2024第31周行情回顾及行情预测

　　2024年第31周（2024.7.28-2024.8.3）大姜产区受雨势较大影响，部分产地有受灾情况，大姜价格普遍强势上涨，上涨速度快，农户惜售情绪重，农户和储存商要价高且强硬，急需发货的客商高价跟进力度大，客户需求尚可，上货少的地区有抢货现象，整体走货加快，行情偏强上涨。南方小姜产区受大姜价格提振，农户要价上撑，终端市场需求尚可，采购商刚需跟进，走货速度有稳有快，行情稳中偏强。

　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　本周昌邑大姜行情波动较大，价格较上周变化大。各市场本周的货车数量较上周减少了约 17%（琨福上货约 800 车，宏大上货约 1810 车）。本周降雨对供货的影响较大，部分地区姜田被淹，咸菜姜陆续出售，进行雨后姜田修整工作，姜价上涨，农户惜售情绪重，这些因素共同影响了大姜供应，造成农户大多要价高且较为坚持，前期受降雨影响国内批发市场需求出现缺口，发市场客商被迫高价跟进，提振本周价格上涨0.90-1.20元，涨幅较大，行情强势上涨。优质洗姜参考价为 6.70-6.80 元/斤，主流洗姜参考价为 6.50-6.60 元/斤。

图一 2024年第31周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　本周安丘黑埠子市场的上货总量约为247 车，相比上周（约184车）增加了 34%左右，这主要是因为本周市场需求有缺口，客户采购力度加大，加之受部分地区受灾影响，农户惜售，要价高且强硬，发市场客商被迫抢货跟进，本周价格有1.00-1.20元左右的上涨，行情强势运行。主流交易价在5.00-5.30元/斤；黑埠子市场泥姜交易价在4.60-5.50元/斤。

图二 2024年第31周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　青州产区受降雨和其他产区涨价幅度大影响，农户惜售情绪浓，要价十分强硬，大姜洗姜和泥姜需求有缺口，终端市场客商和洗姜厂被迫高价跟进，随着价格走高，采购商刚需拿货为主，高价成交量一般，本周交易价格上涨0.80-1.20元，整体购销加快，行情强势上涨；优质洗姜参考价5.60-5.70元/斤，优质泥参考价5.10-5.20元/斤。

　　莱州产区受降雨影响，部分地区有受灾情况，本周上货总量较上周减少，价格上涨快，有乱价抢货的现象，交易活跃，整体下货速度快，交易价格上涨9毛左右，行情偏强运行，泥姜交易价在5.20-6.00元/斤，优质洗姜参考价6.80元/斤。上水姜和部分咸菜姜陆续出售，上水姜交易价格在5.00元/斤左右，咸菜泥姜价在1.50-1.70元/斤。

　　平度产区受降雨上货量缩减和昌邑安丘涨价的双重影响，农户高价出售，国内批发市场需求出现缺口，买家随行跟进，刚需认价拿货，整体走货速度一般，成交价格上涨6毛左右，行情偏强运行；优质泥姜参考价4.50-4.60元/斤；优质洗姜参考价5.70-5.90元/斤。

　　莱芜产区大姜购销活跃度提高，受大姜涨价的影响，农户捂货惜售情绪重，卖货积极性不高，大多要价上撑，发市场客商有补货需求，高价按需拿货，交易量增多，提振价格上涨0.80-1.00元，行情偏强上涨；优质洗姜参考价5.00元/斤左右，一般洗姜参考价4.40-4.60元/斤。

　　2、小黄姜产区交易行情回顾

　　本周南方小姜产区受山东姜价上涨带动，储存商要价上撑，采购商按需跟进，国内市场需求尚可，交易活跃度一般，成交价格小幅上涨。

　　贵州安顺产区受近期山东产地姜价上涨的影响，储存商有惜售情绪，大多要价较为强硬，批发市场采购商拿货积极性尚可，交易速度稳中有快，行情偏强上涨，价格上涨2毛左右；当地优质新窖姜交易参考价3.80-3.90元/斤。

　　湖南汝城产区小黄姜行情偏强运行，受山东价格上涨的影响，农户和储存商比较看好后市，大多要价上撑，以省内批发商按需拿货为主，广东、江西、四川、重庆发市场客商少量拿货，整体走货速度尚可，成交价格上涨2毛左右；有上水新姜提前出货的现象；目前当地主流窖姜交易价格在3.20-3.70元/斤。

　　安徽阜阳产区大姜和小黄姜供应正常，受山东姜价上涨带动，储存商要价提高3毛左右，客商被动跟进，大姜以山东客商拿货为主，小黄姜以湖南、四川批发市场客户采购为主，需求量有限，整体交易速度一般；优质小黄姜价格在3.50-3.70元/斤，优质大姜价格在3.60-3.70元/斤。部分上水姜、咸菜姜在省内交易，鲜姜还未大量上市，目前没有主流交易价格。

　　3、批发市场行情回顾

　　2024年第31周生姜销区交易量减少，受山东产区姜价上涨的影响，销区价格普遍上涨，上涨幅度有多有少。大姜销区市场方面，受山东产区生姜价格上涨影响，销区价格上涨幅度大，下游市场需求明显受到影响，到货多的市场走货慢，到货少的地区走货快。小黄姜销区市场方面，受产区姜价上涨带动，小黄姜价格小幅上涨，小黄姜交易有稳有快，行情暂无调整。

　　本周行情分析及展望

　　大姜：

　　本周山东大姜产区价格上涨明显，主要是受降雨受灾和农户惜售要价强硬的影响，急需发货的买家高价抢货，上货较上周减少，加之前期降雨造成部分采购商需求缺口，本周采购积极性增加，提振价格明显上涨，行情偏强运行。

　　下周大姜主产区降雨减少，对价格的影响不大，主要还是受供需关系的影响，若农户卖货仍不积极，上货量减少，不能满足终端市场需求，产区缺货严重，大姜或会延续上涨行情，若农户卖货增加，需求跟进放缓，价格或会平稳运行。

　　下周关注点：主产区价格是否会持续上涨，若需求大幅减少，行情或止涨。

　　小黄姜：

　　下周小黄姜产区预计农户要价依旧较为坚持，供应不会减少，终端市场需求仍不会大幅增加，价格可能会小幅上撑，交易量有限，预计下周小黄姜行情以稳为主，小幅震荡。

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