2024第37周行情回顾及行情预测

　　2024年第37周（2024.9.8-2024.9.14）大姜产区行情剧烈波动，价格继续走低，农户和储存商多抵触掉价，多选择涨价后集中卖货，姜价也出现暴涨暴落，成交量较上周稳增，弱势行情仍在延续。南方小黄姜产区老姜交易不活跃，待售货源增多，买家挑拣拿货，交易活跃度降低，价格出现回落；鲜姜供应增加，价格便宜，受市场青睐，成交量放大，走货偏快。

　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　本周大姜价格较上周走低1-5毛，跌幅较上周收窄；昌邑琨福和宏大市场上货总车数较上周增加了约16%（琨福上货约1300车，宏大上货约2460车）。周内大姜价格剧烈波动，由于农户集中性的卖货和停售，导致多个市场日上货量相差200-300车，日涨跌幅普遍在0.3-1.0元/斤，发市场客商多是刚需拿货，也不敢进行备货，需求虽较上周增加，但行情偏弱之势并未彻底反转；琨福市场优质洗姜价6.20-6.60元/斤，主流洗姜价5.70-6.10元/斤。

图一 2024年第37周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　本周安丘黑埠子市场上货总量约为300车，相比上周（约229车）增加了 31%左右。小贩多是根据市场价格变化调整上货，导致市场内货源忽多忽少，价格也是又涨又落。尽管行情大幅震荡，但大姜当前仍处在下行通道中，而且从市场上货车辆总数来看，供应比较宽松，相对于增加有限的需求来说，还是有一定压力，因此价格较上周下调2毛左右，主流交易价在4.00-4.40元/斤；黑埠子市场泥姜交易价在3.60-4.90元/斤。

　　冷库姜成交量较上周缩减，因姜价大幅波动，储存商要价高低不一，买家拿货较为谨慎，仅挑选合适低价冷库姜采购，交易活跃度降低，行情偏弱震荡，主流交易价格在3.60-4.20元/斤。

图二 2024年第37周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　青州产区大姜价格较上周回落3-5毛，行情波动幅度比昌邑和安丘要小，但未能对价格的维稳起到支撑作用，采购商多挑拣低价货源，成交量一般，走货不算快，行情未较上周好转，优质洗姜价5.20元/斤左右，优质泥姜价在4.30-4.40元/斤。

　　莱州吕村大姜市场虽然周内价格大幅涨跌，但价格较上周还是走低2-5毛，农户虽对掉价抵触情绪较大，并主动减少卖货，但终端市场也无意提价拿货，交易活跃度始终不太高，行情仍是偏弱运行；优质洗姜价格6.70-7.00元/斤。

　　平度产区大姜价格较上周走低2-3毛不等（随昌邑调整），多数农户无意让价出售，加之农忙影响，本地大姜供应总量并不多，发市场客商和加工厂以刚需拿货为主，交易量较上周有小幅增加，行情仍是偏弱态势；优质洗姜参考价5.60-5.90元/斤，优质泥姜参考价4.60-4.80元/斤。

　　莱芜产区大姜行情先涨后落，价格较上周下调1-2毛，农户并不着急出货，主要是采购商在挑拣压价拿货，成交量一般，交易速度以稳为主；优质洗姜参考价6.00元/斤左右，一般洗姜参考价5.50元/斤左右。

　　2、小黄姜产区交易行情回顾

　　本周南方小姜产区老姜货源供应增多，终端市场需求较上周略有增加，交易价格小幅走弱；鲜姜供应增多，价格低，需求量放大，交易较快。

　　云南文山产区冷库姜价格稳定，临近新姜上市，冷库货源剩余较少，货主随行卖货，要价较为坚持，成交一般，交易量不大，行情和价格暂无明显调整；优质红土冷库姜价格在4.50元/斤左右，优质棕土冷库姜价4.30-4.50元/斤，红土青苗姜参考价3.50-4.10元/斤，棕土青苗姜参考价2.70-3.50元/斤。

　　安徽阜阳产区冷库姜供应量少，但价格受山东影响出现走低，买家拿货也不积极，成交不快，行情疲；鲜姜供应量增多，成交价格有小幅走弱，下货一般，行情偏弱；优质小黄姜价4.00-4.50元/斤，优质大姜价在3.80-4.30元/斤，鲜姜主流交易价在2.30-2.80之间。

　　贵州安顺产区临近新姜上市加之中秋节临近，储存商卖货较为积极，货源供应宽松，加之山东产区大姜掉价幅度大，导致发市场客商拿货积极性降低，成交价格较上周明显走低，行情先弱后稳，近几天走货还不错；当地优质冷库姜交易参考价5.00元/斤左右。

　　湖南汝城产区小黄姜行情偏弱，一是受山东落价影响，买家拿货积极性降低，二是因鲜姜上市量增多，价格便宜，部分终端市场鲜姜出货增多，老姜的销量减少；所以虽然产区供应不多，但成交价格也有小幅回落，走货不及前期；目前当地主流交易价格在4.00-4.50元/斤。

　　3、批发市场行情回顾

　　2024年第37周生姜销区市场交易价格出现回落，成交量增加，走货见快。大姜销区市场方面，多个市场姜价出现了回落，但在节日的提振下，终端市场需求增加，货源消化较上周有一定的加快，交易活跃度提高，行情暂无明显变化。小黄姜销区市场姜价稳中有涨，部分销区餐饮和居民采购有小幅增加，交易量稳增，下货较上周稳中见快。

　　本周行情分析及展望

　　大姜：

　　本周山东大姜产区农户卖货忽多忽少（有倒井需求，但抵触姜价大掉），冷库姜供应又较上周减少，发市场客商和加工厂虽然需求有增加表现，但是供应和需求多数时间下都处在不平衡的状态下（供不应求和供大于求来回切换），这导致买家拿货较为谨慎，基本上手中没有备货（价格涨落都没有货源进行缓冲），所以本周大姜市场频繁出现货少买家高价跟进，价格大涨，货多买家大幅压价，价格大落的剧烈波动现象。

　　下周若产区大姜受灾害的情况下，姜价随着上货量的多少而震荡调整，涨跌幅或较本周缩小，因农户和储存商都有出货需求，行情偏弱态势可能会延续。

　　小黄姜：

　　下周南方小黄姜产区青苗姜和鲜姜的上市量将会增多，将会抢占老姜的市场份额，在南方产区受灾地区不增加的情况下，老姜价格继续上涨的可能较小，若农户和储存商卖货增多，行情有下滑可能。

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