2025年3月份生姜行情回顾及4月份行情展望

　　一、3月份交易行情回顾

　　3月份，产地进入农忙整地阶段，大姜市场上货量时多时少，姜农卖货积极性一般，终端批发市场，加工厂多是按需采购，姜种买卖虽然展开，但并没有实质性的提振生姜行情，阶段内姜价随产区上货量的多少呈现小涨小掉，整体震荡偏弱，全月价差幅度大致在0.15元左右。南方小黄姜产区货源逐渐减少，行情稳中偏硬，价格阶梯上涨。

　　二、3月份生姜交易行情回顾及分析

　　1、大姜产区交易回顾

　　洗姜市场月内行情震荡整理，交易价格阶梯回落。

　　第一阶段（3.1-3.10）产地市场受降雨、农忙、姜农卖货不急等因素影响上货量不算多，终端市场节后补货，行情在磨合中偏强运行，成交价格偏硬。3月上旬主流交易价上涨0.10元左右。

　　第二阶段（3.11-3.18）由于3月上旬快行姜价上涨，部分为筹备春耕资金趁机卖姜变现，造成市场货源逐渐增加，此时虽有一定采购需求，但多按需拿货，力度有限，交易呈现货多，采购拿货放缓，价格下滑；此阶段主流行情呈震荡偏弱趋势，交易价有0.10-0.15元落差。

2025年3月份昌邑大姜价格走势图

　　第三阶段（3.19-3.31）市场供应量虽然不大，但相比月初有所增加，主要是姜农有序卖货，昌邑外围大车货源供应，而采购商按需拿货，而且拿货较为谨慎，交易节奏快慢随上货量多少进行自然调整，行情偏弱，好货价差不明显，一般及以下货有1-2毛下滑。

　　3月份：优质洗姜价4.05-4.20元/斤；主流洗姜价3.65-3.90元/斤。

2025年3月份安丘大姜价格走势图

　　安丘产区泥姜行情震荡偏弱运行，交易价逐步走低。

　　3月份安丘市场上货量，第一周46车，第二周95车，第三周107车，第四周124车，整体市场货源供应量是逐渐增加。市场货源好货占比较少，交易以一般及次货为主。月初至月尾市场态势，货源由少增多，行情弱不禁风，一是姜农有序卖货；二是采购商一直是按需拿货，终端消化缓慢，导致市场行情疲软。

　　3月份安丘泥姜：交易参考价格，优质姜2.65-2.85元/斤，一般泥姜2.20-2.45元/斤。

　　2、小黄姜行情回顾

　　小黄姜方面，主流行情：3月初小姜主产区，以露地鲜姜供应为主，库姜供应为辅，姜农有序卖货；市场在批发商按需拿货，以及姜农对姜种需求旺盛的带动下，交易速度相对偏快，行情稳中偏硬震荡；月中随着露地鲜姜剩余的减少，终端市场拿货需求依旧，交易价稳中偏强；月末露地鲜姜扫尾，窖姜、库姜受储存成本支撑，市场供应货源有限，买家拿货积极性尚可，交易以质论价行情偏强上涨。

　　云南文山产区月初以露地鲜姜供应为主，市场交易货源宽松，采购有一定需求，行情平稳；随着鲜姜及干库姜供应的减少，同时冷库姜存货不挣钱，售货意愿不高，市场供应偏紧，批发商拿货主动，成交价震荡走高。二黄姜冷库货成交价格在3.00-3.50元/斤；二黄姜红土新姜价格在2.50-3.20元/斤。

　　湖南汝城产区受姜农等价惜售意识影响，市场上货总量不大，好货零星供应，问题姜占比较大，采购需求量有限，买家挑拣合适货源，交易节奏不快，价格无明显变化。小黄姜窖姜交易参考价在2.00-3.50元/斤。

　　安徽阜阳产区小姜购销不旺，姜农卖姜不积极，市场货源供应虽然不多，但采购不多，且拿货力度有限，市场买卖不快，行情基本平稳。小黄姜主流泥姜2.80-3.20元/斤，大姜主流泥姜价在2.50-2.60元/斤。

　　贵州安顺产区姜农卖货随行，市场供应量虽然由少渐多，但从云南转移至本地采购的批发市场的客商增多，由此市场批发商采购活跃度提高，需求增加较为明显，购销两旺，提振行情上涨，成交速度快，交易量多，行情偏强运行；二黄姜主流圆头新姜参考价2.50-4.00元/斤。

　　3、批发市场行情回顾

　　3月份生姜批发市场交易情况。

　　大姜销区市场方面：批发市场购销不快，行情偏弱，价格走低。

　　大姜月初消耗市场恢复常态，消耗量减少，市场终端以刚性需求为主，交易节奏缓慢；月中需求萎靡不振，行情疲软不快，成交价阶梯下滑。小姜销区市场方面：受产区货源供应偏紧，价格提高影响，下游买家按需随行拿货，行情运行平稳。

　　三、2025年3月生姜行情分析与展望

　　大姜：

　　3月大姜行情疲软，主要是市场上货量不减反增，整体供应宽松；受下游消耗乏力影响，采购商按需拿货，且有挑拣压价现象，导致市场交易态势呈现萎靡不振，由此成交价格阶梯下滑。

　　电子盘从3月初的6000到月底的4200左右，一波强力下杀，对现货形成一定的打压效应，造成人气涣散，观望人气增多。

　　4月种姜农忙仍然继续，市场货源供应虽不会大幅增加，但受制于经济大环境影响，终端餐饮消耗也不会大幅扩量，预计按需拿货仍是市场交易主流，接下来如果没有异常天气和游资进场收储，预计生姜交易仍是随市场上货量增减，而上下起伏。

　　小黄姜：

　　本月小姜多产区市场货源上量减少，采购拿货积极，行情偏强，价格上涨。

　　4月小黄姜虽然窖姜、库姜供应启动，但受存储成本等因素影响，惜售等价情绪依然难以释怀，由此市场供应还不会多，同时需求较为稳定，预计小黄姜价格仍存在稳中显硬见涨趋势。

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