第19周行情回顾及行情预测

　　2025年第19周（2025.5.4-5.10）大姜产区购销两旺，买家拿货需求增加，采购意愿也增强，姜农卖货也较积极，成交量大，下货快，行情偏强运行，姜价稳中有涨。南方小黄姜产区供应总量未有增多，但需求略显萎靡，交易活跃度不高，成交价格稳中有弱，行情延续偏弱格局。

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　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　本周市场大姜供应较上周持平，价格较上周涨2毛左右，交易偏快，行情偏强运行。昌邑琨福和宏大市场上货约2971车，较上周基本持平（琨福约970车，宏大约2001车）。五一假期过后，终端市场开始补货采购，周五之前拿货需求增多，买家拿货意愿也增强，提振姜价上涨；姜农在涨价后，出售积极性也明显提高，供应量逐步增加；多市场供需均多，整体呈现购销两旺状态。琨福优质洗姜价3.60-3.90元/斤，主流洗姜价3.30-3.50元/斤。

图一 2025年第19周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　本周安丘黑埠子市场大姜价格较上周上涨2-3毛不等，上货总量约为190车，相比上周（约185车）大约增加2.70%。本周市场日上货量基本都维持在30车左右，虽然农户货和箱装货均有供应，但农户货供应占比扩大（姜农卖货意愿有所增强），终端市场客商多进行节后补货，采购需求增多，拿货较为积极，其他买家也在有序采购，需求增加幅度大，供小于求，提振价格和行情出现上涨，整体下货速度偏快。黑埠子市场泥姜主流交易价格在2.00-2.30元/斤，黑埠子市场泥姜参考价1.50-2.70元/斤。

图二 2025年第19周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　莱芜、青州和平度等产区大姜价格基本稳定，受农忙、阴雨天气影响，影响姜农正常出售，待售货源总量不算多，但基本能满足采购需求，发市场客商进行五一后补货采购，拿货需求略有增多，提振交易较上周加快，行情平稳运行，交易价格无明显变化。

　　莱芜：优质洗姜价2.80元/斤左右，一般洗姜2.30-2.40元/斤；

　　青州：井口价，优质洗姜2.60元/斤左右，优质泥姜2.10-2.20元/斤；

　　平度：优质洗姜参考价2.70-3.10元/斤，优质泥姜井口价1.80-2.00元/斤。

　　莱州：供应方面，姜农并不着急出货，无意让价卖姜，市场上货车数偏少，没有供应压力；主要是发市场客商在按需拿货，需求虽有增多，但拿货积极性并未明显提高；市场内购销均不积极，因此走货速度并未加快，价格也未跟涨其他产区。优质洗姜价格3.30-3.50元/斤，优质泥姜价格2.10元/斤左右。

　　2、小姜产区交易行情回顾

　　云南文山产区冷库二黄姜行情偏弱运行，货主卖货意愿增强，但多数要价仍较坚持，供应总量略增，终端市场需求不旺，交易速度变慢，主流及以下成交价格出现回落；红土二黄姜冷库货主流成交价3.00-3.50元/斤。

　　安徽阜阳产区小黄姜购销好转，姜农卖货有所增多，供应正常，批发商采购需求增加，成交量放大，交易活跃度提高，成交价格稳定，行情趋稳运行；大姜购销不快，储存商仅挑拣低价货源，但农户要价坚持，以周边省市批发买家拿货为主，整体成交量缩减，交易价格未有明显变化，行情偏弱震荡；小黄姜主流泥姜2.40-2.70元/斤，大姜主流泥姜价在1.50-1.60元/斤。

　　贵州安顺产区二黄价格和行情较为稳定，农户姜窖余量减少，供应缩减，冷库姜供应虽略有增多，但待售货源量减少，终端批发市场需求不算旺，但供求基本平衡，整体交易速度依旧较快，成交量仍较可观；二黄姜主流圆头新姜参考价3.50-4.00元/斤。

　　湖南汝城产区小黄姜行情稳中偏弱震荡，姜农和储存商都在有序出货，供应总量略有增加，买家多是挑拣压价拿货，实际成交价格略低，交易活跃度不高，下货速度一般；当前小黄姜窖姜交易参考价在2.00-3.50元/斤。

　　本周南方小姜产区市场供应主体是窖姜和冷库姜，货主多是随行卖货，供应未有增加，但因终端市场需求缩减，导致姜价出现回落，行情延续偏弱态势。

　　3、25年第19周生姜销区行情回顾

　　2025年第19周生姜销区市场大姜行情基本稳定，下货速度放缓；小黄姜价格偏弱震荡，交易变慢。大姜销区市场方面，节日效应消退，终端消费需求缩减，成交量降低，走货速度变慢，价格稳中有弱，行情显疲。小姜销区市场方面，小姜价格稳中有落，下游市场采购需求未有增多，供应累计增加，交易速度稳中偏慢，行情偏弱运行。

　　4、本周行情分析及展望

　　大姜：

　　供应：姜农多数都在有序出货，种姜农忙结束后，姜农出货的意愿就明显增强，只是对姜价不满意，所以控制了出姜数量和节奏。本周涨价后，姜农卖货积极性提高，供应也随着需求不断扩大，整体来说，供应不算紧张。

　　需求：本周采购主力是终端批发市场批发商，因为节后多个销区市场都在需要补货，因采购需求增加，采购商拿货意愿也较上周增强，叠加其他买家也在有序拿货，需求总量增多，提振大姜行情偏强。

　　下周产区姜农还是会有一定出货意愿，大姜供应预计还是维持相对宽松的态势，终端批发市场采购需求或会随着补货结束而减少，有可能会打压市场交易行情；在不考虑期货影响下，行情大概率还是随供求关系调整，维持大稳小动的态势。注意期货动态，关注多空博弈对市场的影响。

　　小黄姜：

　　下周小黄姜（含二黄姜）在终端市场需求不增加的情况下，交易活跃不会提升，若供应增多，姜价也不乏走低可能，行情维持稳中偏弱震荡的态势。

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