第27周行情回顾及行情预测

　　2025年第27周（2025.6.29-7.5）大姜产区价格小幅涨落，虽然受天气影响，供应较上周继续减少，但基本能满足终端市场和加工厂的采购需求，交易速度稳中有快，行情稳中偏强震荡。南方小姜产区待售货源宽松，货主多在积极有序的出货，终端市场需求并未明显增加，交易稳中有缓，行情疲软，价格以稳为主。

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　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　本周市场大姜价格较上周上涨1毛左右，行情震荡运行。昌邑琨福和宏大市场上货约2882车，较上周略有减少（琨福约900车，宏大约1882车）。本周前期虽有降雨但未影响姜农有序出货，供求相对平衡，交易正常，成交价格变动也较小。后期随着高温天的增多，姜农减少卖姜，待售货源不足，终端市场买家多高价跟进，提振行情偏强运行，下货速度偏快。琨福优质洗姜价3.90-4.10元/斤，主流洗姜价3.70-3.80元/斤。

图一 2025年第27周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　本周安丘黑埠子市场大姜价格未有变化，上货总量约为184车，相比上周（约200车）减少8%。周初受降雨影响，姜农无法正常卖货，市场内待售货源供应偏少，部分发市场客商和加工厂拿货比较急，高价跟进提振价格上涨，下货速度快，行情偏强运行。周中市场上货量增多，采购商有可挑拣空间，交易速度变慢，部分货源交易价格出现回落，行情止涨趋稳运行。黑埠子市场泥姜参考价2.10-3.00元/斤，其中主流交易价格在2.50-2.80元/斤。

　　市场外有冷库在收购交割货，采购量增多，提振交割品质货源成交价格上涨（暂未对市场交易起到提振作用），因货源不好组织（高温天和价位对农户来说不合适），因此入库量不大。

图二 2025年第27周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　青州产区洗姜行情稳定，终端市场刚需采购，供求基本平衡，交易量未增多，下货速度一般，青州优质洗姜井口价2.90-3.00元/斤左右。泥姜价格上涨1毛左右，加工厂和储存商采购需求增加，货源不易组织，提振行情偏强，成交量放大，优质泥姜井口价2.40-2.50元/斤。

　　莱芜产区大姜价格稳定，买卖双方均不积极，成交量少，交易慢，行情延续清淡局面；莱芜优质洗姜价3.00元/斤左右，一般洗姜2.40-2.60元/斤。

　　平度产区大姜价格上涨1毛左右，本地货源供应略减，批发商采购量一般，加工厂和收储商需求增多，推动行情偏强运行，交易速度偏快；平度优质洗姜上车价3.60-3.80元/斤，优质泥姜井口价2.60-2.80元/斤。

　　莱州产区洗姜价格稳定，受天气影响，姜农卖货时多时少，但基本能满足终端市场买家的需求，交易速度以稳为主，行情无明显变化，优质洗姜价格3.70-3.80元/斤；泥姜可供交易货源不多，采购商有采购需求，但无力高价采购，成交量小幅增加，价格稳硬运行，下货见快，优质泥姜价格2.90-3.00元/斤。

　　2、小姜产区交易行情回顾

　　本周南方小姜产区姜农和储存商惜售情绪降低，可供交易货源宽松，成交价格稳定，交易量一般，行情稳中有弱，走货不快。

　　云南文山产区近期雨水较多，但因当前二黄姜都在冷库内，降雨未对交易造成太大影响，储存商有序卖货，国内市场买家随行采购，供求平衡，成交量一般，价格和行情未有太大变化；红土二黄姜冷库货主流成交价3.00-3.50元/斤。

　　贵州安顺产区阴雨天气较多，但因交易是在冷库内进行，二黄姜购销未受影响，终端批发市场客商仍是正常采购，储存商有序出售，供求平衡，成交价格稳定，行情无明显变化；二黄姜主流冷库姜参考价3.30-3.50元/斤。

　　安徽阜阳产区小黄姜交易清淡，主要是终端批发商刚需采购，冷库货主卖货也不急，供需均不多，成交量少，交易慢，价格平稳，行情清淡，小黄姜主流泥姜2.20-2.30元/斤。大姜行情萎靡，货主有序卖货，待售货源有限，周边省市批发商刚需采购，拿货量不多，交易不活跃，议价成交为主，下货偏缓，大姜主流泥姜价在2.00-2.20元/斤。

　　湖南汝城产区阴雨天气较多，但多为小雨，未影响货主卖货，小黄姜供应不多但较为宽松，终端批发市场拿货需求未有增多，成交速度一般，交易价格稳定，行情维持不温不火态势；当前小黄姜窖姜交易参考价在2.50-3.50元/斤。

　　3、25年第27周生姜销区行情回顾

　　2025年第27周生姜销区市场大姜价格稳定，购销偏缓；小黄姜成交量一般，下货正常。大姜销区市场方面，受大范围高温和阴雨天气影响，终端消费缩减，成交量减少，购销价格基本稳定，下货速度不快，行情显疲软。小姜销区市场方面，小姜到货正常，下游批发市场拿货需求一般，成交以中低价位的云南姜和广西姜为主，交易速度稳中有缓，行情暂无明显调整。

　　4、本周行情分析及展望

　　大姜：

　　洗姜：本周在降雨和高温的双重影响下，姜农卖姜受阻，待售货源总量减少，终端批发市场仍是在刚需拿货，因需求缺口出现，买家多提价跟进，成交价格稳中有涨，交易速度较上周加快，行情震荡偏强运行。

　　泥姜：阴雨天气影响姜农出售，待售货源减少，叠加冷库收储交割货，采购需求增多，姜农和小贩要价普遍上撑，用于交割的货源成交价格有1-2毛不等的上涨。终端市场和加工厂无意高价跟进采购，多是拿货仍是挑拣压价，采购价位并未提高，交易活跃度一般，行情大稳小动。

　　下周产区终端市场和加工厂大概率维持现有需求，买家预计以刚需拿货为主，姜价随着上货量的多少而波动。用于交割的货源，价格或会随着买家需求的多少而进行调整，不乏继续走高的可能。

　　小姜：

　　从产区供应以及销区需求来看，下周小黄姜（含二黄姜）产区交易活跃度不会明显提高，行情大概率维持当前不温不火的态势。若产区出现受灾或其他新的采购需求，或将会提振行情转强运行。

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