稳，走货速度稳中偏缓；青州优质洗姜井口价2.20元/斤左右，优质泥姜井口价1.70-1.80元/斤。
莱芜产区大姜价格下跌2-3毛，受昌邑和安丘落价影响，采购商降价拿货，姜农卖货虽不急，但也多随行卖货，购销均不活跃，行情偏弱运行，走货不快；莱芜优质洗姜价2.30-2.50元/斤，一般洗姜2.00元/斤左右。
平度产区大姜价格下跌2-3毛，姜农卖货意愿有所提高，供应增多，国内市场买家和加工厂多是刚需采购，多是挑拣合适货源采购，走货速度不快，行情偏弱运行。平度主流洗姜上车价2.40-2.50元/斤，主流泥姜井口价1.40-1.50元/斤。
莱州产区大姜价格下跌1-2毛，姜农有一定出货需求，多在积极卖货，供应较为宽松，叠加昌邑落价，发市场客商持续压价采购，行情持续偏弱运行，下货速度普遍偏慢，优质洗姜价格3.00-3.20元/斤，优质泥姜价格1.80-2.00元/斤。
2、小姜产区交易行情回顾
南方小黄姜产区储存商变现出局的情况增加，供应压力显现，买家压价拿货，成交价格出现回落，交易量有所增加，下货速度快慢不一，行情多维持偏弱态势。
安徽阜阳产区冷库小黄姜价格稳定，货主无意赔钱出货，让价幅度有限，主要是周边省市买家按需拿货，交易量不多，走货慢，行情疲软，小黄姜主流泥姜2.20-2.30元/斤；小姜红芽姜价格稳中偏弱，供应宽松，交易不算快，走货尚可，小姜鲜姜主流交易价2.50-2.80元/斤。
湖南汝城产区小黄姜交易不温不火，姜农和储存商惜售情绪降低，都在有序出售，待售货源宽松，国内市场采购商拿货量未有增加，成交价格稳中偏弱，走货不快，行情暂稳运行，当前小黄姜窖姜交易参考价在2.50-3.00元/斤。
云南文山产区冷库二黄姜价格继续回落，冷库货主卖货较为积极，普遍都在让价出货，待售货源增多，国内市场需求增加有限，多是挑拣拿货，成交速度不快，行情转弱运行，红土二黄姜冷库货主流成交价2.50-2.80元/斤。
贵州安顺产区二黄姜行情趋稳运行，姜农货基本售罄，主要是冷库姜在供应，储存商都有序出货，供应正常，国内市场批发商多按需拿货，交易有序开展，成交价格稳定，走货稳快，二黄姜主流冷库姜参考价2.80-3.00元/斤。
3、25年第36周生姜销区行情回顾
2025年第36周生姜销区市场大姜价格回落，交易量增多；小黄姜交易增多，行情稳弱运行。大姜销区市场方面，部分市场姜价随产区下跌，低价货源交易增多，购销活跃度提升，走货速度稳中偏快，行情向好运行。小姜销区市场方面，多市场到货量均有不同程度的增加，成交价格出现回落，购销氛围略显清淡，行情稳中偏弱运行。
4、本周行情分析及展望
大姜：
洗姜：多产区姜农继续倒井腾窖，由于姜市萎靡，姜农卖货较为迫切，虽然姜价下跌，也未能打乱姜农出货节奏，因此本周大姜供应量还在继续增加（尤其是主流和一般洗姜），终端市场批发商比较谨慎（担心落价），压价力度普遍较大，主流以下洗姜价格明显走低。周末有其他买家入市，大量收储主流以下洗姜，提振交易价格上涨，为姜市维稳，提供了有效的支撑。
泥姜：多数姜农出货意愿增强，可供交易货源增多，买家（国内批发市场和出口加工厂）挑拣空间较大，多是降价拿货，同时姜农也在让价卖货，供大于求持续，导致姜价持续走低。
交割货收储商和其他买家因不同的利益诉求，在市场内进行博弈，短时间内影响了泥姜的价格和行情出现小幅回涨，但就整体趋势而言，泥姜市场下跌的趋势并未发生反转。
展望：下周姜农倒井腾窖的需求仍会比较大，大姜供应仍会有一定压力，国内市场和加工厂预计需求不会明显增多，如果交割收储商不再收货，或没有其他新的需求跟进，大姜市场预计将会维持偏弱态势，姜价有落价空间。若有新的需求跟进，姜价或会止跌回涨。关注产区极端天气对姜区的影响，大姜行情或有反转可能。
小姜：
下周小黄姜（含二黄姜）产区储存商继续批量出货，供应将会持续充裕，终端市场需求增加的可能较小，供多需少局面将会延续，价格和行情难改弱势。若产区有集中出货的现象，姜价不乏明显走低可能。
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8月份生姜行情回顾及9月份行情展望
一、8月份交易行情回顾
8月上旬大姜产区姜农出现恐慌性卖货，短时间内待售货源猛增，但买家需求并未随之跟进，供大于求导致姜价出现下跌；低价促进消费，中下旬交易恢复，价格止跌，行情平稳运行。南方产区小黄姜（含二黄姜和小黄姜，下同）农户陆续清售，储存商赔钱出局的情况增加，终端市场和出口买家多是维持刚需拿货，成交价格回落，走货量较上月增加，整体交易活跃度并不高。
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二、8月份生姜交易行情回顾及分析
1、大姜产区交易回顾
洗姜：
大姜产区行情先弱后稳，交易价格下跌2-4毛不等。第一阶段（8.01-8.14）产区倒井腾窖增多。随着部分姜农大培土结束，集中倒井腾窖现象出现，同时部分姜农也不看好后市行情（部分姜农仍在恐慌性出货），因此产区货源上货量偏多（琨福和宏大两个市场周上货量在3500-3700车，7月增加15-25%不等），终端市场需求未能及时跟进，导致产区下货偏慢，拖拽价格和行情持续下跌。
2025年8月份昌邑大姜价格走势图
第二阶段（8.15-8.30）供求关系处于动态平衡中。产区上货依旧较多，但终端市场在姜价低消化加快和开学补货的双重提振下，需求也明显增加，加之姜农卖货节奏也较稳定，未再出现集中性大量扎堆出货的情况，因此供应和需求相对平衡，姜价和行情进入震荡调整期。月底昌邑琨福市场优质洗姜参考价3.40-3.60元/斤，主流洗姜参考价3.00-3.30元/斤。
泥姜：
安丘产区上旬（8.1-8.13）大姜仍处在惯性下跌行情中，虽然姜农因不接受落价而减少卖货，但供应并未出现缺口，所以终端市场采购依旧较为消极，同时出口订单数量也不多，加工厂采购需求也少。而在此期间冷库货主也在集中出货，货源无法在市场外及时消化，部分货源流通到黑埠子市场售卖，进一步加大供应压力，间接拖拽窖姜行情，交易价格下跌1-2毛不等。
2025年8月份安丘大姜价格走势图
下旬（8.14-8.31）出口订单集中下放，加工厂恢复加工，对泥姜的需求增加，积极从冷库和农户手中采购货源，同时国内市场需求也比较稳定，因此供应压力逐步释放。甚至在加工厂拿货的提振下，市场内上货减少，姜价出现小幅上涨，但涨幅并不大。月底黑埠子市场主流泥姜参考价格2.00-2.30元/斤，较上月下跌1毛左右。
2、小黄姜行情回顾
小黄姜方面，8月份小黄姜产区价格普遍回落，姜农和储存商都出现集中大量卖货的现象，供应累积增加，终端市场需求缓慢跟进，交易稳中偏慢，行情开始转弱运行。
贵州安顺产区二黄姜价格走低5毛左右，姜农和储存商出货意愿增强，让价情况增多，国内市场买家拿货积极并不高，供大于求，行情偏弱运行，交易量较上月增加，走货速度稳中偏慢；月底冷库主流二黄姜参考价在2.80-3.00元/斤。
安徽阜阳产区小黄姜价格稳定，冷库货主无意低价出售，外省买家都在其他产区采购合适货源，仅有本省南部批发市场在小批量拿货，交易零星进行，成交多以质论价，行情较为清淡，走货量较少；月底冷库小黄姜主流泥姜2.20-2.30元/斤。
云南文山产区冷库姜价格走低2-3毛不等，部分储存商不再等涨后市（部分仍不愿让价赔钱卖姜），出货意愿增强，待售货源累积增多，终端市场采购量增速偏缓，供大于求拖拽行情下跌，交易前稳后慢，走货量较上月增多；月底冷库红土二黄姜主流价格在2.70-3.20元/斤。
湖南汝城产区姜价走低2-5毛不等，姜农和储存商手中余量不少，在交易时间的缩减，以及需求的萎靡的影响下，部分货主不再等涨后市而积极卖货，但终端市场仍是按需拿货，产区供大于求，因此行情随之下跌，交易虽有增加，但走货速度始终不见明显加快；月底小黄姜窖姜主流成交价在2.50-2.80元/斤左右，交易参考价在2.50-3.00元/斤。
3、批发市场行情回顾
大姜销区市场方面：由于产区姜价跌幅较大，因此销区市场姜价也随之出现不同幅度的下跌；同时各批发市场到货量均增多，但好在团体性消费逐步恢复（大中专院校陆续开学），终端采购商拿货增加，销区市场成交量也逐渐增加，交易活跃度逐渐提高，行情先慢落后稳快运行。
小姜销区市场方面：小姜部分货源价格出现回落，多批发市场低价货源增多，好质量货源增加，下游市场需求增幅有限，多数市场交易依旧不温不火，成交量略增，走货速度稳中有慢，行情偏弱震荡。
4、出口行情回顾
2025年8月生姜出口订单价格继续回落，但国外订单数量回升，出口量增多。本月国内大姜价格走低幅度仍较大，受此影响，出口订单价格还在继续下跌。本月生姜出口进入传统的消费旺季（不考虑价格对出口量的影响），因此中东、欧美等地区的国家对生姜需求开始增加，有2-3批订单集中下放，出口加工厂开工率增多。但与正常年份相比，出口数量并不算多，行情较上月好转。中东保鲜姜（100g）报价在5400元/吨左右，较上月下跌800元/吨；美国保鲜姜（150g）报价在6200元/吨左右，较上月下跌900元/吨；无农残风干姜价格在11000元/吨左右，较上月持平。
三、2025年9月生姜行情分析与展望
大姜：
洗姜：姜农忙完大培土，卖姜时间增加，部分姜农提前进行倒井腾窖，因此集中大量出货的增多（部分产区姜农恐慌性跟风卖货），但是终端市场和加工厂需求未及时跟进，多产区货源供应累积增加，供多需少导致姜价在中上旬持续走低，行情总是萎靡不振。姜价回落之后，姜农卖货恢复理性，同时终端市场（价低促进消费）需求也增加，供求关系相对平衡，所以中下旬价格和行情进入震荡期。
泥姜：上旬行情主要是受洗姜影响，虽然姜农卖货虽不是很多，但因冷库姜冲击市场，因此姜价和交易基本都与洗姜的走势相似。中下旬出口加工厂（在8月中旬出口订单下放数量增多）需求开始增加，加之终端市场需求也较为稳定，整体拿货量放大，窖姜和冷库姜的供应压力均得到了释放，交易活跃度得到提振，成交价格出现小幅上涨，行情维持偏强震荡。
9月是大姜倒井腾窖的关键期，大部分姜农将会在9月将手中的货源出清，因此供应量将会比较宽松，而国内市场开学利好释放、出口订单大幅增加的概率也不高，所以需求总量或会稳中有增；综合来看，产区多数时间下，供大于求或是常态，大姜行情将偏弱运行。9月关注各地气候灾害对大姜长势的影响，若出现大面积受灾，大姜行情不乏会发生反转。
小黄姜：
本月小姜产区姜农集中卖货（预期涨价行情未出现，部分不再看涨后市），货源余量明显减少，储存商也陆续出售（基本都是赔钱卖货，不赌涨后市和预期落空的货主陆续变现出局），供应增加，终端市场和出口需求增加幅度有限，供大于求持续，姜农和储存商让价出货，导致姜价不间断下跌，产区购销多呈低迷态势，行情整体偏弱。
9月团体性消费将趋于稳定，9月底或将迎来中秋节备货，消费或会增加。而储存商和姜农还是会大量卖货（手中货源余量多，叠加新姜上市临近，不得不出售），所以在月底之前，小黄姜行情大概率仍将延续偏弱态势，月底市场需求增加的话，或会提振行情好转。关注气候对产量的影响，若产区受灾或会影响小姜后市行情。
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随着新姜采收时间愈发接近，大姜窖姜交易进入了关键期，姜农对于翘尾行情的期望降低，尽管当前仍有部分姜农仍不认可当前行情，但出货意愿呈逐渐增强态势。好在当前产区供应和需求维持在相对平衡的状态，姜价也未出现持续性的下跌或上涨。窖姜（指需倒井腾窖的这些货源）剩余交易时间越来越少，窖姜该何去何从？
近期大姜交易情况
洗姜：
近期昌邑、莱州等产区的姜农多在积极地倒井腾窖，出货意愿比较强（间接反映姜农手中窖姜余量并不少），除了受降雨影响，洗姜市场上货会偏少以外，其他时间大姜供应均是比较宽松的状态，各市场（其中琨福和宏大两个市场日均上货量多维持在500-550车）每周上货量仍维持在偏高水平。
昌邑近3个月洗姜价格走势图（来源中姜网）
终端市场作为采购主力，在大中专院校的提振下，采购需求有一定的增加，终端市场买家采购还是相对积极主动的。在各市场供应量均多的情况下，买家维持有序拿货，而且市场待售货源不仅全被消化，而且姜价和行情基本都维持相对稳定。近期终端市场销量的增加，对维持产区交易平稳的进行起到了至关重要的作用。
泥姜：
安丘、青州等泥姜交易产区的姜农多在有序出货，（部分姜农也不认可当前价格和行情，因此减少出货），供应总量较高峰期减少，但总量也不少。好在终端市场和出口加工厂都在有序采购，产区并没有出现供应过剩的情况，供求和需求相对平衡，因此泥姜价格仅是小幅调整。
安丘近3个月泥姜价格走势图（来源中姜网）
冷库姜交易量比较多，储存商部分变现出局，部分冷库租赁到期，部分准备收储新姜（卖掉老姜归集资金），成交多是以质论价，主要是出口加工厂拿货，购销不算快，行情稳中偏弱震荡。
综合来看，近期大姜供应维持偏高水平，需求虽然也在及时跟进，但仍呈现疲软态势，因此大姜交易时常陷入上涨无动力，下跌有支撑的僵局。
未来一月是否有新的利好？
未来一月将是姜农集中倒井腾窖的关键期，就现有姜农出货情况来看，姜农手中仍有一定数量的大姜需要出售，因此短期内大姜供应出现缺口的可能性较小。
而需求端主要是靠国内批发市场和出口加工厂。先说国内市场，开学提振的利好已经逐步释放，下一个就是国庆中秋节的提振，就现有国内餐饮消费和节日提振效果来看，对大姜价格上涨的拉动作用或会比较有限。再说出口加工厂，近期出口订单下放恢复，但未出现高价订单，因此加工厂采购均较谨慎，未来一段时间内，高价采购泥姜加工订单的可能较小，刚需或会一定程度上支撑姜价，但提振姜价上涨的可能不太大。
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第35周行情回顾及行情预测
2025年第35周（2025.8.24-8.30）大姜产区姜农仍在积极出货，可供交易货源宽松，国内市场、加工厂和收储商多在按需采购，供求相对平衡，成交价格基本稳定，走货速度一般，行情以稳为主。南方小黄姜产区姜农和储存商出货较为积极，供应依旧多，终端市场买家需求增加有限，买家挑拣合适货源采购，成交价格出现回落，行情延续偏弱态势。
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1、大姜产区交易行情回顾
昌邑产区：
本周市场大姜购销正常，走货稳快。昌邑琨福和宏大市场上货约3755车（琨福约1270车，宏大约2485车），较上周基本持平。本周姜农继续倒井腾窖，卖货比较积极，但都是根据市场行情来调整出货节奏，本周各市场供应量依旧大，但大姜行情并未再下跌。终端市场客商采购需求较为稳定，多是按需拿货，供应和需求维持相对平衡，因此本周姜价以稳为主、小幅调整，行情在区间内震荡运行。琨福优质洗姜价3.40-3.60元/斤，主流洗姜价3.00-3.30元/斤。
图一 2025年第35周昌邑生姜价格走势图
安丘产区：
