生姜价格波动区间频繁，行情变化节奏较大，产业界姜农姜商一直在总结探寻价格变化的主导因素和规律。

　　中姜网通过对生姜一线种植，市场跟踪，终端需求等多方面深入研究发现，影响生姜价格高低的主导因素，一是总生产量，二是阶段性市场供应量。

昌邑洗姜现场 (中姜网摄)

　　从最近几年产销形势来看，产地供应量弹性较大，相对来说需求量弹性变化并不明显。就供需层面综合分析，供应量对价格影响程度更大。

　　生姜特性季产年销，供应量的支撑面主要由种植面积、产量、储存量等多项数据组成，但以上几项数据对价格的影响程度是高低不同。细化来说，一年中姜价波动因素：

　　1、种植情况。种植面积大，对上半年价格影响，有利有弊，姜种消耗对2-4月份行情有利，而面积大对5-6月份行情容易产生压力；种植面积小对全年度相对利好。

　　2、产量情况。产量高低，对11-1月份价格影响也是各有利弊；种植面积越大总产量越大，单产量的定性还得取决于当年气候影响。

　　3、储存情况。储存量，包括姜农窖存量和冷库库存量。存储量越大，价格越低，反之越高。

　　从以上分析看出，种植面积、产量、储存量对于生姜价格都会造成不同程度的影响，其中产量的影响程度最明显，其次是存储量，影响较小的是种植面积。分析认为生姜4月份种植、10月份收获，种植结束到挖姜收获，整个生姜生长阶段对长势影响还有许多不确定因素，例如气候，是极端天气的年份，还是风调雨顺的年景毕竟未知，因此种植面积对价格影响力度不确定。

不同年份的生姜长势 (来源网络)

　　当然种植面积的多少，对市场产业链群体心态和预期会产生一定影响，同样也会对价格带来波动和影响。而一旦收获的产量，存储量确定后，对价格的影响会比较强烈，因为产量储量决定了全年的市场总供应量。

　　结合2023年度生姜面积增加、产量增加，就此2024年整体市场生姜供应多于去年，但总供应量还是略低于正常年份，预计2024年整体生姜主流价格，大部分时间围绕于生姜种植成本线附近震荡运行。

　　总之，生姜的价格最终还是取决于生姜的供需关系。生姜的产量多了，市场上货多，价格就便宜；反之生姜的产量少了，市场上供应少，价格自然就会上涨。

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