2021年12月份生姜市场月分析报告

　　一、12月交易行情回顾

　　12月大姜价格行情震荡运行，农户多数以处理问题货源居多，对好质量货源仍是持有惜售态度，国内市场及出口加工厂拿货略显谨慎，以维持刚需补货为主。本月小黄姜产区交易以稳为主，除云南产区外，多数南方产区处于入窖圆头阶段，月底上市后，由于价格偏低，卖货意愿一般；云南产区由于烤姜厂拿货较多，价格稳中见硬。

　　二、12月生姜交易行情回顾及分析

　　1、大姜产区交易回顾

　　第一阶段（12月1日-12月11日），黄姜货源供应量日渐减少，且货源质量偏低，客商拿货积极性消退，开始挑拣压价拿货，农户卖货也是随行就市，对剩余库存处理意愿较高，价格行情稳弱下行。

2021年12月昌邑大姜价格走势图

　　第二阶段（12月12日-12月31日），市场圆头新姜交易占据主流，货源供应量相比黄姜占据较大，客商多是在和黄姜对比下，挑选一般及以上品质货源，优质货源走货速度较快，价格偏应运行，次货走货一般，成交以质论价。

　　第一阶段（12月1日-12月19日），市场交易稳中偏强运行，市场货源供应量一般，零星新姜上市，且好质量货源偏少，客商稳价观望情绪较浓，价格得以借势上涨。

2021年12月安丘大姜价格走势图

　　第二阶段（12月20日-12月31日），市场交易货源逐渐转换，圆头新姜逐渐占据主流，新姜交易活跃度尚可，好质量货源开始入市交易，拿货客商挑拣好货成交，毛病姜仍占一部分，成交多是以质论价，价格行情震荡运行。

　　2、小黄姜行情回顾

　　云南产区新姜陆续采挖，当地烤姜厂拿货力度较大，一般质量新姜主要供应加工厂使用，下货速度稳中见快，价格行情稳硬运行。目前当地库姜主流交易参考价格多在1.30元/斤左右，菜姜交易价格在1.25元/斤左右。

　　贵州、湖南产区当下以出售问题货源以及一般质量货源为主，随着新窖姜陆续上市，价格日渐偏弱，农户卖货积极性消减，尤其是好质量货源较为惜售，目前整体成交量一般，多是周边市场维持刚需补货为主。新姜交易参考价格在1.50-2.00元/斤。

　　山东产区小姜圆头已陆续结束，但前来拿货看货客商零星，由于南方小姜供应充裕且价格不高，多数客商分流至南方产区，再加农户低价卖货意愿不高，走货量有限，价格行情以稳为主。龙口产区一般质量货源参考价格在1.00元/斤左右。

　　3、批发市场行情回顾

　　12月生姜销区市场整体行情运行以稳为主。大姜市场价格未见明显波动，下游二三级市场多是随行补充货源，未出现集中备货现象，成交以质论价；小姜市场交易以湖南汝城窖姜以及云南新姜为主，由于农户对好质量货源较为惜售，市场货源多是一般质量居多，好质量货源较为有限，好货好价格。

　　4、出口行情回顾

　　2021年12月生姜出口方面，目前出口以圆头新姜为主，由于全球大环境影响，国外订单下放有限，出口加工厂根据订单量采购货源，未见储备货源情况，再加海运费居高不下以及船期不稳定，出口数量一直未见明显起色。目前中东保鲜姜（100g）报价在2600元/吨左右；美国保鲜姜（150g）报价在3200元/吨左右；风干姜价格在4300元/吨左右。

　　三、2022年1月生姜行情展望

　　大姜：

　　1. 农户：随着时间的推移，新姜陆续结束圆头期，农户年前要处理部分次货，再加上自身的变现需求，预计12月份货源供应量可能会有所增加。

　　2. 国内批发市场：随着春节临近，下游采购买家或会有备货情况，走货速度有加快不乏有加快可能

　　3. 出口加工厂：12月出口加工厂订单量一般，海运费居高不下，船期不稳定，抑制了出口数量。

　　中国姜网分析师认为，今年生姜价格偏低，农户多有惜售情绪，前期多是处理次货为主，再加上自身有变现需求，1月货源供应会有所增加，同时发市场客商、加工厂等也有一定节前备货的可能，因此价格或以小范围震荡运行为主。

　　小黄姜：

　　目前南、北方小黄姜交易量均不大，其原因主要在于当前价格未达农户心理预期，惜售情绪较高。预计1月农户多是随行卖货为主，价格波动不会有太大变化。同时今年南方入窖储存的人数较多，因不少农户是第一次进行窖存，不乏有问题货源出现的可能性，需要引起一定的注意。

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