本周安丘黑埠子市场大姜价格以稳为主，上货总量约为187车左右，相比上周（约175车）增加6.86%。姜农多在有序卖货，小贩正常组织货源，市场内货源供应增多，主要是发国内市场客商按需拿货，加工厂挑拣合适货源采购，交易速度一般，成交价格小幅调整，走货正常，行情以稳为主；黑埠子市场泥姜参考价1.60-2.60元/斤，其中主流交易价格在2.00-2.30元/斤。
市场外冷库姜在批量出货，临近新姜上市，货主不再等待后市行情，主要是加工厂在采购，冷库姜交易一般，价格和行情基本稳定。部分冷库在收购交割货，收购价位不高，收购量也不大，对现有冷库姜和窖姜提振作用。
图二 2025年第35周安丘生姜价格走势图
其他大姜产区：
青州产区大姜价格稳定，姜农以随行卖货为主，让价幅度有限，货源供应正常，发市场客商和加工厂都在按需拿货，供求相对平衡，成交速度一般，行情无明显变化；青州优质洗姜井口价2.40-2.60元/斤，优质泥姜井口价1.90-2.00元/斤。
莱芜产区大姜价格下跌1-2毛，由于其他产区姜价低，本地采购商直接降价采购，叠加需求有限，姜农被动让价出货，交易量不多，购销均少，走货速度慢，行情略显清淡；莱芜优质洗姜价2.50-2.60元/斤，一般洗姜2.00-2.30元/斤。
平度产区大姜价格稳定，姜农忙于农活，并不着急卖货，待售货源一般，姜农也无意让价出货，发市场客商和加工厂多按需拿货，交易正常，行情平稳运行，走货尚可；平度主流洗姜上车价2.60-2.80元/斤，主流泥姜井口价1.60-1.80元/斤。
莱州产区大姜价格稳定，姜农多根据行情而选择有序卖货，虽然市场内上货时多时少，但供求关系变化不大，终端市场买家按需采购，成交价格大稳小动，行情无明显变化，走货速度以稳为主，优质洗姜价格3.10-3.20元/斤，优质泥姜价格2.00-2.20元/斤。
2、小姜产区交易行情回顾
南方小黄姜产区行情延续偏弱态势，货主卖货仍较积极，货源供应较为宽松，终端市场采购商需求未有增加，交易稳中偏慢，成交价格出现回落。
贵州安顺产区二黄姜行情疲软，姜农和储存商卖货积极，货源可供挑拣空间加大，受其他产区落价影响，终端市场买家拿货意愿偏低，压价力度大，仅挑选低价货源，成交价格明显下跌，交易速度偏慢；二黄姜主流冷库姜参考价2.80-3.00元/斤。
云南文山产区冷库二黄姜价格稳定，储存商集中卖货暂告一段落，可供交易货源略显紧张，货主要价上撑，发市场客商仍保持刚需拿货，成交价格基本稳定，交易量未有明显增多，下货速度正常，行情趋稳运行；红土二黄姜冷库货主流成交价2.70-3.20元/斤。
安徽阜阳产区冷库小黄姜交易较少，冷库货主要价坚持，买家无意高价拿货，成交量少，走货慢，价格以稳为主，小黄姜主流泥姜2.20-2.30元/斤；小姜红芽姜供应增多，交易价格下跌2-3毛不等，成交量放大，走货速度一般，小姜鲜姜主流交易价2.50-2.80元/斤。
湖南汝城产区小黄姜行情未有好转，姜农和储存商都在卖货，货源供应增多，终端市场买家需求依旧不旺，仅是挑拣合适货源采购，成交量一般，下货速度正常，交易价格无明显变化；当前小黄姜窖姜交易参考价在2.50-3.00元/斤。
3、25年第35周生姜销区行情回顾
2025年第35周生姜销区市场大姜购销活跃度提升，走货速度见快；小黄姜行情趋稳，购销依旧不快。大姜销区市场方面，团体性消费增多，提振批发市场大姜交易，走货量增多，交易活跃度提升，成交价格稳定，行情明显好转。小姜销区市场方面，下游市场需求增加有限，而各市场待售货源均较多，买家小批量按需拿货，整体走货速度不快，交易价格暂无明显变化。
4、本周行情分析及展望
大姜：
洗姜：多产区姜农还在进行倒井腾窖，卖货仍较积极，但姜农多是根据行情来调整出货节奏。虽然产区大姜供应总量比较多，但供应压力也不大，基本与采购需求持平，产区供求关系未出现明显失衡，同时发市场客商也在按需拿货，购销有序进行，走货速度基本稳定，交易价格大稳小动。
泥姜：多数姜农卖货不急，让价出货的情况有限，因此产区待售货源宽松，但供应压力不大。国内市场采购商需求一般，多正常采购；出口加工厂和交割货收储都在随行买货，拿货积极性未有提高，以随行拿货为主。总的来看，大姜供求基本平衡，交易价格变化也不大，本周行情平稳运行。
下周姜农仍会进行倒井腾窖，大姜供应维持宽松状态，国内市场和加工厂维持刚性需求，供求关系不会有明显变化，行情预计震荡运行，姜价随上货量而小幅调整。关注产区极端天气对姜区的影响，大姜行情或有反转可能。
小姜：
下周小黄姜（含二黄姜）产区货源供应仍会比较宽松，终端市场需求或会小幅调整，但交易活跃度不会明显提升，行情大概率延续稳中偏弱的态势，姜价以稳为主，但有下跌空间。
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2025年1-7月份，中国出口生姜（未磨的姜，下同）总量约为27.57万吨，与2024年1-7月份出口总量30万吨相比，出口数量同比减少约8.12%；金额约为3.42亿美元，金额同比下跌约18.03%；平均单价为1241美元/吨，同比下跌约10.79%。
从数据来看，尽管今年中国国内生姜价格不高，生姜出口订单价格也随之下跌，但未能对出口形成有效提振，今年中国生姜的出口量不涨反跌，今年生姜出口量价齐跌的现象较为明显。也就是说，2025年生姜出口形势比较严峻。
2025年各月中国生姜出口走势
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表1：2025年1-7月份中国生姜月出口数据（中姜网制）
从表1可以看出，除了5月外，我国生姜月出口量较上年同期均有不同程度的减少。一方面说明国外市场消费需求确实偏差，另外一方面也反应出，今年我国生姜价格虽然较去年明显下跌，但对于国际市场（尤其是欠发达国家）来说，出口价格依然没有明显优势。
近三年各月生姜出口平均单价（中姜网制）
25年1-7月主要出口国家和区域情况
2025年1-7月份，自中国进口生姜的国家和地区中，前十位的是荷兰、美国、阿联酋、越南、马来西亚、孟加拉国、沙特阿拉伯、日本、巴基斯坦、加拿大。
表2：2025年7月份中国生姜出口前十国家数据
从表2的数据来看，荷兰和美国这两个国家进口数量虽然减少，但幅度并不明显，均在5%以内。按照往年的情况，这两个国家的进口应该是增加的，但受中美关税战、巴西姜大量上市等国际因素的影响，这两个国家部分需求缩减，部分需求被替代，同时中国生姜出口价格也没有竞争力，因此今年的进口量不增反减。
特别需要说明的是孟加拉国和巴基斯坦这两个国家，今年的生姜进口总量是2.81万吨，较去年1-7月（出口总量6.39万吨）减少3.58万吨。由于这两个国家进口量断崖式的减少，明显拖了今年我国生姜出口的后腿。减少的原因主要是由于他们本国动乱加剧，同时国家战乱、边境摩擦不断，导致本国居民收入不稳定，加之经济发展不畅，居民日常消费锐减，因此对于生姜的进口也随之降低。
像日本、加拿大和沙特阿拉伯等这些发达国家，生姜进口量均有出现不同程度的增加。在正常年份下，这些国家对生姜进口量也会随着生姜价格的下跌而相应增加，截止到7月，这些国家生姜消费还是比较正常，侧面反映出这些国家对生姜的消费并未受世界经济大环境的影响。
备注：本文以主要出口规格--未磨生姜（除特殊指明外）为统计对象。
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第34周行情回顾及行情预测
2025年第34周（2025.8.17-8.23）大姜产区货源供应量稳步缩减，姜农恢复正常出售，终端市场买家和加工厂采购需求未有明显减少，交易速度加快，成交价格止跌趋稳，行情好转。南方小黄姜产区供应压力显现，储存商让价出货的情况增加，交易价格出现下跌，成交量稳中有增，下货速度不快，行情弱势运行。
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1、大姜产区交易行情回顾
昌邑产区：
本周市场大姜价格以稳为主，行情小幅震荡。昌邑琨福和宏大市场上货约3748车（琨福约1210车，宏大约2538车），较上周小幅增加。本周姜农仍在积极卖货，但供应压力未再加大，同时终端市场需求也增多（大中专院校陆续开学，团体性消费增加，下游市场补货需求增多），采购商拿货积极性提高，购销速度较上周有不同程度的加快，交易量增多，成交价格大稳小动，行情震荡调整；琨福优质洗姜价3.40-3.60元/斤，主流洗姜价3.00-3.30元/斤。
图一 2025年第34周昌邑生姜价格走势图
安丘产区：
本周安丘黑埠子市场大姜交易价格稳硬，上货总量约为175车左右，相比上周（约228车）减少23%。姜农卖货意愿降低，因此市场内农户货供应始终不多，但终端批发市场的需求并未明显减少，采购商拿货主动性逐步提高，交易速度逐渐加快，成交价格稳中有涨。黑埠子市场泥姜参考价1.60-2.50元/斤，其中主流交易价格在1.90-2.20元/斤。
冷库姜未再供应市场，储存商出售仍比较积极，供应量也不少，但都被出口加工厂所采购（近期出口订单集中下放一批，加工厂手中存货较少，对泥姜的采购量增多），交易活跃度提高，成交量大，行情以稳为主，主流成交价格在1.60-1.90元/斤。
图二 2025年第34周安丘生姜价格走势图
其他大姜产区：
青州产区大姜价格稳定，姜农初期仍有在积极卖货，但要价坚持，随着加工厂采购的增多，供应压力持续释放，交易活跃度提升，成交量大，走货较上周加快，行情平稳运行，青州优质洗姜井口价2.40-2.60元/斤，优质泥姜井口价1.90-2.00元/斤。
莱芜产区大姜价格下跌1-2毛，因其他产区落价幅度大，本地买家仅少量挑拣低价货源，部分姜农随行卖货，成交量不多，交易偏慢，行情略显疲软；莱芜优质洗姜价2.60-2.80元/斤，一般洗姜2.20-2.40元/斤。
平度产区大姜价格下跌1毛左右，恐慌性卖货的姜农减少，待售货源总量呈下降趋势，而国内市场、加工厂和其他买家需求也回升，交易量放大，下货速度正常，行情未再走弱；平度优质洗姜上车价2.60-2.80元/斤，优质泥姜井口价1.60-1.80元/斤。
莱州产区洗姜价格下跌1-2毛，周初在姜农集中卖货的拖拽下，终端市场买家谨慎降价拿货，之后姜农惜售情绪显现，供应减少，交易恢复正常，走货速度见快，行情平稳运行，优质洗姜价格3.10-3.20元/斤；泥姜好货价稳、次货价弱，姜农卖货积极，供应宽松，加工厂需求增多，成交量大，购销活跃，行情大稳小动；优质泥姜价格2.00-2.20元/斤。
2、小姜产区交易行情回顾
南方小黄姜产区储存商着急卖货的情况增多，供应增加，需求增幅小，终端市场买家采购不积极，部分地区成交价格下跌1-2毛不等，交易活跃度不高，行情稳中偏弱运行。
云南文山产区冷库二黄姜价格回落，储存商再次集中卖货，供应增多，终端市场需求不旺，供求关系失衡，储存商让价出货的情况增多，拖拽行情下掉，交易速度偏慢，行情稍显萎靡；红土二黄姜冷库货主流成交价2.70-3.20元/斤。
湖南汝城产区小黄姜购销不活跃，姜农和储存商卖货意愿有所增强，可供交易供应宽松，主要是发市场客商按需拿货，成交量未有增加，走货速度不快，行情显疲，姜价稳定；当前小黄姜窖姜交易参考价在2.50-3.00元/斤。
贵州安顺产区二黄姜价格稳定，姜农无惜售情绪，货源供应宽松，因姜农要价坚持，买家多是挑拣拿货，成交量未有增多，下货不算快，行情暂无明显调整；二黄姜主流冷库姜参考价3.30-3.50元/斤。
安徽阜阳产区冷库小黄姜行情略显清淡，冷库货主无意低价出售，买家小批量拿货，成交速度偏慢，交易量少，议价成交为主，走货慢，小黄姜主流泥姜2.20-2.30元/斤；小姜鲜姜供应增多，进入卖货高峰期，姜农出售积极，交易价格回落，走货偏快，小姜鲜姜主流交易价格在2.80-3.10元/斤。冷库大姜购销零星，买家少，交易有限，实际成交价格低，大姜主流泥姜价在1.80-2.00元/斤；大姜鲜姜交易尚可，买家有序拿货，走货尚可，大姜鲜姜价格1.80-2.20元/斤。
3、25年第34周生姜销区行情回顾
2025年第34周生姜销区市场大姜走货速度一般，交易价格稳定；小黄姜价格稳中有跌，供多需弱。大姜销区市场方面，终端采购需求有小幅增多，批发商拿货需求增加，交易量放大，购销活跃度提升，下货速度好转。小姜销区市场方面，多市场到货增多，姜价也随产区回落，卖家积极出售，终端市场买家仍是按需采购，成交量略增，下货速度不快，行情疲软。
大姜：
洗姜：姜农集中大量卖货的情况减少，供应压力逐步释放，货源由宽松向紧张调整，终端市场客商采购心态还是比较谨慎，拿货积极性未有明显提高，因此本周产区大姜交易价格仅是止跌，并未出现明显上涨，多产区下货速度均较上周好转，行情先稳后硬。
泥姜：姜农出售意愿高低不一，但泥姜供应总量不及上周，货源减少，而出口加工厂采购量增加，叠加终端批发市场刚需，需求总量增多，采购商拿货意愿增强，
产区交易活跃度提升，姜价稳中有涨，行情继续稳中偏强运行。
下周姜农集中性卖货的可能较低，待售货源总量或不会太多，而国内市场和加工厂需求不会明显缩减，预计下周供小于求的情况或会出现，行情偏强震荡的可能较大，而姜价随着上货量而进行调整。关注产区极端天气对姜区的影响，大姜行情或有反转可能。
小姜：
下周小黄姜（含二黄姜）产区姜农和储存商出货需求仍会持续释放，小姜供应量并不会减少，而采购需求明显增加的可能较小，预计姜价将随着产区供应量的多少而调整，行情大概率延续偏弱态势。
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在经历三周连续下跌之后，上周大姜市场终于止跌企稳，姜农逐步恢复理性，不再恐慌性卖货，产区供应压力得以释放。甚至部分产区姜价也出现了1-2毛的回涨，随着大姜市场行情的好转，关于大姜是否再涨的问题议论纷纷，那大姜还有逆袭的机会吗？未来大姜市场面临哪些挑战？
昌邑洗姜价格走势图（图片来源中姜网）
大姜涨价路上的5大“拦路虎”
1、老姜货源余量宽松。
据中姜网不完全统计，产区姜农手中货源余量在2-4成不等，这就意味着在10月中旬之前，大姜供应不足或紧张的概率较低。当前部分产区姜农惜售的心理又再次出现，若惜售情绪扩大，那么产区货源压力延后，后市销售时间一定程度被挤，不利于后市行情发展；而姜农如果正常卖货，大姜供应就不会出现缺口，供求关系就无法反转，姜价也不具备上涨的条件。
2、国内、外消费不见明显好转。
关于消费，相信大家都是深有感触，不管是世界经济，还是国内市场，与往年同期比，消费普遍偏差。而未来一到两个月，生姜将会迎来传统型的消费旺季，但从当前需求方面来看，旺季或不及预期。
3、种植面积扩大。
不管是大姜还是小姜，今年姜农的扩种热情均较高，在2024年的基础上，今年种植面积又有不同程度的增加，是近十年以来面积最大的一年。面积大，买家对新姜的价格预期就低，那么一部分需求就可能从老姜转向新姜，进一步削弱老姜市场的预期。
