第7周行情回顾及行情预测

　　2025年第7周（2025.2.9-2.15）大姜供应时多时少，价格涨跌互现。周初大姜供应量增多，终端批发商拿货积极性不高，挑拣压价情况增多，成交价格出现回落，行情偏弱运行，下货不快；周中受行情急速下滑影响，上货量有减少现象，行情止跌转涨；周末市场供应虽略有增多，但采购需求较为积极，姜价再度提振。南方小姜产区交易逐步恢复，农户陆续出售，市场客商按需拿货，交易有序进行，供需基本平衡，走货稳中略快，价格变化不大。

　　1.大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　本周大姜价格震荡起伏，价差出现3毛左右的幅度，昌邑琨福和宏大市场上货共2706车，较上周增加12.8%左右（琨福约820车，宏大约1886车）。随着节后补货的结束，拿货恢复年度常态，同时在部分姜农卖货变现和拿姜种等因素的影响，市场供应量趋于增加，采购商拿货态度有缓有快，由此成交价出现止跌转涨。总之，本周大姜在供需关系作用下，价格呈现先跌后涨。琨福市场优质圆头洗姜价4.20-4.30元/斤，主流圆头洗姜价3.90-4.10元/斤。

图一 2025年第7周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　本周安丘黑埠子市场上货总量约为76车，相比上周（约42车）增加44.7%左右。气温回升，姜农陆续卖货，由于农忙影响，姜贩组织货源受限，导致市场内上货有限，终端批发市场虽有刚性需求，但采购量并不多，在采购需求稳定的情况下，市场货多买家拿货放缓，货少购买积极，价格随上货量多少进行调整，实际成交价格波动幅度不大，整体下货一般，主流交易价格集中在2.60-3.00元/斤，黑埠子市场泥姜交易价在2.00-3.30元/斤。

图二 2025年第7周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　莱州吕村大姜市场上货量不大，姜农出货情绪较重，待售货源不多，终端批发商和姜种有采购需求，多随行拿货。受供应量影响，价格震荡起伏，由此本周洗姜交易价格有2毛左右的起伏；优质新洗姜4.00元/斤左右。

　　莱芜、青州和平度产区生姜交易陆续开展，供应量恢复正常，姜农有序卖货，主要是终端市场在按需采购，整体需求不是太多，买家拿货积极性始终较为一般，待售货源略显宽松，导致交易量虽增加，但成交速度并不算快，主流价格较年前变化不大，行情仍以稳为主，小幅震荡运行。

　　2.小姜产区交易行情回顾

　　云南文山产区受元宵节提振，终端批发市场采购需求增多，拿货量增加，姜农多在有序卖货，二黄姜购销较为活跃，交易快，成交价格稳定，行情稳中偏快运行；二黄姜红土新姜价格在2.00-2.50元/斤。

　　安徽阜阳产区小黄姜圆头新姜交易已经恢复正常，终端市场客商在正常拿货，农户也在有序卖货，购销有序进行，成交价格基本稳定，行情无明显变化；大姜价格稳定，采购需求不多，农户卖货也不急，成交量少，走货不快；圆头小黄姜主流泥姜3.30-3.50元/斤，圆头大姜主流泥姜价在2.50-2.80元/斤。

　　贵州安顺产区二黄姜价格稳定，农户陆续开始出售，终端市场也多按需拿货，成交量稳步增多，交易有序进行，走货速度一般，行情暂无调整；二黄姜一般圆头新姜参考价2.50-2.60元/斤。

　　湖南汝城产区小黄姜圆头新姜购销正常，受元宵节提振，终端批发市场采购需求增多，拿货积极，姜农和储存商多在有序卖货，供应较为宽松，成交量放大，走货见快，行情偏快运行，价格稳定；小黄姜圆头新姜价在2.00-2.50元/斤。

　　本周南方小姜产区交易逐步恢复，农户陆续出售，终端批发市场客商按需拿货，交易有序进行，供需基本平衡，走货稳中略快，价格变化不大。

　　3.大姜销区行情回顾

　　2025年第7周大姜销区市场大姜价格稳定，下货放缓；小姜价格稳涨，交易一般。大姜销区市场方面，随着节日远去，下游市场需求也开始减少，交易速度普遍放缓，走货量不及上周，成交价格出现小幅震荡，行情开始转稳弱运行。小姜销区市场方面，小姜价格随着产区提振而出现上涨，交易由快转慢，下游市场拿货积极性下降，成交量有所减少，行情虽然仍较坚挺，但走货速度略显疲软。

　　本周行情分析及展望

　　大姜：

　　供应：气温回升产区市场大姜虽然陆续增多，但由于拿姜种影响，市场货源供应量，随价格而变化，出现价落货少，价涨货多的交易态势。整体供应总量并不算多，基本满足采购商的需求。

　　需求：终端批发市场补货结束，拿货需求及力度处于常态化，导致上货量多时，拿货放缓，上货量少时，拿货积极，由此交易速度有缓有快。整体来看，市场按需拿货，受上货量多少影响，成交价格有降有涨，行情处于震荡局势。

　　本周大姜产区交易处于供需常态期，行情随市场上货量震荡调整。下周受拿姜种及晒姜种、催芽农忙等影响，市场货量不会太多，同时在市场刚性采购下，由此预计对下周大姜行情有一定提振，价格或仍有偏强震荡态势。

　　小黄姜：

　　下周小黄姜（含二黄姜）产区交易陆续恢复常态，供应将会逐步宽松，而终端市场需求虽有增多，但拿货总量有限，在供求主流仍是略显平衡的状态下，预计成交价格和行情以稳为主，小幅震荡。

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