2023年12月份生姜行情回顾及2024年1月份行情展望

　　一、12月份交易行情回顾

　　12月份，大姜产区除月中受雨雪天气影响，农户出货受阻，市场商户偏少外，圆头新姜供应呈增加态势，产区内新姜逐渐成为主流交易货源，虽然中期受雨雪天气影响，市场货源供应偏少，但成交价格并未出现明显变动，甚至在气温陆续回升后，价格还因货源的增多而稍有下调，因此月内姜价多呈震荡偏弱表现。南方小黄姜产区月内，农户卖货量仍是不多，客商购货按需定量，因此整体交易情况并未出现明显变动。

　　二、12月份生姜交易行情回顾及分析

　　1、大姜产区交易回顾

　　洗姜市场月内圆头新姜交易价格受货源供应情况呈现窄幅震荡调整。第一阶段（12.01-12.23）随着新姜掉皮问题的减轻，圆头上货量逐渐恢复增加。农户随行出售手中一般品质货源，中期市场虽有因天气原因，上货偏少的情况存在，但客商购货需求较为稳定，走货速度快慢交替，价格在区间内稍有浮动。

2023年12月份昌邑大姜价格走势图

　　第二阶段（12.24-12.30）随着气温的回升，货源供应情况有明显增多，主流、一般品质货源供应充足，在市场内购货的买家，拿货多有挑选余地，并未有为元旦备货的打算，因此行情有震荡稍弱表现。优质圆头洗姜参考价格在3.60-3.80元/斤，主流圆头洗姜参考价格在3.30-3.50元/斤。

2023年12月份安丘大姜价格走势图

　　安丘泥姜市场月内交易量一般，商贩卖货多集中于午间，从供货情况看，新姜供应量逐渐增加，老姜渐少，月中期，受低温雨雪天气影响，上货量少，买家拿货按需，因此商贩稍有挺价卖货心态，新姜价格稍有偏硬表现。而后期，市场供应正常之后，买家多是看货观望状态，市场走货速度偏缓，价格也就有所偏弱。新姜交易参考价格在1.30-3.00元/斤

　　2、小黄姜行情回顾

　　小黄姜方面，12月份各产区小姜货源供应量不算多，月中期才有圆头新姜陆续供应，多以出售一般品质货源为主，客商拿货多是刚需，买卖交易随行进行。

　　贵州惠水产区本月农户卖货量十分有限，卖货意愿普遍不强，整体货源供应量不多，因此部分在当地采购的买家外移至其他产区，月内交易氛围多显清淡，价格方面未见明显调整。目前当地优质新窖姜交易参考价格在3.80-4.00元/斤。

　　安徽阜阳产区月前期当地新姜也多在窖内圆头，农户出货有限，周边市场买家少量采购姜母及便宜货源为主；月下旬陆续开始供应圆头新姜，农户卖货积极性一般，产区购销不温不火，行情运行基本持稳。目前当地优质小姜新姜参考价格在2.60-2.80元/斤。

　　3、批发市场行情回顾

　　12月生姜销区走货情况仍多是保持平稳状态。大姜销区市场内，虽然月中多有雨雪天气出现，但档口货主多有储备货源供应销售，整体货源供应量尚可，买家购货以刚需为主，整体走货基本平稳，价格方面相对变动不大。小黄姜销区市场方面，交易价格随产区货源供应情况稍有起伏，整体看买家购货需求较为平稳，购销随行进行。

　　4、出口行情回顾

　　2023年12月生姜出口方面，订单价格受质量变动影响，成震荡调整之态，月前期部分卖家因货源存在一定问题，出货意向较大，卖货量稍显集中，因此价格出现了下调；而月中在天冷货少的影响下，价格稍有回升，但回升后的价格并未保持，后期出现随产区价格下落的情况。新姜中东保鲜姜（100g）报价在7200元/吨左右；美国保鲜姜（150g）报价在7900元/吨左右；风干姜价格在10200元/吨左右。

　　三、2023年1月生姜行情展望

　　大姜：

　　当前农户仍有卖货时间，因此多是以销售主流、一般品质的货源为主，根据当前批发市场的走货情况看，买家继续保持刚需补货的可能性较大，或在月末才会有年前备货的可能，近期姜价或仍将在目前的区间内进行小幅震荡调整。

　　小黄姜：

　　小黄姜方面当前农户卖货并不算着急，预计下月临近春节之前，会有部分卖家出货量会有增加表现，但所供货源质量或仍多是一般品质为主，发市场客商按需挑拣拿货，成交价格或会随货源供应增多稍有震荡偏弱表现。

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