鲜姜已批量上市销售（图片来源网络）
4、受灾情况不普遍。
与去年同期相比，今年生姜产区极端降雨天气零星，未出现大面积受灾死棵减产的情况；虽然多产区出现姜苗长势不及正常年份的情况，但就整体来看，今年生姜苗情不比去年差。
5、老姜市场人气不足。
在消费预期不好以及青苗姜上市临近的影响下，国内市场批发商和出口加工厂对老姜的拿货态度均比较谨慎，高价采购的意愿降低，市场人气偏淡，也将打压大姜行情，挤压涨价空间。
当前市场就是利空因素更多，那利好因素又有哪些呢？
利好一：产区出现大面积受灾情况，导致大姜产量或入窖数量减少，供应总量缩减，提振产区交易人气，推动姜价上涨。
利好二：国内外需求明显增多，供小于求，提振姜价上涨。
综合来看，大姜面临的挑战偏多，而利好有限，后市大姜价格大涨或举步维艰。
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第33周行情回顾及行情预测
2025年第33周（2025.8.10-8.16）大姜产区姜农恐慌性卖货减少，待售货源减少，采购商需求并未明显缩减，拿货积极性提高，供需相对平衡，姜价止跌趋稳，购销活跃度提升，走货速度加快。南方小姜产区姜价基本稳定，卖方要价坚持，买方挑拣采购，成交量一般，整体下货速度不快，行情延续萎靡态势。
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1、大姜产区交易行情回顾
昌邑产区：
本周市场大姜价格较上周下跌1-2毛，行情先落后稳。昌邑琨福和宏大市场上货约3668车，较上周（琨福约1250车，宏大约2418车）略有增加。周初姜农仍在恐慌性卖货，供多需弱，加之采购商压价，成交价格继续下跌，行情较为萎靡。周中姜农卖货逐步恢复理性，货源供应大幅减少，供应压力降低，而采购商拿货的积极性有所提高，交易活跃度提升，行情止跌趋稳运行；琨福优质洗姜价3.40-3.60元/斤，主流洗姜价3.00-3.30元/斤。
图一 2025年第33周昌邑生姜价格走势图
安丘产区：
本周安丘黑埠子市场大姜交易价格回落2毛左右，上货总量约为228车左右，其中冷库姜有40多车，相比上周（约177车）增加29%。市场内农户货由多变少，货源压力降低，供求关系逐步恢复平衡，交易价格也止跌回稳，购销活跃度也提升，下货速度先慢后快，行情较上周好转。黑埠子市场泥姜参考价1.60-2.60元/斤，其中主流交易价格在1.80-2.10元/斤。
市场内冷库姜供应量先多后少，前期因小贩要价高，且让价幅度也有限，发市场客商拿货意愿低，导致冷库姜交易慢，实际成交价格偏弱；中后期冷库姜供应减少，买家按需拿货，交易价变动不大，但下货依旧不快，主流成交价格在1.60-1.80元/斤。
图二 2025年第33周安丘生姜价格走势图
其他大姜产区：
青州产区大姜价格下跌2-3毛，周初受昌邑和安丘落价影响，买家采购不积极，仅挑拣低价货源采购，姜农普遍让价出货，拖拽行情回落；周中，姜农恐慌性出货减少，供应压力降低，姜价止跌趋稳运行；青州优质洗姜井口价2.40-2.60元/斤，优质泥姜井口价1.90-2.00元/斤。
莱芜产区大姜价格稳定，姜农多正常卖货，待售货源总量不多，发市场客商虽想降价拿货，但成交货源较少，整体下货速度慢，行情偏弱运行；莱芜优质洗姜价2.60-2.80元/斤，一般洗姜2.20-2.40元/斤。
平度产区大姜价格走低2-4毛，周初姜农主动卖货，让价幅度大，叠加买家拿货谨慎，压价幅度大，行情回落明显，周中后供应压力降低，交易恢复正常，价格止跌趋稳运行，走货速度加快；平度优质洗姜上车价2.70-2.80元/斤，优质泥姜井口价1.70-1.90元/斤。
莱州产区洗姜先跌后涨，价格较上周下跌1-2毛，周初姜农恐慌卖货，供应偏多，叠加昌邑落价影响，买家压价力度大，行情明显下跌；周中上货锐减，供不应求，提振价格上涨，行情止跌，交易好转，优质洗姜价格3.20-3.40元/斤；泥姜价格走低1毛左右，周中加工厂拿货量明显增多，姜农也在积极出售，成交量大，交易快，行情止跌趋稳，优质泥姜价格2.10-2.20元/斤。
2、小姜产区交易行情回顾
南方小黄姜产区货主无意让价卖货，供应虽宽松，但交易价格变化不大，整体交易不快，终端市场买家多是随行采购，成交量未在增加，行情稳弱运行。
贵州安顺产区二黄姜购销不活跃，货主随行出货，供应压力不大，国内市场采购商挑拣合适货源采购，实际成交价格略弱，交易量未有增多，走货速度一般，行情暂稳运行；二黄姜主流冷库姜参考价3.30-3.50元/斤。
云南文山产区冷库二黄姜价格基本稳定，储存商无意低价卖货，供应总量一般，发市场客商多是按需拿货，挑拣现象也较多，交易多是议价达成，整体下货速度一般，行情平稳运行；红土二黄姜冷库货主流成交价3.00-3.30元/斤。
湖南汝城产区小黄姜行情平稳，姜农和储存商有序卖货，待售货源总量缩减，终端市场买家刚需拿货，供求相对平衡，交易活跃度不及往年同期，但成交价格基本稳定，下货速度正常；当前小黄姜窖姜交易参考价在2.50-3.00元/斤。
安徽阜阳产区冷库小黄姜交易不温不火，仍以周边省市采购商拿货为主，交易量少，成交价格基本稳定，购销较为清淡，小黄姜主流泥姜2.20-2.30元/斤；冷库大姜交易少，货主卖货不急，采购商也不多，成交量零星，下货偏慢，大姜主流泥姜价在1.80-2.00元/斤。当地红芽鲜姜批量上市，买家需求较好，交易较活跃，成交量大，走货速度快，小黄姜红芽姜主流交易价格在2.80-3.30元/斤，大姜红芽姜主流交易价格2.00-2.20元/斤。
3、25年第33周生姜销区行情回顾
2025年第33周生姜销区市场大姜交易放量，行情趋稳运行；小黄姜价格稳定，购销偏缓。大姜销区市场方面，各市场到货均有不同程度增多，下游采购需求也增加，部分市场仍是供大于求，交易价格稳中有掉，走货增加，行情趋稳运行。小姜销区市场方面，优质货源供应增多，可供交易货源较为充足，批发商出货意愿较强，买家多是按需拿货，交易速度稳中有慢，行情偏弱运行。
大姜：
洗姜：周中之前，姜农还在恐慌性卖货，但由于掉价幅度较大，姜农抵触情绪增强，卖货量出现断崖式减少，由此行情止跌趋稳；之后姜农卖货情绪归于正常，虽然供应量依旧较大，但各产区未再出现扎堆难卖的情况。而作为主要采购主力-终端批发市场，其采购需求也放大，产区供求趋于平衡，行情进入震荡调整期。
泥姜：从周初开始，姜农就停止了恐慌性卖货，待售货源总量并不多，但受洗姜落价和采购商谨慎拿货的影响，姜价仍在惯性下跌。随着洗姜行情止跌，本地发市场客商和出口加工厂都恢复采购，需求增多，提振泥姜交易加快，成交量稳增，行情稳中偏强运行。
在不出现极端天气造成减产的情况下，下周姜农延续正常卖货的节奏，国内市场和加工厂有序采购，供求处于相对平衡的状态，大姜行情区间内震荡运行。关注产区极端天气对姜区的影响，大姜行情或有反转可能。
小姜：
下周小黄姜（含二黄姜）产区姜农和储存商手中的货源依旧不少，出货意愿不会降低，因此产区待售货源仍会比较宽松，终端市场或会有备货（开学团体性消费增多）行为，采购量增加，但对价格和行情提振比较有限，小黄姜价格和行情预计震荡运行。若出现货主着急卖货的情况，姜价有走低可能。
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从三周前大姜价格开启下行通道以来，泥姜和洗姜都出现6-8毛不等的走低，进入8月大姜行情博弈更是加剧，此次行情为何会拖延如此之久！是供应过多，还是需求不济？姜农为何会千军万马过独木桥？
供应持续增多
1、主产区大培土陆续结束，倒井腾窖提前。
7月中下旬开始山东产区姜农就开始大培土，随着培土的陆续进行，姜农对于大姜的产量也就有了相应的预估，同时大姜产区也没有极端天气（8月上旬之前，大培土前后）造成大面积的减产受灾，因此部分姜农预期落空，开始提前为新姜采收做准备，倒井腾窖的情况较往年同期提前至少半月有余。姜农腾窖需求累计增多，原来捂货惜售情绪也发生了根本性的扭转，产区大姜供应量也就稳步增加。
2、落价打压人气，羊群效应显现，扎堆出货增多。
由于产区姜价持续回落，导致部分姜农产生恐慌心理，将卖货时间提前，而越来越多的姜农卖货节奏被打乱，产区扎堆卖货普遍，可供交易货源累计增加，导致供应压力进一步加大。
3、冷库批量出售，挤压窖姜销售空间。
安丘及周边产区冷库姜在进入8月后，也开始大量出售，由于出口加工厂拿货力度有限，部分着急卖货的储存商选择分批卖货，部分货源都流通到产区市场，与姜农的姜窖形成了竞争，打压了本就羸弱不堪的大姜行情。
北方大姜长势（图片来源网络）
总的来说，姜农和储存商当前出货意愿均比较强，而且因为担心后市姜价大幅走低的损失扩大，面对当前货多价落的行情卖货积极性不减反增，也造成了当前姜价持续回落的怪圈。
需求跟进不足
1、国内市场需求缓增。
当前国内市场是大姜和小姜的消费主力军，在经济下行和最严戒酒令的双重打压下，生姜的消化与往年同期相比略显偏缓。但终端需求相对比较稳定，而且在姜价回落后，下游市场的消费量也在增加，只是增幅不及产区，因此未能对产区行情形成有效支撑。
超市里出售的大姜（图片来源网络）
2、出口市场仍是萎靡不振。
今年出口市场似乎也被打入了冷宫，在全球经济不景气和低价巴西姜的冲击下，从6月以来，生姜出口量并未因价格回落而增加。反而因利空因素的持续，导致欧美市场（主要出口方向）的出口量出现了下降，对当前大姜市场无疑是雪上加霜。
3、其他加工需求维持刚需，对行情影响微乎其微。
这些用于其他用途的大姜的需求本身需求不多，而且今年需求更显萎靡。
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第32周行情回顾及行情预测
2025年第32周（2025.8.3-8.9）大姜产区姜农卖货热情不减，产区待售货源多，可挑拣空间大，国内市场客商和出口加工厂均在降价采购，成交价格继续走低，行情延续偏弱态势。南方小姜产区货主出货意愿加强，供应增多，让价力度扩大，终端市场买家挑拣低价货源采购，成交价格普遍走低，交易量放大，走货速度不算快。
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1、大姜产区交易行情回顾
昌邑产区：
本周市场大姜价格继续下落1-2毛，行情延续弱势。昌邑琨福和宏大市场上货约3563车，较上周（琨福约1210车，宏大约2353车）小幅增加。姜价回落未影响姜农卖货（部分姜农提前清井、部分不再赌涨后市，出货意愿仍较强），本周供应压力仍大，终端市场需求增幅有限，因挑拣空间加大，买家普遍压价收货，交易活跃度低，下货偏慢，行情继续偏弱运行；琨福优质洗姜价3.50-3.70元/斤，主流洗姜价3.20-3.40元/斤。
图一 2025年第32周昌邑生姜价格走势图
安丘产区：
本周安丘黑埠子市场大姜交易价格回落1毛左右，上货总量约为177车左右，其中冷库姜占30车，相比上周（约190车）减少6.84%。受落价影响，姜农卖货的意愿降低，因此市场内农户货供应不多，但受昌邑落价影响，采购商（以发市场客商为主，出口加工厂少量采购）拿货不积极，导致整体交易偏慢，行情弱势运行。黑埠子市场泥姜参考价1.70-2.80元/斤，其中主流交易价格在2.00-2.30元/斤。
部分冷库姜货主也开始着急卖货，由于加工厂拿货量小，货主不得不选择零散卖货，所以有商贩将库姜拉到市场内销售。部分商贩随行卖货，部分要价高，但发市场客商仅是挑拣合适货源，压价采购，导致交易不畅，下货偏慢，主流成交价格在1.80-2.00元/斤。
图二 2025年第32周安丘生姜价格走势图
其他大姜产区：
青州产区大姜价格回落1毛左右，姜农出货意愿增强，待售货源宽松，发市场客商作为采购主力，拿货较为谨慎，多是挑拣压价拿货，实际成交价格低，下货也不快，行情略显萎靡；青州优质洗姜井口价2.70-2.80元/斤，优质泥姜井口价2.10-2.20元/斤。
莱芜产区大姜价格回落1毛左右，姜农卖货不急，供应压力不大，但受其他产区影响，本地采购商压价拿货，部分姜农让价出货，交易量一般，下货不快，行情偏弱震荡；莱芜优质洗姜价2.50-2.80元/斤，一般洗姜2.20-2.40元/斤。
平度产区大姜价格走低2毛左右，受主产区落价影响，本地买家部分转移，部分降价拿货，整体需求不旺，姜农被动让价出货，成交量不多，走货速度偏缓；平度优质洗姜上车价3.00-3.20元/斤，优质泥姜井口价2.00-2.20元/斤。
莱州产区洗姜价格下跌2毛左右，姜农出货较为积极，供应偏多，拖拽姜价回落，终端市场拿货量增幅有限，拿货挑拣严重，交易速度不快，优质洗姜价格3.30-3.40元/斤；泥姜价格走低1毛左右，买家不多，需求也少，姜农随行出货，购销清淡，优质泥姜价格2.30元/斤左右。
2、小姜产区交易行情回顾
南方小黄姜产区姜农有序卖货，但储存商卖货较为积极，供应总量增多，卖压加大，终端市场需求增幅较小，供大于求，成交价格回落1-3毛不等，行情偏弱运行。
湖南汝城产区小黄姜价格回落，受终端市场需求不旺，产区供应宽松影响，采购商拿货意愿降低，只采购低价合适货源，姜农和储存商先让价出货，但因买家压价力度较大，货主卖货意愿降低，成交量缩减，行情偏弱运行，走货慢；当前小黄姜窖姜交易参考价在2.50-3.00元/斤。
云南文山产区冷库二黄姜供应继续增加，压力逐步显现，但是国内终端市场采购商拿货需求并未增加，反因可挑拣空间加大，压价力度增强，成交以低价位货源为主，价格回落1-3毛不等，行情较为低迷；红土二黄姜冷库货主流成交价3.00-3.30元/斤。
安徽阜阳产区小黄姜价格稳定，主要是本省及周边省市批发商按需拿货，采购量不多，货主卖货也不急，买卖双方均不积极，成交量有限，交易速度不快，行情清淡，小黄姜主流泥姜2.20-2.30元/斤。
贵州安顺产区二黄姜价格稳定，姜农和储存商多在有序卖货，供应总量一般，终端市场采购需求无变化，发市场客商正常拿货，交易随行进行，下货速度尚可，行情平稳运行；二黄姜主流冷库姜参考价3.30-3.50元/斤。
3、25年第32周生姜销区行情回顾
2025年第32周生姜销区市场大姜购销偏慢，价格普遍走低；小黄姜交易不快，价格稳中有落。大姜销区市场方面，多个市场姜价继续跟随产区走低，下游市场买家拿货略显谨慎，多是刚需采购，走货速度虽不快，但成交量并未减少，行情稳弱运行。小姜销区市场方面，受产区落价影响，部分销区市场到货偏多，好货交易正常，其他货源价弱货慢，成交量未有明显增多，市场交易氛围显冷清。
4、本周行情分析及展望
大姜：
洗姜：临近新姜采购，部分姜农选择提前清井，更多的姜农则是不对后市抱有看涨预期，即使姜价回落，其惜售情绪也未在反复，仍在大量的卖货，产区供应持续增多。而终端市场作为采购主力，需求增幅未能跟进，供大于求的行情一直在延续，因此产区进入了货多价落的死循环中。
