2023年11月份生姜行情回顾及12月份行情展望

　　一、11月份交易行情回顾

　　11月份，黄姜价格整体仍处于走低态势当中。大姜产区内各市场货源供应量相对有所减少，其中交易前期黄姜供应多是库姜较多，农户个人货源卖货渐少，发市场客商购货多想挑拣采购便宜鲜姜或者好质量黄姜，但由于库姜冲击市场，质量多显一般，黄姜交易多显偏缓，价格因此接连下探，月后期，圆头新姜提前上市，但时间尚浅，因此多存在掉皮、粘头等问题，因此多有买家转向采购好质量黄姜，黄姜价格出现逆袭回调。南方小黄姜产区货源供应量相对不多，发市场买家需求较为平稳，有部分产区有储存商进行新姜的收储，因此鲜姜交易还算稳硬。

　　二、11月份生姜交易行情回顾及分析

　　1、大姜产区交易回顾

　　洗姜市场月内黄姜价格偏弱下调，月底圆头新姜货源占据市场交易主流。第一阶段（11.01-11.11）产区内农忙基本结束，市场内货源供应多是库黄姜及大棚鲜姜，同时有部分买家外移至其他产区采购，库黄姜稍显供过于求，发市场客商对于鲜姜要货情况良好，对于黄姜则多有挑拣，因此成交价格多有下调，行情运行显疲弱。

2023年11月份昌邑大姜价格走势图

　　第二阶段（11.12-11.28）生姜行情震荡调整，鲜姜货源日益减少，部分圆头货源逐渐增加，但因圆头时间尚有不足，多存在掉皮、粘头等问题，客商购货有所挑拣，因此对于老黄姜拿货意愿稍有提高，个人好质量黄姜交易稳快。直至月底市场内基本是圆头新姜供应为主，黄姜货源供应有限，走货基本保持老快新稳状态。

2023年11月份安丘大姜价格走势图

　　安丘泥姜市场价格先弱后稳，月中前期，早上上货多以姜母为主，商贩出售黄姜的货源量较为有限，但受其他产区黄姜价格接连下探影响，在当地购货的买家，实际采购时也多有挑拣压价的心态存在，拿货并不着急，走货速度慢，成交价格下调幅度较大，同时也对姜母价格产生了一定的影响。月后期，市场上货持续保持在偏少的状态当中，在市场内要货的买家人数也较为有限，因此整体市场交易情况较为冷清，黄姜交易参考价格在2.40-2.70元/斤；新姜交易参考价格在1.30-3.00元/斤；姜母交易参考价格在1.10-1.40元/斤。

　　2、小黄姜行情回顾

　　小黄姜方面，11月份各产区新姜集中采挖，部分储存商对于好质量货源要价采购积极，此类货源价格有所上浮，而一般质量货源多以农户自行入窖为主，交易随行进行，价格稍有稳硬表现。

　　湖南汝城产区本月农户多以新姜采挖工作为主，在当地购货的发市场买家，多是按需挑拣价格相对便宜的新姜采购，月中后期，部分储存买家前来看货，走货稳快，部分好质量货源价格见硬。目前当地发市场的老姜参考价格在6.50-7.50元/斤，新姜发市场参考价格在2.00-2.20元/斤，成交以质论价。

　　云南文山产区随采挖的进行，交易活跃度相对有提升表现，前往当地购货的采购客商增加，采购积极性尚可，走货速度稳快，部分新姜成交价格有所偏硬。当地优质发市场新姜交易参考价格在2.20-2.30元/斤。

　　3、批发市场行情回顾

　　11月生姜销区走货仍偏缓稳。大姜销区市场内，新姜、老姜、姜母等多种货源均有供应，下游买家多按需挑拣价格便宜的货源进行采购，因此老黄姜交易颇缓，月后期，圆头新姜在各市场内的到货量有所增加，买家购货随行进行，行情方面变动不大。小黄姜方面，市场内新姜的出售量较上月增加，买家对于新进货源采购积极性尚可，市场内新姜相对黄姜走货显快，其中好质量货源价格有偏硬表现，其他品质货源交易多显缓稳。

　　4、出口行情回顾

　　2023年11月生姜出口方面，受黄姜质量等因素的原因，多数加工厂有停发黄姜表现，同时新圆头货源暂未正式供应，国外市场多有缺货的情况存在，客商对于新姜的要货积极性良好，但由于供应有限，因此走量一般。新姜中东保鲜姜（100g）报价在7700元/吨左右；美国保鲜姜（150g）报价在8500元/吨左右；风干姜价格在10500元/吨左右。

　　三、2023年12月生姜行情展望

　　大姜：

　　大姜市场新姜成为主要交易货源，虽仍有部分黄姜在售，但相对质量一般，且买家需求不会太多，剩余货源交易价格仍是缓稳为主。而对于新姜而言，根据交易情况看，农户所售货源多以主流、一般品质货源为主，成交价格或随市场交易情况呈平稳震荡的可能性较大。

　　小黄姜：

　　小黄姜方面新圆头货源逐渐开始上市交易，预计前期所售货源多是一般质量居多，农户对于手中好质量货源或出售不多，发市场买家按需采购的状态短时间内变化不大，因此小姜价格或随农户出售情况保持稳硬运行。

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