泥姜：采购主力也是国内批发市场，出口加工厂需求萎靡，对泥姜交易未起到丁点提振，而国内市场买家也受昌邑落价影响，采购意愿降低，虽然姜农减少供应，但未能阻止姜价回落，反而因人气不旺，市场购销活跃度也降低，整体下货速度偏慢。
下周在不出现极端天气造成减产的情况下，产区姜农卖货仍不会太少，供应大概率会比较宽松，而采购商则延续挑拣拿货的节奏，大姜延续偏弱震荡的行情。若姜农减少卖货，反之姜价不乏偏强运行。关注产区极端天气对姜区的影响，若大姜主产区受灾，大姜行情或有反转可能。
小姜：
下周小黄姜（含二黄姜）产区行情延续偏弱态势，储存商仍会积极出货，可供交易货源总量多，买家需求不会明显增加，交易价格会随着供应的多少而调整。若货主出货偏多，姜价则会出现明显的走低。
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7月中旬以来，在国内外需求萎靡、姜农着急卖货等因素的影响，大姜产区经历了持续的阴跌，价格出现明显回落， 当前大姜市场供需还在博弈进行中，尚无趋势性反转信号。与大姜不同，小黄姜（含二黄姜，下同）则可以说是稳坐钓鱼台，市场真的那么从容不迫吗？后市还有逆袭机会吗？接下来了解下，各产区购销情况。
南方小黄姜长势（图片来源网络）
贵州安顺
贵州安顺产区二黄姜行情仅是小幅震荡，姜农和储存商都在卖货，但姜农窖姜占比少，主要是储存商的库存货源。由于库存货源成本高，储存商虽有卖货意愿，但大部分仍是不舍得赔钱出货，造就了产区供应宽松，但姜价不落，终端批发市场买家按需挑拣拿货（需求始终未有明显增多），交易时而僵持不快、时而货快价硬的局面。
云南文山
云南文山产区供应的主要是储存商的冷库姜，截止到8月初，库存量较往年同期偏多。进入7月之后，储存商卖货意愿明显提高（涨价预期落空，有效卖货时间缩短），产区供应呈逐步增加态势。好在出口采购需求增加，叠加国内市场平稳，提振交易量增多，行情一度小幅冲高，但仅是提振交易量增多，并未推动价格趋势性上涨。7月下旬，货主出货意愿增强，供应压力扩大，需求端未见变化，交易变慢，行情转弱运行。
湖南汝城
湖南汝城产区姜农和储存商都有货源，惜售情绪普遍。7月中旬前买卖双方均不积极，交易僵持，走货也是不温不火，但7月中下旬，部分姜农和储存商出货量开始增加，终端买家需求也随之放量，交易量增加，价格出现回落，行情由稳转弱。
安徽阜阳
安徽阜阳产区小黄姜价格偏弱，姜农货基本售罄，主要是冷库货在供应。由于货源质量和价格均不占优势，所以采购买家多在云南、贵州等地采购，本地采购需求少，且买家压价力度也大，储存商无意赔钱卖货，供应偏少，购销均不积极，实际成交以质论价，导致本地交易清淡，市场维持震荡行情。
山东产区
沂水、沂南、龙口和宁阳等地姜农出售的积极性也有不同程度的提高，供应趋于宽松，奈何终端市场需求增幅略显捉襟见肘，因此部分产区交易价格出现回落，多数情况下产区购销速度稳中偏慢，行情多呈现萎靡不振的态势。
山东窖存小黄姜（图片来源网络）
从多产区交易和走货情况来看，小姜产区市场交易也并不是泰然自若，货主虽不是如坐针毡，但也是方寸已乱，好在目前供求关系并未严重失衡，姜市刚开始转弱运行。不过在终端需求不增加的前提下，小黄姜涨价或困难重重。而消费萎靡不振的话，姜市将会持续偏弱运行。
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第31周行情回顾及行情预测
2025年第31周（2025.7.27-8.2）大姜产区姜农仍在积极卖货，供大于求的局面延续，买家谨慎拿货，交易速度普遍偏慢，姜价普遍回落，行情并未好转。南方小姜产区姜农和储存商多数都在积极卖货，部分有让价出货情况，买家需求未有明显增加，多挑拣拿货，交易价格出现回落，行情转弱运行。
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1、大姜产区交易行情回顾
昌邑产区：
本周市场大姜价格回落1-2毛，行情偏弱震荡。昌邑琨福和宏大市场上货约3521车，较上周（琨福约1140车，宏大约2381车）持平。本周姜农出货意愿依旧较强，好货供应少，主流以下货源占比多（待售货源量也多），发市场客商积极采购优质货源，对主流以下的洗姜多挑拣压价，整体成交速度偏缓，行情延续疲软态势。琨福优质洗姜价3.70-3.80元/斤，主流洗姜价3.20-3.60元/斤。
图一 2025年第31周昌邑生姜价格走势图
安丘产区：
本周安丘黑埠子市场大姜交易价格回落1-2毛，上货总量约为190车左右，相比上周（约190车）基本持平。市场内上货总量并不多，但由于买家（主要是批发市场买家，加工厂需求有限）担心落价，采购普遍较为谨慎，部分延缓采购，部分拿货减少，以降价收购为主，成交价格震荡走低，行情延续弱势，整体下货速度偏慢。黑埠子市场泥姜参考价1.70-2.80元/斤，其中主流交易价格在2.00-2.40元/斤。
图二 2025年第31周安丘生姜价格走势图
其他大姜产区：
青州产区大姜购销偏慢，发市场客商和加工厂需求未有变化，采购意愿降低，仅是刚需小批量拿货，因姜农让价幅度有限，交易价格有1毛左右的下调，走货速度不及上周；青州优质洗姜井口价2.70-2.90元/斤，优质泥姜井口价2.20-2.30元/斤。
莱芜产区大姜价格回落1毛左右，待售货源宽松，姜农多在有序卖货，对好货要价较为坚持，主流以下大姜有议价空间，发市场客商挑拣拿货，整体交易不快；莱芜优质洗姜价2.60-3.00元/斤，一般洗姜2.30-2.50元/斤。
平度产区大姜价格走低1毛左右，发市场客商挑拣拿货，姜农让价幅度不大，成交量一般，走货速度不快，平度优质洗姜上车价3.20-3.40元/斤，优质泥姜井口价2.20-2.40元/斤。
莱州产区洗姜价格回落1毛，受昌邑落价影响，采购商降价拿货，姜农让价卖货，交易活跃度降低，行情偏萎靡，下货偏缓，优质洗姜价格3.50-3.60元/斤；泥姜价格走低2-3毛，采购商拿货偏少，只采购低价货，下货慢，行情继续走低，优质泥姜价格2.30-2.40元/斤。
2、小姜产区交易行情回顾
南方小黄姜产区供应较为正常，但需求增加有限，买家多有挑拣，整体交易速度放缓，部分货源成交价格小幅回落，整体行情稳弱运行。
云南文山产区冷库二黄姜行情稳中见缓，储存商卖货意愿增强，待售货源较上周增加，国内市场买家和出口加工厂需求未有明显增多，采购多挑拣压价，成交速度一般，部分货源成交价格略弱，交易量小幅增加；红土二黄姜冷库货主流成交价3.00-3.50元/斤。
安徽阜阳产区小黄姜交易不多，待售货源一般，终端市场买家刚需拿货，购销不快，价格稳定，行情不活跃，小黄姜主流泥姜2.20-2.30元/斤。大姜行情变化不大，发市场客商挑拣拿货，交易量不多，下货一般，价格无明显变化，大姜主流泥姜价在2.00-2.20元/斤。
贵州安顺产区二黄姜交易正常，农户手中余货不多，但储存商卖货意愿增强，待售货源总量增加，国内市场批发商维持刚需采购，成交速度稳中见慢，交易量变化不大，价格暂无明显调整；二黄姜主流冷库姜参考价3.30-3.50元/斤。
湖南汝城产区小黄姜购销不温不火，货主多随行卖货，货源较易组织，采购商多是压价收购，实际成交价格略弱，交易量保持稳定，行情不见起色，下货速度不快，主流成交价格在3.00元/斤左右，当前小黄姜窖姜交易参考价在2.50-3.50元/斤。
3、25年第31周生姜销区行情回顾
2025年第31周生姜销区市场大姜价格出现回落，交易量稳中有增；小黄姜购销一般，行情稳弱。大姜销区市场方面，多个地区交易价格随产区回落，终端消费者采购积极性略有提高，交易量增加，购销活跃度较上周好转，走货尚可。小姜销区市场方面，各市场小姜供应均较宽松，下游市场多刚需拿货，高性价比的货源交易偏快，部分货源交易价格回落，行情稳中偏弱。
4、本周行情分析及展望
大姜：
洗姜：虽然上周落价，抑制了部分姜农卖货，产区姜农卖货意愿仍较高，本周各洗姜市场上货量仍偏多，但终端市场拿货需求增幅略小，货源可供挑拣空间加大，买家为规避风险，选择降价拿货，交易价格继续回落，行情仍困于下行通道中。
泥姜：受洗姜行情萎靡，以及货量充足影响，发市场客商和加工厂拿货情绪较弱，多是挑拣性价比高的泥姜，部分姜农让价卖货，两种因素共同作用，导致交易价格继续回落，购销活跃度也没有好转。
从供应和需求两方面来看，姜农继续低价出货的情况减少，终端市场和其他买家采购将会正常，交易活跃或较本周提高，行情以稳为主，姜价随着产区上货量的多少而小幅波动。若姜农减少卖货，需求出现缺口，反之姜价不乏上涨可能。下周继续关注产区极端天气对姜区的影响，若出现极端天气导致大姜主产区受灾，大姜行情或有反转可能。
小姜：
下周小黄姜（含二黄姜）产区姜农和储存商手中余货仍不算少，下周供应预计还是维持宽松态势，大部分产区姜市维持偏弱震荡行情。若货主着急出货现象增加，姜价有回落可能。
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2025年7月行情回顾及8月展望
一、7月份交易行情回顾
7月份，大姜产区姜农卖货意愿增强，出货量也增多，采购需求未有明显改善，买家挑拣压价收购，交易量虽明显增多，但交易价格也有不同程度的回落，行情止稳回落。南方产区小黄姜（含二黄姜和小黄姜，下同）农户和储存商出售量增多，采购商需求也扩大，交易虽明显放量，但购销活跃度未发生根本转变，成交价格稳中有落，整体走货速度较为一般。
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二、7月份生姜交易行情回顾及分析
1、大姜产区交易回顾
洗姜：
大姜产区行情转弱运行，价格震荡回落，月末较月初交易价格下跌2-3毛不等。第一阶段（7.01-7.12）姜市震荡期。姜农卖货情绪比较稳定，供应量虽有变化，但总体稳定，终端市场买家需求变化也不多，以随行拿货为主，供求关系相对平衡，交易价格和行情均无明显变动。
2025年7月份昌邑大姜价格走势图
第二阶段（7.13-7.30）供多需弱，姜价回落。进入中旬，姜农出货意愿增强，部分恐慌性出货，产区市场上货普遍偏多，而国内终端市场需求增加有限，买家降价拿货，交易价格震荡走低。期间，虽然姜农减少卖货来应对掉价行情，但产区供大于求的局面始终未能改善，采购商拿货保持谨慎，由此影响，姜市持续萎靡不振，价格震荡走低。月底昌邑琨福市场优质洗姜参考价3.70-3.90元/斤，主流洗姜参考价3.40-3.60元/斤。
泥姜：
安丘产区上旬（7.1-7.16）降雨影响姜农正常卖货，雨后供应总量逐步增多（姜农快行卖货的现象增多），终端市场和加工厂正常拿货，叠加冷库收储交割货，总体需求增加，同时买家采购也较为积极，成交价格随供求关系的调整而小幅涨落，但下货速度整体偏快，行情总体维持平稳态势。
2025年7月份安丘大姜价格走势图
下旬（7.17-7.30）冷库停收交割货，需求缩减明显，但姜农和商贩仍在大量出货，供应累计增多，国内市场和出口采购商均无法及时完全消化，供应过剩，碰上买家需求低迷，导致行情持续偏弱震荡，交易价格也呈现阶梯式下跌。月底黑埠子市场主流泥姜参考价格2.10-2.40元/斤，较上月下跌3毛左右。
2、小黄姜行情回顾
小黄姜方面，7月份小黄姜产区交易活跃度不高，货源供应所增加，终端市场采购量也放大，但购销速度始终不快，交易价格稳中有落，行情震荡运行。
贵州安顺产区二黄姜交易正常进行，姜农和储存商卖货增多，终端批发市场采购需求也随之跟进，购销稳中有快，走货量放大，价格和行情保持稳定。月底冷库主流二黄姜参考价在3.30-3.50元/斤。
安徽阜阳产区小黄姜均是库存货源，货主因不愿赔钱出货，因此本月待售货源总量不大，采购买家主要是本省批发商，外地批发商多在其它低价货源拿货，总体需求量有限，交易较为清淡，价格未有变化；月底冷库小黄姜主流泥姜2.20-2.30元/斤。
云南文山产区冷库姜交易量增多，更多的储存商开始卖货，供应量扩大，国内市场和出口买家都在按需拿货，采购需求较上月增加，议价交易的情况增多，但供求总体相对平衡，所以本月姜价仅是小幅的调整，行情震荡运行；月底冷库红土二黄姜主流价格在3.00-3.50元/斤。
湖南汝城产区购销始终不温不火，姜农和储存商出售较为积极，但让价幅度空间有限，而买家也仅是挑拣拿货，买卖双方均不肯让步，交易陷入僵持状态，成交总量不大，价格和行情以稳为主；月底小黄姜窖姜主流成交价格在3.00元/斤左右，交易参考价在2.50-3.50元/斤。
3、批发市场行情回顾
大姜销区市场方面：姜价稳中有落，走货普遍偏缓。由于大中专院校放假，团体性消费减少，同时大范围、持续的高温天气也影响了餐饮消费，大姜消化速度变慢，影响销区市场的交易节奏，消耗总量增加有限，购销速度不及上月，行情呈现偏弱格局。
小姜销区市场方面：本月消费一般，好质量和性价比高的二黄姜为主流交易品种，终端市场小批量刚需拿货，整体交易氛围多是不温不火，成交价格小幅调整，行情无明显调整。
4、出口行情回顾
2025年7月生姜出口订单价格大幅回落，订单数量并不乐观。由于国内大姜价格普遍回落，加工成本降低，出口订单价格也就随之下调。我国生姜最主要的出口市场是欧美、中东和南亚，目前欧美市场被低价的巴西姜冲击，我国生姜虽有品质优势，但还是吃了价格无优势的亏，受此影响我国生姜订单数量并不理想。而中东和南亚市场，一个深陷战争泥潭，一个又面临着地缘政治冲突，叠加世界经济萎靡，导致这些地区的消费偏差，进口量也不及正常年份。以上多种因素共同作用下，7月出口数量有限，整体行情也较为萎靡。中东保鲜姜（100g）报价在6200元/吨左右，较上月下跌1000元/吨；美国保鲜姜（150g）报价在7100元/吨左右，较上月下跌1000元/吨；无农残风干姜价格在11000元/吨左右，较上月下跌1000元/吨。
三、2025年8月生姜行情分析与展望
大姜：
洗姜：由于洗姜行情持续不见起色，部分姜农对后市预期降低，因此出货意愿增强；再有就是部分姜农也想在大培土前抽空卖货，还有今年生姜产区异常气候较少，生姜长势普遍较好，部分赌涨后市的姜农预期落空，因此也开始积极卖货；多产区供应量累计增多（姜农虽没有恐慌性出货，但卖货节奏并未因落价而明显放缓），但采购商（国内市场和出口加工厂）需求增幅略小，供需失衡造成姜价在下旬进入了下行通道。
泥姜：上旬姜农出货意愿就明显增强，恰逢冷库收储交割货，及时吸收了释放的这部分需求，因此上旬供求关系比较平衡，价格稳定，交易呈现购销两旺的态势。收储结束后，供应并未减少，而终端市场和加工厂均无法及时消化，供多需弱的行情持续，姜市陷入了易跌难涨的恶性循环。
从供需两方面来看，8月大姜供应仍有一定的供应压力，国内市场虽然会迎来需求的回升，但增量预计有限，叠加消费大环境差，对大姜的销量和价格提振力度也是比较有限，8月大姜大概率延续弱势格局。8月关注各地气候灾害对大姜长势的影响，若出现大面积受灾，大姜行情不乏会发生反转。
小黄姜：
本月小姜产区姜农和储存商卖货意愿都提高，供应整体较为宽松，国内市场和出口买家需求也有小幅增多，姜价也随着供求关系的变化而有2-3毛的调整，但较上月并没有明显变化。因为买卖双方均无意让步达成更多交易，所以本月产区行情仍在区间内震荡运行。
进入8月大中专院校将会陆续开学，节前院校食堂将会进行备货采购，叠加正常的团体消费，销区市场将会迎来需求小高峰。同时姜农和储存商卖货意愿也将增强，供应也会增多。综合来看，8月小姜交易会将增多，但受限于供求关系不存在失衡的矛盾，所以成交价格预计不会较大波动。关注气候对产量的影响，若产区受灾或会影响小姜后市行情。
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上周产区供应总量没有大幅增加，但因为姜农着急出货，让价现象增多，采购商不仅降价拿货，同时减少采购，导致市场情绪降温明显，大姜价格出现大范围走低。产区为何会集中出货？未来有面临哪些利好与利空？
产区为何集中出货？
1、雨水增多，担心上水，姜农卖货意愿提高。7月中旬之前，不管是山东产区，还是河北和河南产区，降雨均偏少于正常年份，因此姜农普遍不担心姜窖上水问题，卖货不紧不慢。7月中旬开始降雨增多，部分姜农担心后期雨水增多，姜窖上水，因此卖货量明显增多。
2、高温天气持续，使得一部分姜窖内温度升高，储存条件降低，大姜质量问题开始增多，同时姜芽生长速度也加快，姜芽占比增多，导致大姜掉秤率提高，这让姜农出货量进一步扩大。
3、多产区农忙（生姜种植管理和其他农活）暂告一段落，卖姜时间增多，同时变现（种植投入和其他消费支出）需求也增加，一部分姜农增大卖货量。
安丘泥姜价格走势图（来源中姜网）
4、部分不再赌涨后市，姜农出货积极。距离新姜采收时间越来越短，而大姜行情未见明显好转，尤其是昌邑产区降雨后，未出现大面积受灾情况，姜农看涨预期大幅降低，出货意愿空前高涨，一部分农户想趁着雨后大姜价硬、走货快的茬口，集中出售一批，以降低手中的存量。在加上前面3个原因，这4个因素导致上周多个产区大姜供应量猛增，价格也随之出现明显的下调。
未来大姜利空几何？
利空：
1、姜农变现和腾窖需求稳步增加，同时还有一批交割库存姜也将在8月供应市场，总体来看，8月大姜待售货源的数量不会少。
2、国际需求仍没有出现回暖迹象。从当前国际环境来看，国外市场的消费还是萎靡不振，而生姜国际买家的采购心态普遍较为谨慎，而且订单价位普遍偏低，目前采购多是维持刚需，短期内未有好转苗头。
巴西姜（来源网络）
利好：
1、高温天气减少，叠加国内大中专等院校开学，团体消费和餐饮消费将会有不同程度的增加。终端市场消费放大，有利于产区交易，对大姜行情或有小幅提振。
2、巴西姜供应高峰将结束，部分国外订单或将回流至国内，叠加近期姜价回落，订单价格优势提升，预计生姜的出口需求会有一定的提升。
3、气候异常，产量未定，当前处于一年一度的 “七下八上” 防汛关键期，未来一个月，产区生姜长势和产量仍不确定，后市仍存变数。
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第30周行情回顾及行情预测
2025年第30周（2025.7.20-7.26）大姜产区姜农着急卖货的情况增多，供应压力加大，买家采购积极性降低，成交价格普遍回落，交易活跃度降低，行情略显萎靡。南方小姜产区可供交易货源较为宽松，货主多随行卖货，买家需求稳步增加，交易量放大，走货稳快，行情平稳。
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1、大姜产区交易行情回顾
昌邑产区：
本周市场大姜价格回落1-2毛，行情延续疲弱态势。昌邑琨福和宏大市场上货约3522车，较上周（琨福约1190车，宏大约2332车）减少5.24%。周初因降雨影响，市场供应偏少，交易稳硬运行；降雨过后，姜农出货量明显增多，而需求并未跟进，终端市场采购商降价采购，部分次货走低3-5毛不等，下货速度前稳后慢。琨福优质洗姜价3.70-3.90元/斤，主流洗姜价3.40-3.60元/斤。
图一 2025年第30周昌邑生姜价格走势图
安丘产区：
本周安丘黑埠子市场大姜交易价格回落2-3毛，上货总量约为190车，相比上周（约280车）减少32.14%。本周姜农仍在有序卖货，因抵触掉价，待售货源总量较上周减少，本周收储商停收，加工厂拿货也较少，主要靠终端市场买家采购，而因昌邑落价影响买家拿货意愿降低，采购需求较为萎靡，导致交易整体变慢，成交价格持续回落。黑埠子市场泥姜参考价1.80-2.90元/斤，其中主流交易价格在2.20-2.50元/斤。
图二 2025年第30周安丘生姜价格走势图
其他大姜产区：
青州产区洗姜行情转弱运行，买家降价采购，姜农让价出货，成交价格回落1-2毛，交易速度不快；泥姜供应一般，因仅有国内市场采购商拿货，需求少，交易慢，成交价格落1毛左右；青州优质洗姜井口价2.80-2.90元/斤，优质泥姜井口价2.30元/斤左右。
莱芜产区大姜行情先稳后落，姜农着急出货，让价出货增加，终端市场采购商压价挑拣拿货，成交价格走低1-2毛，交易量增加，下货速度前快后慢，行情偏弱运行；莱芜优质洗姜价2.60-3.00元/斤，一般洗姜2.30-2.50元/斤。
平度产区大姜价格走低1毛左右，受其他产区落价影响，本地交易也随之调整，交易量不及上周，下货先稳后慢，行情偏弱运行，平度优质洗姜上车价3.30-3.50元/斤，优质泥姜井口价2.30-2.50元/斤。
莱州产区洗姜价格回落1-2毛，受降雨影响，供应总量不及上周，但交易后期供应增多，买家受主产区影响，拿货较为谨慎，挑拣压价力度大，下货变慢，行情回落，优质洗姜价格3.50-3.70元/斤；泥姜价格走低1-2毛，虽然供应压力不大，但受主产区落价影响，交易变慢，成交总量有限，行情回落，优质泥姜价格2.60元/斤左右。
2、小姜产区交易行情回顾
南方小黄姜产区姜农和储存商都在积极出货，终端市场采购商需求小幅增加，拿货稍显积极，购销活跃度提升，成交量放大，交易价格以稳为主，下货尚可。
云南文山产区冷库二黄姜价格稳定，货主多在有序卖货，供应一般，终端市场买家和加工厂都在按需拿货，交易较为活跃，成交量放大，走货稳中偏快，行情向好运行；红土二黄姜冷库货主流成交价3.00-3.50元/斤。
安徽阜阳产区小黄姜购销不见起色，买家拿货需求未有增多，多挑拣采购，储存商无意让价卖货，成交量有限，下货不快，小黄姜主流泥姜2.20-2.30元/斤。大姜价格稳定，买卖均不多，主要是周边省市买家刚需拿货，交易不快，行情延续疲软态势，大姜主流泥姜价在2.00-2.20元/斤。
贵州安顺产区二黄姜价格稳定，货主（农户和储存商）有序卖货，可供交易宽松，发市场客商是采购主力，需求稳定，拿货也稍显积极，成交量小幅增加，下货速度正常，行情较为活跃；二黄姜主流冷库姜参考价3.30-3.50元/斤。
湖南汝城产区小黄姜价格稳定，姜农和储存商多在有序出售，可供交易货源正常，终端市场买家采购需求也稳定，供求平衡，成交量略增，下货速度稳快，行情变化不大，主流成交价格在3.00元/斤左右，当前小黄姜窖姜交易参考价在2.50-3.50元/斤。
3、25年第30周生姜销区行情回顾
2025年第30周生姜销区市场大姜行情稳弱，走货一般；小黄姜价格稳定，交易稳中有缓。大姜销区市场方面，多市场交易价格基本稳定，下游买家仍是刚需拿货为主，交易量增加有限，下货不算快，行情稳中显疲。小姜销区市场方面，小姜价格变化不大，低价位和高品质的货源交易略显活跃，整体下货不快，行情延续弱势平稳格局。
4、本周行情分析及展望
大姜：
洗姜：受降雨天气影响，本周洗姜供应总量不及上周，但供应压力却大，姜农着急卖货的情况增多（一是担心姜窖上水，二是不看好后市，三是有变现需求），让价出售的现象也普遍，而终端市场（采购主力）需求并未放大，供求矛盾凸显，买家采购谨慎，直接降价拿货，产区行情进入下行通道，交易价格也随之普遍回落。
泥姜：姜农不再抗价，出售意愿增强，待售货源宽松，部分货源有一定议价空间，而买家需求不旺（交割货停收，出口加工厂采购也少，主要是靠发市场客商拿货，需求不及上周），叠加洗姜落价，买家观望情绪加重，拿货意愿下降，供大于求拖拽行情下探，交易价格也随之下调，成交量不仅不多，走货速度还整体偏缓。
从供应和需求两方面来看，姜农出货意愿还是会比较积极，供应总量维持较为宽松的局面，而终端市场和加工厂新的需求出现的可能不大；若姜农不恐慌性出货，下周姜市大概率维持震荡偏弱态势，反之姜价有大幅走低的可能。下周关注产区极端天气对姜区的影响，若出现极端天气导致大姜主产区受灾，大姜行情或有反转可能。
小姜：
下周小黄姜（含二黄姜）产区待售货源仍会比较宽松，部分着急卖货的货主会有让价出货的情况，终端批发市场买家维持刚需拿货的节奏，需求不会大幅增加，交易价格小幅震荡，行情大概率保持平稳。若产区出现受灾情况，行情或将反转。
了解更多生姜信息，随时掌握生姜行情，手机应用市场或软件商店搜【天下良田】，请下载我们的APP。
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第29周行情回顾及行情预测
2025年第29周（2025.7.13-7.19）大姜产区待售货源供应增多，采购需求回落，交易变慢，成交价格普遍走低，交易量扩大，行情偏弱运行。南方小姜产区终端市场采购需求有所增加，产区供应略显宽松，成交量放大，走货见快，行情向好运行。
随时掌握生姜行情，手机应用市场或软件商店搜【天下良田】，请下载我们的APP。
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1、大姜产区交易行情回顾
昌邑产区：
本周市场大姜价格回落1-2毛，行情偏弱运行。昌邑琨福和宏大市场上货约3717车，较上周（琨福约1150车，宏大约2567车）增加14.79%。由于近期气温高，姜窖储存条件变差，问题姜供应增多，姜芽也变长，导致本周姜农出货意愿继续增强，问题姜占比扩大，供应总量大，终端市场批发商采购需求未能跟进，供大于求，打压价格持续偏弱运行，交易活跃度降低。琨福优质洗姜价3.80-4.00元/斤，主流洗姜价3.50-3.70元/斤。
图一 2025年第29周昌邑生姜价格走势图
安丘产区：
本周安丘黑埠子市场大姜交易价格回落1-2毛，上货总量约为280车，相比上周（约215车）增加30.23%。姜农卖货积极，小贩下乡组织货源方便，叠加周后期交割货收储买家停收，导致市场内上货量大增，终端市场和加工厂采购需求虽也增加，但供大于求的行情持续，拖拽价格回落，交易整体变缓，行情由强转弱运行。黑埠子市场泥姜参考价2.00-3.00元/斤，其中主流交易价格在2.40-2.70元/斤。
市场外交割货收储商逐步完成收储目标，陆续停收，因此入储采购量不断减少，原来送冷库的小贩不得不到市场上去卖，市场内的供应压力加大。
图二 2025年第29周安丘生姜价格走势图
其他大姜产区：
青州产区洗姜价格稳定，泥姜落1毛左右。洗姜主要是国内批发市场在刚需采购，供应虽多但压力不大，议价成交占比增多，行情仍是以稳为主；泥姜交易先快后慢，部分收储买家停收后，待售货源增多，其他买家压价拿货，打压行情走弱；青州优质洗姜井口价2.90-3.00元/斤，优质泥姜井口价2.30-2.40元/斤。
莱芜产区大姜价格稳定，部分终端市场转移至本地采购，采购商需求增加，叠加姜农卖货积极，供需均增，成交量大，走货稳快，行情平稳运行；莱芜优质洗姜价2.80-3.00元/斤，一般洗姜2.40-2.60元/斤。
平度产区大姜价格走低2毛左右，姜农卖货积极，待售货源增多，采购商需求增幅慢，挑拣空间加大，行情先稳后落，成交量较上周增加；平度优质洗姜上车价3.30-3.50元/斤，优质泥姜井口价2.30-2.50元/斤。
莱州产区大姜洗姜价格持平，市场内上货总量增幅有限，同时终端市场批发商采购也较为稳定，供求处于动态平衡中，交易有序开展，行情平稳运行，优质洗姜价格3.70-3.80元/斤；泥姜价格走低2-3毛，姜农卖货增多，采购商需求不旺，叠加其他产区落价，拖拽本地行情走弱，成交量较上周增加，优质泥姜价格2.70元/斤左右。
2、小姜产区交易行情回顾
南方小姜产区购销活跃度好转，终端市场采购需求放大，买家多数仍是挑拣拿货，交易量增加，成交价格稳中偏强，下货速度加快，行情继续好转。
安徽阜阳产区小黄姜价格稳定，冷库货主卖货不积极，待售货源少，采购商也不多，成交量有限，走货零星，交易偏慢，小黄姜主流泥姜2.20-2.30元/斤。大姜行情清淡，买卖均不积极，成交以质论价，价格和行情暂无调整，大姜主流泥姜价在2.00-2.20元/斤。
贵州安顺产区二黄姜交易活跃度提高，国内市场采购商拿货需求增加，农户和储存商要价多有上撑，成交价格稳中偏硬，下货速度见快，成交量较上周增多，行情向好运行，二黄姜主流冷库姜参考价3.30-3.50元/斤。
湖南汝城产区小黄姜交易活跃度提高，终端市场采购需求增加，姜农和储存商都在积极出售，供应增加，成交量放大，走货速度好转，行情向好运行，主流成交价格在3.00元/斤左右，当前小黄姜窖姜交易参考价在2.50-3.50元/斤。
云南文山产区冷库二黄姜购销活跃度略有提升，储存商出售意愿增强，但要价稍显坚持，待售货源宽松，终端市场买家需求有所增加，采购略显主动，成交价格小幅波动，交易量放大，下货速度尚可，行情平稳运行；红土二黄姜冷库货主流成交价3.00-3.50元/斤。
3、25年第29周生姜销区行情回顾
2025年第29周生姜销区市场大姜购销不快，价格暂稳运行；小黄姜需求不旺，行情显疲。大姜销区市场方面，各市场待售货源较为宽松，终端消费者需求未有增多，整体下货速度不快，行情仍是不温不火的态势。小姜销区市场方面，小姜购销速度一般，终端批发市场买家多是小批量拿货，需求略显不足，小姜价格以稳为主，行情稳中有疲。
4、本周行情分析及展望
大姜：
洗姜：受高温影响，窖姜质量问题增加，姜芽生长速度加快，叠加行情不见起色，姜农对后市预期降低，出货意愿明显提高，因此本周洗姜市场上货量明显增加。终端市场作为采购主力，需求量增加有限，买家多维持刚需挑拣的采购节奏，导致本周交易始终不快，成交价格也小幅走低，行情维持稳弱态势。
泥姜：姜农卖货增加，货源供应压力加大，急售的姜农让价出货也较普遍，叠加部分交割货收储商停收，更多的货源涌向了终端市场和加工厂，他们拿货需求略显不足，采购商挑拣压价力度加大，导致行情转弱运行，下货变慢，交易价格也回落。
姜农预计卖货还是会较为积极，但对落价抵触情绪也较大，下周姜农或会调整出货节奏，加之阴雨天气影响，供应压力不会太大，终端市场和加工厂采购需求不会明显增加，大姜产区维持偏弱震荡的局面。下周关注产区极端天气对姜区的影响，若出现极端天气导致大姜主产区受灾，大姜行情或会反转。
小姜：
下周小黄姜（含二黄姜）产区行情延续震荡态势，姜农和储存商都有出货变现需求，供应出现缺口的可能较小，供求处于相对平衡的状态，交易价格预计以稳为主，小幅波动。若产区出现受灾，行情或将反转。
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近期不管是洗姜，还是泥姜，价格虽有涨落，但幅度并不大，虽然对姜农和姜商购销影响较为明显，但整体来看，大姜行情还是在震荡运行。但是与6月不同，当前供应方（姜农等）和需求方（采购商、加工厂等）购销情绪都发生了变化。
供应
姜农：惜售情绪明显减弱，出售意愿稳步增强。随着时间的推移，姜农种植投入在持续增加，叠加日常生活固定消费，用钱的地方和事宜增加。而作为姜农的主要经济来源--大姜，随着姜农变现需求的不断释放，待售大姜货源量也在增加。在进入7月后，姜农捂货惜售情绪降低，叠加对后市预期减弱，出售意愿增强，因此产区大姜的供应量也呈现逐步增多的态势。
菜市场上售卖的大姜（来源网络）
储存商：持有的大姜货源总量不多，但因距离新姜采收时间愈发接近，也有部分货主在有序出售手中存货。当前产区冷库姜供应量不大，部分用于出口，部分发市场，还有部分用于作交割货，对行情影响不大。
需求
终端市场：作为大姜最主要的消化渠道，从年初以来，除了节假日外，终端市场大姜消化速度始终不太理想。而进入7月，随着大中专院校的放假，团体型消费减少，而暑期效应又未能显现，餐饮消费依旧萎靡不振。叠加各地高温天气持续，大姜不易存放，因此部分终端市场买家调整采购节奏，多数都奉行少量多次拿货的策略。而这种拿货节奏传导至产区，就变成了批发商拿货节奏偏缓，采购意愿也不高，影响了产区市场的交易活跃度。
远洋货轮（来源网络）
出口：不见起色。在进入6月之后，大姜出口订单的下放就进入了平稳期，未再出现大批量的高价订单。大姜出口回归正常化，而受制于原料价格的上涨，出口订单的价格也较之前上涨，对于国外买家来说，其采购需求也受到抑制（经济下行影响消费减弱），国外买家多数也无意提价采购，因此出口订单价格普遍不高。对于多数没有库存的加工厂来说，出口订单的利润可以说是微薄，部分甚至赔钱，这导致出口加工厂无力采购高价货源，尽管出口订单数量不减，但对大姜的行情几乎没有提振作用。
从当前大姜供应和需求两方面来看，供应端压力呈稳步增加态势，而需求端却没有转旺的信号，导致了近期大姜行情的震荡。
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第28周行情回顾及行情预测
2025年第28周（2025.7.6-7.12）大姜产区姜农惜售情绪减弱，供应总量增加，买家需求跟进力度略弱，成交价格出现回落，交易速度放缓，行情偏弱震荡。南方小姜产区姜农和储存商出售意愿提高，小姜供应增加，买家采购不积极，购销偏缓，价格和行情暂稳运行。
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1、大姜产区交易行情回顾
昌邑产区：
本周市场大姜价格稳定，行情延续震荡态势。昌邑琨福和宏大市场上货约3238车，较上周（琨福约1010车，宏大约2228车）增加16.39%。本周姜农卖货比较积极，日上货量较上周增加，供应相对宽松，加之国内终端市场需求也比较稳定，采购节奏稳定，供求关系处于动态平衡，因此姜价仅是小范围调整，走货速度变化也不大。琨福优质洗姜价3.90-4.10元/斤，主流洗姜价3.70-3.80元/斤。
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图一 2025年第28周昌邑生姜价格走势图
安丘产区：
本周安丘黑埠子市场大姜交易价格偏弱，上货总量约为215车，相比上周（约184车）增加16.84%。姜农惜售情绪消减，出售意愿提高，大姜供应增加，叠加市场外需求不旺，市场内供应逐步增多。但在市场上采购的买家主要是国内批发商，采购量增加有限，多是挑拣压价拿货，交易速度稳中有慢，行情偏弱震荡。黑埠子市场泥姜参考价2.00-3.00元/斤，其中主流交易价格在2.50-2.80元/斤。
市场外加工厂和收储商拿货均较上周减少，无力采购高价大姜，多是采购中低价位的合适货源，采购并不主动，成交量不多，下货也放缓。
图二 2025年第28周安丘生姜价格走势图
其他大姜产区：
青州产区大姜价格以稳为主，加工厂和收储商拿货不积极，采购量少，主要是国内批发市场刚需拿货，姜农卖货意愿增强，供应宽松，买家挑拣压价拿货，下货速度不快；青州优质洗姜井口价2.90-3.00元/斤，优质泥姜井口价2.40-2.50元/斤。
莱芜产区大姜交易未见起色，姜农出售意愿增强，待售货源增加，终端市场买家需求未增多，一般货源实际成交价格偏弱，下货速度不快，行情偏弱运行；莱芜优质洗姜价2.80-3.00元/斤，一般洗姜2.40-2.60元/斤。
平度产区大姜价格走低1毛左右，姜农卖货增多，买家需求未跟进，拖拽交易变慢，行情走弱，成交量未有增加，下货速度偏慢；平度优质洗姜上车价3.50-3.70元/斤，优质泥姜井口价2.50-2.70元/斤。
莱州产区大姜行情小幅震荡，姜农出货增多，供应趋于宽松，终端市场买家始终都在有序拿货，成交价格小幅波动，交易有序进行，下货速度正常，优质洗姜价格3.70-3.80元/斤；泥姜交易不活跃，姜农要价坚持，买家有意压价采购，购销僵持，成交量小，姜价暂无明显调整，优质泥姜价格2.90-3.00元/斤。
2、小姜产区交易行情回顾
本周南方小姜产区交易依旧不活跃，待售货源始终充足，终端市场需求未有增多，供大于求的行情持续，部分货源成交价格走弱，成交量未见放大，下货不快。
湖南汝城产区小黄姜购销活跃度不高，姜农和储存商都在有序出货，待售货源供应正常，终端市场买家按需拿货，成交量一般，下货速度稳中有缓，行情略显疲软，当前小黄姜窖姜交易参考价在2.50-3.50元/斤。
云南文山产区二黄姜价格稳定，储存商有序卖货，冷库姜供应正常，发市场客商需求一般，多挑拣合适货源采购，成交量未有增多，下货尚可，行情无明显变化；红土二黄姜冷库货主流成交价3.00-3.50元/斤。
安徽阜阳产区小黄姜购销不旺，货主出售不急，可供交易货源压力不大，买家多在其他产区拿货，本地交易偏少，整体下货慢，行情清淡，小黄姜主流泥姜2.20-2.30元/斤。大姜交易不快，冷库姜待售量不多，外地买家拿货有限，成交量不大，议价成交为主，走货不快，行情疲软，大姜主流泥姜价在2.00-2.20元/斤。
贵州安顺产区冷库货主多在积极卖货，可供交易货源总量增加，货主有让价出货的表现，终端市场需求一般，多压价挑拣拿货，实际成交价格偏弱，交易量未有明显放大，下货速度不快；二黄姜主流冷库姜参考价3.30-3.50元/斤。
3、25年第28周生姜销区行情回顾
2025年第28周生姜销区市场大姜需求不旺，下货减缓；小黄姜价格稳定，交易不活跃。大姜销区市场方面，交易偏萎靡，高温叠加学校放假，需求缩减，买家采购减少，销区市场下货速度再次放缓，实际成交价格偏弱，行情疲软。小姜销区市场方面，小姜价格暂无调整，下游市场买家少量多次拿货，青睐高性价比的优质货源，成交量未有增加，走货速度不快，行情稳中偏弱运行。
4、本周行情分析及展望
大姜：
洗姜：本周姜农出货意愿增强，却抵触掉价，因此多产区待售货源虽然增多，但供应压力不大，终端市场买家作为采购主力，需求也未有明显调整，拿货节奏也较为稳定，供求相对稳定，成交价格变动较小，下货较为正常，行情震荡偏弱运行。
泥姜：本周加工厂和交割收储商采购量锐减，主要是发国内市场的买家在挑拣拿货，整体需求相对萎靡，多数姜农正常卖货，供应逐渐宽松，可挑拣空间扩大，泥姜交易价格（好货除外）出现1毛左右的回落，交易速度不及上周，行情偏弱震荡。
由于当前姜农有出货需求，因此下周产区大姜供应预计会维持宽松态势。终端市场暂没有新的利好出现，加工厂和收储商又无力高价拿货，所以总需求不会明显增多，下周供需还是维持相对平衡的状态，姜价在区间内小幅震荡。若出现极端天气导致大姜主产区受灾或者出口订单增加，大姜行情或会反转。
小姜：
下周小黄姜（含二黄姜）产区待售货源（储存商有出货需求）仍将维持宽松态势，终端市场需求不会出现明显增加，批发商预计维持刚需拿货，成交量一般，交易价格小幅调整，行情继续在区间内震荡运行。若产区出现受灾或其他新的需求，或将提振行情。
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2025产季生姜种植已过大半，距离大姜采收还有3个月的时间，而距离小黄姜采收还有4个月左右。与往年同期相比，各产区今年有何不同？下面跟着中姜网来了解下生姜主要产区的苗情长势。
北方大姜产区
山东昌邑：大姜苗情整体偏好，未大面积发生不可控病虫害。
截止到7月8号，该产区极端天气偏少，仅在种植初期，出现部分地块被揭膜的情况，不过姜农当时就进行了及时的补救，对姜苗的长势影响不大。与往年同期相比，今年雨水偏少，仅有的几场大雨，主要是缓解了姜田的旱情，助力了姜苗的生长。根据中姜网不完全统计，昌邑产区大部分的姜地没有出现大面积过水被淹的情况，少数地块出现积水，但也被姜农及时排出。
河北唐山：大姜长势一般，前期病害少，虫害稍多，未造成大面积受灾情况。
该产区大规模种植大姜时，气温较正常年份略低，而种植结束不久后又出现极端大风天气，导致大面积姜地棚膜被刮烂，姜农虽进行了及时补救，但对姜苗的正常生长造成的影响，与往年同期相比，姜田出苗不齐的情况明显增多。好在截止到目前当地雨水和气温都比较适宜生姜的生长，整体来看，大姜长势不差。
唐山姜苗长势（来源：中姜网）
河南驻马店：大姜长势较好，前期虫害多发，姜农及时防治，影响较小。
在4月底，当地出现过极端大风天气，造成姜田内的棚膜被大面积刮开，姜农虽也及时进行补救，但确实影响了幼苗期的长势。不过后期在姜农的精细管理下，截止到目前，驻马店及周边产区大姜长势普遍都比较健壮，从植株情况来看，未看出减产的表现。
驻马店及周边产区截止7月初雨水虽然不多，但姜农有了去年被大雨水淹的经验，今年都提前进行了挖沟清渠，在不遭遇极端强降雨的前提下，当地不会出现大面积受灾减产的现象。
驻马店姜苗长势（来源：中姜网）
南方小姜产区
云南文山：二姜黄长势略好，病虫害均不算多。
今年当地雨水较去年同期增多，极端大雨天较少，这些雨水有效地缓解当地的墒情，由于多数地块都是坡地，地势比较高，基本没有出现积水现象，仅有部分低洼平原地块出现水淹受灾减产的情况，总体来看，今年姜苗长势好于去年同期。
云南姜苗长势（来源：网络）
贵州安顺：二黄姜苗情正常，病虫害均不多，未有大面积受灾减产情况。
当地未出现极端降雨和洪灾，前期气候均比较正常，二黄姜植株对比去年较为健壮。进入雨季后，降雨增多，导致部分地块出现水涝情况，但截止到目前，受灾地块比较少，当地二黄姜生长整体比较正常。
贵州姜苗长势（来源：中姜网）
湖南汝城：小黄姜长势正常，病虫害发生率一般，未出现极端天气。
与去年先是持续高温，后是极端强降雨不同，今年从姜种下地到现在，当地气候均比较适宜小黄姜的生长。进入雨季后，持续阴雨天气也并不多，对小黄姜长势起到了积极的作用。因为去年极端降雨导致受灾严重，今年当地姜农多选择地势较高的地块进行种植，同时遮阳网搭建的数量也较去年增多，管理技术较去年明显加强。
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2025年6月份生姜行情回顾及7月份行情展望
一、6月份交易行情回顾
6月份，大姜产区购销活跃度较5月明显降低，买家采购力度降低，姜农有序出售，供应呈现宽松态势，交易震荡运行，价格区间内小幅波动。南方产区小黄姜（含二黄姜和小黄姜，下同）农户和储存商出货增加，供应宽松，国内批发市场仍是刚需采购，买家刚需采购，交易维持相对稳定，价格有偏弱表现，行情以稳为主。
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二、6月份生姜交易行情回顾及分析
1、大姜产区交易回顾
洗姜：
大姜产区行情区间内震荡运行，月末较月初交易价格基本持平。第一阶段（6.01-6.05）行情回落期。临近麦收和挖土豆，姜农有意增加出货，待售货源供应增多，而部分终端市场在端午节提前已备货（规避运输不畅导致到货延迟），因此节后采购需求缩减，供多需少，拖拽姜价走低1-2毛不等，行情出现回落。
2025年6月份昌邑大姜价格走势图
第二阶段（6.06-6.15）货少价涨期。姜农忙于麦收、收土豆和小培土，农忙影响出售，各洗姜市场上货出现不同程度的缩减，国内市场买家按需拿货，需求并不算多。由于市场洗姜缺口大，提振交易价格上涨1-2毛，提振购销速度变快，成交总量有所缩减。
第三阶段（6.16-6.30）震荡调整期。昌邑宏大和琨福两个市场周均上货在3000车左右，与终端批发市场的销量基本持平，因此在此期间姜价虽有涨落，但幅度并不大。姜农虽有出售意愿，但不接受低价，所以姜价回落时，多产区上货量均有回落；而国内终端市场餐饮消费偏差，生姜消化不快（终端消费者也抵触姜价上涨，终端销售价格变动较小），批发商仅是刚需采购。供应和需求基本维持不变，因此价格和行情也没有明显变化。月底昌邑琨福市场优质洗姜参考价3.90-4.00元/斤，主流洗姜参考价3.70-3.80元/斤。
泥姜：
安丘产区上旬（6月1号-6月10号）受收麦和挖土豆影响，姜农卖货时间减少，市面上流通的货源减少，终端市场、加工厂和收储商都有采购需求，供需关系失衡，交易速度加快，提振行情持续偏强运行，价格上涨2毛左右。
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2025年6月份安丘大姜价格走势图
中下旬（6月11号-6月26号）姜农农忙收尾，泥姜供应增多，而加工厂和储存商陆续停收，终端批发市场拿货量又未增多，采购需求减少，泥姜可供挑拣空间加大，买家压价拿货，拖拽姜价回落，姜价走低1-3毛不等，行情止涨回落。
月底（6月27号-6月30号）阴雨天气持续，导致泥姜上货偏少，无法满足终端市场和出口加工厂的刚需，买家被迫高价拿货，成交量未有增多，但交易价格小幅回涨，行情转好运行。月底黑埠子市场主流泥姜参考价格2.40-2.70元/斤，较上月偏弱1毛左右。
2、小黄姜行情回顾
小黄姜方面，6月份小黄姜产区交易的主要是冷库姜，农户窖姜供应占比少，终端市场采购量略有放大，但仅是挑拣合适货源采购，成交价格稳中有弱，下货一般，行情平稳运行。
贵州安顺产区二黄姜价格平稳运行，冷库姜供应宽松，货主随行卖货，国内批发市场需求变化不大，购销有序进行，供求关系相对平衡，交易量未有明显增加，行情区间内震荡运行。冷库主流二黄姜参考价在3.30-3.50元/斤。
安徽阜阳产区小黄姜价格走低2毛左右，姜农窖姜多数清售，交易的主要是冷库姜，储存商卖货不急，供应不多，终端批发市场需求偏少，导致行情持续偏弱运行，成交量少，下货慢，冷库小黄姜主流泥姜2.20-2.30元/斤。
云南文山产区冷库姜行情小幅震荡，储存商出货意愿增强（对后市预期降低，多赔钱出货），货源供应宽松，终端批发市场拿货也小幅增多（居民夏季消费出现增加），但对高价货较抵触，成交以中低价位的货源为主，交易量放大，交易价格变化不大。冷库红土二黄姜主流价格在3.00-3.50元/斤。
湖南汝城产区姜价保持稳定，姜农和储存商出售意愿增强，但无意低价卖货，货源质量提高，同时供应也增加，终端市场需求正常，批发商多是挑拣合适货源采购，成交量稳增，下货速度一般，行情偏弱震荡；当前小黄姜窖姜交易参考价在2.50-3.50元/斤。
3、批发市场行情回顾
大姜销区市场方面：姜价稳中有涨，走货先快后缓。端午节后补货需求释放，一度提振价格和销量，但节日效应消退后，需求逐步减少，整体来看，本月终端买家采购普遍不积极，下货速度稳中偏缓，交易量也未有增加，行情维持不温不火的态势。
小姜销区市场方面：本月窖姜供应减少，冷库姜占比增加，价格有小幅调整（好质量货源价格上涨），各销区市场到货正常。因南方地区有夏吃姜的习惯，因此居民消费增加，提振小姜交易量放大，走货速度较上月有所好转，行情以稳为主。
4、出口行情回顾
2025年6月生姜出口订单量未有增多，价格小幅调整。经过5月集中备货补货，在6月陆续抵达，进口国本国市场货源充足，叠加中国国内原料价格高位震荡，进口成本较5月提高，欧美等国的进口商并不着急采购。加之6月出口订单下放的价格普遍不高，出口加工厂利润较5月降低，接单积极性也降低，多数都是根据自身情况进行加工做单，6月生姜出口多维持不温不火的态势。中东保鲜姜（100g）报价在7200元/吨左右，较上月上涨200元/吨；美国保鲜姜（150g）报价在8100元/吨左右，较上月上涨100元/吨；无农残风干姜价格在12000元/吨左右，较上月上涨1000元/吨。
三、2025年7月生姜行情分析与展望
大姜：
洗姜：姜农虽忙于小麦、土豆等农作物的采收，但大姜供应仅是受到小幅的影响，产区并未出现长时间、大范围的缺货现象，供应时多时少，但总量并未明显缩减。同时采购主力-终端批发市场的消化速度始终未见加快，因此从产区采购的意愿也较平淡，以刚需拿货为主，需求总量较5月明显缩减。由于本月供应和需求始终处在相对平衡的状态，加上农户低价不卖，买家高价不买，双方都维持自己的购销节奏，也就形成了本月洗姜价格和行情在区间内震荡运行的局面。
泥姜：本月出口订单恢复至常规水平，同时订单价格也不高，利润空间有限，因此出口加工厂接单不积极，为保住利润，加工厂多是牢牢把控原料价格，未对泥姜行情起到提振作用。加之发市场客商的需求也不旺，采购态度也略显消极，由此泥姜价格在上旬因上货量少而上涨，但供应恢复后，交易呈现持续走弱的疲软行情。
从现有产区和销区的情况来看，大姜供应预计将会维持宽松态势，但终端市场需求大概率还是维持萎靡不振的格局，在没有新利好出现的情况下，大姜行情或维持偏弱震荡的局面。进入7月，大姜产区进入病害和灾害的多发期，若产区出现大面积受灾情况，大姜行情或会出现转折。
小黄姜：
本月小姜产区主要是国内批发市场在拿货，由于餐饮消费不见起色，终端市场小姜的消化速度始终不快，批发商从产区也仅是刚需拿货，姜农和储存商都在积极有序的卖货，供求维持相对稳定，因此小姜行情仍在区间内震荡运行，交易价格变化也不大。
7月销区市场消费需求有小幅的增加空间，但对小姜的价格和行情的拉动力度不大。因为姜农和储存商出货需求将会放大，若没有新的需求介入，小姜价格预计还是维持震荡偏弱的格局。
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第27周行情回顾及行情预测
2025年第27周（2025.6.29-7.5）大姜产区价格小幅涨落，虽然受天气影响，供应较上周继续减少，但基本能满足终端市场和加工厂的采购需求，交易速度稳中有快，行情稳中偏强震荡。南方小姜产区待售货源宽松，货主多在积极有序的出货，终端市场需求并未明显增加，交易稳中有缓，行情疲软，价格以稳为主。
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1、大姜产区交易行情回顾
昌邑产区：
本周市场大姜价格较上周上涨1毛左右，行情震荡运行。昌邑琨福和宏大市场上货约2882车，较上周略有减少（琨福约900车，宏大约1882车）。本周前期虽有降雨但未影响姜农有序出货，供求相对平衡，交易正常，成交价格变动也较小。后期随着高温天的增多，姜农减少卖姜，待售货源不足，终端市场买家多高价跟进，提振行情偏强运行，下货速度偏快。琨福优质洗姜价3.90-4.10元/斤，主流洗姜价3.70-3.80元/斤。
图一 2025年第27周昌邑生姜价格走势图
安丘产区：
本周安丘黑埠子市场大姜价格未有变化，上货总量约为184车，相比上周（约200车）减少8%。周初受降雨影响，姜农无法正常卖货，市场内待售货源供应偏少，部分发市场客商和加工厂拿货比较急，高价跟进提振价格上涨，下货速度快，行情偏强运行。周中市场上货量增多，采购商有可挑拣空间，交易速度变慢，部分货源交易价格出现回落，行情止涨趋稳运行。黑埠子市场泥姜参考价2.10-3.00元/斤，其中主流交易价格在2.50-2.80元/斤。
市场外有冷库在收购交割货，采购量增多，提振交割品质货源成交价格上涨（暂未对市场交易起到提振作用），因货源不好组织（高温天和价位对农户来说不合适），因此入库量不大。
图二 2025年第27周安丘生姜价格走势图
其他大姜产区：
青州产区洗姜行情稳定，终端市场刚需采购，供求基本平衡，交易量未增多，下货速度一般，青州优质洗姜井口价2.90-3.00元/斤左右。泥姜价格上涨1毛左右，加工厂和储存商采购需求增加，货源不易组织，提振行情偏强，成交量放大，优质泥姜井口价2.40-2.50元/斤。
莱芜产区大姜价格稳定，买卖双方均不积极，成交量少，交易慢，行情延续清淡局面；莱芜优质洗姜价3.00元/斤左右，一般洗姜2.40-2.60元/斤。
平度产区大姜价格上涨1毛左右，本地货源供应略减，批发商采购量一般，加工厂和收储商需求增多，推动行情偏强运行，交易速度偏快；平度优质洗姜上车价3.60-3.80元/斤，优质泥姜井口价2.60-2.80元/斤。
莱州产区洗姜价格稳定，受天气影响，姜农卖货时多时少，但基本能满足终端市场买家的需求，交易速度以稳为主，行情无明显变化，优质洗姜价格3.70-3.80元/斤；泥姜可供交易货源不多，采购商有采购需求，但无力高价采购，成交量小幅增加，价格稳硬运行，下货见快，优质泥姜价格2.90-3.00元/斤。
2、小姜产区交易行情回顾
本周南方小姜产区姜农和储存商惜售情绪降低，可供交易货源宽松，成交价格稳定，交易量一般，行情稳中有弱，走货不快。
云南文山产区近期雨水较多，但因当前二黄姜都在冷库内，降雨未对交易造成太大影响，储存商有序卖货，国内市场买家随行采购，供求平衡，成交量一般，价格和行情未有太大变化；红土二黄姜冷库货主流成交价3.00-3.50元/斤。
贵州安顺产区阴雨天气较多，但因交易是在冷库内进行，二黄姜购销未受影响，终端批发市场客商仍是正常采购，储存商有序出售，供求平衡，成交价格稳定，行情无明显变化；二黄姜主流冷库姜参考价3.30-3.50元/斤。
安徽阜阳产区小黄姜交易清淡，主要是终端批发商刚需采购，冷库货主卖货也不急，供需均不多，成交量少，交易慢，价格平稳，行情清淡，小黄姜主流泥姜2.20-2.30元/斤。大姜行情萎靡，货主有序卖货，待售货源有限，周边省市批发商刚需采购，拿货量不多，交易不活跃，议价成交为主，下货偏缓，大姜主流泥姜价在2.00-2.20元/斤。
湖南汝城产区阴雨天气较多，但多为小雨，未影响货主卖货，小黄姜供应不多但较为宽松，终端批发市场拿货需求未有增多，成交速度一般，交易价格稳定，行情维持不温不火态势；当前小黄姜窖姜交易参考价在2.50-3.50元/斤。
3、25年第27周生姜销区行情回顾
2025年第27周生姜销区市场大姜价格稳定，购销偏缓；小黄姜成交量一般，下货正常。大姜销区市场方面，受大范围高温和阴雨天气影响，终端消费缩减，成交量减少，购销价格基本稳定，下货速度不快，行情显疲软。小姜销区市场方面，小姜到货正常，下游批发市场拿货需求一般，成交以中低价位的云南姜和广西姜为主，交易速度稳中有缓，行情暂无明显调整。
4、本周行情分析及展望
大姜：
洗姜：本周在降雨和高温的双重影响下，姜农卖姜受阻，待售货源总量减少，终端批发市场仍是在刚需拿货，因需求缺口出现，买家多提价跟进，成交价格稳中有涨，交易速度较上周加快，行情震荡偏强运行。
泥姜：阴雨天气影响姜农出售，待售货源减少，叠加冷库收储交割货，采购需求增多，姜农和小贩要价普遍上撑，用于交割的货源成交价格有1-2毛不等的上涨。终端市场和加工厂无意高价跟进采购，多是拿货仍是挑拣压价，采购价位并未提高，交易活跃度一般，行情大稳小动。
下周产区终端市场和加工厂大概率维持现有需求，买家预计以刚需拿货为主，姜价随着上货量的多少而波动。用于交割的货源，价格或会随着买家需求的多少而进行调整，不乏继续走高的可能。
小姜：
从产区供应以及销区需求来看，下周小黄姜（含二黄姜）产区交易活跃度不会明显提高，行情大概率维持当前不温不火的态势。若产区出现受灾或其他新的采购需求，或将会提振行情转强运行。
当前，不管是北方大姜，还是南方小黄姜，行情都进入震荡期，购销多数维持不温不火的态势。多产区生姜呈现上涨无动力，下跌有支撑的局面，而交易更是时而僵持，时而萎靡。
未来生姜行情何去何从？一看老姜库存；二看新产季供应；三看消费和出口。
第一要素：老姜库存
随着2024产季生姜的交易已过大半，大姜和小黄姜的供应主体也出现了一些调整。
小黄姜：供应主体从姜农逐步向冷库姜过渡。
今年姜农手中姜窖剩余量，较往年同期相比略少，但是冷库姜的库存量要明显多于往年同期。受收储成本影响，储存商卖货意愿不高。截止到6月底，南方产区小姜库存姜的出货量并不大。由于冷库小姜待售货源销售时间延后，随着红牙姜的逐步上市，或将抑制价格上涨。
大姜：供应主体当前是姜农。
与往年不同，今年储存商冷库储存大姜总量相对去年同期少，货源主要集中在姜农手里。
据中姜网粗略统计，山东产区大部分姜农手中窖姜剩余量约4-5成不等，货源剩余量多于去年同期。姜农目前对后市仍有看涨预期，销售普遍不积极，观望情绪和惜售情绪交替出现。
传统上，9月腾窖，7/8/9月份是姜农卖姜的集中时段，集中销售反而会抑制价格上涨，特别是姜农有卖掉不卖涨的习惯思维，越是集中销售，越是价格难以快涨。
由此，逐步分批做好销售计划是上策。
第二因素：新产季供应
新产季：继续扩种
受去年青苗姜价格高位运行影响，叠加多数其他农作物种植收益不佳，导致2025年新产季生姜种植面积又再次扩种。中姜网从产区实地调研走访获悉，今年南方小黄姜种植面积扩种幅度略大，尤其是云南和贵州产区；北方大姜产区种植增加幅度不一，新产区扩种比例偏大，老产区增种幅度略小。
具体2025年产季生姜种植面积统计工作，天下良田·中姜网正在进行中，具体统计数据，请及时关注“天下良田”APP。（手机应用商城或软件商店搜“天下良田”下载）
第三因素：消费和出口
国内消费：
最严“禁酒令”执行，餐饮一片惨淡。
（来源：靖阅网）
受2025年经济大环境持续走低的影响，国内居民消费继续降级，并席卷到各行各业，而餐饮业更是首当其冲，不论是消费频次，还是金额都显著下滑，生姜作为食材也受到波及，近半年以来，终端市场生姜的消耗始终不及往年同期。
6月以来，“禁酒令”已经严重影响餐饮消费。由此，间接影响生姜等佐料消费几何，还需继续关注。
国外出口：
2025年1-5月份，中国出口生姜数量约为20.64万吨，同比减少约6.20%。
近两年中国生姜出口数量 （中姜网制）
尽管今年生姜出口比去年有价格优势，但并未提振生姜出口增量，同时，我国生姜出口的主要方向是欧美、中东和南亚，未来这些地方仍会面对动荡的局势和消费下行的压力，对于生姜出口的影响会日渐显现。
综上：姜农盼涨，新产季扩种
姜农思想潜在期待如去年后期高价出现。想座轿子，还需要有抬轿子的。可是，姜商手中货少，且新产季扩种，不会下水抬轿子。
当前供求关系下，消费没有明显利好，大行情何以出现？
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第26周行情回顾及行情预测
2025年第26周（2025.6.22-6.28）大姜产区行情震荡运行，终端市场需求基本稳定，买家按需采购，加工厂需求小幅增多，但高价采购意愿低，姜农随行卖货，待售货源宽松，购销基本平衡，成交价格小幅调整，走货一般。南方小黄姜产区姜农和储存商出货意愿增强，供应稳中有增，采购商需求一般，交易较上周放缓，价格和行情暂稳运行。
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1、大姜产区交易行情回顾
昌邑产区：
本周市场大姜价格较上周上涨1毛左右，购销一般，行情以稳为主。昌邑琨福和宏大市场上货约2936车，较上周略有增加（琨福约970车，宏大约1966车）。周初因降雨影响，姜农卖货不多，而终端市场采购部分进行备货，拿货需求增加，提振行情偏强运行。周中过后，市场供应恢复正常，可供挑拣空间出现，买家有压价拿货，成交速度变缓，行情稳中偏弱震荡；琨福优质洗姜价3.90-4.00元/斤，主流洗姜价3.70-3.80元/斤。
图一 2025年第26周昌邑生姜价格走势图
安丘产区：
本周安丘黑埠子市场大姜价格持平，上货总量约为200车，相比上周（约200车）持平。随着农忙的结束，姜农出售意愿有所增强（要价较为坚持），待售货源趋于宽松，虽然周中降雨影响市场上货，但发市场客商和加工厂的需求基本得到满足。整体来看市场内供需虽时多时少但相对平衡，买家也多是有序按需拿货，行情震荡运行，价格随着市场上货量的多少而小幅调整。黑埠子市场泥姜参考价2.10-3.00元/斤，其中主流交易价格在2.40-2.70元/斤。
市场外出口加工厂采购需求增加，拿货意愿较上周有所提高，但并不迫切，仅是挑拣合适货源采购，无意高价拿货，成交量放大，但对行情提振作用有限，交易价格基本稳定，下货速度一般。
图二 2025年第26周安丘生姜价格走势图
其他大姜产区：
青州产区洗姜价格偏弱1毛左右，因终端市场拿货不急，多是挑拣拿货，导致交易变慢，洗姜行情出现回落；泥姜价格稳定，姜农卖货不急，待售货源不多，买家拿货先少后多，交易由慢转快，行情趋稳运行；青州优质洗姜井口价2.90-3.00元/斤左右，优质泥姜井口价2.30-2.40元/斤。
莱芜产区大姜购销较为清淡，姜农无意让价卖货，多随行卖货，供应压力不大，终端市场需求有限，成交量少，下货不快，交易价格稳定，行情不温不火；莱芜优质洗姜价3.00元/斤左右，一般洗姜2.40-2.60元/斤。
平度产区大姜价格先落后涨，姜农卖货不急，待售货源总量变化不大，周初国内市场拿货为主，需求不旺，姜价出现回落；周中加工厂采购增加，提振行情偏强，交易量放大，价格回涨，走货变快；平度优质洗姜上车价3.50-3.70元/斤，优质泥姜井口价2.50-2.70元/斤。
莱州产区洗姜行情小幅震荡，姜农有序卖货，供应较为正常（阴雨天除外），终端市场需求稳定，采购商随行拿货，购销平衡，成交价格稳定，走货稳中有快，优质洗姜价格3.70-3.80元/斤；泥姜购销不多，姜农卖货不多，加工厂和批发商拿货意愿提高，成交量增加，交易价格稳硬，下货速度变快，优质泥姜价格2.90-3.00元/斤。
2、小姜产区交易行情回顾
本周南方小姜价格稳中偏弱，农户和储存商都在有序卖货，供应总量增加，终端市场拿货需求增幅小，多按需挑拣采购，成交量小幅增加，交易速度有所放缓，行情震荡运行。
云南文山产区二黄姜交易一般，货主有序卖货，待售货源供应宽松，终端批发市场按需拿货，供求基本平衡，交易价格稳定，走货正常，行情无明显变化；红土二黄姜冷库货主流成交价3.00-3.50元/斤。
安徽阜阳产区小黄姜行情偏弱，待售货源虽不多，但买家采购需求偏少，成交量少，交易价格回落，走货偏缓，小黄姜主流泥姜2.20-2.30元/斤。大姜价格回落，货主正常卖货，供应宽松，主要周边批发商贩小批量拿货，成交量小，下货慢，大姜主流泥姜价在2.00-2.20元/斤。
贵州安顺产区二黄姜价格稳定，冷库货主出货意愿增强，待售货源供应增多，因货主要价坚持，终端市场客商也多随行按需采购，成交量小幅增加，交易正常，行情暂无明显调整，二黄姜主流冷库姜参考价3.30-3.50元/斤。
湖南汝城产区小黄姜价格稳定，农户和储存商都在出货，供应较为宽松，发市场客商需求一般，多挑拣合适货源采购，成交量未有增多，交易活跃度不高，下货不快，行情以稳为主，当前小黄姜窖姜交易参考价在2.50-3.50元/斤。
3、25年第26周生姜销区行情回顾
2025年第26周生姜销区市场大姜交易有稳有缓，成交量增加有限；小黄姜购销活跃度提升，成交量放大。大姜销区市场方面，大姜到货正常，终端消费者需求增减不一，下货速度有快有慢，交易价格未有调整，成交量稳中有增，行情震荡运行。小姜销区市场方面，小黄姜价格平稳，下游市场买家采购量较上周有小幅增多，拿货意愿有所提高，下货速度稳中有快，成交量放大，行情向好运行。
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4、本周行情分析及展望
大姜：
洗姜：本周姜农多在正常出售，受降雨影响，洗姜供应虽时多时少，但供应总量并未较上周减少，同时终端批发市场的采购需求也相对稳定，采购商以有序拿货为主，供求并未出现明显变化，价格和行情震荡运行。
泥姜：姜农捂货情绪降低，卖货意愿增强，但要价普遍较为坚持，供应总量增多，但压力不大，本周出口加工厂拿货需求有增加，但多采购中低价位的货源，对涨价抵触情绪较重，成交量增加有限，未能提振姜价上涨。
下周产区终端市场需求预计还是维持正常，若加工厂拿货量不增多，大姜价格将随着上货量的多少而震荡调整。若有新的利好出现，行情也不乏会转强运行。
小姜：
从产区供应以及销区需求来看，下周小黄姜（含二黄姜）产区新的利好出现概率不大，反而姜农和储存商的卖货有增加可能，若终端市场需求不增，价格和行情或偏弱运行。
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第25周行情回顾及行情预测
2025年第25周（2025.6.15-6.21）大姜产区价格小幅回落，供应总量虽较上周减少，但因采购需求萎靡，导致交易放缓，行情稳中偏弱运行。南方小黄姜产区可供交易货源增多，终端市场买家正常拿货，交易速度稳快，价格暂未有调整，行情平稳。
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1、大姜产区交易行情回顾
昌邑产区：
本周市场大姜价格较上周回落1-2毛不等，交易先快后慢，行情震荡运行。昌邑琨福和宏大市场上货约2920车，较上周减少3.95%（琨福约920车，宏大约2000车）。周初姜农受交易偏慢影响而减少卖货，终端批发市场买家需求萎靡，购销均不活跃，行情弱稳运行，周中虽有降雨，但未明显影响姜农出货，随着供应的增多，买家挑拣空间加大，多压价拿货，导致交易价格回落，行情偏弱运行；琨福优质洗姜价3.80-4.00元/斤，主流洗姜价3.60-3.70元/斤。
图一 2025年第25周昌邑生姜价格走势图
安丘产区：
本周安丘黑埠子市场大姜价格较上周回落1-2毛，上货总量约为200车，相比上周（约172车）基本增加16%。周初市场内日均上货在30车，供应较上周增多，买家需求增幅有限，交易变慢，行情偏弱震荡；周中受降雨影响上货减少，交易议价达成；周末降雨结束后，农户和小贩集中卖货，待售货源增加，买家挑拣采购，成交价格回落，行情转弱运行。黑埠子市场泥姜参考价2.10-3.00元/斤，其中主流交易价格在2.40-2.70元/斤。
市场外加工厂需求少，拿货也不积极，多是挑拣低价高质货源采购，成交量少，交易慢，成交价格下跌1-2毛，行情萎靡。
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图二 2025年第25周安丘生姜价格走势图
其他大姜产区：
青州产区洗姜价格稳定，主要是国内批发市场客商按需拿货，姜农有序出货，供需相对平衡，行情小幅震荡；泥姜价格走低1-2毛不等，因加工厂需求减少，泥姜交易偏缓，行情偏弱运行；青州优质洗姜井口价3.10元/斤左右，优质泥姜井口价2.30-2.40元/斤。
莱芜产区大姜价格稳定，姜农卖姜意愿增强，待售货源供应增多，终端市场买家拿货需求不旺，交易维持不温不火的态势，行情偏弱震荡；莱芜优质洗姜价3.00元/斤左右，一般洗姜2.40-2.60元/斤。
平度产区大姜价格走低1毛左右，姜农多随行出货，供应总量小幅增加，采购商需求有限，叠加主产区落价，买家压价采购，交易速度不快，行情稳弱运行；平度优质洗姜上车价3.50-3.70元/斤，优质泥姜井口价2.50-2.70元/斤。
莱州产区洗姜上涨2毛左右，降雨影响上货，需求出现缺口，采购商刚需跟进，推动行情上涨，下货速度偏快，优质洗姜价格3.70-3.80元/斤；泥姜价格无变化，采购需求虽然不多，但姜农无意让价出货，成交量少，行情略显清淡，优质泥姜价格2.90-3.00元/斤。
2、小姜产区交易行情回顾
本周南方小姜待售货源供应增多，部分产区农户和储存商出货意愿增强，终端市场买家多是正常拿货，供求相对平衡，成交量略有放大，下货稳中见快，行情暂无明显调整。
云南文山产区二黄姜行情稳中偏强运行，终端批发市场买家采购较为积极，拿货需求稳增，货主多在有序卖货，供应略显紧张，成交速度偏快，交易价格稳硬，购销活跃度继续提升；红土二黄姜冷库货主流成交价3.00-3.50元/斤。
贵州安顺产区二黄姜购销正常，冷库货主随行卖货，待售货源尚可，国内市场采购商按需采购，供求相对平衡，成交价格稳定，下货速度一般，行情震荡运行；二黄姜主流冷库姜参考价3.30-3.50元/斤。
湖南汝城产区小黄姜购销仍不活跃，储存商卖货不急，但农户出售意愿增强，窖姜供应小幅增多，暂时压力不大，国内批发市场买家多是按需采购，交易量增加有限，走货速度有所放缓，成交价格和行情稳中显疲；当前小黄姜窖姜交易参考价在2.50-3.50元/斤。
安徽阜阳产区小黄姜价格稳定，交易少量进行，发市场客商采购需求不旺，待售货源也不多，购销清淡，行情未有好转，小黄姜主流泥姜2.40-2.50元/斤。大姜价格稳中有涨，货主普遍惜售，待售货源少，周边省市采购商按需拿货，交易量不多，下货慢，行情偏强震荡，大姜主流泥姜价在2.00-2.30元/斤。
3、25年第25周生姜销区行情回顾
2025年第25周生姜销区市场大姜价格稳定，走货稳中偏缓；小黄姜价格稳定，走货好转。大姜销区市场方面，大姜需求未有增多，下游市场拿货并不积极，买家以刚需拿货为主，整体走货速度稳中偏缓，行情稳弱运行。小姜销区市场方面，小黄姜交易较为正常，买卖价格未有明显变化，终端买家需求尚可，成交量小幅增加，下货速度一般，行情以稳为主。
4、本周行情分析及展望
大姜：
洗姜：本周虽然有降雨影响，导致上货量有所减少，但供应总量仍能满足终端市场的需求。本周姜农出售意愿有所增强，卖货小幅增加，终端市场消耗并未加快，批发商多数还是刚需拿货，需求未有扩大，但整体供求关系相对平衡，成交价格随着上货量的多少而小幅震荡。
泥姜：本周泥姜行情延续偏弱态势，出口加工厂采购量并不多，同时国内批发市场拿货也不积极，需求较上周更显萎靡，姜农虽没有大量出售，但供大于求的情况逐步显现，买家挑拣压价导致交易价格回落，行情持续偏弱运行。
下周产区终端市场需求不会有明显变化，预计洗姜价格还是会随着上货的多少而震荡调整，行情大稳小动。在买家需求不增的情况下，泥姜行情预计偏弱震荡，价格小幅调整。
小姜：
从产区供应以及销区需求来看，在没有新的需求增加的前提下，预计下周小黄姜（含二黄姜）产区行情还是震荡运行，价格将会随供应的多少而在区间内波动。
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当前大姜产区农忙进入中后期，但与往年不同，今年姜价并未因农忙而上涨，反而因需求不济，部分产区大姜行情有回落表现。随着产区农忙结束，姜农逐步恢复正常卖货，新的利好在哪？又该如何出货？
供应
储存商：因为青苗期入储成本价普遍偏高，同时在4、5月姜价走低较多，储存商多数不敢收储，截止到6月中旬，冷库货源库存量明显少于去年同期。
农户：手中库存量不少于去年同期，虽然25年大姜扩种，作为姜种消耗了一部分，但去年生姜总产量要比23年增多，同时25年生姜的正常消耗量较去年略减，而且储存商收储量也少，总体来看，姜农手中的货源比24年同期要多。
需求
国内：采购主体虽然分为这3类：终端批发市场、姜制品初加工企业（以大姜为主）、深加工企业（主要采购是小姜），但生姜主要是通过批发市场的鲜食来消耗，加工需求比较少。截止到6月下旬，终端批发市场采购需求大部分时间都比较萎靡。
国外：采购的主要是鲜姜，受关税战、经济萧条、中东热战、俄乌冲突的影响，尽管今年生姜价格较去年低，但是出口量并未比去年增加多少。虽然5月国外需求出现了明显的提升，但进入6月，受订单价格高及国外消耗偏慢影响，国外采购订单又再次缩减。
影响因素
气候：今年极端气候依旧不少，目前多地已发生多次大风、强降雨天气，虽然造成大面积受灾减产，生姜长势受到不同程度的影响，与正常年份相比，苗情略微差一些。如果在7、8月生姜主产区发生大面积的气候灾害（强降雨、台风等），导致大面积减产，将会造成农户和储存商惜售，供应减少推动价格攀高。
人气：储存商认为后市有机会（主要就是姜区受灾）介入收储，或电子盘参与者收储交割货，需求大增，因此推动生姜行情上涨，上涨幅度还要根据灾情及人气的高低来确定。
需求：今年国内外市场受经济下行和国际环境不稳定的影响，需求相对今年的价格来说，总量消化不及预期，若后期国内外市场需求趋于正常年份，对于生姜的需求扩大，将会提振价格和行情。
综合以上，从供求关系来看，当前供应仍有一定压力，建议姜农制定好出货计划，不宜将手中货源全部用于赌涨后市，在快行、涨价时分批出售手中货源。
对于储存商来说，目前因成本限制，导致卖货意愿不高，仍有意等待后市行情，因多数气候灾害出现在7月和8月这两个月份，因此建议储存商出货时间8月之前。
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南方小姜（含二黄姜、小黄姜，下同）产区从窖姜开始供应到6月中旬，已经过去6个多月，与大姜几经涨落的行情不同，小姜的交易远不如预期，那各产区小姜交易究竟如何，货源剩余情况怎样？今天就跟大家交流沟通下。
云南文山
云南文山产区当前只有冷库姜在供应，主要是二黄姜和小黄姜这两个品种，其中二黄姜占比9成以上，小黄姜仅有少量货源。与往年同期比，今年冷库存量大，由于储存商收储成本高（多数货源都高于产区交易价），虽然在6月之前也有一两次冲高的行情出现，但涨幅并不大，多数储存商都不愿赔钱出货，有意持货待涨。
云南姜（来源网络）
因此6月之前，大多数情况下，冷库二黄姜待售货源量并不多，而终端市场批发商也在销售自有存货，加之终端消费也比较萎靡，需求端采购不积极，导致产区交易不温不火，走货偏缓。
但是6月之后，中姜网了解到终端市场库存得到有效的消化，在产区的采购需求也随之增多，同时部分储存商出货心态转变，库存货源供应增加，产区走货量放大，交易活跃度提高，行情向好运行，当前红土二黄姜冷库货主流成交价2.70-3.50元/斤。
湖南汝城
湖南汝城产区只有小黄姜这一个品种，但供应主体有两个：农户和储存商，且手中余量均不少。从24年窖姜开始供应以来，窖姜和冷库姜的价格就普遍低于青苗姜价格。
湖南姜（来源网络）
不管是姜农，还是储存商都不能接受，对于农户来说，去年受灾严重，产量减少，叠加青苗姜价高，同时还有一定的销售时间，对后市仍有看涨预期，因此惜售情绪较重；对于储存商来说收储成本高，以市价出售，要承受不同程度的亏损，因此卖货意愿普遍较低。
当前产区农户和储存商以处理问题姜和无法继续储存的小黄姜为主，货源供应压力不大，中姜网获悉因为终端市场需求也相对萎靡，因此在产区多是刚需拿货，产区购销多是维持不温不火的状态，当前小黄姜窖姜交易参考价在2.50-3.50元/斤。
安徽阜阳
安徽阜阳产区交易以冷库小黄姜为主，姜农手中还有少量窖姜，质量和颜色不及冷库姜。当前姜农多数都已清售，持有窖姜的姜农多是为了赌涨后市，因此出售普遍不急。冷库货源同比去年总量并不算多，而且储存商刚开始供应，面对持续疲软的行情，并不急于卖货，因此冷库姜供应也有限。虽然终端市场多是维持刚需拿货，但因待售货源压力并不大，所以交易虽然略显清淡，但行情并未出现走弱，当前小黄姜主流泥姜2.40-2.50元/斤。
贵州安顺
贵州安顺产区姜农手中的窖姜和山洞姜基本都已完成清售，冷库姜是货源供应主体，冷库姜库存量多于去年。当前冷库姜相对其他产区来说，交易是比较活跃的，储存商出货意愿高于其他产区，终端市场需求也相对稳定，整体交易有序进行，成交量比较大，下货稳中见快，行情区间内震荡运行，二黄姜主流冷库姜参考价3.30-3.50元/斤。
贵州姜（来源网络）
综合来看，截止到6月中旬，南方小黄姜产区终端市场采购需求不见增多，货主（姜农和储存商）并不着急出售，多是随行卖货，供应压力并不大，供求趋于相对平衡，整体交易活跃度一般。
了解更多有关生姜产业链信息，随时掌握生姜行情，手机应用市场或软件商店搜【天下良田】，请下载我们的APP。查病害，配农药，买农资、看行情、买卖更方便！
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